Kaip pasigaminti obuolių girą namuose: receptai, gaminimo ypatybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Giros gėrimų yra daug rūšių. Tačiau yra tik trys pagrindiniai: duona, uogos ir vaisiai. Paskutinėje grupėje ypatinga vieta skirta obuolių gėrimui, kuris ne tik naudingas organizmui, bet ir puikiai atgaivina vasaros karštyje.

Obuolių gira: tradicinis receptas

Pagal klasikinį receptą, obuolių pagrindu pagaminta gira ruošiama naudojant mieles. Sausas tokiu atveju neveiks, o tik gyvas presuotas. Jų reikės tik 10 g 2,8 litro vandens. Be to, girai reikia paruošti obuolius (1 kg) ir cukrų (400 g). Tai yra visas ingredientų sąrašas.

Obuolių giros gaminimo seka:

1. Paruoškite puodą (emaliuotą), įpilkite į jį vandens ir pastatykite ant viryklės.
2. Kai vanduo užvirs, suberkite į jį obuolius, iš kurių pašalinama šerdis ir supjaustyti griežinėliais. Virinama penkias minutes po užvirimo.
3. Gaudantį nesaldų kompotą nuimkite nuo viryklės ir leiskite jam atvėsti iki 30 laipsnių temperatūros
4. Atvėsus, trečią dalį kompoto supilkite į atskirą dubenį,suberti rankomis sutrintas mieles ir cukrų. Kruopščiai išmaišykite, kad ištirptų mielės.
5. Kompotą su mielėmis ir cukrumi supilkite atgal į keptuvę, išmaišykite ir gautą gėrimą infuzuokite 24 valandas karštyje.
6. Po 24 valandų girą reikia nufiltruoti ir supilti į trijų litrų stiklinį indą. Uždenkite indą plastikiniu dangteliu ir šaldykite 6 valandas.

Vos kelios valandos – ir obuolių girą jau galima pilti į stiklines. Jį labai lengva gerti ir turi malonų sultingų obuolių skonį.

Skani obuolių gira be mielių

Šis natūralus gėrimas gaunamas natūraliai fermentuojant obuolius saldžiarūgščioje aplinkoje. Mielės recepte nenaudojamos. Viskas, ko jums reikia, yra vanduo, obuoliai, cukrus ir citrina.

Norėdami pasigaminti obuolių girą namuose, paimkite obuolius (2,5 kg) ir nulupkite juos nuo šerdies. Vaisius reikia nuskinti tik nuo medžio, tai yra, reikia nenulūžusių ir be puvinių. Nuluptus obuolius sudėkite į puodą ar kitą emaliuotą indą ir užpilkite vandeniu 1 cm virš vaisiaus lygio.

Pusės litro stikliniame inde ištirpinkite cukrų (250 g). Į puodą su gira supilkite saldų vandenį. Taip pat suberkite tarkuotą citrinos žievelę. Taip pat galite išpilti sultis, jei mėgstate rūgštesnio skonio girą. Uždenkite keptuvę dangčiu ir nusiųskite gėrimą infuzuoti vėsioje vietoje tris dienas. Po nurodyto laiko gėrimas turi būti filtruojamas ir supilamas į stiklinį indą. Taip pat rekomenduojama rankomis išspausti visas sultis iš obuolių ir supiltibankas. Obuolių sidrą laikykite šaldytuve. Patiekite atšaldytą.

Giros receptas iš obuolių sulčių

Puikus obuolių skonio ir kavos aromato gėrimas gaunamas iš įprastų sulčių. Žinoma, geriau, jei tai būtų šviežiai pagamintos naminės sultys, bet iš parduotuvėje nusipirkto gaminio galima pagaminti ir gerą obuolių girą.

Recepte namuose naudojami šie ingredientai: obuolių sultys (1 valgomasis šaukštas), cukrus (200 g), presuotos mielės (5 g), tirpi kava (2 šaukštai). Girą galima paruošti iš karto trijų litrų stiklainyje.

Pirma, mieles reikia ištirpinti su kava stiklinėje vandens. Tada supilkite juos į stiklainį, supilkite sultis ir cukrų. Sumaišykite ir užpilkite virintu vandeniu. Viską dar kartą sumaišykite, uždenkite stiklainį marlės gabalėliu ir nusiųskite į šiltą vietą parai. Tam idealiai tinka palangė saulėtoje buto ar namo pusėje.

Paruoštą obuolių girą rekomenduojama perkošti ir supilti į butelį. Laikykite šaldytuve iki trijų dienų.

Kaip pasigaminti girą iš džiovintų obuolių

Tokią girą galima ruošti ir žiemą, ir pavasarį, kai obuoliai dar neprinokę, o dar išlikę praėjusios vasaros paruoštos džiovyklos. Šis receptas skirtas 3 litrams vandens. Jei reikia, porcijos dydį galima padidinti.

Nesaldintą džiovintų obuolių kompotą (200 g) išvirkite emaliuotoje keptuvėje. Leiskite virti 10 minučių, nukelkite nuo viryklės ir atvėsinkite iki 35 laipsnių. Po to supilkite į kompotą, iš kurio užvirkitepresuotų mielių (5 g) ir stiklinės cukraus. Tada uždenkite keptuvę marle ir palikite šiltoje tešloje parai. Praėjus nurodytam laikui, supilkite girą iš obuolių sulčių į stiklinį indelį ir įberkite į jį saują razinų. Dėl to gira pasirodys aštresnė.

Giros obuolys su morkomis

Norint paruošti girą pagal šį receptą, obuolius reikia supjaustyti griežinėliais, o morkas sutarkuoti. Tada ingredientus reikia sudėti į puodą, išmaišyti, suberti mieles (gyvai spaustas 10 g) ir stiklinę cukraus. Keptuvės turinį užpilkite išvalytu vandeniu (5 l). Uždenkite marle ir palikite vieną dieną klajoti kambaryje.

Po 24 valandų uždenkite keptuvę dangčiu ir šaldykite dar tris dienas. Po to obuolių girą reikia išpilstyti į butelius. Likusią misą galima palikti ruošti kitai gėrimo porcijai.

Obuolių giros su razinomis receptas

Tokiai girai ruošti idealiai tinka didelis dešimties litrų butelis, kuriame dažniausiai gaminamas naminis vynas. Metaliniai puodai (ypač aliuminio) ir plastikiniai kibirai nerekomenduojami.

Taigi, 2 kg saldžių obuolių supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į paruoštą indą. Suberkite cukrų (700 g), razinas (1 a.š.) ir jų mielių starterį. Jį reikia gaminti iš presuotų mielių (40 g), cukraus (25 g) ir vandens. Supilkite starterį į indą su obuoliais ir cukrumi, šiek tiek pakratykite ir palikite šiltai 6 valandas.

Pasibaigus nurodytam laikui, gira turi būti išpilstoma į butelius ir sandariai uždaryti dangteliais. buteliaipirmiausia palikite kambario sąlygomis, kad gėrimas pradėtų fermentuotis, o tada dar 2 dienas nusiųskite į šaldytuvą. Ir tik po to galima paragauti obuolių giros, kurios receptas pateikiamas čia. Pasirodo vidutiniškai aštrus, su maloniu obuolių poskoniu.

Obuolių giros su mėtomis virimas

Giros ruošimas pagal šį receptą taip pat pradedamas verdant nesaldų kompotą iš 1,5 l vandens ir obuolių (4 vnt.). Kai sultinys atvės, pusę jo supilkite į kitą stiklinį indą, įberkite sausų mielių (½ šaukštelio) ir cukraus (4 šaukštai). Įdėkite indą į šilumą, kad paruoštumėte raugą. Kai tešla pakils, supilkite į kompotą, įberkite kapotų mėtų ir saują razinų.

Tarą su gira uždenkite marle ir palikite rūgti 12 valandų. Obuolių gira namuose pagal šį receptą paruošiama labai greitai, tačiau norint įgauti sodresnį skonį, prieš naudojimą ją būtina užpilti šaldytuve. Todėl gatavas gėrimas išpilstomas į butelius ir laikomas šaldytuve dar 2 dienas ir tik tada ragaujamas.

Obuolių sidras (gira): gaminimas namuose

Šis giros receptas Rusijoje buvo ypač populiarus XIX amžiuje, o tokiu būdu paruoštas produktas buvo vadinamas obuolių sidru. Pagal klasikinį receptą gėrimas rūsiuose brandinamas 6-9 mėnesius. Tačiau obuolių sidrą galite pasigaminti ir supaprastintu būdu.

Iš 1 kg obuolių ir keturių litrų vandens išvirkite kompotą. Gerai atvėsinkite ir pridėkite300 g medaus, gyvų mielių (30 g), cinamono (1 šaukštelis). Uždenkite keptuvę su visu turiniu marle ir palikite šiltai tris dienas fermentuotis.

Kai gira pakankamai sunoksta, perkoškite ją per smulkų sietelį, supilstykite į stiklainius ar butelius, sandariai uždarykite dangteliais ir keletą valandų padėkite į šaldytuvą. O po to girą (sidrą) galima supilti į taures ir patiekti. Jis pasirodo minkštesnis nei klasikinis sidras, bet ne mažiau skanus.