2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Kažkuo primena visame pasaulyje žinomą Mojito, bet tik išvaizda. Tačiau savo savybėmis ir skoniu kokteilis „Caipirinha“toli lenkia visus turimus gėrimus bet kurio baro vyno sąraše. Ekspertai niekada nepavadins šio gėrimo rafinuotu, elegantišku, madingu ar rafinuotu, tačiau jis visada išlieka mėgstamas tiems, kurie mėgsta greitą alkoholio veikimą ir teikia pirmenybę greitam veržlumui.
Brazilijos simbolis
Caipirinha kokteilis laikomas savotišku vergiškos Brazilijos simboliu. Pasak istorijos, pirmą kartą gėrimą vergai ruošė iš turimų ingredientų. Kaip sakoma, jie apakino nuo to, kas buvo, priemonė nuo gripo ir peršalimo ligų. Būtent tai buvo visame pasaulyje žinomas Caipirinha prieš kelis šimtus metų. Jei verčiate žodį iš portugalų kalbos, gausite kažką panašaus į „valstiečių košė“.
Tais laikais „Caipirinha“buvo virtas iš improvizuotų medžiagų. Kalkių ir cukranendrių cukrujenetrūko, net vergai galėjo sau leisti tokius produktus. Tačiau jei anksčiau šį gėrimą gėrė tik žemesni visuomenės sluoksniai, tai po šimtmečių juo pradėjo mėgautis pasaulietinės liūtės ir kiti elito nariai.
Tiesa paprastume
Patyrę barmenai nepaprastą braziliško Caipirinha kokteilio populiarumą paaiškina tuo, kad jame yra paprastų ir prieinamų ingredientų. Genialumas paprastume: kalkės, cukranendrių cukrus ir daug ledo.
Kalbant apie alkoholio komponentą, gali būti keletas variantų. Kažkas ruošia gėrimą iš brangių romo veislių, o kažkas nori į stiklinę įpilti įprastą nebrangią degtinę. Beje, iš pradžių Brazilijos vergai gamino gėrimą iš cachaça. Tai toks labai stiprus alkoholis, pagamintas iš cukranendrių cukraus. Tvirtovė - 38 °. Šiandien jis naudojamas retai, pirmenybė teikiama degtinei arba romui.
Yra begalė gėrimo versijų. Viskas priklauso nuo tam tikrų ingredientų prieinamumo, barmeno fantazijos ir kliento pageidavimų. Yra žmonių, kurie renkasi dvigubą kalkę, ir yra tokių, kurie renkasi dvigubą alkoholio dozę.
Klasikinis caipirinha receptas atrodo taip:
- didelė sultinga laima - 1 vnt.;
- 50 ml cachaça (Brazilijos cukranendrių degtinė 40°);
- 5-7 ledo kubeliai;
- du bariniai šaukštai cukranendrių cukraus.
Gaminimo procesas
- Visų pirma, jie gamina maistąkalkių. Specialiu mažu, bet labai aštriu peiliuku nupjaukite jo galus ir, uždėję vieną iš pjūvių ant lentos, jie pradeda pjaustyti vaisius į 3 identiškas dalis.
- Apverskite kalkę. Darome keletą pjūvių, bet jau statmenai. Dėl šių paprastų manipuliacijų turėtų būti gautos lygiai devynios vienodos, neatskiriamos griežinėliai. Vaisiaus centras paprastai išmetamas.
- Sudėkite žaliosios citrinos griežinėlius į silpnai maišoma stiklinę ir suberkite cukranendrių cukrų.
- Šiek tiek sutrinkite stiklinės turinį specialiu grūstuvu.
- Į stiklinę įpilkite daug susmulkinto ledo.
- Paskutiniame Caipirinha kokteilio gaminimo etape įpilkite alkoholio. Gėrimas patiekiamas su šiaudeliu.
Deja, klasikinį keshasu sunku rasti net specializuotose parduotuvėse, kuriose parduodamas brangus alkoholis. Net Brazilijoje besilankantys turistai ne visada sugeba į namus parsinešti butelį cukranendrių degtinės. Ką tokiu atveju daryti? Kaip galiu atnaujinti Caipirinha kokteilio sudėtį?
Ingredientų keitimo parinktys
Vietoj keshasos gėrimui gaminti galima naudoti stiprių rūšių romą. Kraštutiniais atvejais, kaip sako barmenai, galima pasiimti įprastos rusiškos degtinės. Galite keisti ne tik alkoholio rūšį, bet ir jo kiekį vienoje porcijoje.
Jei atsibodo žaliosios citrinos arba tiesiog neturite jų po ranka, visada galite naudoti apelsiną, citriną, greipfrutą, miško uogas ar pomelą.
Jei to nepadarysite, cukraus kiekį galite sumažintivalgykite šį produktą arba bandote sumažinti jo suvartojimą.
Kai kurie barmenai prideda porą šakelių mėtų, kad įprastam skoniui suteiktų šiek tiek originalumo ir gaivumo.
Jei Caipirinha kokteilį ruošiate namuose, o ne darbo vietoje bare, visada galite eksperimentuoti su kompozicija. Nebijokite kovoti kulinarinių kovų dėl skanaus rezultato, kuris, kaip žinia, eksperimentuotojus džiugina ne pirmą kartą. Vienintelis pastovus komponentas, ko gero, turėtų likti ledas. Tik š alta Caipirinha parodys savo tikrąjį skonį.
Rekomenduojamas:
Nealkoholinis vynas kaip vaistas nuo daugelio ligų
Prevenciniais tikslais nealkoholinį vyną gali vartoti beveik visi be išimties žmonės, nepaisant jų sveikatos būklės ir amžiaus
Ar alus plečia ar sutraukia kraujagysles? Kiek alkoholio yra aluje? Alkoholio poveikis kraujagyslėms
Plečia ar sutraukia alaus kraujagysles? Ar tikrai gydytojai gali patarti gerti alkoholį? Koks bendras alkoholio poveikis kraujagyslėms? Atsakymus į visus šiuos klausimus rasite straipsnyje. Verta paminėti, kad svaiginamojo gėrimo mėgėjai anksčiau ar vėliau turės pagalvoti, kaip alų pasigaminti namuose
Kam naudingas alkoholis? Alkoholio poveikis žmogaus organizmui. Alkoholio norma be žalos sveikatai
Apie alkoholio pavojų parašyta daug knygų. Apie tai, kaip naudingas alkoholis, jie kalba mažai ir nenoriai. Nebent per triukšmingą puotą. Nėra knygos, kuri spalvingai pasakotų apie teigiamą alkoholio poveikį žmogaus organizmui
Tortas „Šedevras“. Kaip pasigaminti tortą „Šedevras“?
Šiandien pyragas – ne tik skanus ir burnoje tirpstantis delikatesas. Šedevras tortas yra tai, kas dabar prieinama kiekvienam iš mūsų. Tik pažiūrėkite, kokią įvairovę mums siūlo konditeriai. Net ir besilaikančios dietų merginos ne visada galės atsispirti šioms gėrybėms. Galite pasirinkti tortą pagal kiekvieno skonį ir spalvą
Viskio stiprumas: alkoholio kiekis, alkoholio stiprumas, nuo ko priklauso laipsniai ir kaip išsirinkti tinkamos kokybės viskį
Vienas populiariausių klausimų tarp alkoholio mėgėjų: „Kokio stiprumo yra viskis? Deja, dažnai tenka rinktis alkoholinius gėrimus, pasitikint intuicija, o ne žiniomis. Mažai kas žino, į kokias svarbias smulkmenas reikia atkreipti dėmesį perkant alkoholį
