2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Kompotas žiemai iš erškėčių yra ne tik skanus, bet kartu ir itin sveikas gėrimas.
Pats erškėtis (mums dar žinomas kaip erškėtis) yra unikalus augalas, nes mokslininkai šio augalo vaisių negali priskirti nei uogoms, nei vaisiams. Mažos tamsiai mėlynos uogos su balkšvu sluoksniu yra apvalios, saldaus, sodraus, kiek aitroko skonio. Be daugelio kitų maistinių medžiagų, vitaminų ir mineralų, gerklėje gausu vertingų organinių rūgščių, pektino, flavonoidų, riebiųjų aliejų ir skaidulų.
Paminėjimai apie patį krūmą gana dažnai pasitaiko Europos tautų mituose ir legendose (pagrindinis gervuogių auginimo regionas). Pavyzdžiui, galingieji vikingai, dešimtmečius gąsdinę kitas žemyno tautas, tikėjo, kad šis augalas gali apdovanoti žmogų nepaprasta išmintimi, įžvalga ir netgi padėti pažvelgti į ateitį. Tačiau, pavyzdžiui, senovės izraelitų kultūroje posūkis įasmenino sunkumus ir kliūtis. Taip atsitiko būtent dėl to, kad jis suteikė galimybę prieiti prie vaisių tik tiems, kurie išdrįsta eiti per spygliais nusėtas šakas.
Šiandien erškėčių minkštimas aktyviai naudojamas įvairiems patiekalams ruošti. Marmeladas, sultys, konservai, uogienės, zefyrai, uogienės ir kiti skanėstai su jo įdaru yra nepaprastai skanūs. O dabar kviečiame išbandyti skanų kompotą žiemai iš erškėčių!
Taigi, norint jį pagaminti, jums reikės dviejų kilogramų uogų, 900 gramų cukraus ir maždaug dviejų litrų vandens.
Pirma, vaisius nuplaukite vėsiame vandenyje. Geriau tuo pačiu etapu atrinkti sultingiausius ir sunokusius iš jų. Tačiau pernokusias ar pažeistas uogas geriau iš karto pašalinti, nes jos geriausiu būdu nepaveiks gatavo kompoto skonio. Jei jums nepatinka kaulai, galite juos išimti tuo pačiu metu.
Kitas žingsnis ruošiant erškėčių kompotą žiemai yra sirupo gavimas. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į greitpuodį ar keptuvę, uždėkite indą ant ugnies ir ištirpinkite jame visą cukrų. Kad erškėčių kompotas tiktų žiemai, reguliariai maišykite sirupą – taip neleis cukrui karamelizuotis. Paruoštas sirupas turi būti lygus, nei per tirštas, nei per skystas.
Pagaliau galime paimti stiklainius ir ruoštis uždaryti savo erškėčių kompotą žiemai. Kiekvienas stiklainis turi būti užpildytas vaisiais maždaug trečdaliu, o likusi vieta užpilama sirupu. Jas hermetiškai užsandarinus dangteliais, galima įdėti į specialų įrenginį – autoklavą. Stiklainius galite sterilizuoti ir „tradiciniu“būdu, puode su vandeniu, įkaitintame iki 75 laipsnių. 100 laipsnių temperatūrojepusės litro stiklainiai sterilizuojami 12-15 min., o litriniai - 15-20 min.
Pabaigoje stiklainiai natūraliai atvėsinami ir laikomi sausoje ir tamsioje vietoje, pavyzdžiui, sandėliuke.
Dabar žinote, kaip pasigaminti gervuogių kompotą. Receptas, kuris iš pirmo žvilgsnio atrodo labai paprastas, per ilgą žiemą suteiks nuostabų skonį ir daugybę naudingų vitaminų!
Rekomenduojamas:
Kompoto mišinys: sudėtis, skonis ir kompoto paruošimo būdas
Kompoto mišinys – tai orkaitėje arba elektrinėje džiovykloje džiovinti sezoniniai vaisiai, iš kurių šeimininkės vasarą verda kompotą. Tokius ruošinius labai patogu naudoti, saugomi ištisus metus. Jei mėgstamus obuolius, slyvas, kriaušes, abrikosus ar persikus vasarą džiovinate patys, skanius ir kvapnius kompotus galėsite virti visą žiemą ir pavasarį
Želatina ir kompoto želė. Kaip pasigaminti želė iš kompoto ir želatinos
Ar norėtumėte gaivaus deserto? Siūlome želė pasigaminti iš želatinos ir kompoto. Šis desertas nepaliks abejingų. Juk jis be konservantų, dažiklių ir, žinoma, labai naudingas
Erškėčių kompotas: įvairūs gaminimo būdai
Visų ruošinių gerbėjai tikrai įvertins gerklės kompotą. Kas galėjo atspėti, kad iš šios rūgščios uogos yra puikaus skonio ir sodrios spalvos sveikas gėrimas
Kokių vitaminų yra morkose? Vitaminų ir mineralų kiekis morkose
Visi žino, kad tinkama ir subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir ilgaamžiškumą. Kokie maisto produktai turėtų būti įtraukti į mūsų kasdienę mitybą? Natūralu, kad kalbame apie daržoves, kuriose gausu vitaminų ir mineralų. Tai visų pirma morkos, kurių naudingos savybės bus aptariamos šiame straipsnyje
Vitaminų „bomba“– laukinių česnakų salotos
Ateina pavasaris, o kartu su juo ir beriberi. Mūsų kūnas troško šviežių daržovių, o sniegas vis dar tirpsta. Tačiau gamta mus vis tiek lepina. Dar balandį pasirodo avinžolės daigai. Šis artimas pakalnutės giminaitis savo išvaizda ir kvapu primena rūgštynes, o jauną česnaką. Jame yra eterinio aliejaus, taip pat daug naudingų mineralų ir vitaminų
