Ažūriniai blynai ant kefyro, vandens, kremo: kepimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Skanius ažūrinius blynus galite išsikepti ant kefyro, ant vandens, taip pat naudodami šiuos du produktus kartu. Šiuos žinomus receptus galite paįvairinti kitais produktais, skonis nė kiek nepablogės. Šie blynai garsėja ne tik savo nuostabiu skoniu, jie atkeliavo iš vaikystės, taip pat labai išsiskiria savo grožiu. Plonos, gležnos, jos išmargintos skylutėmis, kaip žvaigždės danguje. Pažvelkime į keletą būdų, kaip iškepti gražius nėriniuotus blynus, taip pat atskleisime kai kurias jų paruošimo paslaptis. Pabandykite praktiškai naudoti visus toliau pateiktus receptus. Pažadame, kad bus skanu!

Ažūriniai kefyro blynai: pagrindiniai ingredientai

Norėdami paruošti šį skanų patiekalą, mums reikia šių produktų:

• Patiekalo pagrindas – kefyras. Užteks 0,5 litro šio produkto. Pageidautina rinktis produktą, kurio riebumas yra apie 2-3%.
• Miltai nėra pilna stiklinė.
• 2 kiaušiniai, b altymai ir tryniai anksčiau atskirti.
• Cukrus – apie 2 v.š. l.
• 1 šaukštelis soda (1/2 jos gesinama obuolių sidro actu).
• Augalinis aliejus – ne daugiau kaip 2 v.š. l., taip pat nedidelis kiekis kepimui.

Reikalingi ingredientai apima tradicinius produktus, kurie nuolat naudojami gaminant tokius skanėstus kaip ploni nėriniuoti blynai. Dabar, kai nusprendėme dėl reikalingų produktų, galime pradėti tiesioginį šio kulinarinio šedevro kūrimą.

Kefyro gaminimo būdas

Norint kepti ažūrinius blynus ant kefyro, pirmiausia reikia kiaušinių trynius sumaišyti su cukrumi, o b altymus trumpam palikti š altoje vietoje. Į gautą saldų mišinį taip pat reikia įdėti kefyro. Šis produktas neturėtų būti iš karto ištrauktas iš šaldytuvo, laikinai laikykite šiltą kambario temperatūroje. Dabar į mišinį reikia palaipsniui pridėti miltų. Būkite atsargūs, kad tešla nebūtų per tiršta, todėl iš pradžių įberkite tik pusę stiklinės miltų, o tada likusius (jei reikia). Tada gautą masę reikia gerai išmaišyti šluotele. O dabar atėjo laikas į tešlą įpilti sviesto ir gesintos sodos. Gauta masė turi būti ne per skystos konsistencijos, bet ir ne per tiršta. Dabar grįžkime prie b altymų. Į juos reikia įberti šiek tiek druskos ir gerai išplakti mikseriu. Į tešlą reikia dėti stiprių b altymų, bet viską labai atsargiai išmaišyti. Idealiu atveju turėtumėte gauti erdvią ir purią masę. Dabar pradėkime kepti. Tešlą supilkite į keptuvę, prieš tai pateptą aliejumi. Blynams gamintiduobutes, tešlos kiekis turi būti nedidelis. Apversdami keptuvę, skystį duodame tolygiai paskirstę visame jo plote. Ažūriniai blynai ant kefyro turi apskrusti iš abiejų pusių.

Mažosios paslaptys

Kad patiekalas įgautų sodresnį skonį, keptuvę galite suvilgyti ne sviestu, o gabalėliu taukų. Jei vis dėlto nusprendėte naudoti aliejų, jo negalima pilti neribotais kiekiais ant kepimo indų. Galite pamirkyti bulvės gabalėlį aliejuje ir patepti juo keptuvę – tada nebus pertekliaus. Be to, norint gauti subtilesnį skonį, būtina persijoti miltus. Tai turi būti padaryta prieš pat gaminimą. Ažūrinių blynų ant kefyro gurmanams receptas numato į tešlą įpilti cukraus, anksčiau ištirpinto vandenyje, o ne įprastu pavidalu. Ir atminkite: kuo saldesnė tešla, tuo skanesnis pasirodo.

Ploni blyneliai ant vandens: būtinų produktų sąrašas

Šį nuostabų patiekalą galite gaminti nenaudodami kefyro, naudodami įprastą vandenį. Nuostabu, kokie skanūs yra šie nėriniuoti blynai, o jiems pagaminti reikalingi ingredientai tokie paprasti! Mums reikės:

• Vištienos kiaušiniai po 3 vnt.
• Pusė šaukštelio druskos.
• Cukrus - 2 v.š. l.
• Vanduo – apie 750
• Svaras kvietinių miltų.
• Paketėlis kepimo miltelių.
• 50 g augalinio aliejaus.

Žingsnis po žingsnio „vandens“receptasblynai

Pradėkime gaminti. Pirmiausia giliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, cukrų, vandenį ir druską. Noriu pastebėti, kad kai kurie kulinarai primygtinai rekomenduoja gaminant b altymus ir trynius atskirai maišyti su cukrumi. Tikima, kad taip ant vandens pagaminti ploni blyneliai bus skanesni. Dabar į gautą mišinį reikia įdėti išsijotus miltus. Pabaigoje į tešlą įberkite maišelį kepimo miltelių, tada supilkite aliejų. Nelaukite – reikia nedelsiant pradėti kepti. Pasirengimo laipsnį galima įvertinti pagal blynų rausvumą. Gero apetito!

Blyneliai su kremu: naudojami produktai

Pavadinimą šis patiekalas gavo dėl tešlos paruošimo specifikos, nes į jį pilamas verdantis vanduo. Norėdami kepti ažūrinius blynus (varškės kremą), turite naudoti šiuos produktus:

• Kefyras – apie 1 puodelis.
• Tas pats vandens tūris.
• Tas pats kiekis miltų.
• 2 kiaušiniai.
• Šiek tiek sodos.
• Pusė šaukšto druskos.
• 1 valgomasis šaukštas l. cukrus;
• 3 šaukštai. l. augalinis aliejus.
• 50 g kremo gaminio.

Plakinių blynų gaminimo procesas

Norėdami paruošti patiekalą, kurį svarstome tokiu būdu, pirmiausia turite gerai išplakti kiaušinius iki putų. Visa tai turi būti padaryta gana dideliame inde. Į gautą mišinį reikia pridėti druskos. Dabar įpilkite stiklinę verdančio vandens. Nepamirškite nuolat pamirštiišmaišykite tešlą. Atėjo eilė ir kefyras eiti į keptuvę. Tada į tešlą reikėtų berti miltus, tik reikia tai daryti labai lėtai ir nuolat maišant masę. Kad tešloje nesusidarytų gumuliukų, patartina pasitelkti maišytuvo pagalbą. Belieka į gautą masę įpilti cukraus ir saulėgrąžų aliejaus. Dabar atėjo laikas tikram blynų kepimui. Norėdami tai padaryti, keptuvę patepkite aliejumi, įpilkite į ją šiek tiek tešlos ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai pagels. Norėdami gauti ažūrinius blynus ant kefyro su verdančiu vandeniu, turite juos kepti karštoje keptuvėje. Neįmanoma tiksliai pasakyti, kiek tešlos reikia vienam blynui iškepti. Tai gali nustatyti tik patirtis. Yra net posakis „pirmas blynas gumuliuotas“. Taip ant kefyro su verdančiu vandeniu ruošiami blyneliai - ažūriniai, ploni ir skanūs! Namų ūkiai tikrai prašys daugiau.

Pieniniai blynai: ingredientai

Šių skanėstų receptų pagrindu laikėme kefyrą, vandenį ir jų derinį. O dabar pabandykime iškepti skanius ažūrinius blynus ant kefyro, pridedant pieno. Toks receptas apima tokių produktų naudojimą:

• Įprastas kefyras (pusė litro).
• Stiklinė pieno.
• 2 kiaušiniai.
• Pusantro puodelio miltų.
• Cukrus - 1 valg. l.;
• Pusė šaukšto druskos.
• 1 šaukštelis soda.
• Kepimo aliejus.

Pieniškų blynų gaminimo būdas

Pirmiausia reikia šiek tiek pašildyti kefyrą,kad šis gaminys būtų šiltas. Tada į jį reikia įdėti kiaušinių, cukraus, druskos ir soda. Visa tai turi būti kruopščiai sumaišyta. Dabar pradedame dėti miltus. Tokiu atveju reikia gauti tešlą, kurios konsistencija būtų panaši į tirštą grietinę. Įsitikinkite, kad nėra gabalėlių! Tada pieną reikia užvirti ir plona srovele lėtai pilti į mūsų tešlą, nuolat maišant. Jei masė per skysta, galima dėti daugiau miltų. Dabar viskas mažiesiems – įpilkite augalinio aliejaus ir įprastu būdu iškepkite plonus blynus su skylutėmis. Skanaus!

Šokoladiniai blynai

Šio skanėsto skonį galite paįvairinti į tešlą įmaišę kakavos. Šiuo atveju blynams suteikiamas subtiliausias šokolado skonis. Taigi, norint paruošti „šokoladinę“tešlą, reikia naudoti įprastą „varškės“receptą. Čia vėl yra būtinų produktų sąrašas, kad būtų išlaikytos visos proporcijos:

• 1 kiaušinis.
• 1 stiklinė jogurto.
• Tas pats kiekis miltų.
• Tas pats kiekis verdančio vandens.
• 1/3 šaukštelio soda.
• Tiek druskos.
• Cukrus - 2 v.š. l.
• Kakava - 1 valg. l.

Tešla ruošiama pagal aukščiau aptartą schemą. Reikia tik nurodyti, kuriame etape į jį dedama kakavos. Šis produktas turi būti įmaišytas į tešlą prieš miltus. Šiuos blynus geriausia patiekti su pieno produktais – su grietinėle arba grietine. Tu apsilaižysi pirštus!

Tikri ažūriniai blynai: ingredientai

Ir šio straipsnio pabaigoje apsvarstykite kitąįdomus receptas. Taip yra todėl, kad čia jūs pats valdote visą gaunamų blynų grožį, įskaitant kūrybišką požiūrį. Skylės didelės, o patys gaminiai atrodo kaip gražios ažūrinės servetėlės. Norėdami taip kepti blynus, jums reikės šių produktų:

• Pienas (1 puodelis).
• 2 vištienos kiaušiniai.
• Žiupsnelis druskos.
• Tas pats cukraus kiekis.
• 3 šaukštai. l. augalinis aliejus.
• 40 g miltų (pradžioje turėtumėte naudoti būtent tokį kiekį šio ingrediento, o jei jo nepakanka, įdėkite daugiau).

Ažūrinių blynų kepimas

Dabar pradėkime derinti visus produktus taip, kad gautume skanią tešlą. Taigi, pirmiausia reikia išplakti kiaušinius. Padarykite tai geriau su maišytuvu. Dabar į kiaušinius įpilkite miltų, druskos ir cukraus. Tik kruopščiai sumaišius visus šiuos produktus, į gautą masę reikia įpilti stiklinę pieno. Švelniai ir tuo pat metu stropiai maišykite tešlą, stengdamiesi, kad neatsirastų gabalėlių. Pabaigoje į gautą masę įpilkite augalinio aliejaus. Dabar pereikime prie kepimo. Tam mums reikia … plastikinio butelio! Į jį pilame blynų tešlą. Tada buteliuko kamštelyje padarome nedidelę skylutę (apie 2-3 mm skersmens). Užsukame dangtelį – ir dabar svarbiausias įrankis paruoštas! Tokiems ažūriniams blynams kepti geriau naudoti gerą nepridegančią skardą, nes blynai ploni ir su didelėmis skylutėmis, vadinasisunku apversti. Į keptuvę aliejaus pilti nereikia. O dabar suteikiame laisvę fantazijai ir kaip teptuką naudojame butelį, o vietoj drobės – keptuvę ir piešiame įvairias figūras su tešla: širdeles, mašinėles, snaiges… Gauname originalius ir skanius blynus, kurie nedžiugina. tik savo nepriekaištingu skoniu, bet ir nuostabiu vaizdu. Gaila net valgyti tokius! Kadangi tokių blynų recepte buvo nurodytas nedidelis cukraus kiekis, juos galima patiekti ne tik su saldumynais ir pieno produktais, bet ir kaip garnyrą prie mėsos, valgyti su daržovėmis ir vaisiais. Gero apetito!