Kaip virti kvietinę košę su mėsa: patyrusių virėjų patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kviečių košė su mėsa – puikus būdas sočiai ir skaniai pavalgyti. Toks produktas ne tik suteikia žmogui jėgų, bet ir padeda ilgą laiką išlaikyti sotumo jausmą. Kodėl taip nutinka ir kokia yra grūdinių produktų paslaptis? Priežastis ta, kad tokius produktus labai gerai pasisavina žmogaus organizmas ir palaipsniui virškinami, verčia jį pamiršti maistą artimiausioms valandoms. Be to, būtina atsižvelgti į idealų mėsos ir grūdų derinį. Bet kuris mitybos specialistas gali patvirtinti, kad žmonės tokius grūdus į savo racioną turėtų įtraukti nuolat. Ir jūs galite juos virti įvairiais būdais. Yra šimtai skirtingų būdų, tarp kurių kiekvienas gali rasti sau tinkamiausią variantą.

Košė su vištiena

Tinkamos mitybos mėgėjams tikrai patiks kvietinė košė su mėsa, kurios paruošimui naudojami šie produktai: 2 kojytėms su sparnelių pora, pusantros stiklinės kvietinių kruopų, bet kokie prieskoniai (nebūtina)), taip pat 1 vienetas įvairių daržovių (morkų, svogūnų, pipirų, pomidorų).

Patiekalas paruošiamas labai greitai ir pakankamaitik:

1. Pirma, mėsa turi būti kiek įmanoma susmulkinta. Norėdami tai padaryti, kojas reikia atskirti nuo klubų, o sparnus tiesiog perpjauti ties sąnariais.
2. Gautus gabalėlius šiek tiek pakepinkite keptuvėje nepridedant aliejaus. Taip, tai nėra būtina. Vos per kelias minutes riebalai pradės tirpti iš pačios vištienos.
3. Šviežias daržoves susmulkinkite, suberkite į keptuvę ir šiek tiek troškinkite su mėsa.
4. Į jį supilkite gerai nuplautas kvietines kruopas.
5. Viską užpilkite verdančiu vandeniu, kad skystis būtų maždaug centimetru virš turinio.
6. Druskos ir pridėkite mėgstamų prieskonių.
7. Užvirus sumažinkite liepsną ir virkite po dangčiu pusvalandį ant minimalios ugnies.

Tada keptuvę galima nuimti nuo viryklės. Apibendrinant galima pasakyti, kad kviečių košė su mėsa turi pastovėti dar 15 minučių. Kad grūdai geriau garuotų, galite keptuvę apvynioti antklode.

Su m alta mėsa ir grybais

Kviečių košė su mėsa bus dar skanesnė, jei į ją įmaišysite grybų. Jie padarys patiekalą sultingesnį ir kvapnesnį. Norėdami dirbti, jums reikės šių ingredientų: pusantro puodelio Artek dribsnių, 2 lauro lapų, 1 svogūno, 300 gramų m altos mėsos ir šviežių grybų, druskos, 1 morkos, pusės arbatinio šaukštelio raudonėlio, šiek tiek žalumynų ir 35 gramai augalinio aliejaus.

Tokiu atveju patiekalą reikia ruošti taip:

1. Svogūną supjaustykite kubeliais, o morką – puslankiu.
2. Atsitiktinai supjaustykite gerai nuplautus grybus.
3. Keptuvėje įkaitintame aliejuje pirmiausia 3 minutes pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.
4. Pridėtimorką ir toliau kepkite dar 4 minutes.
5. Sudėkite grybus, pasūdykite ir gerai išmaišykite.
6. Po kelių minučių reikia įdėti m altos mėsos ir kepti ketvirtį valandos ant vidutinės ugnies.
7. Sudėkite produktus į puodą ir supilkite vandenį santykiu 1:2.
8. Užvirus, troškinkite 10 minučių ant silpnos ugnies.
9. Siųskite keptuvę į orkaitę 30 minučių. Tuo pačiu metu reikia iš anksto pakelti temperatūrą iki 200 laipsnių.

Paruoštą košę reikia leisti pastovėti dar 10 minučių. Po to jį galima išdėlioti į lėkštes ir patiekti, šiek tiek pabarsčius kapotomis žolelėmis.

Maisto gaminimo paslaptys

Norėdami suprasti visų veiksmų seką, pirmiausia turite išsiaiškinti, kaip virti kvietinę košę. Juk būtent ji yra patiekalo pagrindas. Pagal klasikinį receptą jums reikės: stiklinei kvietinių kruopų dvigubai daugiau vandens ir 20 gramų sviesto.

Paprastai viskas prasideda nuo maisto ruošimo:

1. Grupas kruopas nuplaukite, kad jose neliktų nešvarumų.
2. Į puodą supilkite vandenį, padėkite ant viryklės ir užvirinkite.
3. Supilkite nuplautus dribsnius ir virkite be dangčio 20 minučių ant silpnos ugnies. Per tą laiką masė turėtų šiek tiek sutirštėti.
4. Po to keptuvę reikia nukelti nuo viryklės, uždengti dangčiu ir trumpam nusiųsti į įkaitintą orkaitę. Arba galite tiesiog apvynioti ją šilta antklode.

Po 30 minučių košė bus visiškai paruošta. Norėdami gauti daugiau skoniogalima paskaninti gabalėliu sviesto. Mėsa kartais kepama atskirai, o ingredientai sujungiami jau lėkštėje. Todėl pirmiausia turite išmokti virti kviečių košę. Pats supratę visas šio proceso subtilybes, galite nuspręsti, kuriame etape geriau įvesti mėsą.

Technologijos, padedančios

Šiandien bet kuri namų šeimininkė turi daug pagalbininkų – įvairių virtuvės prietaisų. Išmanieji mechanizmai atlieka visus sunkų darbą ir gaminimą paverčia tikru malonumu. Pavyzdžiui, kviečių košę su mėsa lėtoje viryklėje pasigaminti gana paprasta. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite pasiimti visus reikiamus ingredientus: 1,5 puodelio kviečių kruopų, 400 gramų kiaulienos minkštimo, 600 mililitrų vandens, 2 svogūnus, druską, porą morkų, juodųjų pipirų žirnelių, 3 skilteles česnako, lauro lapas ir 50 mililitrų augalinio aliejaus.

Visi veiksmai turi būti atliekami iš eilės:

1. Nuplautas ir nuluptas morkas susmulkinkite stambia tarka, o svogūną švelniai supjaustykite mažais kubeliais.
2. Kruopas nuplaukite šiltu vandeniu, kol nuo jų visiškai išnyks miltų dulkės. Priešingu atveju košė pasirodys lipni ir neskani.
3. Kiaulieną nuplaukite, nusausinkite servetėle, tada supjaustykite mėsą mažais gabalėliais.
4. Įkaitinkite aliejų multicooker dubenyje.
5. Suberkite svogūną ir, nustatę „kepimo“režimą, apdorokite, kol susidarys auksinis atspalvis.
6. Pridėkite morkų. Kepimo procesas tęsiasi dar 3 minutes.
7. Į dubenį sudėkite kiaulieną kartu su visa česnako skiltele. kepti maistąkartu 8 minutes.
8. Užpilkite verdančiu vandeniu, pasūdykite ir suberkite visus prieskonius.
9. Uždarykite dangtį ir tęskite apdorojimą „gesinimo“režimu 25 minutes.
10. Išimkite česnaką, antraip košės skonis bus kartaus.
11. Perjunkite skydelį į „javų“režimą ir troškinkite, kol pasigirs laikmatis.
12. Palikite košę „šildymo“režimu dar 15 minučių.

Po to galite visus pakviesti prie stalo ir sudėti košę į lėkštes.

Košė su troškiniu

Išėję į gamtą žmonės supranta, kad be viryklės ir orkaitės bus sunku pagaminti skanius pietus ar vakarienę. Kaip atsidurti tokioje situacijoje? Čia gali praversti kvietinė košė su mėsa. Receptas su paruoštu troškiniu yra toks paprastas, kad su juo susidoros net tas, kuris niekada nedirbo virtuvėje. Tokiam patiekalui reikės minimalių produktų: kvietinių kruopų, svogūnų, troškinio (jautienos ar kiaulienos), augalinio aliejaus, druskos ir šviežių žolelių.

Darbams geriau naudoti katilą, nes lauko sąlygomis teks gaminti ant ugnies. Viskas daroma labai paprastai:

1. Svogūną susmulkinkite kubeliais ir supilkite į katilą su verdančiu aliejumi. Leiskite produktui virti 5–6 minutes, kad jis gerai išskirtų sultis.
2. Atidarykite stiklainį ir perkelkite jo turinį į katilą. Mėsa turi būti prakaituota 5 minutes.
3. Po to reikia įpilti dribsnių ir gerai išmaišyti produktus. Tada juos reikia virti po dangčiu ant silpnos ugnies. Košė bus laikoma paruošta, kai dribsniai joje visiškai išvirs.

Lėkštėje patiekalą galima pabarstyti bet kokiomis kapotomis žolelėmis.

Košė su mėsa ir daržovėmis puode

Seniau kaimuose šeimininkės košę virdavo geležiniuose puoduose. Šis indas geriausiai tiko naudoti rusiškoje orkaitėje. Jame bet koks produktas, nesudegęs, sušilo iš visų pusių. Dabar orkaitės pakeitė orkaites. Ir vietoj ketaus daugelis namų šeimininkių dabar naudoja keraminius puodus. Juose labai patogu troškinti įvairius produktus. Pavyzdžiui, kvietinė košė su mėsa puoduose gaminama labai paprastai, o pabaigoje patiekalas patiekiamas tame pačiame dubenyje. Norėdami paruošti vakarienę 3 asmenims, jums reikės: 0,5 kilogramo veršienos, 1 cukinijos, 300 gramų vandens ir kvietinių kruopų, 1 morkos, druskos, 2 svogūnų, 50 gramų augalinio aliejaus, m altų pipirų ir žolelių.

Kai tik visi gaminiai bus surinkti, darbas gali prasidėti:

1. Į kiekvieno puodo dugną įdėkite 10 gramų sviesto.
2. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, pasūdykite ir pabarstykite pipirais. Po to jį reikia po lygiai padalinti į paruoštus konteinerius.
3. Daržoves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite: svogūną supjaustykite pusžiedžiais, cukiniją - kubeliais, o morkas sutarkuokite stambia tarka.
4. Paruoštus produktus paskirstykite į puodus.
5. Užpilkite nuplautus grūdus ant viršaus ir į kiekvieną indą supilkite 100 mililitrų vandens.
6. Padėkite puodus ant kepimo skardos ir nusiųskite į orkaitę 50 minučių. Viduje temperatūra jau turėtų būti apie 200 laipsnių.

Paruošta košė gali būtidėkite į lėkštes arba patiekite tiesiai į puodus, papuošdami patiekalą šviežiomis kapotomis žolelėmis.