Koks žvaigždės vaisiaus pavadinimas?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šiandien parduotuvėse siūloma tikra egzotinių vaisių gausa. Ne visi žmonės žino teisingą savo vardą ir neturi nė menkiausio supratimo apie skonio savybes. Mūsų straipsnyje mes atidžiau pažvelgsime į vaisius su žvaigždute. Visų pirma, pažiūrėkime, kaip jis teisingai vadinamas ir kuriose šalyse auga. Taip pat būtinai apsvarstysime, kaip išsirinkti prinokusį vaisių, kad jis patiktų puikiu skoniu ir būtų naudingas kūnui.

Kaip vadinamas žvaigždžių vaisius?

Europoje šis vaisius mėgstamas dėl neįprastos formos. Pakanka jį perpjauti - ir originali šventinio stalo puošmena yra paruošta. Įvairiomis kalbomis įdomios formos vaisių pavadinimai skamba nevienodai – starfruit, carom, tropical star, star apple. Ir visi jie puikiai apibūdina išoręaugalo tipas.

Teisingas vaisiaus pavadinimas su žvaigždute, remiantis moksline klasifikacija, yra karambola. Priklauso oksalių šeimai, sumedėjusių Averroa augalų genčiai. Vaisiai auga ant medžių su tankiu vainiku, pasiekiančiu 3-5 metrų aukštį, o plačiais lapais iki 50 centimetrų ilgio. Blizgus liesti, geltonai žalios spalvos vaisiai turi briaunuotą paviršių. Nupjaunant vaisius susidaro penkiakampė žvaigždė.

Kur auga karambola?

Žvaigždžių vaisių gimtinė yra Pietryčių Azija. Karambola auga laukinėje Šri Lankoje, Indijoje ir Indonezijoje. Augalas aklimatizuotas Brazilijoje, Gvianoje, kai kuriose JAV valstijose (Havajuose, Floridoje), Izraelyje. Iš šių šalių į Rusiją dažnai įvežami neįprastos formos vaisiai.

Apsilankę Tailande turistai gali stebėti, kaip auga karambola. Augalas žydi kelis kartus per metus. Šiuo metu jo vainikas yra padengtas gražiais rausvos spalvos levandų žiedais. Maždaug po 2 mėnesių susidaro žali briaunoti vaisiai, kurių viduje yra kelios sėklos. Brandinant vaisius pagelsta. Karambolos ilgis neviršija 15 cm. Vaisių nokimo laikotarpis yra gegužės-rugpjūčio mėn.

Jei pageidaujama, karambola lengvai užauginama namuose iš paprastos sėklos. Augalas yra nepretenzingas priežiūrai, atsparus šešėliams, nebijo skersvėjų. Reikia vidutinio laistymo.

Egzotiškų vaisių skonis

Tikrai galime pasakyti, kad šis vaisius yra labai sultingas. Bet jis gali paragautibūti visiškai kitoks. Neprinokę vaisiai, būtent tokia forma jie pašalinami iš medžių, kad vėliau būtų importuojami į Rusiją, yra gana rūgštūs, nemalonaus poskonio. Toks vaisius labiau primena daržovę, pavyzdžiui, agurką. Prinokę vaisiai su masyviomis briaunotomis ataugomis yra gana saldaus skonio. Karambola dažnai lyginama su agrastais, obuoliais, agurkais, vynuogėmis ir net apelsinais. Viename augale vienu metu susijungia kelios skonio natos, todėl taip sunku apibūdinti šį atogrąžų vaisių. Dėl didelio vandens kiekio ir saldžiarūgščio gaivaus skonio karambola lengvai numalšina troškulį.

Žvaigždutė turi beveik teisingą penkiakampės žvaigždės formą pjūvyje, todėl dažnai naudojama kokteilių ir desertų dekoravimui. Namuose karambola šaldytuve laikoma apie tris savaites.

Sudėtis ir nauda kūnui

Vienas malonių vaisiaus žvaigždžių privalumų yra mažas kalorijų kiekis. 100 gramų sultingos ir prinokusios karambolos yra tik 34 kcal. Minkštime yra daug organizmui svarbių mineralų (kalcio, magnio, natrio, kalio, fosforo ir geležies), taip pat vitaminų (C, B1, B2, B5, beta karotino).

Karambola rekomenduojama:

• nusilpnėjęs imunitetas ir avitaminozė;
• galvos skausmai, svaigimas ir karščiavimas;
• pilvo diegliai ir vidurių užkietėjimas.

Neįprastos formos salrūgštūs atogrąžų vaisiai yra antioksidantų š altinis,turi antimikrobinį ir priešgrybelinį poveikį organizmui. Prinokusios karambolos minkštimas padeda sumažinti gliukozės ir cholesterolio kiekį žmogaus kraujyje.

Azijos gydytojai medicinos tikslais naudoja ne tiek augalo vaisius, kiek augalo lapus ir žiedus. Tačiau būklei pagerinti ir sveikatai sustiprinti pakaks reguliaraus vaisių vartojimo.

Žala ir kontraindikacijos

Dėl didelio oksalo rūgšties kiekio karambola gali būti ne tokia sveika, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Žmonės, sergantys inkstų, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligomis, turėtų susilaikyti nuo saldžiarūgščių vaisių su sultingu minkštimu. Oksalo rūgštis gali apsunkinti ligų, tokių kaip gastritas ir enterokolitas, eigą. Tuo pačiu metu Azijos šalių gyventojai šios medžiagos savybėmis naudojasi šalindami dėmes, taip pat poliruodami varį ir žalvarį.

Per didelis žvaigždžių vaisių vartojimas gali sukelti apsinuodijimą. Šios būklės požymiai yra žagsulys, vėmimas, tirpimas, raumenų silpnumas arba nemiga. Apsinuodijimas pasireiškia per 1–14 valandų suvalgius karambolos.

Kaip išsirinkti prinokusius vaisius?

Tik vaisiai, subrendę ant medžio, turi saldų skonį ir malonų jazminų kvapą. Jie išsiskiria būdinga ryškiai geltona spalva ir rudomis juostelėmis ant masyvių šonkaulių. Deja, jų galima įsigyti tik tose vietose, kur tiesiogiai auginamos karambolos. Įvežti vaisius už šimtuskilometrų, jie turi būti nuskinti dar žali. Tokie vaisiai sunoksta tiesiai parduotuvių lentynose arba namų šaldytuve.

Rusijoje išsirinkti prinokusius karambolos vaisius bus gana sunku. Mūsų parduotuvėse pristatomi „žvaigždutės“vaisiai yra šviesiai žalios arba šviesiai geltonos spalvos. Karambola turėtų stovėti kambario temperatūroje keletą dienų arba šaldytuve iki trijų savaičių, kol ji visiškai subrends ir suvalgoma.

Kaip valgote žvaigždžių vaisius?

Neįprasta karambolos forma leidžia naudoti plonais griežinėliais pjaustytą karambolą kaip gėrimų, desertų, vaisių salotų ir kitų patiekalų puošmeną. Tačiau egzotinių vaisių, pažymėtų žvaigždute, naudojimas gaminant maistą neapsiriboja tuo.

Azijos šalyse karambola naudojama gaminant daugybę įdomių gėrimų ir patiekalų:

1. Saldžiarūgštės vaisių sultys dedamos į alkoholinius ir nealkoholinius kokteilius, suteikiant jiems išskirtinį skonį.
2. Neprinokę vaisiai naudojami kaip daržovės, juos reikia kepti, troškinti ir marinuoti.
3. Prinokusi karambola, virta sirupe ir patiekiama kaip skanus desertas.
4. Saldūs, natūraliai sunokę vaisiai, naudojami uogienėms, marmeladams ir želė.
5. Kinijoje virėjai deda karambolą į mėsos ar žuvies patiekalus, taip pat gamina iš jos skanius padažus.

Valgant žali, vaisiai nelupami, o valgomi tiesiai su lygia ir plona odele. Pirmoji karambola yra geranuplauti nešvarumais, pašalintais iš ertmių ir šonkaulių, tada supjaustyti 1 cm storio griežinėliais.