Kaip greitai nulupti žemės riešutus nuo luobelės: keletas naudingų patyrusių virėjų patarimų

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Žemės riešutai yra viena iš populiariausių riešutų rūšių, naudojamų maisto pramonėje. Tiesa, prieš dedant į konkretų patiekalą produktas turi būti paruoštas. Yra žinoma, kad jo lukšte yra medžiagų, kurios gali sukelti sunkią alerginę reakciją žmonėms. Kad būtumėte saugūs, pirmiausia turėtumėte jį pašalinti. Tai turi būti padaryta kuo greičiau, kad nesulėtėtų pagrindinis procesas. Yra keletas specialių riešutų perdirbimo būdų. Kiekviena namų šeimininkė, planuojanti naudoti šį produktą, turėtų žinoti, kaip greitai nulupti žemės riešutus. Ji gali pasirinkti vieną iš šių darbo būdų.

Kepimo paslaptys

Žemės riešutų lupimas yra ilgas procesas. Kaip rodo praktika, tokio riešuto apvalkalas yra gana tvirtai sujungtas su šerdimi. Pašalinti jį įprastu būdu bus labai sunku. Sunkus darbas pareikalaus daug laiko ir pastangų. Todėl prieš tai darydami turite išmokti greitai nulupti žemės riešutus nuo luobelės. Paprasčiausias būdas yra išankstinis produkto skrudinimas. Jo paslaptis slypi tame, kad apdorojant apvalkalas palaipsniui praranda drėgmę. Dėl to susilpnėja jo ryšys su branduoliu. Be to, jis tampa labai trapus ir lengvai trupa esant minimaliam mechaniniam poveikiui. Dabar turime išsiaiškinti, kaip greitai nulupti žemės riešutus.

Norėdami dirbti namuose, galite naudoti kepimo skardą arba keptuvę, taip pat orkaitę. Visa tai galima rasti bet kurioje virtuvėje. Norėdami nulupti riešutus, jums reikia:

• Pvz., supilkite gaminį ant kepimo skardos ir paskleiskite plonu lygiu sluoksniu.
• Įkaitinkite orkaitę.
• Įdėkite į ją kepimo skardą 15 minučių.
• Norėdami apdoroti gaminį iš visų pusių, jį reikia šiek tiek pakratyti. Po to kepkite dar 10 minučių.
• Išimkite padėklą iš orkaitės ir leiskite gaminiui gerai atvėsti.

Po to galite tiesiog įtrinti riešutus į rankas. Trapus luobelė iš karto nukris. Tai lengviausias būdas greitai nulupti žemės riešutus.

Technologijos, padedančios

Šiandien šeimininkė virtuvėje turi daug įrangos, kuri jai padeda išspręsti įvairias su maisto gaminimu susijusias problemas. Paimkite, pavyzdžiui, mikrobangų krosnelę. Jo ypatumas slypi tame, kad dėl galingos spinduliuotės kameroje vykstančių procesų trukmė pastebimai sumažėja. Taigi, žemės riešutus galite nulupti mikrobangų krosnelėje. Kaip reikėtų elgtis tokioje situacijoje? Norėdami dirbti, turite pasiruošti iš anksto:

• ypatingi patiekalai;
• šaukštas;
• originalus produktas.

Kai viskas bus paruošta, galėsite pradėti. Ką reikia padaryti norint apdoroti žemės riešutus mikrobangų krosnelėje? Čia viskas paprasta:

• Pirma, produktas turi būti pašalintas iš apvalkalo (jei yra).
• Po to jis turėtų būti sutvarkytas, pašalinant supuvusias ar pažeistas kopijas.
• Riešutus nuplaukite vandenyje ir nusausinkite ant rankšluosčio.
• Skrudinimas turi būti atliekamas partijomis. Priešingu atveju apdorojimas bus sunkus. Nedidelį kiekį produkto supilkite į specialų indą.
• Įdėkite indus į mikrobangų krosnelę, nustatydami maksimalią galią. Paprastai tai yra 750–800 W.
• Įjunkite apdorojimo režimą kas 20 sekundžių. Šiuo metu maistą galima maišyti šaukštu.

Pabaigoje reikia leisti riešutams atvėsti, o tada įprastu mechaniniu šlifavimu pašalinkite nereikalingas lukštas.

Kepimo laikas

Kalbant apie patiekalo, kurio sudėtyje yra žemės riešutų, gaminimą, bet kurią šeimininkę domina vienas klausimas. Ji nori sužinoti, kiek laiko skrudinti žemės riešutus, kad juos būtų galima naudoti kaip visavertį ingredientą. Viskas priklauso nuo to, kokią virtuvės įrangą ji naudos tokiam apdorojimui. Pavyzdžiui, mikrobangų krosnelėje vienam paleidimui tai užtruks ne ilgiau kaip 4 minutes. Bendras laikas priklausys nuo produkto kiekio. Riešutų skrudinimas orkaitėje užtrunka daug ilgiau. Čia reikės apsišarvuoti kantrybe, nes darbuitai užtruks apie 20-25 minutes. Jei orkaitė neveikia, galite naudoti dujinę viryklę ir įprastą keptuvę.

Procesas vyks taip:

• Į keptuvę suberkite iš anksto nuplautus ir džiovintus riešutus. Jų turi būti tiek, kad dugnas pasidengtų vienu sluoksniu.
• Nustatykite liepsną žemiau vidutinės.
• Padėkite keptuvę ant viryklės ir 17 minučių paskrudinkite riešutus, nuolat vartydami juos mediniu šaukštu, kad nesudegtų.

Tiesą sakant, visi trys metodai yra susiję su vienu dalyku: džiovinant korpusą iki būklės, kai jis gali lengvai subyrėti. Laiko atžvilgiu naudingiausias yra apdorojimas mikrobangų krosnelėje. Tačiau praktiškai dauguma šeimininkių vis tiek renkasi įprastą keptuvę.

nauda ar žala

Žemės riešutai yra populiarus produktas. Jis dažniausiai naudojamas maistui, žalias arba keptas, ir kaip įvairių patiekalų ar pagardų ingredientas. Gyvų susidomėjimą šiuo riešutu lemia jo sudėtis ir maistinė vertė. Mokslininkai nustatė, kad jame yra daug vitaminų B1 ir B2, taip pat D ir PP. Be to, žemės riešutuose gausu mineralinių medžiagų, nesočiųjų ir sočiųjų rūgščių, kurios teigiamai veikia žmogaus organizmą. Tačiau jose vis dar yra vienas trūkumas: žemės riešutų kevaluose yra elementų, kurie daugeliui sukelia alergiją. Štai kodėl prieš naudojimą jie bando jį pašalinti.

Tai galima padaryti tik padedantskrudinimas. Faktas yra tas, kad žali žemės riešutai yra labai prastai nulupti. Ryšys tarp šerdies ir apvalkalo yra toks puikus, kad jo sulaužyti rankiniu būdu be išankstinio apdorojimo praktiškai neįmanoma. Norint pakeisti lukšto struktūrą, reikalingas tiesioginis terminis poveikis. Tik tada jis taps trapesnis ir su juo bus lengviau dirbti.