Ažūriniai blynai ant kefyro: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Mekėti skanius ažūrinius blynus yra kiekvienos šeimininkės garbės reikalas, bet, deja, ne kiekvienas gali pasisavinti šį kaprizingą patiekalą. Iš tiesų, norėdami pagaminti tikrai plonus, gražius ar, atvirkščiai, sodrius ir kvapnius pyragus, tiesiog neapsieisite be gerų receptų ir žinių apie kai kurias paslaptis.

Skanėsto aprašymas

Žinoma, populiariausi ir skaniausi laikomi blynai su vandeniu ar pienu. Tačiau kefyro pagrindu pagaminti produktai atskleis jums subtiliausių, burnoje tirpstančių nepralenkiamų pyragų kepimo ypatumus.

Pagrindinė tokių blynų paslaptis slypi tešloje, kurios konsistencija turėtų būti skystesnė. Dažnai šie produktai ruošiami nepridedant kiaušinių arba su verdančiu vandeniu. Kefyro blynai yra neįtikėtinai subtilaus skonio ir, kaip taisyklė, būna subtilūs dėl daugybės skylučių jų tekstūroje.

Skanios ir maistingos tortilijos – puikus pusryčių pasirinkimas. Ir vaikai tikrai įvertins tokį sveiką skanėstą, jei jį papildysite saldžiu įdaru. Pavyzdžiui, jis puikiai tinka su subtiliais blynaiskefyro kondensuotas pienas, lydytas šokoladas, klevų sirupas, uogienė, karamelė ir, žinoma, šviežios uogos ir vaisiai.

Funkcijos

Visi fermentuoto pieno produktai bet kokiai tešlai suteikia orumo ir puošnumo. Todėl jau paruošti pyragai savo tirštumu panašesni į blynus. Bet jei norite tiksliai plonų, gražių gaminių, galite virti blynus ant kefyro su verdančiu vandeniu. Beje, kreminė tešla turi dar vieną nuostabų privalumą – iš jos pagaminti gaminiai ilgai nenustygsta, nebent, žinoma, suteikiate jiems tokią galimybę. Nors skanūs blynai ant kefyro visada akimirksniu dingsta iš lėkštės.

Tokio deserto receptas nėra sudėtingesnis už klasikinį, tačiau tuo pačiu produktai išeina labai švelnūs, erdvūs ir net ažūriškesni nei piene. Yra daug galimybių pasigaminti šį skanų skanėstą, todėl bent kiekvieną dieną galite palepinti savo namus nauju skanėstu.

Kiekviena šeimininkė laikui bėgant išsiugdo įgūdį, kurio dėka produktai į indus dedami iš akies, o pyragaičiai iškepami neregėto lengvumo. Tačiau norėdami pasiekti tokią sėkmę, galite tik reguliariai treniruotis. Jei pirmą kartą susiduriate su šiuo įnoringu skanėstu, paprastas kefyro blynų receptas su nuotrauka padės jums padaryti jūsų produktus tobulus.

Maisto gaminimo paslaptys

Tiesą sakant, net visiškai nepatyrusi šeimininkė gali iškepti kvapnius kefyro blynus. Ir pasiekti ploną, ažūrinę ir neprilygstamai subtilią tekstūrąpadės kai kurie patarimai.

• Kuo rūgštesnis naudojamas kefyras, tuo mažiau kepimo miltelių reikia dėti į tešlą. Jei rauginto pieno produktas peršti liežuvį, tai sodos gali ir visai neprireikti. Taip pat nereikėtų jo gesinti actu – kefyras užtikrins visišką fermentaciją.
• Atminkite, kad į tešlą dedami fermentuoti pieno produktai visada turi būti šilti. Štai kodėl labai svarbu pirmiausia gauti kefyro iš šaldytuvo.
• Svarbų vaidmenį atlieka testo tankis. Nedėkite per daug miltų iš karto – nes blynai gali pasirodyti per tiršti. Patartina leisti mišiniui „pailsėti“pusvalandį ir prieš kepant gerai išmaišyti.
• Kuo daugiau kiaušinių įdėsite į tešlą, tuo tankesni ir elastingesni bus gatavi produktai. Taigi šiuo klausimu galite sutelkti dėmesį tik į savo skonį.
• Jei nusprendėte blynus virti ant kefyro ir verdančio vandens, palaipsniui pilkite karštu vandeniu ir tuo pačiu nuolat maišykite mišinį. Priešingu atveju tešla gali tiesiog užvirti.
• Jei norite nustebinti savo svečius subtiliais, ažūriniais blynais su daugybe skylučių, jums reikės tešlos. Tik pyragaičiai iš jo gali lengvai plyšti, o kad taip nenutiktų, gatavą mišinį reikia trumpam palikti šiltai. Vos per 15 minučių miltai taps lipnesni, todėl blynai taps elastingi.
• Jei jūsų tikslas yra blynai paskubomis, norėdami supaprastinti procesą, supilkite gautą tešlą į įprastą butelį ir supilkite mišinį į keptuvę iš jo. Taigi tu labaipagreitinkite gaminimą ir laikykite visus paviršius švarius.
• Kuo daugiau cukraus tešloje, tuo greičiau ir geriau paruduos jūsų blynai. Jei norite švelnių, šviesių tortilijų, tiesiog nedėkite į pagrindą saldaus smėlio. Tačiau per didelis cukraus kiekis tešloje prisideda prie greito produktų degimo. Taigi stenkitės laikytis aukso vidurio.

Blynų su skylutėmis ant kefyro receptas su nuotrauka

Būkite kantrūs ir tiksliai vykdykite instrukcijas. Dideli nukrypimai nuo recepto gali sukelti nepataisomų pasekmių: pavyzdžiui, bandant apversti produktai prilips prie paviršiaus arba sulūžs.

O jei per kietai minkysite tešlą, pyragaičiai išeis ne itin sodrūs ir lengvi.

Taigi, norint pagaminti ažūrinius kefyro blynus, jums reikės:

• 2 puodeliai fermentuoto pieno pagrindinės sudedamosios dalies;
• tas pats kiekis miltų;
• pusė verdančio vandens kiekio;
• 100 g cukraus;
• 2 kiaušiniai;
• 3 šaukštai augalinio aliejaus;
• trečdalis arbatinio šaukštelio sodos;
• žiupsnelis vanilės.

Procesas

Pirmiausia kiaušinius kruopščiai įtrinkite cukrumi. Jei planuojate gaminti saldžius pyragus, galite įdėti šiek tiek daugiau cukraus. Bet jei į blynus vyniojate nesaldų įdarą, patartina įdėti šaukštelį druskos.

Dabar nusiųskite šilto jogurto į kiaušinius ir geraimaišykite. Į tešlą pamažu suberkite persijotus miltus ir vanilę, vėl išmaišykite ingredientus. Labai svarbu gauti vienalytę masę be gabalėlių.

Į paruoštą verdantį vandenį suberkite sodą, išmaišykite ir supilkite šį mišinį į tešlą. Rezultate gausite kreminio kremo masę su daug burbuliukų. Iškepusią tešlą palikite 15 minučių.

Galų gale į tešlą įpilkite vanilino ir augalinio aliejaus. Dabar pats laikas pradėti kepti kefyro kremo blynus.

Pyragams kepti patartina naudoti specialią keptuvę su nepridegančia danga arba seniai patikrintą ketaus gaminį. Prieš kepdami pirmąjį blyną, nepamirškite ištepti keptuvės nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Produktus reikia kepti tik ant gerai įkaitinto paviršiaus, kol paruduos iš abiejų pusių.

Todėl gausite puikius blynus, kurie derės su bet kokiu įdaru: varške, mėsa, vaisiais, uogiene, kopūstais ar tiesiog grietine. Toks skanėstas tikrai patiks ir suaugusiems, ir vaikams.

Skanių ažūrinių kefyro blynų su nuotrauka receptas

Šis gaminimo būdas apima trynių ir b altymų atskyrimą, kad produktai išeis su gražiomis skylutėmis. Taigi verdančio vandens naudoti visai nebūtina.

Maisto gaminimui reikės valandos laisvo laiko ir minimalaus paprastų patiekalų rinkinioproduktai:

• 0, 5 l kefyro;
• 2 kiaušiniai;
• 2 šaukštai cukraus;
• stiklinė miltų;
• 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir sodos;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• taukai kepti.

Galite naudoti ir paprastą saulėgrąžų aliejų, bet su šoninės gabalėliu produktai įgaus nepakartojamo skonio.

Gaminimo būdas

Pirmiausia atskirkite trynius ir b altymus. Pastarąjį nusiųskite į šaldytuvą, o likusį kiaušinį sumalkite su cukrumi. Į šį mišinį įpilkite kambario temperatūros kefyro, gerai išmaišykite.

Į masę mažomis dalimis, nuolat maišydami, suberkite miltus. Dabar į tešlą įpilkite kepimo sodos ir augalinio aliejaus.

Atšaldytus kiaušinių b altymus stipriai išplakite su žiupsneliu druskos iki putų. Tada supilkite juos į likusius ingredientus ir švelniai sumaišykite su šaukštu, kad tešla išliktų puri.

Šakute subadykite gabalėlį taukų ir, jei reikia, retkarčiais patepkite keptuvę riebalais. Blynus reikia kepti, kaip visada, ant karšto paviršiaus iki gražaus auksinio atspalvio. Gatavus produktus ištepkite sviestu ir sudėkite į krūvą.

Gražūs blyneliai su pienu ir kefyru

Jei norite gaminti skanius, kvapnius ir ažūrinius gaminius su skylutėmis, atkreipkite dėmesį į šį receptą. Vos per pusvalandį nesunkiai iškepsite visą šūsnį nėriniuotų blynų. Norėdami tai padaryti, paruoškite:

• 0, 5 l kefyro;
• pusantro puodelio miltų;
• 0, 2L pieno;
• šaukštas cukraus;
• 2 kiaušiniai;
• šaukštelis sodos;
• pusė druskos;
• apie 2 šaukštus augalinio aliejaus.

Gaminimo procesas

Norėdami iškepti tikrai skanius ir purius blynus, pirmiausia nepamirškite iš šaldytuvo išimti jogurto. Jei to nepadarėte laiku, šiek tiek pašildykite, neužvirdami.

Į šiltą jogurtą įberkite druskos ir cukraus, tada gerai išmaišykite. Tada nusiųskite čia soda ir paruoštus kiaušinius. Suplakite sumaišytus ingredientus mikseriu arba šluotele.

Dalimis suberkite miltus ir gerai įtrinkite, kad masėje neliktų gumuliukų.

Pieną pakaitinkite ant viryklės iki maksimalios temperatūros neužvirdami, tada plona srovele supilkite į kitų produktų mišinį. Galiausiai į masę įpilkite augalinio aliejaus ir galiausiai vėl išmaišykite.

Dabar belieka iškepti purius blynus su skylutėmis.