Kaip virti troškinį vakarienei orkaitėje: receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Putros – tai grupė patiekalų, kurių gaminimo procesas yra toks pat. Beveik viskas, kas telpa į kepimo indą ir kepama orkaitėje, įskaitant lazaniją ir pudingą, gali būti laikoma troškiniu. Per šimtmečių senumo patiekalo gyvavimo istoriją atsirado šimtai jo recepto variantų: varškės, mėsos, daržovių, vegetariškų ir kitų.

Vienas iš neginčijamų šio skanėsto privalumų yra tai, kad jis paruošiamas pakankamai greitai ir gali padėti šeimininkei bet kurioje situacijoje. Bulvių, kopūstų, įskaitant žiedinius kopūstus, cukinijas ir morkų troškinius puikiai tinka valgyti vegetarams ar pasninkantiems. Varškės troškinį, varškę su manų kruopomis, bulves, moliūgus, makaronus, morkas galima rekomenduoti kaip skanėstą vaikams. Mėsa naudojama kaip skanus ir sotus patiekalas pietums ar vakarienei. Orkaitėje gaminto patiekalo paviršius gražiai aukso rudas – taiaromatas ir įspūdinga išvaizda garantuotai pritrauks dėmesį ir sužadins svečių apetitą. Straipsnyje siūlome keletą įdomių patiekalų vakarienei receptų.

Patiekalas su varške ir manų kruopomis

Galite greitai ir lengvai paruošti troškinį vakarienei orkaitėje. Reikalingi produktai:

• 500 gramų varškės;
• penki kiaušiniai;
• du šaukštai cukraus;
• penki šaukštai manų kruopų.

Gaminama taip: sumaišykite varškę ir kiaušinius, suberkite cukrų, išmaišykite. Dedama manų kruopos, vėl gerai išmaišoma, po to patiekalui leidžiama užvirti apie 20 minučių. Pusvalandį iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje vakarienei kepkite vieną iš paprasčiausių ir skaniausių troškinių.

Patarimas

Varškės troškinys išeis tikrai purus ir erdvus, o taip pat išlaikys formą, jei miltus pakeisite manų kruopomis. Manų kruopas reikia iš anksto mirkyti piene. Norėdami padidinti klampumą, kiaušinius reikia išplakti su cukrumi. Idealiu atveju gatavos tešlos konsistencija turėtų būti panaši į skystą grietinę.

Dar vienas skanaus troškinio orkaitėje vakarienei receptas (su varške)

Šis patiekalas sugrąžina tikrą vaikystės skonį. Patiekite orkaitėje keptą troškinį vakarienei su varške su įvairiais padažais – šokolado, vanilės, pieno – arba su kondensuotu pienu. Galima pasigaminti ir vanilinio kreminio padažo: 2 kiaušinius ištriname su cukrumi (50 g) ir miltais (10 g). Pieną (350 ml) užvirinkite. Nedidelę dalį pieno supilkite į paruoštą kiaušinių mišinį,sumaišykite, supilkite į puodą su likusiu pienu ir uždėkite ant silpnos ugnies. Nuolat maišydami užvirinkite padažą. Kai padažas sutirštės, nukelkite nuo ugnies. Vanilinas (1/2 šaukštelio) pridedamas ir sumaišomas.

Ingredientai

Norėdami kepti orkaitėje vakarienei varškės troškinius (6 porcijos), jums reikės:

• 500 gramų varškės;
• 100 gramų manų kruopų;
• 100 gramų cukraus;
• 50 gramų sviesto;
• 50 ml pieno;
• du kiaušiniai;
• 0,5 gramo vanilino.

100 gramų produkto maistinė ir energetinė vertė: kalorijos: 229 kcal, b altymai - 12 gramų, riebalai - 12 gramų, angliavandeniai - 19 gramų. Gaminimas užtrunka iki pusantros valandos

Gaminimo būdo aprašymas

Jie kepa troškinį vakarienei orkaitėje taip:

1. Išmatuokite ingredientus, pašildykite iki kambario temperatūros.
2. Varškė, kiaušiniai, cukrus, vanilinas ir pienas suberiami į puodelį ir plakami mikseriu.
3. Įdėkite sviesto (minkšto sviesto), plakite.
4. Manų kruopos dedamos dalimis. Mažu greičiu plakite iki vientisos masės.
5. Toliau paruošta masė išdėliojama į kepimo indą. Manų kruopas palikite išbrinkti 40 minučių. Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.

Bulvių troškinys (greičiausias)

Norėdami iškepti troškinį vakarienei orkaitėje su bulvėmis, jums reikės:

• aštuonibulvės;
• 50 gramų kieto sūrio (bet kokio);
• septyni šaukštai grietinėlės;
• 50 gramų mocarelos sūrio;
• 100ml vandens;
• pagal skonį - druska;
• augalinis aliejus;
• šiek tiek džiovintų čiobrelių.

Vienas populiariausių greito kepimo orkaitėje receptų vakarienei paruošimas užtruks apie 25 minutes.

Apie technologiją

Jie veikia taip:

1. Pirmiausia paruoškite padažą. Kietąjį sūrį sutrinkite ant trintuvės (smulkią). Pusė sūrio (tarkuoto) sumaišoma su grietinėle (30 % riebumo). Jie rankomis nuplėšia nedidelį mocarelos gabalėlį ir nusiunčia į mišinį, įpila vandens, druskos ir viską išmaišo.
2. Bulves (nuluptas) supjaustykite plonais griežinėliais ir nuplaukite po tekančiu vandeniu, pašalindami krakmolo perteklių. Paskleiskite bulves ant servetėlių ir nusausinkite.
3. Puode įkaitinkite aliejų (augalinį), kad gausite riebalų. Bulvės siunčiamos dalimis į karštą aliejų. Iškeptą daržovę perkelkite į indą ir servetėle pašalinkite iš jos riebalų perteklių.
4. Toliau bulvės tolygiai paskirstomos kepimo formoje, užpilamos padažu, ant viršaus užbarstomas sūris (tarkuotas). Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki t 200 ° C, ir kepkite 10-15 minučių.

Patiekalas patiekiamas ant stalo apibarstytas čiobreliais (džiovintas).

Recepto patarimas

Vakarienės troškinys (bulvių), keptas su įvairiais įdarais orkaitėje, yra vienas populiariausių tarp kepinių žinovų. Namų šeimininkės tuo dažnai skundžiasigaminant patiekalas praranda formą. Norėdami to išvengti, specialistai rekomenduoja laikytis keleto gudrybių: išvirus bulves, iš jų reikia nupilti vandenį ir karštai sutrinti, įmušant porą šviežių kiaušinių ir nedidelę dalį sviesto (sviesto). Tada bulves šiek tiek atvėsina ir tik po to formuoja troškintuvą, sluoksniais dedame į formą. Viršutinį bulvių sluoksnį reikia lengvai prispausti žemyn, kad pjaustant porcijomis nesubyrėtų indo forma. Jei norite, kad patiekalo paviršius susidarytų skani auksinė pluta, prieš kepdami patepkite ją žaliu kiaušiniu.

Kitas prancūziškų bulvių troškinio receptas

Šį patiekalą daugelis vadina neįprastai skaniu, apetišku ir sultingu. Jis paruošiamas labai paprastai ir greitai. Ingredientai pagal vieną skaniausių orkaitėje keptų vakarienės užkepų receptų:

• aštuonios bulvės;
• 400 gramų m altos mėsos;
• viena svogūno galvutė (svogūnėlis);
• 300 gramų grietinėlės (be riebalų);
• vienas kiaušinis (vištiena);
• 100 gramų kieto sūrio;
• pagal skonį: graikinis riešutas (muskato riešutas), druska, pipirai (m alti juodieji), sausi prieskoniai.

100 gramų produkto maistinė ir energetinė vertė: kalorijų kiekis - 139 kcal, b altymų kiekis - 5 g, riebalai - 8 g, angliavandeniai - 12 g.

Maisto gaminimas

Jie veikia taip:

1. Buves nuplaukite ir nulupkite, supjaustykite plonais apskritimais (kai kurios šeimininkės tam naudoja specialią trintuvą).
2. Svogūnainulupti, supjaustyti pusžiedžiais, kepti aliejuje (daržovių) iki auksinės rudos spalvos.
3. Įdėkite į ją m altos mėsos, druskos, pipirų ir pabarstykite žolelėmis (rekomenduojama naudoti itališkos virtuvės žoleles). M alta mėsa kepama, kol suminkštės.
4. Grietinėlė išplakama su kiaušiniu, lengvai pasūdoma, dedama šiek tiek muskato riešuto.
5. Sūrio skardinė ant trintuvės (didelė).
6. Ant formos dugno išklojamas bulvių sluoksnis, o visi apskritimai turi persidengti. Pirmąjį šeimininkės sluoksnį rekomenduojama daryti storesnį, todėl bulves geriau paskleisti dviem žingsniais. Druska.
7. Kaip kitą sluoksnį paskleiskite m altą mėsą. Tada - vėl bulvių sluoksnis (likęs). Viską užpilti grietinėle, pabarstyti sūriu.
8. Trintus uždengiame folija ir kepame orkaitėje t=180°C 50 minučių.

10-15 minučių iki kepimo pabaigos nuimkite foliją (tai būtina, kad sūris tinkamai paruduotų).

Kitas prancūziško stiliaus troškinys: kiauliena, bulvės, sūris ir pomidorai

Šis patiekalas daugelio laikomas neįprastu – jame dera sultinga, minkšta mėsa su garnyru – skaniomis bulvėmis ir kitomis daržovėmis, keptomis orkaitėje apetitą keliančiose sultyse. Norėdami paruošti skanėstus, jums reikės:

• 500 gramų kiaulienos;
• 500 gramų bulvių;
• 200 gramų svogūnų;
• 300 gramų pomidorų;
• 150 gramų kieto sūrio;
• trys skiltelės česnako;
• 100 gramų majonezo;
• 5 gramai krapų;
• 1,5 gramo aliejaus (augalinis);
• 0,5 gramo žolelių mišinio;
• pagal skonį - druska, pipirai (m altijuoda).

100 gramų produkto maistinė ir energetinė vertė: kalorijų kiekis - 166 kcal, b altymų kiekis - 8 g, riebalai - 12 g, angliavandeniai - 7 g. Gaminti reikia apie pusantros valandos.

Maisto gaminimas (žingsnis po žingsnio)

Jie veikia taip:

1. Mėsa supjaustoma kaip kotletai, išmušama iš abiejų pusių, pasūdoma, pabarstoma pipirais.
2. Toliau pradėkite ruošti padažą. Į majonezą išspauskite česnaką. Smulkiai supjaustyti krapai ir dedami į majonezą bei česnaką.
3. Bulvės susmulkinamos į plonus apskritimus, pasūdomos, pabarstomos pipirais, apibarstomos Provanso žolelėmis ar kitais prieskoniais pagal skonį.
4. Įpilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Viskas gerai išmaišoma, stengiantis tolygiai paskirstyti prieskonius bulvių paviršiuje.
5. Svogūnai supjaustomi plonais žiedeliais.
6. Pomidoras susmulkintas pusmėnulio pavidalu.
7. Forma ištepama augaliniu aliejumi (likusią dalį), dėti pusę susmulkintų bulvių, sutepti padažu. Ant viršaus paskleiskite pusę žiedais supjaustyto svogūno. Mėsa paskirstoma ant jos paviršiaus ir aptepama padažu. Kitas sluoksnis ištepamas bulvėmis (likęs) ir vėl aptepamas padažu. Toliau – paskleiskite paskutinį sluoksnį – pomidorus, po to forma siunčiama į orkaitę.
8. Skanėstas kepamas 200-210 laipsnių temperatūroje 30-40 minučių.
9. Po šio laiko patiekalas išimamas iš orkaitės ir apibarstomas sūriu (tarkuotu). Po to patiekalas grąžinamas į orkaitę dar 15 minučių, o paruoštas troškinys išdėliojamas į lėkštes ir apibarstomas žolelėmis.(šviežia).

Vakarienės troškinys orkaitėje su makaronais ir m alta mėsa

Jei turite makaronų likučių, galite iš jų pagaminti skanų pyragą, kuris patiks visiems šeimos nariams. Patiekalo paruošimas labai paprastas. Dviem porcijoms jums reikės:

• 100 gramų makaronų;
• 50 gramų m altos mėsos;
• viena svogūno galva;
• 30 gramų grietinės;
• 1 valgomasis šaukštas sviesto;
• 70 gramų kietojo sūrio;
• pagal skonį – augalinis aliejus.

100 gramų produkto energinė ir maistinė vertė: kalorijų kiekis - 253 kcal, b altymų kiekis - 9 g, riebalai - 15 g, angliavandeniai - 21 g. Gaminimas trunka apie pusvalandį.

Gaminimo žingsniai

Patiekalas ruošiamas taip:

1. F alta mėsa perkepama su svogūnais augaliniame aliejuje (rafinuotame), pasūdoma ir įberiama pipirų pagal skonį.
2. Tada virkite makaronus, kol jie bus pusiau išvirti. Įpilkite į juos šiek tiek sviesto. Sūris (kietas) sutarkuojamas ir sumaišomas su grietine.
3. Paruoškite kepimo indą, patepkite jį augaliniu aliejumi ir sluoksniais dėkite virtus makaronus, m altą mėsą ir grietinę su sūriu.

Gaminimas mikrobangų krosnelėje trunka apie 7 minutes, orkaitėje – apie 15–20 minučių. Paruoštas troškinys papuošiamas žalumynais ir patiekiamas su stikline rūgpienio arba kefyro.

Obuolių troškinio ruošimas

Šis patiekalas yra nepaprastasskanus. Ypač patiks obuolių mylėtojams. Norint paruošti 6 porcijas, reikės tam tikro maisto kiekio. Tešla ruošiama iš:

• 1 kg kvietinių miltų;
• 1 kiaušinis;
• 40g migdolų;
• 2 arb citrinos sultys;
• vienos citrinos žievelė;
• 1 valgomasis šaukštas l. cukraus pudra.

Įdarui reikės:

• 300 gramų obuolių;
• 1 valgomasis šaukštas šaukštas cukraus;
• 0, 5 puodeliai vandens;
• formos sutepimui - 40 gramų sviesto (sviesto).

100 g produkto energinė ir maistinė vertė: kalorijų kiekis - 155 kcal. B altymų kiekis – 3 g, riebalų – 9 g, angliavandenių – 14 g. Gaminimas užtrunka apie 1 valandą.

Maisto gaminimo ypatybės

Jie veikia taip:

1. Obuoliai nuplaunami ir nulupami. Tada supjaustykite juos kubeliais arba juostelėmis (mažomis).
2. Į puodą (nedidelį) supilkite 0,5 stiklinės vandens, užpilkite 1 valg. l. granuliuoto cukraus ir virinto.
3. Vandeniui užvirus, į jį supilami susmulkinti obuoliai. Puodas uždengiamas dangčiu ir troškinamas tris minutes ant stiprios ugnies.
4. Tada kiaušinių b altymus atskirkite nuo trynių ir sutrinkite su 1 valg. l. Sachara. Rezultatas turėtų būti vienodas b altas mišinys.
5. Suberkite į jį migdolus (smulkintus), įtrinkite vienos citrinos žievelę, išspauskite šiek tiek citrinos sulčių, suberkite miltus. Viską gerai išmaišyti ir pabaigoje suberti b altymus, išplaktus su cukraus pudra iki stabilių putų.
6. Kepimo indą (aukštomis sienelėmis) ištepkitedugną aptepkite sviestu, sudėkite troškintus obuolius ir supilkite saldžių kiaušinių mišinį. Patiekalas kepamas 10 minučių iki 170-200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Pagaminto obuolių troškintuvo paviršius turi būti padengtas skaniai aukso rudos spalvos atspalviu.