Kaip pasigaminti kopūstų suktinukus: keletas naudingų patarimų ir gudrybių

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kopūstų suktinukai – labai skanus, maistingas ir subalansuotas patiekalas, kurio istorija siekia kelis šimtmečius. Jo pavadinimas datuojamas XVIII a., kai kepti balandžiai buvo mėgstamiausias prancūzų delikatesas.

Kadangi mūsų šalyje nebuvo įprasta valgyti šiuos paukščius, o patiekalas itin domėjosi mūsų tautiečiais, į rusų virtuvę pateko vadinamieji „netikrieji balandžiai“, susidedantys iš m altos mėsos ir kopūstų lapų. Nuo to laiko praėjo daug laiko, o kopūstų suktinukai vis dar laikomi vienu mėgstamiausių ir populiariausių patiekalų Rusijoje.

Kiekviena save gerbianti šeimininkė turėtų mokėti pasigaminti kopūstų suktinukus. Yra daugybė receptų, kuriuose naudojami įvairūs įdarai ir ingredientai. Ir tik kopūsto lapas išlieka tas pats ir pagrindinis šio patiekalo komponentas. Norint suminkštinti iš karto po užvirimo, stambias gyslas rekomenduojama numušti specialiu plaktuku arba mediniu smulkintuvu. Taip pat lapus galite suminkštinti įdėję kopūsto galvą, supakuotą į plastikinį maišelį, maždaug parai į šaldiklį. Po atšildymo jis taps minkštesnis iršvelnus.

Jei norite išmokti kuo greičiau ir paprasčiau pasigaminti kopūstų suktinukus, tuomet turėtumėte atkreipti dėmesį į šiek tiek pakeistą receptą.

Nereikalauja kantriai ir kruopščiai vynioti įdarą į kopūstų lapus.

Taigi, kaip pasigaminti tinginio kopūsto suktinukus? Tai reiškia pjaustytų kopūstų maišymą su pagrindiniais ingredientais, būtent m alta mėsa, morkomis, svogūnais, ryžiais ir kt.

Iš mišinio formuodami nedidelius kotletus ir troškindami juos keptuvėje, gausite nepaprastai skanų ir tuo pačiu paprastą patiekalą.

Duokime keletą naudingų patarimų, kaip pasigaminti kopūstų suktinukus:

• Maisto ruošimui galite naudoti beveik bet kokią m altą mėsą, išskyrus žuvį. Tai gali būti įvairių rūšių mėsos mišinys įvairiomis proporcijomis. Neabejotinai skaniausi mėsa įdaryti kopūstai gaunami iš m altos jautienos ir kiaulienos santykiu 1:1.
• Ant kiekvieno įdaryto kopūsto uždėjus po nedidelį gabalėlį sviesto patiekalas įgaus ypatingo švelnumo ir švelnesnio skonio.

• 

  Jei norite išmokti pasigaminti kopūstų suktinukus šventiniam stalui, pabandykite juos troškinti ant daržovių pagalvės. Daržovės patiekalui suteiks papildomo sultingumo ir ryškumo. Naudokite pomidorus, morkas, paprikas, svogūnus, mėgstamus žalumynus, žoleles ir prieskonius. Tiesiog supjaustykite ingredientus mažais gabalėliais ir sudėkite į keptuvę, įkaitintą su sviestu arba saulėgrąžų aliejumi. Daržoves galite išdėlioti ir sluoksniais, bettada reikėtų pradėti nuo morkų. Pasirinktinai į pagalvę galite įdėti įvairios rūkytos mėsos, dešros ar kumpio. Pasūdę pagal skonį, sudėkite ant kopūstų suktinukų ir troškinkite po dangčiu, kol suminkštės. Kad daržovės nesudegtų, į keptuvę reikia periodiškai įpilti šiek tiek vandens. Tokį patiekalą nebus gėda patiekti ant šventinio stalo.

• Norėdami troškinti kopūstų suktinukus, galite naudoti įvairiausius patiekalus: puodą storu dugnu, gilią keptuvę, žąsį ir net kepimo skardą.
• Kad patiekalas būtų pikantiškesnis, troškinant vietoje vandens galima įpilti sauso vyno, obuolių, vynuogių ar pomidorų sulčių.

Dabar žinote, kaip kopūstų suktinukus pasigaminti savo firminiu patiekalu.