Vėlinių patiekalai – geriausi receptai, gaminimo ypatybės ir apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Gavėnios patiekalai ypač populiarėja per gavėnią. Šiuo laikotarpiu žmonės ieško receptų, kuriuos būtų galima pritaikyti abstinencijos laikotarpiu nuo daugelio produktų.

Tačiau patiekalai be mėsos neturi būti blankūs ir neskanūs. Galite naudoti toliau pateiktus receptus, kad paruoštumėte skanius ir sočius pirmuosius, antruosius patiekalus ir desertus.

Gėnios raudonieji barščiai

Ingredientai:

• Burokėliai – du gabaliukai.
• B altieji kopūstai – vienas kilogramas.
• Morkos – du gabalėliai.
• Bulvės – šeši gabalėliai.
• Svogūnai – du gabaliukai.
• Bulgariškos marinuotos paprikos – šimtas gramų.
• Česnakai – dvi skiltelės.
• Petražolių šaknis – du gabalėliai.
• Pomidorų sultys arba pasta.
• Augalinis aliejus - šeši šaukštai.
• Cukrus – valgomasis šaukštas.
• M alti pipirai – ant peilio ašmenų.
• Citrina – vienas dalykas.
• Druska – desertinis šaukštas.
• Petražolės – krūva.

Gaminimo procesas

Naudojimaspaprastų ir skanių gavėnios patiekalų receptų, pabandysime išsivirti raudonųjų barščių. Pirmiausia reikia paimti burokėlį, nulupti, gerai nuplauti ir sutarkuoti didelėmis skylutėmis. Tada specialiu peiliu nulupkite petražolių šaknį ir morkas, nuplaukite ir taip pat susmulkinkite ant trintuvės. Nuluptą svogūną supjaustykite mažais kubeliais.

Be to, pagal skanaus lieso patiekalo receptą, į keptuvę reikia įpilti aliejaus ir pastatyti ant ugnies. Kai aliejus įkaista, dėkite svogūnų kubelius ir lengvai pakepinkite nuolat maišydami, kad nesudegtų. Tada į keptuvę sudėkite tarkuotas petražolių šaknis ir morkas. Švelniai išmaišykite ir virkite dar dešimt minučių. Petražolių šaknis ir morkos turi tapti minkštos.

Vadovaujantis patikrintu patiekalų be mėsos receptu, puodą reikia užpilti š altu vandeniu ir uždėti ant didelės ugnies. Kol vanduo kaista, bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Kai vanduo užvirs, sudėkite bulves į keptuvę ir sumažinkite ugnį. Dabar suberkite tarkuotus burokėlius į keptuvę prie keptų morkų, svogūnų ir petražolių ir išmaišykite. Tada pagal pasninko receptą atidarykite marinuotą papriką, supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į keptuvėje esančius ingredientus.

Ten taip pat reikia įpilti 200 ml pomidorų sulčių arba įdėti šaukštą pomidorų pastos, taip pat apie šimtą mililitrų verdančio vandens iš keptuvės. Viską gerai išmaišykite ir, uždengę dangtį, troškinkite penkiolika-dvidešimt minučių. Šį laiką reikia skirti b altųjų kopūstų paruošimui. Viršutiniai lapai turi būti pašalinti, o tadakopūsto galvą smulkiai supjaustykite ir sudėkite į puodą su verdančiomis bulvėmis. Kai ingredientai keptuvėje bus paruošti, į juos reikia įberti cukraus, druskos, susmulkinto česnako ir vienos citrinos sulčių.

Gerai išmaišykite ir palikite ant ugnies dar penkias minutes. Kai kopūstai verda dešimt minučių, padažą iš keptuvės reikės dėti į keptuvę. Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite dangčiu ir troškinkite pagal skanių liesų patiekalų receptą apie dvidešimt penkias – trisdešimt minučių. Išjunkite ugnį, pabarstykite m altais pipirais ir dar trupučiu druskos (jei reikia). Švelniai išmaišykite, uždarykite dangtį ir palikite dvidešimt minučių. Tada supilkite į lėkštes gardžius ir kvapnius raudonuosius barščius, paruoštus pagal gavėnios patiekalo receptą, pabarstykite kapotomis petražolėmis ir patiekite vakarienei.

Solianka su pievagrybiais

Reikalingi ingredientai:

• Rauginti agurkai – aštuoni gabalėliai.
• Pievagrybiai – keturi šimtai gramų.
• Bulvės – šeši gabalėliai.
• Alyvuogės – šimtas gramų.
• Svogūnai – du gabaliukai.
• Maži pomidorai – penki gabalėliai.
• Krapai – kekė.
• Morkos – du gabalėliai.
• M alti pipirai – du žiupsneliai.
• Vanduo – penki litrai.
• Citrina – vienas dalykas.
• Druska – desertinis šaukštas.
• Aliejus – penkiasdešimt mililitrų.

Kaip virti keksą

Šio lieso patiekalo ruošimo procesas prasideda nuo to, kad ant ugnies uždedamas puodas su š altu vandeniu. Toliau reikia paruošti visus ingredientus po vieną. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Kai vanduo užvirs, įdėkite jį į puodą ir virkite dvidešimt minučių.

Kitas eilėje paprasto lieso patiekalo recepto – reikia imti svogūnus. Išvalykite, nuplaukite ir supjaustykite. Tada ateina morkos, kurias reikia nulupti, gerai nuplauti ir supjaustyti ne itin didelėmis juostelėmis. Pievagrybius išrūšiuokite, nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Raugintus agurkus supjaustykite kubeliais. Raudonus pomidorus nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę ir sutrinkite ant trintuvės.

Dabar, nenukrypstant nuo gavėnios patiekalo recepto, reikia pradėti ruošti keptuvę keksui. Pirmiausia ant ugnies reikia įkaitinti keptuvę su augaliniu aliejumi. Pirmiausia ant jo reikia dėti smulkintus svogūnus, pievagrybius ir morkas. Troškinkite apie dešimt minučių. Tada sudėkite trintus pomidorus ir marinuotus agurkus. Išmaišykite ir troškinkite dar penkias–septynias minutes.

Tada perkelkite keptuvę į puodą su bulvėmis, pabarstykite m altais pipirais, druska pagal skonį, išmaišykite ir virkite penkiolika minučių. Šiuo metu nuplaukite ir susmulkinkite krapus, taip pat pašalinkite alyvuogių kauliukus. Į maišytuvą suberkite krapus ir alyvuoges be kauliukų. Išjunkite ugnį, uždenkite dangčiu ir leiskite užvirti dvidešimt penkias minutes. Skanus ir kvapnus keksas, paruoštas pagal pasninko patiekalo receptą, supilamas į dubenėlius, įdedant citrinos apskritimą.

Kopūstų kotletai

Produktų sąrašas:

• B altieji kopūstai – pusantro kilogramo.
• Miltai – šeši šaukštai.
• Svogūnai – du gabaliukai.
• M alti pipirai –ketvirtadalis arbatinio šaukštelio.
• Manų kruopos – šeši šaukštai.
• Česnakai – penkios skiltelės.
• Druska – arbatinis šaukštelis.
• Rafinuotas aliejus – šimtas mililitrų.
• Breadcrumbs – pakavimas.

Gaminimo procesas

Kad kopūstų kotletai būtų skanūs, juos ruošdami naudosime gavėnios patiekalų receptą kiekvienai dienai. Padalinkite kopūsto galvą į atskirus lapus. Sudėkite juos į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite dešimt minučių. Tada nupilkite vandenį ir palikite lapus atvėsti. Atskirkite česnako skilteles ir svogūnus nuo lukštų. Be to, laikantis liesų patiekalų recepto kiekvienai pasninko dienai, atvėsintus kopūstų lapus kartu su svogūnais ir česnakais reikia perpilti per mėsmalę.

Gautą kopūstų masę sudėkite į dubenį. Įberkite m altų pipirų ir druskos pagal skonį. Supilkite manų kruopas, išmaišykite ir palikite pusvalandžiui, kad manų kruopos šiek tiek išbrinktų. Į šią masę suberkite kvietinius miltus, dar kartą išmaišykite ir padarykite ruošinius būsimiems kotletams. Tada supilkite džiūvėsėlius į nedidelę plokščią lėkštę. Visus ruošinius po vieną apvoliokite džiūvėsėliuose ir iš jų suformuokite kotletus.

Dabar juos reikia kepti. Norėdami tai padaryti, ant ugnies padėkite keptuvę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir įkaitinkite. Apkepkite visus kotletus iš vienos pusės ir iš kitos, kol paruduos. Kopūstų kotletus, paruoštus per Gavėnią pagal gavėnios patiekalų receptą kiekvienai dienai, patiekite šiltus su žaliais svogūnais ir šviežiomis daržovėmis.

Salotos iškonservuoti kukurūzai ir skrebučiai

Ingredientų sąrašas:

• Konservuoti kukurūzai – dvi skardinės.
• Ruginiai skrebučiai – du šimtai gramų.
• Pekino kopūstai – penki šimtai gramų.
• Jauni svogūnai – dvi kekės.
• Gėnios majonezas – du šimtai gramų.
• Petražolės – krūva.
• Druska – arbatinis šaukštelis.

Praktinė dalis

Šį lengvų salotų receptą, skirtą paprastiems ir skaniems patiekalams be mėsos, paruošti lengva. Konservuotus kukurūzus perkelkite iš stiklainių į kiaurasamtį. Kai visas skystis nutekės, suberkite kukurūzus į tinkamą dubenį. Ten pridėkite skrebučius, kuriuos galite pasirinkti pagal savo skonį.

Šviežias petražoles nuplaukite po tekančiu vandeniu, susmulkinkite. Jauną svogūną gerai nuplaukite ir supjaustykite plonais žiedeliais. Pekino kopūsto išorinius lapus nuimkite, nuplaukite ir labai plonai supjaustykite. Visi susmulkinti ingredientai taip pat siunčiami į dubenį. Šiek tiek pasūdykite ir įdėkite lieso majonezo. Gerai išmaišome ir dedame į šaldytuvą valandai, uždengę dangčiu. Tada šias sveikas salotas galėsite patiekti kaip lengvą liesą patiekalą vakarienei.

Pupelės su pievagrybiais

Reikalingi produktai:

• Pupelės – dvi stiklinės.
• Pievagrybiai – penki šimtai gramų.
• Morkos – du gabalėliai.
• Svogūnai – du gabaliukai.
• M alti pipirai – trys žiupsneliai.
• Pomidorai – trys šaukštai.
• Druska – desertinis šaukštas.
• Aliejus – penkiasdešimt mililitrų.

Pupelių virimas sugrybai

Naudodami šį liesą greitą receptą galite pagaminti sultingą ir švelnų pupelių troškinį. Pirmiausia turite atidžiai jį sutvarkyti. Tada nuplaukite tekančiu vandeniu. Pupeles suberkite į katilą, pilnai užpilkite vandeniu ir palikite pustrečioms-trims valandoms. Kai pupelės išbrinks, vandenį nupilkite ir į katilą įpilkite šviežio vandens. Pupeles sudėkite ant ugnies, leiskite užvirti ir virkite po uždarytu dangčiu ant mažiausios ugnies pusantros valandos. Išpilkite skystį į atskirą dubenį ir atidėkite į šalį.

Pupelių kepimo laikas gali būti naudojamas ruošiant visus kitus recepte nurodytus ingredientus. Morkas ir svogūnus nulupkite, nuplaukite. Morką supjaustykite plonomis juostelėmis, o svogūną - mažais kubeliais. Grybus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Tada visi susmulkinti ingredientai turi būti troškinti. Reikia paimti puodą, supilti į jį augalinį aliejų ir pakaitinti ant ugnies.

Sudėkite svogūnus, grybus ir morkas į puodą. Išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies dešimt minučių. Tada suberkite tris šaukštus pomidorų, išmaišykite ir troškinkite dar penkias minutes. Po to ištraukite virtas pupeles iš katilo, pabarstykite m altais pipirais ir druska. Vandenį, likusį po pupelių virimo, supilkite į puodą taip, kad jis visiškai apsemtų visus ingredientus. Švelniai išmaišykite ir troškinkite uždengę 25–30 minučių.

Išvirę troškintas pupeles su grybais, leiskite patiekalui privirti dar dvidešimt minučių. Tada išdėlioti į dubenėlius, patiekiant šviežius papuoštižaluma. Šį liesą ir skanų patiekalą galima valgyti tiek karštą, tiek š altą, jis neturi įtakos skoniui.

Gėnios koldūnai su bulvėmis

Ingredientų sąrašas:

Banymui:

• Kvietiniai miltai – keturi puodeliai.
• Druska – pora žiupsnelių.
• Vanduo – penki šimtai mililitrų.

Įdarui:

• Bulvės – septyni šimtai gramų.
• Aliejus – keturi šaukštai.
• M alti pipirai – trečdalis arbatinio šaukštelio.
• Svogūnai – du gabaliukai.
• Druska – arbatinis šaukštelis.

Degalų papildymui:

• Smulkinti krapai - šaukštas
• Supjaustykite petražoles – valgykla
• Aliejus – šeši šaukštai.
• Svogūnai – viena galva.

Maisto gaminimo receptas

Ruošdami liesus kukulius su bulvėmis, naudojame patikrintą liesų patiekalų receptą. Pirmiausia reikia paruošti įdarą. Nulupkite bulvių gumbus ir nuplaukite. Supjaustykite gabalėliais, sudėkite į puodą su š altu pasūdytu vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Įkaitintoje keptuvėje su aliejumi pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną iki auksinės rudos spalvos. Bulves sutrinkite iki košės. Įdėkite pasyvintą svogūną, druską ir nedidelį kiekį nusausinto vandens. Bulvių košė turi būti minkšta, bet ne plona.

Kitas dalykas, kurį reikia padaryti, yra paruošti tešlą liesiems koldūnams. Į gilų dubenį išsijokite kvietinius miltus. Centre padarykite nedidelę įdubą ir supilkite į ją penkis šimtus mililitrų verdančio vandens ir įberkite druskos. Minkykite minkštą tešlą. miltaireikia dėti, kol nustos lipti prie rankų. Toliau iš tešlos reikia iškočioti dešrą, supjaustyti gabalėliais, kurie iškočiojami mažų blynelių pavidalu. Šis būdas patogus, nes praktiškai nelieka tešlos.

Ant kiekvieno „blyno“uždėkite nedidelį kiekį įdaro ir užspauskite kraštus. Taip iš visos tešlos suformuokite kukulius. Tada ant ugnies uždėkite didelį puodą, pripildytą pasūdyto vandens. Kol vanduo verda, reikia nulupti svogūną, susmulkinti ir pakepinti augaliniame aliejuje, pridedant m altų pipirų, krapų ir petražolių.

Kai vanduo užvirs, dalimis panardinkite į jį paruoštus kukulius ir nuolat maišydami virkite septynias minutes. Gatavus koldūnus sudėkite į tinkamą indą. Įpilkite į juos keptuvėje pakepintą svogūną ir šiek tiek augalinio aliejaus. Liesus koldūnus su bulvėmis patiekite karštus iškart po virimo.

Gvėnios morkų pyragas

Produktų sąrašas:

• Kvietiniai miltai - trys šimtai gramų.
• Morkos – trys šimtai gramų.
• Cukrus – dvi stiklinės.
• Kepimo milteliai – desertinis šaukštas.
• Graikiniai riešutai – trys šimtai gramų.
• Dezodoruotas aliejus – šešiolika šaukštų.
• Vaisių sultys - dvi stiklinės.
• Vanilė – du paketėliai.
• Cukraus pudra - du šaukštai.
• Druska – du žiupsneliai.

Maisto gaminimas

Palepinkite savo šeimą pasninku ir paruoškite skanų morkų pyragą su šventinių gavėnios patiekalų receptu. Thedesertą reikia pradėti ruošti iš anksto kepant graikinius riešutus keptuvėje. Į juos pilti aliejaus nereikia. Nuolat maišydami apkepkite riešutus iš visų pusių ir susmulkinkite juos trintuve.

Toliau į didelį dubenį supilkite cukrų, įpilkite augalinio aliejaus, supilkite dvi stiklines bet kokių vaisių sulčių ir gerai išmaišykite. Nuluptas ir nuplautas morkas sutarkuokite korėjietiška morkų tarka ir perkelkite į dubenį. Čia suberkite smulkintus graikinius riešutus ir vėl išmaišykite. Į šiuos ingredientus suberkite miltus, vanilę ir kepimo miltelius.

Mikseriu išplakite tešlą iki vientisos masės ir supilkite į specialią ugniai atsparią kepimo formą. Padėkite formą ant kepimo skardos ir įdėkite į orkaitę keturiasdešimt penkiasdešimt minučių. Kepkite šimto devyniasdešimties laipsnių temperatūroje. Paruoštą liesą morkų pyragą, neišlipdami iš formos, šiek tiek atvėsinkite. Tada perkelkite ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti. Tada pabarstykite jį cukraus pudra. Šį naminį liesą desertą taip pat galima apibarstyti obuolių padažu ir riešutais.

Apple Lavash Strudel

Ingredientai:

• Plonas lavašas – šeši lakštai.
• Obuoliai – nuo septynių iki aštuonių dalių.
• Cukrus – du šimtai gramų.
• Razinos – du šimtai gramų.
• Aliejus – šimtas penkiasdešimt mililitrų.

Štrudelio gaminimo receptas

Naminis kepimas yra vienas geriausių patiekalų be mėsos receptų. Jų dėka net ir per apribojimus galima valgyti saldumynus nepažeidžiant Didžiosios gavėnios. Kai kurieingredientai turi būti paruošti iš anksto. Razinas pirmiausia reikia nuplauti po tekančiu vandeniu, o tada penkiolika minučių užpilti verdančiu vandeniu ir įdėti į kiaurasamtį.

Nulupkite ir sutarkuokite saldžiarūgščių veislių obuolius. Jei sulčių daug, jas reikia nupilti. Garuose virtas razinas sumaišykite su tarkuotais obuoliais. Lavašo lapai supjaustyti į dvi dalis. Kiekvieną ištepkite šepetėliu augaliniu aliejumi ir pabarstykite po šaukštą cukraus. Tada tolygiai paskleiskite paruoštą įdarą ir švelniai susukite į ritinį.

Tokiu būdu iš visų pita duonos dalių ir įdaro reikia suformuoti suktinukus. Tada paimkite kepimo skardą, jos dugną išklokite kepimo popieriumi ir šiek tiek patepkite aliejumi. Ant paruoštos kepimo skardos paskleiskite visus suformuotus suktinukus. Viršų aptepkite trupučiu aliejaus ir pabarstykite cukrumi. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę dvidešimt penkioms minutėms. Patiekalas turi būti kepamas šimto aštuoniasdešimties laipsnių temperatūroje.

Mannikas su obuoliais

Ko jums reikia:

• Manų kruopos – keturi šimtai gramų.
• Kvietiniai miltai - trys šimtai penkiasdešimt gramų.
• Aliejus - du šimtai mililitrų.
• Cukrus – trys šimtai gramų.
• Soda – arbatinis šaukštelis.
• Vanduo – keturi šimtai mililitrų.
• Actas – valgomasis šaukštas.
• Vidutinio dydžio obuoliai – aštuoni gabalėliai.

Maisto gaminimo manikas

Pirmiausia į dubenį reikia suberti manų kruopas, cukrų ir užpilti šiltu virintu vandeniu. Išmaišykite ir palikite keturiasdešimt penkiasdešimt minučių. Kai manų kruoposišbrinksta, į ingredientus įpilkite augalinio aliejaus ir vėl išmaišykite. Šaukšte acto užgesinkite soda ir taip pat suberkite į manų kruopas. Kvietinius miltus persijokite tiesiai į dubenį ir plakite mikseriu. Tešloje neturi būti gabalėlių.

Obuolius nulupkite, perpjaukite per pusę, išimkite šerdį ir supjaustykite griežinėliais, sudėkite į tešlą, švelniai išmaišykite. Kepimo formą ištepkite aliejumi. Supilkite tešlą ir pašaukite į orkaitę, kuri turi būti įkaitinta iki šimto aštuoniasdešimties laipsnių. Gavėnios mannikas su obuoliais kepamas apie vieną valandą.

Remiantis atsiliepimais, gavėnios patiekalai kiekvienai dienai yra įdomūs ir įvairūs, jais galite pamaloninti savo buitį. Daug kas rašo, kad toks maistas ruošiamas ne tik pasninkui, nes jis nepaprastai skanus.

Yra labai nedaug atsiliepimų, kuriuose gavėnios patiekalai kritikuojami. Apie tai galima pasakyti tik tiek, kad viskas priklauso nuo individualių pageidavimų.