Kam naudingas alkoholis? Alkoholio poveikis žmogaus organizmui. Alkoholio norma be žalos sveikatai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Apie alkoholio pavojų parašyta daug knygų. Apie tai, kaip naudingas alkoholis, jie kalba mažai ir nenoriai. Nebent per triukšmingą puotą. Nėra knygos, kuri spalvingai pasakytų apie teigiamą alkoholio poveikį žmogaus organizmui.

Ar alkoholiniai gėrimai yra naudingi? Kokį poveikį jie turi organizmui? O ar tarp jų yra mažiau pavojingų gėrimų? Prieš atsakant į klausimą, kuo alkoholis naudingas, verta trumpai nukrypti į istoriją.

Kada atsirado stiprieji gėrimai? Kas juos išrado? Ar žmonės senovėje galvojo, kuo alkoholis naudingas ir kokia jo griaunama galia? O gal tradicija kalbėti apie alkoholio kokybę ir poveikį buvo kalbama tik pastaraisiais šimtmečiais?

Senoviniai laikai

Pirmieji alkoholiniai gėrimai pasirodė prieš kelis tūkstantmečius. Tai liudija archeologinių kasinėjimų rezultatai. Priešistoriniais laikais vargu ar kas galvojo apie alkoholio naudą. Bent jau mokslininkai apie tai žino mažai. Dar apie požiūrįsenovės egiptiečiai turi tikslesnės informacijos apie alkoholį. 2100 m. pr. Kr. tekstai kalba apie teigiamą alkoholio poveikį žmogaus organizmui.

Kadaise šumerų gyvenvietės buvo įsikūrusios pietų Mesopotamijoje. Čia gyveno žmonės, kurie tvirtai tikėjo, kad dėl jų netobulumo k altas alkoholis. Pasak mito, dievybės, sukūrusios pirmąjį žmogų, pirmiausia buvo paimtos ant krūtinės. Štai kodėl žemėje atsirado silpnų, piktų, pavydžių žmonių.

Vienas populiariausių gėrimų pasaulyje yra alus. Jis mėgstamas Europoje, Azijoje ir Amerikoje. Kasmet gamyklose pagaminama kelias dešimtis tūkstančių nealkoholinių gėrimų rūšių. Kavinių ir restoranų meniu galima pamatyti ne tik įvairiausių rūšių, bet ir įvairių alaus kokteilių. Visuotinai pripažįstama, kad geriausi putojančio gėrimo gamintojai yra Vokietija ir Čekija. Tačiau senovės egiptiečiai tai išrado.

Su pagarba Egipto gyventojai puolė prie vyno, kurį laikė dievišku gėrimu. Ją gerdavo ne tik vakarienės metu, bet ir naudodavo medicinos bei ritualiniais tikslais. Alkoholinių gėrimų gamybos tradicijos senovėje susiklostė Kinijoje, Romoje.

Viduramžiai

Kolumbui atradus Naująjį pasaulį, Europos navigatoriai turėjo galimybę paragauti actekų vyno – vemijos. Šis gėrimas Pietų Amerikoje gaminamas iki šiol. Jo pagrindas – fermentuotos agavų sultys.

Europoje populiariausias gėrimas buvo alus. Taip pat vystėsi sidro, obuolių ir vynuogių vyno gamyba. Alkoholis yra geras mažomis dozėmis. Tai buvo geraižinomas viduramžių Europos gyventojams, kur dėl siaubingų antisanitarinių sąlygų karts nuo karto užklupdavo epidemija. Numalšinti troškulį buvo daug saugiau vynu nei vandeniu. Saldūs alkoholiniai gėrimai daugelį prancūzų ir vokiečių išgelbėjo nuo choleros.

Naujas laikas

Vakarų europiečių protus paveikė Martino Liuterio ir Jono Kalvino idėjos, tvirtinusios, kad vynas yra ne kas kita, kaip dieviška dovana. Iki XVIII amžiaus požiūris į alkoholį buvo teigiamas. Žmonės, kurie nežinojo gėrimo ribų, nebuvo pasmerkti.

Gydomasis gėrimas

Aukščiau buvo pasakyta: mažai kalbama apie alkoholio naudą, daug dėmesio skiriama jo griaunančiajai galiai. Čia verta paaiškinti. Vynas yra vienintelis alkoholinis gėrimas, apie kurį parašyta daug straipsnių ir knygų. Gydytojai jį rekomenduoja sergant tam tikromis ligomis. Apie jį daug rašė poetai ir filosofai, o labiausiai – Omaras Khayyamas.

Raudonasis vynas laikomas gydomuoju gėrimu. Jame yra tanino, kuris prarijus skystina kraują. Raudonasis vynas yra puiki profilaktika nuo širdies ir kraujagyslių ligų.

Raudonajame vyne yra flavonoidų – natūralių antioksidantų, kurie stabdo neigiamą laisvųjų radikalų poveikį. Nenuostabu, kad šis gėrimas vadinamas jaunystės eliksyru. Vyne taip pat yra daug naudingų medžiagų, įskaitant geležį, kuri apsaugo nuo mažakraujystės. Gydytojai rekomenduoja vartoti šį gėrimą kaip avitaminozės profilaktiką.

Alkoholis plečia kraujagysles. Taigi, vidutinėmis dozėmis jis yra naudingas. Ypač vynas, kurio gydomosios savybės pateiktos aukščiau. Bet nevertaAtminkite, kad bet koks alkoholis sukelia priklausomybę. Be to, priklausomybė atsiranda nuo reguliarių priėmimų. Žmogus, kuris kasdien išgeria 50 gramų vyno, yra labiau priklausomas nei tas, kuris kartą per šešis mėnesius išgeria butelį Cabernet.

Geriausi vynai

Elitinėse alkoholio parduotuvėse siūlomas platus vynų pasirinkimas. Ne visi jie turi gydomųjų galių. Naudingas vynas – sausas arba pusiau sausas. Jame daug naudingų medžiagų, mažai alkoholio ir cukraus. Populiariausios veislės:

1. „Pinot Noir“.
2. "Sauvignon blanc".
3. "Shiraz".
4. „Riesling“.
5. "Cabernet".

Vyno mėgėjai vieningai sako: šį gėrimą galima ir reikia gerti kiekvieną dieną. Dažnai minimi abstraktūs mokslininkai, kurie neva patvirtino šią versiją tyrimų metu. Verta žinoti: nėra nustatytos alkoholio normos be žalos sveikatai. Gydytojai vis dar nesutaria, koks yra saugus alkoholio kiekis ir ar toks yra. Vienas žmogus dvidešimt metų per vakarienę gali išgerti porą taurių vyno ir jaustis puikiai. Tokie valgiai po metų kitą pavers alkoholiku.

Priimtinas tarifas

Vis dėlto dauguma gydytojų mano, kad vyras gali išgerti taurę vyno per dieną. Moteriai leistina norma yra perpus mažesnė, tai yra 75 ml. Bėda ta, kad vyno mėgėjai nesugeba laikytis tokių griežtų ribų. Kur viena stiklinė – ten ir antra.

Atstovassilpnoji lytis domisi alkoholio kalorijų kiekiu 100 gramų. Beje, raudonasis vynas yra įtrauktas į kai kurias dietas. Šimte gramų sauso yra tik 64 kcal. Tai nėra daug. Reguliariai geriant taurę vyno, pasveikti neįmanoma. Tačiau šis gėrimas žadina apetitą.

Šampanas

XVII amžiuje pasirodė putojantis vynas. Jis sulaukė didelio populiarumo dėka vienuolio, kurio vardą šiandien galima pamatyti bet kurioje elitinėje alkoholio parduotuvėje. „Dom Perignon“yra vieno brangiausių putojančių vynų pavadinimas.

Šampanas yra įprastas gėrimo, pasirodžiusio prieš kelis šimtmečius vienoje iš Prancūzijos provincijų, pavadinimas. Yra daug rūšių. Žinoma, reikėtų rinktis brangesnių prekių ženklų naudai. Pavyzdžiui, „Veuve Clicquot“, „Brut“, „Extra Brut“. Merginų taip pamėgtame „Asti Martini“yra per daug cukraus, jo kalorijų kiekis dvigubai didesnis nei sausame vyne.

Be galo keista kalbėti apie šampano ar bet kokio kito alkoholio naudą. Nepaisant to, yra versijų apie gydomąją šio gėrimo galią. Jame, kaip ir sausame vyne, yra antioksidantų ir normalizuojamas kraujospūdis. Bet tik tuo atveju, jei geriate jį mažomis dozėmis. Leidžiamas kiekis per dieną moteriai yra 75 ml.

Konjakas

Ir yra daug mitų apie šio stipraus alkoholinio gėrimo naudą. Nei brangus armėniškas konjakas, nei prancūziškas „Martel“nėra panacėja ar vaistas. Gydytojai kategoriškai nerekomenduoja jo gerti reguliariai. Jis skambinasukeliantis priklausomybę. Vyrui leistina norma – viena stiklinė per dieną, tai yra 50 ml. Moteriai dar mažiau - 25 ml.

Tačiau konjakas neturi naudingų savybių. Jei jis geros kokybės. Brangiame armėniškame konjake, kaip ir elitiniuose prancūziškuose gėrimuose, yra natrio, kalio ir kalcio. Vartojimas mažomis dozėmis padeda stiprinti imuninę sistemą. Žemos kokybės gėrime, kuris labai paplitęs parduotuvių lentynose, yra pesticidų, sieros junginių ir kitų cheminių medžiagų.

Alus

Šis gėrimas neklasifikuojamas kaip rafinuotas. Nepaisant to, daugelis damų mėgsta jį, o ne puikius prancūziškus ir itališkus vynus. Aluje yra apynių, salyklo, cukraus ir, žinoma, alkoholio. Ar pavojinga kasdien gerti alų?

Šis gėrimas gali atrodyti gana nekenksmingas – apsvaigimas ateina palaipsniui, o vietoj jo dažniau ateina malonus atsipalaidavimo jausmas. Ar galima tapti priklausomam po sunkios darbo dienos išgėrus vieną ar du bokalus alaus? Neabejotinai. Priklausomybę gali sukelti bet koks alkoholis – tiek stiprus, tiek mažai alkoholio. Yra net toks dalykas kaip „alaus alkoholizmas“. Tiesa, jis neturi jokio mokslinio pagrindimo. Alkoholizmas – tai ne degtinė, alus, konjakas. Priklausomybei nuo alkoholio būdingi įprasti simptomai.

Pagal populiarų įsitikinimą, geriant alų atsiranda papildomų svarų. Tiesą sakant, degtinė, kuri leidžiama laikantis vadinamosios Kremliaus dietos, turi daugiau kalorijų. Kenkia ne pats putojantis gėrimas, o prie jo derantys užkandžiai. Tradiciškai alus patiekiamas su krekeriais, riešutais, traškučiais. Tai labai kaloringi maisto produktai, todėl jų vartojimas lemia antsvorį.

Aluje yra naudingų medžiagų. Viena ar dvi stiklinės neigiamo poveikio organizmui neturi. Bet visų rūšių alaus kokteilių geriau atsisakyti. Beje, bet kokį alkoholinį gėrimą pageidautina gerti gryna forma. Kokteilis, kuriame, be svaiginančio gėrimo, yra tik limonadas, yra nekenksmingas, ko negalima pasakyti apie vadinamąjį „rufą“. Degtinė su alumi yra mišinys, kuris dideliais kiekiais neturi geriausio poveikio savijautai. Be to, ryte ji gali priminti sau nepakeliamą galvos skausmą.

Liquor

Malonus saldus gėrimas, įtrauktas į daugelį populiarių kokteilių. Alkoholis stiprus, desertinis. Nekartosime apie riziką susirgti alkoholizmu, tik pasakysime, kad šis gėrimas naudingas mažomis dozėmis. Bet, žinoma, ne visi. Tik natūralus, be skonių ir dažiklių.

Becherovka

Tai vienas populiariausių likerių, čekiškas žolelių skonio gėrimas. Kai „Becherovka“buvo parduodama tik vaistinėse, ji buvo naudojama kaip skrandžio priemonė.

Gėrimo stiprumas – 38%. Jame yra dvidešimt žolelių, kai kurios iš jų, kaip taisyklė, randamos Karlovi Varuose. Būtent čia, viename geriausių Rytų Europos kurortų, Josefas Becheris sugalvojo vaistinės tinktūros, vėliau tapusios populiariu alkoholiniu gėrimu, receptą. Sudedamųjų dalių sąrašas yra konfidencialus. "Becherovka"gaminamas tik Čekijos Respublikoje.

Aperityvai

Tai yra bendras alkoholinių gėrimų, vartojamų prieš valgį, pavadinimas. Aperityvų gėrimas yra tipiška europietiška tradicija. Ji pas mus atėjo palyginti neseniai. Nors daugelio Rusijos restoranų meniu yra visas skyrius su aperityvais, jie užsakomi ir po vakarienės, ir jos metu.

Populiariausias aperityvas yra vermutas. Gėrimas yra aštraus, šiek tiek kartoko skonio. Wermut vokiškai reiškia „pelynas“. Šis gėrimas pasirodė vėlyvaisiais viduramžiais ir iš pradžių buvo vaistas.

Yra keletas vermuto rūšių. Visi jie puikiai tinka virškinimui gerinti. Tiesa, dideliais kiekiais vermutas gali sukelti rėmenį.