Žuvies galvos sriuba: receptai ir gaminimo niuansai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Patyrę virėjai žino, kad pagrindinis ingredientas gaminant sočią žuvies sriubą yra visai ne žuvies mėsa, o galva. Be jo, į tinkamą žuvies sultinį reikia įpilti pelekų, odos, pilvų ir keterų. Iš šių ingredientų gaunama ta pati auselė, nepaprastai skani ir kvapni.

Šiame straipsnyje pateiksime keletą patikrintų receptų, kaip gaminti puikias sriubas iš upėtakių, lašišų ir upių žuvų galvų. Apsvarstykite žuvies sriubos kūrimo niuansus, pateikite reikiamus patarimus ir rekomendacijas. Tikimės, kad mūsų straipsnis bus jums naudingas. Išmokime gaminti skaniausius pirmuosius patiekalus!

Paprastas lašišos sriubos receptas. Pirmasis patiekalas sveikas visiems šeimos nariams

Sriuba, paruošta pagal mūsų receptą iš didelių žuvų keterų, uodegų ir galvų, taps tikru delikatesu. Graži sultinio spalva, ypatingas, lengvai atpažįstamas aromatas ir harmoningas skonis – štai kas.pagrindinės savybės!

Norėdami pagaminti raudonos žuvies sriubą, jums reikės:

• 1 kg sriubos rinkinys (galvos, uodega, stuburai, pilvai);
• 3 bulvės;
• 1 morka;
• 1 svogūnas;
• 1 pomidoras;
• 2 česnako skiltelės;
• 1 čili;
• juodųjų pipirų žirneliai 4 vnt;
• maža krūva šviežių žolelių (krapų ir petražolių;
• lauro lapas, m alti juodieji pipirai, druska.

Virkite sveikos lašišos žuvies sriubos

Kaip virti žuvies galvos sriubą? Receptas yra visiškai nesudėtingas. Pirmiausia lašiša nuplaunama, nuo galvų be priekaištų pašalinamos žiaunos. Atminkite, kad šviežia ir kokybiška žuvis neturi pašalinių nemalonių kvapų. Geros lašišos žvynai drėgni, be gleivių ir dėmių, paspaudus mėsa išlaiko formą, akys nedrumsčia. Paruošti žuvies gabaliukai išdėliojami į puodą ir užpilami š altu vandeniu. Verdame 20 minučių, būtinai pašaliname putas ir įberiame druskos. Praėjus nustatytam laikui, žuvis ištraukiama ir leidžiama šiek tiek atvėsti.

Morkos, svogūnai, pomidorai ir bulvės nulupamos, nuplaunamos ir supjaustomos kubeliais. Nusiųskite daržoves į puodą su verdančiu sultiniu ir virkite dešimt minučių. Kol bulvės kepa, žuvis išimama nuo kaulų. Nusiųskite jį į keptuvę.

Pačioje pabaigoje į sriubą dedamas susmulkintas česnakas, čili pipiras, lauro lapas, pagardai. Paruoštą žuvies galvos sriubą duokite išvirti ir patiekite. Toks lengvai paruošiamas ir sveikas patiekalas, be kepimo ir aliejaus pertekliaus, puikustinka vaikiškam ir dietiniam stalui. Gero apetito.

Mažai kalorijų lydekų sriuba su soromis

Upinės žuvys, taip pat jūros žuvys yra itin naudingos ir reikalingos palaikyti makro ir mikroelementų pusiausvyrą žmogaus organizme. Viena skaniausių ešerių šeimos žuvų pagrįstai laikoma lydeka. Jo liesa b alta mėsa yra labai švelni, nekaulėta, šiek tiek saldaus skonio. Iš jo ruošiami gardūs skanėstai, savo skoninėmis savybėmis niekuo nenusileidžiantys tauriajam eršketui, upėtakiui, lašišai.

Kviečiame išmokti virti skanią dietinę sriubą iš galvų ir lydekų mėsos su soromis. Norėdami paruošti šį pirmąjį patiekalą, turėsite paruošti:

• 1 kg plekšnės (su galva, uodega, stuburu);
• 0, 5 puodeliai sorų;
• 5 didelės bulvės;
• 1 didelė morka;
• 1 svogūnas;
• 1 valgomasis šaukštas l. saulėgrąžų aliejus;
• lauro lapas, prieskoniai, druska, pipirai pagal skonį;
• žalumos patiekiant.

Žalų sriubos su bulvėmis ir soromis virimas

Kaip virti žuvies galvos sriubą? Jūsų dėmesiui pateikiame receptą. Pirmiausia išvirkite gerą sultinį. Norėdami tai padaryti, išskroskite žuvį ir pašalinkite žvynus, žiaunas. Supjaustome gabalėliais. Lydeką dedame į puodą ir užpilame 4 litrais vandens. Siunčiame ant viryklės, užvirus būtinai nuimkite putas, įberkite lauro lapų, druskos. Virkite ant mažos ugnies apie 40 minučių. Iš sultinio gauname lydekas.

Mirkite bulves, susmulkintus svogūnus irMes siunčiame morkas į keptuvę. Soras gerai nuplauname ir supilame į verdantį sultinį. Lydekos mėsą atskiriame nuo kaulų, siunčiame atgal į keptuvę. Kai grūdai išvirs, išjunkite viryklę. Į beveik paruoštą žuvų galvų ir uodegų sriubą įpilkite augalinio aliejaus ir prieskonių, leiskite užvirti 5 minutes ir nukelkite nuo ugnies. Leiskite patiekalui šiek tiek privirti ir patiekite prie stalo, papuoštą šviežiomis žolelėmis.

Puikus sūrio sriubos su raudona žuvimi receptas. Tikras delikatesas

Lašišos žuvies galvos sriuba, virta pagal šį receptą, nudžiugins jus nuostabiu, sodriu skoniu ir apetitą keliančiu aromatu. Pabandykite jį paruošti, sugaišite šiek tiek laiko, o rezultatas viršys visus jūsų lūkesčius.

Norėdami pagaminti šį pirmąjį patiekalą, jums reikės šių ingredientų:

• 500 g lašišos (reikalingos galvos, uodegos ir keteros bei filė neprivaloma);
• 1 svogūnas;
• 3 bulvės;
• 1 morka;
• lydytas sūris - 150g;
• 1 valgomasis šaukštas l. alyvuogių aliejus;
• druska ir m alti pipirai;
• 3 šaukštai. l. pušies riešutai;
• švieži krapai.

Sūrio sriubos su lašiša gaminimo technologija

Kaip virti žuvies galvos sriubą, pažiūrėkime atidžiau. Nuplaukite žuvį, pašalinkite žvynus, žiaunas ir nusiųskite į puodą su vandeniu. Dedame ant ugnies ir nuimame putas. Pridėti lauro lapą, druską. Kol lašiša kepa, mes troškiname daržoves.

Morkas susmulkinkite stambia tarka, svogūną supjaustykite kubeliais. Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir pakepinkitedaržovės. Į daržoves suberkite pušies riešutus, išmaišykite ir nukelkite nuo viryklės. Nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais.

Išimame žuvį iš sultinio, atsargiai išrūšiuojame nuo kaulų. Bulves dedame į puodą, leidžiame užvirti, dedame keptas daržoves, lydytą sūrį, žuvies gabaliukus. Virkite dar 5 minutes, pipirus ir druską. Pačioje pabaigoje suberkite smulkiai pjaustytus krapus, nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek apskrusti.

Neįprasta sriuba su lašiša, cukinijomis ir grikiais. Sveikas pirmasis patiekalas vaikiškam stalui

Ši neįprasta žuvies sriuba greitai ir lengvai pagaminama, soti ir skani.

Jam paruošti reikės šių produktų (skaičiuojama 3 l puodui):

• 500 g lašišos (sriubos rinkinys su galva, uodegomis, pelekais);
• 4 bulvės;
• grikiai 100 g;
• cukinijos - 1 vnt.;
• svogūnai - 1 vnt.;
• morka - 1 vnt.;
• 5g sviesto;
• druska, lauro lapas, pipirų žirneliai;
• krapai ir petražolės.

Ši sriuba puikiai tinka tiek vaikams, tiek dietiniam maistui. 100 g produkto yra tik 32 kalorijos, o BJU - 2, 65/0, 82/3, 6. Sriubą su lašiša ir grikiais galima drąsiai vartoti bent kiekvieną dieną ir nebijoti dėl savo figūros!

Virkite originalią sriubą su lašiša, cukinijomis ir grikiais

Pirmiausia susitvarkykime su lašiša – nuplaukite, išimkite žiaunas ir nusiųskite virti ant nedidelės ugnies į trijų litrų puodą. Verdant būtinai pašalinkite putas, druską, suberkite lauro lapą ir pipirų žirnelius.

Kol sultinys verda, keptuvėje ištirpinkite sviestą. Pakepinkite smulkiai pjaustytus svogūnus, kiek vėliau – tarkuotas morkas. Cukinijos, supjaustytos kubeliais, taip pat siunčiamos į keptuvę. Virkite 3 minutes maišydami.

Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais, grikius gerai nuplaukite. Žuvį išimame iš sultinio. Į puodą suberkite bulves ir grikius, leiskite virti 8-10 min., sudėkite keptą ir be kaulų lašišos mėsą. Virkite, kol bulvės bus paruoštos.

Virimo pabaigoje suberkite kapotas petražoles ir krapus, nukelkite nuo ugnies. Sotus ir sveikas patiekalas su minimaliu kalorijų kiekiu yra paruoštas. Patiekdami supilkite sriubą į serviravimo dubenėlius, įmuškite pusę virto kiaušinio ir mėgaukitės rezultatu.

Patikrintas paprastos rožinės lašišos žuvies galvos ir ryžių sriubos receptas

Šis skanus žuvies patiekalas yra skanus, mažai kaloringas ir nėra per brangus finansiškai. Rožinė lašiša, palyginti su kitomis lašišų rūšimis, nėra tokia brangi ir tinkamai iškepta savo skoniu niekuo nenusileidžia lašišai ar upėtakiui. Vargu ar galima pervertinti rožinės lašišos naudą žmogaus organizmui – jos mėsoje yra daug b altymų, jodo ir fosforo, taip pat vertingų nesočiųjų riebalų rūgščių.

Lengvai žuvies sriubai paruošti reikės:

• rožinės lašišos sriubos rinkinys (su galva, stuburu, uodega) - 600 g;
• 4 bulvės;
• 2 svogūnai;
• 3 šaukštai. l.ilgagrūdžiai ryžiai;
• druska, juodieji pipirai, lauro lapai, pipirų žirneliai;
• krūva petražolių;
• saliero stiebas.

Skanaus pirmojo patiekalo gaminimas su raudona žuvimi ir ryžiais

Kaip virti žuvies galvos sriubą? Jūsų dėmesiui pateikiame receptą su nuotrauka. Pirmiausia nuplaukite žuvį, nepamirškite pašalinti žiaunų ir žvynų. Lašišą sudėkite į puodą ir užpilkite š altu vandeniu. Virkite ant silpnos ugnies, kol užvirs ir pašalinkite putas. Druska pagal skonį. Įdėkite visą svogūną, saliero stiebą.

Kol žuvis kepa, nulupkite ir supjaustykite kubeliais bulves. Susmulkinkite vieną svogūną ir morką. Ryžius gerai nuplaukite.

Iš verdančio sultinio gauname rausvą lašišą, dedame į lėkštę – atvėsiname. Sultinį per sietelį supilkite į kitą keptuvę, išimkite svogūną ir salierą. Mėsą atlaisviname nuo kaulų. Į perkoštą sultinį sudėkite bulves, morkas, svogūnus. Mes siunčiame ryžius į daržoves. Užvirkite ir virkite, kol suminkštės. Įdėkite prieskonių, druskos.

Paruošta žuvies galvų sriuba, pagardinta susmulkintomis žolelėmis ir leiskite užvirti pusvalandį. Rožinės lašišos sriubą patiekite su ryžiais, išpilstytus į porcijas, su tamsia duona ir žaliais svogūnais. Gero apetito!

Tikimės, kad šiame straipsnyje pateikti receptai jums bus naudingi. Net jei per daug negerbiate žuvies, būtinai įtraukite ją į savo racioną, padarykite savo kasdienį meniu įvairesnį ir sveikesnį. Įskiepykite savo vaikams įprotį reguliariai valgyti jūros ir upių žuvis, nes tai atneša daug naudos auginimuikūnas, prisotintas vertingų b altymų, be riebalų ir kalorijų pertekliaus. Būkite sveiki ir jums kulinarinės sėkmės!