Pyragas su žuvimi ir ryžiais: mielių ir sluoksniuotos tešlos receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Naminis ryžių ir žuvies pyragas puikiai papildys bet kokias šeimos šventes. Jis gaminamas iš mielių arba sluoksniuotos tešlos. O kaip įdarą jie naudoja ne tik šviežią filė, bet ir žuvies konservus. Šiandienos leidinyje mes išsamiai išanalizuosime kelis paprastus tokio kepimo receptus.

Su konservuotomis sardinėmis

Nr. Tai apima įsigyto testo naudojimą, kuris labai palengvina ir pagreitina procesą. Jei norite jį pakartoti savo virtuvėje, jums reikės:

• 500 g mielinės sluoksniuotos tešlos.
• Sardinių skardinė (konservuotų aliejuje).
• 1, 5 puodeliai išgryninto vandens.
• Mažas svogūnas.
• Pasirinktas kiaušinis.
• 2/3 puodelio sausų ryžių.
• Druska, rafinuotas aliejus ir prieskoniai.

Pagaminti tokį pyragą su ryžiais ir žuvimiTešla iš anksto išimama iš šaldiklio, kad spėtų atitirpti. Tada jis padalinamas per pusę ir iškočiojamas plonais sluoksniais. Vienas iš jų išdėliojamas ant alyvuotos formos dugno, nepamirštant sukurti šonų. Ant viršaus dedamas įdaras iš pasūdytame vandenyje virtų ryžių, trintų konservų ir smulkintų svogūnų. Tada užpildas padengiamas antruoju tešlos gabalėliu ir atsargiai užspaudžiami kraštai. Produktas aptepamas plaktu kiaušiniu ir siunčiamas į orkaitę. Jis kepamas 200 laipsnių temperatūroje, kol susidaro patraukli plutelė.

Su šviežia filė, kiaušiniais ir žolelėmis

Šiame ryžių ir žuvies pyrago recepte naudojama naminė mielinė tešla. Todėl jo dauginimosi procesas užtrunka gana ilgai. Norėdami pagaminti šį pyragą, jums reikės:

• 180 ml kefyro.
• 500 g kvietinių miltų.
• 1 šaukštelis greitos sausos mielės.
• 180 ml vandens.
• 3 šaukštai. l. bet koks rafinuotas aliejus.
• 1 šaukštelis smulki kristalinė druska.

Viso to reikia norint minkyti tešlą, kuri taps skanaus pyrago su ryžiais ir žuvimi pagrindu. Norėdami pagaminti skanų pikantišką užpilą, jums reikės:

• 2 pasirinkti kiaušiniai.
• 2 maži svogūnai.
• 300 bet kokios žuvies filė.
• 300 g virtų ryžių.
• Žalumynai, druska ir prieskoniai.
• Trynis (tepimui).

Giliame inde sumaišykite visus tešlai paruošti reikalingus ingredientus. Viską gerai išminkykite, uždenkite švariupopieriniu rankšluosčiu ir laikykite šiltai. Maždaug po pusantros valandos pakilusi tešla padalinama į dvi dalis. Vienas iš jų iš karto iškočiojamas plonu sluoksniu ir dedamas ant aliejumi išteptos formos dugno. Ant viršaus tolygiai paskirstomas įdaras iš virtų ryžių, smulkintų žalumynų, smulkintų termiškai apdorotų kiaušinių, žuvies filė gabaliukų, smulkinto svogūno, druskos ir prieskonių. Visa tai uždenkite likusiu tešlos sluoksniu ir atsargiai pritvirtinkite kraštus. Gautą produktą aptepame išplaktu kiaušinio tryniu ir pašauname į įkaitintą orkaitę. Jis kepamas 230 laipsnių temperatūroje. Po dešimties minučių temperatūra sumažinama iki 180 laipsnių ir laukiama maždaug ketvirtį valandos.

Su lašiša ir grietinėle

Šis švelnus ir sotus ryžių ir žuvies pyragas puikiai dera su įvairiomis sriubomis ir sultiniais. Todėl tai bus puikus šeimos vakarienės priedas. Norėdami jį iškepti, jums reikės:

• 500 g sluoksniuotos tešlos be mielių.
• 600 g lašišos.
• 3 pasirinkti kiaušiniai.
• 70 g ryžių.
• ½ citrinos.
• 90 ml neriebaus grietinėlės.
• Kiaušinio trynys.
• Krūva petražolių ir peletrūno.
• Druska, rafinuotas aliejus ir prieskoniai.

Atšildyta tešla padalinama per pusę. Viena iš dalių iškočiojama gana plonu sluoksniu ir išklojama riebalais ištepta forma. Ant viršaus tolygiai paskirstomas įdaras iš virtų ryžių, kapotų kiaušinių, grietinėlės, smulkintų žalumynų ir lašišos gabalėlių, marinuotų citrinos sulčių mišinyje su peletrūno šakelėmis, alyvuogių aliejumi, druska ir prieskoniais. Visą taiuždenkite likusia tešla ir patepkite tryniu. Produktas kepamas 190 laipsnių temperatūroje. Po penkių minučių temperatūra sumažinama iki 150 laipsnių ir jie laukia dar ketvirtį valandos.

Su svogūnais ir prieskoniais

Šis minkštas, erdvus pyragas su sultingu, pikantišku įdaru tikrai patiks net nemėgstantiems žuvies. Jo paruošimui jums reikės:

• 1 kg mielinės tešlos.
• 800 g bet kokios riebios žuvies filė.
• 120 g sausų ryžių.
• 6 vidutiniai svogūnai.
• Trynis.
• Druska, petražolės, prieskoniai ir rafinuotas aliejus.

Tai vienas greičiausių ir lengviausių žuvies ir ryžių pyragų. Mielinė tešla padalinta per pusę. Viena iš dalių iškočiojama sluoksniu ir išklojama riebalais ištepta forma. Ant viršaus tolygiai paskirstomas įdaras iš virtų ryžių, troškintų svogūnų ir žuvies filė gabalėlių, marinuotų druskos ir prieskonių mišinyje. Visa tai uždengiame lauro lapeliais ir likusios tešlos gabalėliu. Produktas aptepamas plaktu tryniu, praskiedžiamas šaukštu vandens ir siunčiamas į įkaitintą orkaitę. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje, kol paruduos.

Su konservuotais sūriais

Šis pikantiškas naminis pyragas gali puikiai pakeisti įprastą vakarienę. Norėdami pavaišinti savo šeimą sočiu ryžių ir žuvies pyragu, jums reikės:

• ¼ puodelio šilto vandens.
• 300 g b altų miltų.
• ¼ puodelio pasterizuoto pieno.
• 1 valgomasis šaukštas l. mielės.
• po ½ šaukštelio druska ir cukrus.
• Pasirinkimaskiaušinis.
• Mažas svogūnas.
• Stiklinė virtų ryžių.
• Stiklainis sūrio.

Šiltas pienas ir šiltas vanduo sumaišomi viename giliame inde. Gautame skystyje atskiedžiamos mielės ir cukrus. Po kurio laiko ten siunčiamas kiaušinis, druska ir miltai. Viskas kruopščiai išminkoma rankomis ir paliekama šiltai. Pakilusi tešla padalinama į dvi nelygias dalis. Didesnis gabalas iškočiojamas gana plonu sluoksniu ir išdėliojamas riebalais ištepta forma. Ant viršaus dedamas įdaras iš virtų ryžių, smulkinto svogūno ir trintos konservuotos ryžių košės. Visa tai uždengiama likusia tešla ir kepama 170 laipsnių temperatūroje.

Su konservuota rausva lašiša

Šis sultingas ir labai sotus pyragas paruošiamas labai lengvai ir greitai. Todėl galite kepti net ir po įtemptos darbo dienos. Tam jums reikės:

• 1 kg parduotuvėje pirktos sluoksniuotos tešlos.
• 2 skardinės rausvos lašišos savo sultyse.
• ¾ puodelio ryžių.
• 2 maži svogūnai.
• Pasirinktas kiaušinis.
• Druska, prieskoniai ir rafinuotas aliejus.

Atšildyta sluoksniuota tešla padalinta į dvi nelygias dalis. Didesnis gabalas atsargiai iškočiojamas plonu sluoksniu ir išdėliojamas riebalais ištepta forma. Ant viršaus padengtas tolygus įdaro sluoksnis iš virtų ryžių, trintos rožinės lašišos, druskos, prieskonių ir keptų svogūnų. Visa tai uždenkite likusiu tešlos gabalėliu ir švelniai suspauskite kraštus. Viduryje padaroma nedidelė skylutė, pro kurią pasišalins susidarę garai. Pyragas su ryžiais ir žuvimi kepamas iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Paprastai terminio apdorojimo trukmė neviršija 40 minučių.