Šprotų paštetas: aprašymas ir receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Sovietiniais laikais konservai su užrašu „Šprotai aliejuje“buvo laikomi retu delikatesu, kuris buvo patiekiamas tik per šventes. Šprotų paštetas buvo vertinamas kiek mažiau, tačiau visiško stygiaus laikais žmonės džiaugėsi, kai pavyko bent jo gauti. Salotos, užkandžiai ir sumuštiniai buvo gaminami iš konservuotų maisto produktų.

Šiandien šprotų pašteto galima įsigyti kiekvienoje parduotuvėje, o šio produkto kaina nėra per didelė.

Aprašymas ir sudėtis

Mažieji B altijos ir Europos šprotai naudojami šprotų paštetui ruošti pagal patikrintą klasikinį receptą. Tai mažos silkių šeimos žuvelės, maždaug 7–15 cm ilgio.

Šprotų paštetas atrodo ne itin patraukliai – tai vienalytė pilkos spalvos masė su aštriu žuvies kvapu ir rūkytos mėsos aromatu. Tačiau jis yra gero skonio, jame gausu b altymų ir vertingų organizmui mikroelementų.

Pateto masė ruošiama paprastai: žuvis rūkoma, gausiai paskaninama augaliniu aliejumi, tūriui ir masei įdedama kokių nors daržovių ar dribsnių ir susmulkinama. Tada makaronai supakuojami į stiklainius ir patenka į parduotuvių lentynas.

BĮprastame šprotų pašteto indelyje žuvies produktų yra 50-60%, likusi dalis – aliejus, vanduo, ryžiai arba miežiai ir įvairūs prieskoniai.

nauda ir žala

Kadangi produktą sudaro daugiausia žuvis, jis turi didelę maistinę vertę. Šprotuose yra natūralių, lengvai virškinamų b altymų ir naudingų mikroelementų – fosforo, kalcio, magnio ir geležies, todėl užkandžiai su šprotų paštetu gali kompensuoti šių medžiagų trūkumą žmogaus organizme.

Tačiau šis produktas taip pat turi kontraindikacijų naudoti. Visų pirma, šprotų paštetas dėl didelio druskos kiekio nerekomenduojamas vyresnio amžiaus žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis bei hipertenzija sergantiems žmonėms. Be to, konservai neturėtų atsidurti ant vaikų stalo, nes dėl menkiausio gamybos technologijos pažeidimo stiklainyje susidaro pavojingi mikroorganizmai.

Pateto maistinė vertė - 195 kcal 100 gr. produktas. Iš jų 128 kcal tenka riebalams dėl didelės augalinio aliejaus porcijos. Taigi produktai negali būti klasifikuojami kaip dietiniai.

Sumuštiniai

Sumuštiniai su šprotų paštetu gali būti patiekiami ant kasdieninio stalo. Tai skanus ir nebrangus užkandis, kuris padės paįvairinti jūsų kasdienį meniu.

Bet kaip išsirinkti šprotų paštetą parduotuvėje? Deja, šių gaminių gamybai dažnai naudojami ne patys geriausi produktai, tikintis, kad pirkėjas pagal išvaizdą vis tiek negalės nustatyti, geraiar tai produktas, ar blogas. Tačiau šios gudrybės labai paveikia produkto skonį, o šprotų paštetas kasmet blogėja.

Tačiau ne visi gamintojai taip elgiasi, kai kurie konservai yra tokie pat skanūs kaip sveiki šprotai aliejuje. Tačiau rasti tokį produktą parduotuvėje galima tik patirti. O pirkėjams reikėtų patarti atkreipti dėmesį į produktų galiojimo laiką ir kainą, nes geri konservai už 20 rublių už skardinę neparduodami.

Sumuštinius su šprotų paštetu pagaminti labai paprasta. Tam jums reikės: stiklainio gero šprotų pašteto, juodos duonos, žalių svogūnų.

Maisto gaminimas:

1. Atidarykite stiklainį, įvertinkite turinį pagal skonį ir kvapą. Jei viskas tvarkoje, galite pradėti gaminti.
2. Rudą duoną supjaustykite trikampėmis arba stačiakampėmis riekelėmis.
3. Duoną išdžiovinkite sausoje keptuvėje. Jei negalite be jo, tada džiovinimo metu galite įpilti šiek tiek aliejaus. Bet geriau to vengti, nes žuvies masėje yra daug aliejaus.
4. Patete užtepkite ant duonos riekės, ne per ploną, bet ne per storą.
5. Smulkiai supjaustykite žaliąjį svogūną. Pabarstykite ant viršaus.

Taip gaminate skanius sumuštinius.

Šprotų pašteto receptas

Daugelis klientų niekada neranda tobulo pašteto visais atžvilgiais. Tačiau tai nėra priežastis atsisakyti šio produkto. Šprotų paštetą galite išsivirti ir patys, nes sveikus šprotus aliejuje lengviau išsirinkti, šiandien jie dažnai parduodami stiklinėje taroje irgalite įvertinti jų išvaizdą.

Ingredientai:

• geras lydytas sūris - 1 vnt.;
• virti kiaušiniai - 2 vnt.;
• indelis šprotų - 1 vnt.;
• majonezas - 30 ml;
• švieži krapai – pagal skonį;
• b altasis svogūnas - 1 vnt.;
• druska ir pipirai – neprivaloma.

Maisto gaminimas:

1. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite virtuviniu kombainu.
2. Pridėkite šprotų ir vėl išmaišykite.
3. Įdėkite tarkuoto lydyto sūrio.
4. Į virtuvinio kombaino dubenį sudėkite virtus kiaušinius, smulkintus krapus ir majonezą.
5. Įjunkite malimo režimą 5 sekundėms. Masė turi tapti patogi tepti ant duonos, bet ne per vienalytė.
6. Jei norite, įberkite druskos ir pipirų. Daugelyje šio recepto ingredientų jau yra druskos, todėl prieskoniai nebūtini.

Gero apetito!