Kaip pasigaminti vyną iš obuolių namuose: receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šiais laikais labai sunku rasti kokybišką ir nebrangų vyną, be jokių priemaišų ir dažiklių. Kai kurie mano, kad norint pasigaminti vyno namuose, reikia turėti daug vynuogynų ir net neįtaria, kad jį galima pagaminti iš obuolių.

Nepaisant gana ilgo, tam tikru mastu net daug pastangų reikalaujančio proceso, šio gėrimo paruošimas nesukels visiškų sunkumų, neatims papildomų jėgų ir nesukels papildomų sunkumų. Ir tada atsakysime į klausimą: "Kaip pasigaminti naminį vyną iš obuolių?".

Pagrindinės straipsnio kryptys

• Faktai apie vyno gėrimo privalumus ir trūkumus.
• Sauso obuolių vyno gaminimo receptas.
• Stipraus vyno gaminimas.
• Kaip pasigaminti obuolių vyną namuose: paprastas receptas.
• Kaip pasigaminti pusiau saldų vyną.
• Pagaminkite paprastą naminį obuolių vyną su kompotu.
• Gėrimo su obuolių uogiene ruošimas.

Vyno dorybės

Priklausomai nuo jūsų skonio, vynas gali būti įvairių rūšių, pavyzdžiui, pusiau saldus, stalo, saldus ir kai kurie kiti. Ruošdami šį „dievų gėrimą“, obuoliai išsaugo daugybę būtinų vitaminų ir įvairiausių mūsų organizmui naudingų medžiagų. Ši obuolių vyno nauda išreiškiama taip:

• Šis vynas gali padėti išbristi iš blogos būklės.
• Padeda atsikratyti ne tik emocinio streso, bet ir fizinio nuovargio.
• Patarnaukite greičiausiam kūno atsipalaidavimui.
• Daug kartų pagerina virškinamojo trakto veiklą.
• Naudokite skrandžio sultims gaminti.
• Obuolių vynas taip pat gali būti naudojamas atliekant visų rūšių masažus ir kūno įvyniojimus.
• Dėdamos kaukę ant veido, galite įpilti šiek tiek vyno, kad pagerintumėte odos būklę, ypač moterims.
• Taip pat nedraudžiama į šampūną įpilti du ar tris arbatinius šaukštelius vyno, nes jo dėka jūsų plaukai taps stipresni ir šilkesni.
• Jei kenčiate nuo hormonų disbalanso, obuolių vynas gali jį puikiai pašalinti.
• Jei kenčiate nuo antsvorio, šio gėrimo dėka galite atsikratyti kelių kilogramų svorio, jei jį vartojate saikingai. Juk šio gėrimo dėka deginami riebalai ir pagreitėja medžiagų apykaita.

Ir turbūt svarbiausia, kad vynas apsaugotų nuo vėžio ląstelių atsiradimo ir plitimo.

Vyno gėrimo trūkumai

• Šio gėrimo vartoti griežtai draudžiama žmonėms, sergantiems padidėjusiu rūgštingumu, opalige ir kitomis skrandžio ligomis.
• Vynas taip pat kai kuriais atvejais gali sukelti astmos priepuolius dėl jame esančio sieros dioksido.
• Daugelis žmonių gali patirti alerginę reakciją į šį gėrimą, kuri taip pat gali turėti komplikacijų ateityje.
• Kai kas žino, kad vynas taip pat yra viena iš alkoholinių gėrimų rūšių, todėl jis, kaip ir beveik visos alkoholio rūšys, blogina dėmesį, lėtina reakciją.
• Ir vynas, labai dažnai vartojant, gali sukelti priklausomybę, o vėliau apskritai labai stiprią priklausomybę, nuo kurios bus gana sunku atsikratyti.

Obuolių vyno gaminimo namuose receptas: paprastas receptas

Šio gėrimo stiprumas neviršys dvidešimties laipsnių, o jį paruošti gana paprasta. Norėdami pradėti, jums reikės dvidešimt kilogramų obuolių ir keturių kilogramų granuliuoto cukraus. Nerekomenduojama vyno skiesti vandeniu, nes labai pasikeis jo skonis ir kvapas.

Obuolių vyno receptas yra:

1. Pirmiausia reikia paruošti obuolius. Jų plauti nereikia, nes be galo reikalingos ir fermentacijai svarbios mielės turi likti ant žievelės. Jei obuoliai nešvarūs, rekomenduojama juos nuvalyti sausa šluoste.
2. Kad virtas vynas nebūtų kartaus, būtina iš kiekvieno obuolio išpjauti sėklas.
3. Kitas žingsnis – obuolius paleisti per sulčiaspaudę arbapatrinkite juos ant trintuvės. Vėliau turite gauti obuolių mišinį, kad galėtumėte naudoti bet kokias priemones, kurios jums bus patogiausios m alti vaisius.
4. Kai gausite šį mišinį, jį reikės supilti į stiklainį, kurį savo ruožtu reikės uždengti marle, kad į jį nepatektų vabzdžiai ir nesugadintų jūsų darbo. Gėrimas turės infuzuoti mažiausiai tris dienas, per kurias minkštimas atsiskirs ir plauks į viršų.
5. Vyną taip pat reikia maišyti bent keturis kartus per dieną švariu mediniu šaukštu. O trečią dieną surinkite minkštimą kiaurasamčiu arba tuo pačiu mediniu šaukštu.
6. Į vyną būtinai įberkite cukraus ir darykite tai palaipsniui. Granuliuoto cukraus kiekis priklausys nuo jūsų obuolių saldumo. Didžiausias cukraus kiekis litre gėrimo yra keturi šimtai gramų, o mažiausias – apie šimtas penkiasdešimt gramų.
7. Po penkių dienų turite pridėti tą pačią granuliuoto cukraus dalį, gerai išmaišykite ir uždėkite vandens sandariklį. Vandens sandariklis yra savotiškas vožtuvas, kurio pagalba iš vyno bus pašalintos dujos, tačiau tuo pačiu metu į jį nepateks oro. Paskesnes cukraus pudros dalis reikia padalyti į dvi lygias dalis ir pridėti kas penkias fermentacijos dienas.
8. Kad vynas pasiektų reikiamą fermentaciją, jį reikia supilti į kokį nors sandarų indą, pavyzdžiui, butelį, ir stengtis kuo geriau ištraukti. Kad pasitraukimas būtųteisingai, turite padaryti skylę buteliuko dangtelyje ir įkišti į ją vamzdelį.
9. Prie buteliuko reikia įdėti mažą stiklinę ar kitą panašų indą ir įdėti kitą vamzdelio galą. Dėl šios priežasties dujos palaipsniui išeis iš vyno, bet tuo pačiu metu neleis į indą patekti orui, kuris gali sugadinti arba sulėtinti jūsų gėrimo fermentacijos procesą. Jei jūsų buteliuke nėra kamščio ar dangtelio, tuomet galite naudoti medicininę pirštinę, kurią reikia užtraukti per buteliuko kaklelį ir viename iš pirštinės pirštų padaryti skylutę.
10. Gėrimas turi būti laikomas patalpoje, kurios temperatūra yra ne žemesnė kaip dvidešimt du ir ne aukštesnė kaip dvidešimt penki. O pasibaigus fermentacijai teks laukti nuo vieno iki trijų mėnesių.
11. Jei gėrimo apačioje matote nuosėdas, tai reiškia, kad vynas dar nepakankamai fermentuotas.
12. Jei taip atsitiks, atsargiai supilkite gėrimą į kitą būtinai švarų indą, tuo pačiu įsitikindami, kad ankstesnės fermentacijos metu susidariusios nuosėdos liktų sename inde. Po šio etapo turite palaukti, kol jūsų vynas bus visiškai subrendęs, o procesas gali užtrukti nuo trijų iki keturių mėnesių. Tačiau šį kartą vyną reikia padėti vėsesnėje vietoje, kur temperatūra neviršys penkiolikos laipsnių.
13. Jei per tą laiką nuosėdos vėl pasirodys, turėsite kartoti šį derinį, kol jos visiškai išnyks.
14. Bus atsižvelgta į tobulai paruoštą vynątik tada, jei keturiolika dienų apačioje neatsiras nuosėdų.

Jei viską darote teisingai, gėrimas turi būti tamsiai gintaro spalvos. Tokį vyną galite laikyti ne ilgiau kaip trejus metus. Tačiau su didele tikimybe galime teigti, kad toks gėrimas ilgai neužsibūs, ypač su didele artimųjų kompanija. Tai buvo paprastas obuolių vynas.

Sauso vyno gaminimas iš obuolių

Šio gėrimo gaminimo procesas labai panašus į aukščiau minėtą vyno gamybos procesą. Kaip žinote, jis skiriasi nuo visų kitų vynų tuo, kad jame yra labai mažas cukraus procentas, palyginti su kitais. Todėl, norint paruošti tokio tipo gėrimus, jums reikės ne daugiau kaip šimto penkiasdešimt gramų cukraus vienam litrui bazės. Bet jei vis tiek neįvertinsite cukraus proporcijos iki mažiau nei šimto gramų, yra didelė rizika, kad gėrimas bus sugadintas, nes fermentacijos procesas negalės įvykti. Jei labai mėgstate sausą vyną, tuomet šis gėrimas iš prinokusių ir skanių obuolių tiks jūsų skoniui.

Stifikuoto vyno receptas

Kad jūsų naminis vynas taptų stipriausias, turite pridėti alkoholio turinčių produktų. Šiame pavyzdyje apžvelgsime naminio obuolių vyno su degtine receptą.

Mums reikalingi ingredientai:

• Visų pirma, tai dešimt kilogramų obuolių.
• Taip pat apie du kilogramus penki šimtai gramų granuliuoto cukraus.
• Šimtas gramų tamsių razinų.
• Ir pliusasbe to, ne daugiau kaip du šimtai mililitrų degtinės.

Gautas gėrimas bus nuo dvylikos iki šešiolikos laipsnių stiprumo, nes pridėta degtinės.

Stipraus vyno gaminimo namuose žingsniai

1. Pirmiausia reikia lengvai nuplauti obuolius arba tiesiog nuvalyti juos sausa šluoste.
2. Tada būtinai išpjaukite vaisiaus sėklas.
3. Tada reikia obuolius sum alti mėsmale, tada sumaišyti su cukrumi ir razinomis.
4. Toliau mišinį reikia supilti į butelį ir labai sandariai uždaryti indą pirštine.
5. Buteliuką reikia padėti šiltoje vietoje, kad fermentacija vyktų kuo geriau.
6. Maždaug po trijų savaičių galėsite pastebėti, kad konteinerio apačioje susidarė nuosėdos. Tada vyną reikia supilti į švarų indą ir įpilti ne daugiau kaip stiklinę cukraus, tada viską išmaišyti.
7. Atlikę šią procedūrą, vėl turėsite palikti vyną sandariame inde.
8. Po dviejų savaičių vėl reikės atskirti vyną ir nuosėdas perpylimo būdu, jei nuosėdų nerasta, vis tiek rekomenduojama atlikti šią procedūrą, po kurios į gėrimą įpilkite degtinės.
9. Atlikus visas aukščiau nurodytas operacijas, pakankamai stiprus vynas bus paruoštas per dvidešimt vieną dieną.

Jei vykdysite instrukcijas ir teisingai atlikote visus veiksmus, jūsų gėrimas taps gintaro spalvos ir pagaliau galėsiteparagaukite.

Pusiau saldaus vyno ruošimas

Kaip ir ankstesni gėrimai, pusiau saldus vynas ruošiamas tokiu pačiu būdu. Tačiau šio gėrimo cukraus koncentracija bus mažiausiai trys šimtai gramų litre.

Gaminimo žingsniai:

• Pirmiausia reikia nušluostyti skudurėliu, pašalinti puvinį, jei yra, ir pašalinti obuolį nuo sėklų.
• Antras žingsnis – obuolius susukti mėsmale arba sulčiaspaudėje, kitaip tariant, susmulkinti bet kokiu patogiu būdu.
• Toliau gautą mišinį reikia sudėti į indą ir uždengti tankia medžiaga.
• Po penkių dienų būtina pašalinti minkštimą, bet palikti apie penkis milimetrus plėvelės.
• Atėjo laikas pradėti dėti cukraus. Viską reikia padalyti į devynias lygias dalis ir kas penkias dienas pridėti po vieną porciją.
• Įmaišę pirmąją cukraus dalį į vyną, uždėkite vandens sandariklį, kad į gėrimą nepatektų oro.
• Dabar vyną reikia laikyti keturiasdešimt penkias dienas dvidešimties laipsnių temperatūroje.
• Po pusantro mėnesio jaunas vynas bus paruoštas naudoti.

Jei norite, kad vynas neprarastų skonio dar kelis mėnesius, geriausia jį laikyti tamsioje, vėsioje patalpoje.

Vyno receptas pagal naminę uogienę

Jei kada nors savo šiukšliadėžėse rasite obuolių uogienę, kuri yra senesnė nei dveji metai irtavo nuomone jau beviltiškai sugadintas, neskubėk jo išmesti. Juk daug geriau bus panaudoti maloniems ir reikalingiems tikslams, pavyzdžiui, iš jo pagaminti puikų vyną. Vienam litrui uogienės reikės lygiai tiek pat vandens ir maždaug šimto gramų razinų be kauliukų, kurios šiuo atveju veiks kaip mielės.

Maisto gaminimo instrukcijos:

1. Pirmasis žingsnis – sterilizuoti stiklainį. Tai galima padaryti įvairiais būdais: soda, verdančiu vandeniu, bet geriausia tai daryti su garais.
2. Palauk šiek tiek, kol stiklainis visiškai atvės.
3. Jei uogienė jau prarado saldumą, tuomet reikia ruošti cukraus sirupą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite vandenį ir cukrų santykiu 1:2.
4. Tada reikia supilti uogienę kartu su cukraus sirupu į stiklainį ir įdėti razinų.
5. Tada uždarykite stiklainį. Rekomenduojama palikti šiltoje vietoje ne ilgiau kaip dešimčiai dienų.
6. Po šio laiko ant viršaus išeis minkštimas, kurį, žinoma, reikės pašalinti.
7. Kitas žingsnis – paruošti dar vieną sterilizuotą indelį, į kurį reikia išpilti iš uogienės perkoštą skystį.
8. Kaip ir ankstesniuose receptuose, per stiklainio kaklą būtina užtraukti medicininę pirštinę, kurioje viename iš pirštų bus skylutė. Norint sukurti priimtiniausią sandarumą, stiklainio kaklelį reikia surišti elastine juostele arba tvirtai patraukti virvele. Taip pat nedraudžiama daryti vandens sandarinimo šiaudeliu.
9. Šioje situacijoje fermentacijos procesasužtruks mažiausiai keturiasdešimt dienų, kai vynas bus paruoštas, iš karto pamatysite, kaip pirštinė nuleidžia orą arba vandens sandariklis nustoja skleisti burbulus.
10. Gautas skaidrus vynas turi būti išpilstomas į skirtingus butelius, nunešamas į vėsesnę vietą ir laikomas mažiausiai šešiasdešimt dienų. Pageidautina laikyti horizontaliai.

Būtent tokiu gana paprastu būdu galite gauti vyno net iš įprastos ir iš pirmo žvilgsnio nereikalingos uogienės.

Vynas iš obuolių kompoto

Jei jūsų kompotas sugedo arba stovėjo ilgiau nei dvejus metus, geriau jo nenaudoti, bus daug naudingiau iš jo pagaminti skanų vyną.

Šiam gėrimui paruošti reikia trijų litrų kompoto, maždaug trijų šimtų gramų cukraus ir nedidelės saujos razinų.

Maisto gaminimo instrukcijos:

1. Į švarų stiklainį reikia supilti kompotą, razinas, cukrų ir viską išmaišyti.
2. Kaip ir ankstesniuose receptuose, reikia užsimauti pirštinę ant kaklo ir išsiųsti vyną fermentuotis dvi savaites tamsioje vietoje.
3. Rekomenduojama kuo dažniau tikrinti nuosėdas ir vyną supilti į kitą indą.
4. Gautas gėrimas taps skaidrus ir skanus.

Jums buvo pasiūlyti paprasčiausi naminio obuolių vyno receptai.