Pork Shulyum: receptas, gaminimo ypatybės, ingredientai, nuotraukos ir apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pork Shulyum yra soti sriuba, kilusi iš Uzbekistano. Jis ruošiamas iš mėsos, didelio kiekio bulvių ir svogūnų. Tradicinis kiaulienos šulumo receptas yra ant kortos. Tačiau šiuo patiekalu galite mėgautis ir namuose. Reikia paimti arba katilą, arba keptuvę storomis sienelėmis ir dugnu. Taip pat galite rasti įdomių variantų, pvz., Shulum su burokėliais arba pomidorais. Bet kokiu atveju ši sriuba yra gana neįprasta. Jis pagamintas iš švelnaus, bet turtingo sultinio. Todėl daugelis daržovių ateityje tiesiog išimamos iš keptuvės, nes jos jau atliko savo darbą, sultiniui suteikė skonį. Taigi lėkštėje yra daug mėsos, bulvių ir sultinio. Retai, bet paliekame morkas. Dar viena privaloma dalis – šviežios žolelės, kuriomis patiekiant užbarstoma sriuba. Kuo jo daugiau ir kuo jis kvapnesnis, tuo geriau.

Tradicinis receptas: Gaminimas lauke

Norėdami paruošti patiekalą pagal šį kiaulienos šulumo receptą, turite paimti:

• du svogūnai;
• 1,5 kilogramo bulvių;
• mėsa – kiekis priklauso nuo skonio;
• žalieji svogūnai - pusėsija;
• druska ir pipirai;
• pora lauro lapų;
• krūva petražolių arba kalendros.

Šis tradicinis shulum receptas paprastai gaminamas ant ugnies. Ši sriuba yra kvapni. Jei dedate pakankamai mėsos, patiekalas išeina tirštas. Jo pliusas yra sąmoningas ingredientų apdorojimo grubumas, tai yra, mėsa yra stambiai supjaustyta, taip pat bulvės. Svogūnas dedamas visas, bet ateityje nevalgomas, nors daug kas priklauso nuo skonio pageidavimų. Tačiau ši sriuba gali įtikti visai kompanijai nuo vaikų iki suaugusiųjų.

Kiaulienos šulumas: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Pradžioje į katilą pilamas vanduo ir kaitinamas. Mėsa nuplaunama, supjaustoma gabalėliais. Galite naudoti ne tik nugarinę, bet ir bet kokią mėsą su kaulais. Taigi sultinys bus sodrus.

Svogūnai ir bulvės nulupami. Jų pjaustyti nebūtina. Tačiau dideles bulves galima supjaustyti į dvi ar tris dalis, kad visos daržovės iškeptų vienu metu.

Įdėkite du svogūnus į verdantį vandenį. Vėl užvirus sultinį, mėsa nuleidžiama į vandenį. Kiekvieną kartą, kai putos pakyla, jos atsargiai pašalinamos. Taip gausite skaidrų sultinį.

Vanduo pasūdomas ir pabarstomas pipirais pagal skonį, dedame lauro lapelius. Keturiasdešimt minučių po to, kai mėsa užvirsta, pridedamos bulvės. Virkite, kol baigsis. Visi žalumynai nuplaunami ir smulkiai pjaustomi. Bulvės, mėsa, sultinys dedamas į porcijomis suskirstytas lėkštes. Pabarstykite žolelėmis. Jie valgo karštai. Toks kiaulienos šulumo receptas sunuotraukoje matyti, kad gamtoje galite rasti alternatyvą kepsninei.

Burokėlių sriuba: alternatyva

Ne visi žino, kad yra originalus sriubos su burokėliais receptas. Manoma, kad dėl to sriuba tampa tirštesnė, sotesnė. Pastebėtina, kad ši tokios sriubos paruošimo versija yra gana tinkama namuose. Turite pasiimti šiuos produktus:

• 4 litrai vandens;
• kg mėsos;
• 250 gramų bulvių;
• tas pats burokėlių kiekis;
• vienas svogūnas;
• juodųjų pipirų grūdeliai - keli gabalėliai;
• druska ir m alti pipirai pagal skonį.

Ši sriuba yra ryškiai sodrios spalvos ir burokėlių skonio.

Raudonosios sriubos virimas

Mėsa nuplaunama, supjaustoma dideliais gabalėliais ir dedama į puodą. Jie pila vandenį. Įberkite druskos su pipirais ir žirneliais. Jei norite, galite įdėti lauro lapą. Svogūną taip pat nulupame ir dedame į mėsą, sveiką. Virkite visus ingredientus kartu apie tris valandas.

Burokėliai ir bulvės nulupami, supjaustomi kubeliais. Trisdešimt minučių iki paruošimo sudėkite juos į sriubą. Taip pat patiekdami sriubą galite pagardinti smulkiai pjaustyta kalendra. Kiaulienos šulumo receptas namuose yra labai paprastas! Tai gali tapti barščių alternatyva.

Skanus kiaulienos šulinys: ingredientų sąrašas

Šis sriubos variantas yra artimiausias originalui. Tačiau šį receptą su naminio kiaulienos šulumo nuotrauka galima virti tiesiog puode.

Maisto gaminimui imkite:

• šešios bulvės;
• 500 gramų kiaulienos;
• du maži svogūnai;
• viena morka;
• druska ir pipirai;
• šiek tiek petražolių patiekti.

Kiaulieną galima imti ir su kaulais, ir tik su mėsa. Šonkauliai taip pat puikūs.

Kaip virti sriubą?

Mėsa nuplaunama, siunčiama į keptuvę ir užpilama vandeniu. Jie padėjo jį ant viryklės. Kai susidaro putos, jos iš karto pašalinamos, kad sultinys būtų gražus ir skaidrus. Vienas svogūnas nulupamas, supjaustomas skersai. Praėjus septynioms minutėms po virimo, į sultinį suberkite svogūnus. Tada sudėkite morkas, stambiai pjaustytas, pažodžiui į tris ar keturias dalis. Kepkite, kol mėsa bus paruošta. Įberkite druskos ir pipirų. Taip pat galite dėti bet kokių prieskonių pagal skonį.

Bulvės nulupamos ir supjaustomos griežinėliais. Morkos ir svogūnai išimami iš sultinio. Sudėkite bulves. Likusį svogūną nulupame ir sutriname ant trintuvės, suberiame į sultinį. Verdame, kol bulvės suminkštės. Patiekiant patiekalas apibarstomas žolelėmis.

Skanus šulumas su rūkyta mėsa

Šis sriubos variantas yra modernesnis. Sultinys išeina minkštas, bet sodrus. Norėdami paruošti šį patiekalą, turite paimti:

• 500 gramų rūkytų šonkauliukų;
• ta pati kiauliena be kaulų;
• viena morka;
• du pomidorai;
• trys bulvių gumbai;
• vienas didelis svogūnas;
• viena paprika, raudona;
• česnako skiltelė;
• šaukštas paprikos;
• tas pats kiekis m altų juodųjų pipirų;
• žiupsnelis pipirųčili;
• druska pagal skonį;
• trys šaukštai alyvuogių aliejaus;
• krūva petražolių.

Kaip matote iš ingredientų kiekio, kiaulienos šulumo receptas padeda išgauti skanų ir sotų patiekalą. Dėl rūkytų šonkaulių sukuriamas ugnies skonis. O daržovės išryškina tradicinį apgalvotą patiekalo grubumą.

Kaip pasigaminti skanų šulumą?

Šonkauliai suskirstyti į dalis, supjaustyti po vieną. Visos daržovės nuvalomos ir supjaustomos. Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais, pakankamai ploni, bulvės supjaustomos dideliais kubeliais, o morkos - kubeliais. Naudokite puodą storu dugnu, įpilkite alyvuogių aliejaus. Sudėkite svogūnus ir morkas, palaukite, kol daržovės pakeis spalvą, tada sudėkite kubeliais pjaustytą kiaulieną ir bulves. Kepkite dar septynias minutes, retkarčiais pamaišydami.

Į keptuvę supilkite vandenį, suberkite česnaką, perspaustą per spaudą, šonkauliukus. Tada sumažinkite ugnį ir virkite keturiasdešimt minučių.

Pomidorus reikia nulupti. Tada minkštimas supjaustomas dideliais gabalais. Bulgarijos pipirai nuvalomi nuo kotelio ir sėklų, sutrinami ant trintuvės arba supjaustomi kuo smulkiau. Pomidorai ir paprikos siunčiami į keptuvę kartu su prieskoniais. Užvirus sriuba nukeliama nuo viryklės, uždengiama dangčiu ir palaikoma dar penkiolika minučių, kad prisitrauktų. Patiekdami pabarstykite kvapnų patiekalą šviežiomis žolelėmis.

Shulyum – Uzbekistano virtuvės patiekalas. Tradiciškai jis ruošiamas iš ėrienos, tačiau gana dažnai naudojama ir kiauliena. Neatsiejama šios sriubos dalis – skanus ir skaidrus sultinys. Dėl šios priežasties receptaiShulyuma iš kiaulienos rodo, kad putos turėtų būti pašalintos, kai mėsa verda. Jiems taip pat naudojama visa svogūno galvutė, kuri išverdama suteikia sriubai skonį ir aromatą. Tačiau tada jis nevalgomas, išimamas iš indo. Taip pat dėl šios priežasties dažnai naudojamos stambiai pjaustytos morkos ir lauro lapai. O kai kurie žmonės mėgsta gaminti patiekalą su pomidorais, kurie sukuria pikantišką padažą.