Kaip virti daržovių troškinį: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Gali būti sunku paruošti patiekalą, kuris būtų ne tik skanus, bet ir sveikas, nenaudojant per daug produktų. Dažnai norint gauti energijos, reikalingos popietei, reikia valgyti kelis kartus, o tada sutaupyti užkandžių. Tačiau yra patiekalų, kurie ilgas valandas padės atsikratyti alkio. Pavyzdžiui, daržovių troškinių receptai su nuotraukomis rodo, kad „sveikas“ir „sotinantis“gali tapti sinonimais.

Patiekalą galima paruošti įvairiais būdais. Tai gali būti paprastas daržovių troškinys, kurio nuotraukoje nesimatysite nei vieno mėsos gabalo. Arba į patiekalą galima įdėti bet kokios mėsos. Ragutą galima virti tiek orkaitėje, tiek lėtoje viryklėje. Viskas priklauso nuo asmeninių pageidavimų ir galimybių.

Paprastas daržovių troškinys su kopūstais ir bulvėmis

Ingredientai:

• Kopūstas – viena galva.
• Bulvės – pusantro kilogramo.
• Morkos – keturiosvienetų.
• Svogūnai – keturi gabalėliai.
• Vanduo – trys šimtai mililitrų.
• Augalinis aliejus.
• Bulvių prieskoniai.
• Druska.
• Pipirai.

troškinio gaminimas

Pagal daržovių troškinio su bulvėmis ir kopūstais receptą, reikia pradėti nuo visų daržovių paruošimo. Kopūstą nuplaukite ir nuimkite viršutinius bei sugedusius lapus. Supjaustykite jį plonomis juostelėmis. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Toliau, norint paruošti daržovių troškinį su kopūstais, morkas reikia nulupti ir nuplauti. Tada sumalkite trintuvu.

Padėkite keptuvę su aliejumi ant ugnies. Įdėkite bulves ir kepkite apie aštuonias – dešimt minučių. Daržovių gabalėliai turi būti padengti lygia auksine plutele. Į keptuvę suberkite prieskonius pagal skonį, viską išmaišykite ir perkelkite masę į gilią keptuvę.

Sudėkite svogūną į keptuvę, įpilkite šiek tiek aliejaus ir pakepinkite 3–5 minutes. Dėl to jis turėtų įgyti šviesiai auksinį atspalvį. Į keptuvę suberkite pjaustytas morkas. Kepkite, kol taps minkšti. Paprastai tai trunka nuo penkių iki septynių minučių. Pasūdykite morkas ir svogūnus ir perkelkite į bendrą keptuvę.

Kopūstus supilkite į įkaitintą keptuvę. Uždenkite dangčiu ir retkarčiais pamaišykite. Kepkite apie dešimt minučių. Šiuo metu suberkite prieskonius. Iškepusius kopūstus perkelkite į bendrą keptuvę. Kruopščiai sumaišykite visas daržoves. Tada pripildykite juos vandens ir įpilkite nuo penkių iki šešių šaukštų aliejaus.

Padėkite puodą ant vidutinės ugnies. Uždenkite dangčiu ir troškinkite apie pusvalandį, nepamirštant pamaišyti. Troškinys paruoštas.

Daržovių troškinys su cukinijomis

Ingredientai:

• Cukinijos – keturi gabalėliai.
• Morkos – du gabalėliai.
• Pomidorai – keturi gabalėliai.
• Svogūnai – du gabaliukai.
• Saldieji pipirai – du gabalėliai.
• Augalinis aliejus.
• Žalia.
• Česnakai.
• Prieskoniai.

Troškinio su cukinijomis gaminimas

Pirmiausia ant stalo reikia padėti visus ingredientus, kurie bus naudojami ruošiant daržovių troškinį. Cukinijas gerai nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Tada nuplaukite pipirus, pašalinkite koją, sėklas ir pertvaras. Sumalkite į šiaudus. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite maždaug pusės centimetro pločio pusžiedžiais.

Uždėkite švarų katilą ant ugnies, įpilkite aliejaus. Visas supjaustytas daržoves perkelkite į dubenį. Kepkite daržoves dvidešimt minučių. Šiuo metu patartina į juos nepilti vandens. Daržoves reikia virti po sandariai uždarytu dangčiu ir ant vidutinės ugnies. Taip pat turite juos dažnai maišyti.

Kol daržovės kepa, turite paruošti likusius ingredientus. Nuplaukite žalumynus, nukratykite drėgmės perteklių ir smulkiai supjaustykite. Česnako skilteles nuspauskite plokščiąja peilio puse ir lengvai nuimkite luobelę. Geriau sumalkite peiliu.

Daržovių kepimo pabaigoje į katilą suberkite žalumynus ir česnaką. Pridėkite pagal valiąprieskoniai. Viską gerai išmaišykite, uždenkite dangčiu ir išjunkite ugnį. Leiskite daržovių troškiniui šiek tiek atvėsti. Po to galėsite patiekti gatavą patiekalą.

Bulvių troškinys

Ingredientai:

• Bulvės – dvidešimt gumbų.
• Morkos – keturi gabalėliai.
• Svogūnai – penki gabalėliai.
• Česnakai – dešimt skiltelių.
• Pomidorų pasta – keturi šaukštai.
• Lauro lapas – du gabaliukai.
• Petražolės.
• Druska.

Bulvių troškinio ruošimas

Iš pradžių turite paruošti visus ingredientus ir sudėti juos pėsčiomis. Tada, norint paruošti daržovių troškinį su bulvėmis, reikia pasirūpinti pagrindiniais produktais. Nulupkite ir nuplaukite bulvių gumbus. Tada supjaustykite vidutiniais kubeliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Nulupkite ir nuplaukite morkas. Supjaustykite tais pačiais kubeliais. Daržovių troškiniui su bulvėmis paruoštus ingredientus išimkite į atskirą indą.

Nuplaukite petražolių kekę ir padėkite ant pjaustymo lentos. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Česnako skilteles nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Supilkite pjaustytas daržoves į gilų puodą. Įpilkite į jį žiupsnelį pomidorų pastos. Pasūdykite pagal skonį, išmaišykite ir įpilkite apie vieną stiklinę vandens į būsimą daržovių troškinį.

Viską dar kartą sumaišykite ir padėkite keptuvę ant nedidelės ugnies. Troškinkite uždengę dangtį apie dvidešimt minučių. Likus dešimčiai minučių iki troškinimo laikotarpio pabaigos, pakelkite dangtį ir į daržovių troškinį suberkite petražoles, česnaką ir lauro lapą. Išmaišykite ir toliau troškinkite. Paruoštą troškinį, išdėliotą lėkštėse, galima papuošti smulkintais žalumynais.

Su daržovėmis ir kiauliena

Ingredientai:

• Kiaulienos krūtinėlė – šeši šimtai gramų.
• Cukinijos – dvi dalys.
• Bulvės – aštuoni gabalėliai.
• Morkos – du gabalėliai.
• Pomidoras – du gabalėliai.
• Svogūnai – du gabaliukai.
• Česnakai – dvi skiltelės.
• Petražolės – kelios šakelės.
• Bazilikas – keturios šakos.
• Grietinė - šeši šaukštai.
• Daržovės.
• Prieskoniai.

Mėsos troškinio ruošimas

Patiekalas išeis ypač skanus ne tik dėl to, kad kiauliena troškinant troškiniui suteiks ypatingo skonio, bet ir dėl to, kad ši mėsa puikiai dera su daržovėmis. Viskas paruošiama greitai ir paprastai. O galų gale daržovių troškinys su mėsa bus puikūs pietūs ar vakarienė.

Visų pirma, mėsą reikia gerai nuplauti ir tada išdžiovinti. Tam galite naudoti popierinius rankšluosčius. Tada krūtinę atsargiai supjaustykite mažais gabalėliais. Nuplaukite ir nulupkite cukinijas. Tada supjaustykite juos mažais gabalėliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Morkas nuplaukite, nulupkite ir taip pat supjaustykite kubeliais. Dabar reikia paruošti pomidorus daržovių troškiniui. Jas reikia labai atsargiai nulupti. Tada supjaustykite juos kubeliais.

Padėkite keptuvę ant ugnies. Įpilkite aliejaus ir leiskite sušilti. Ant jo paviršiaus išdėliokite mėsos gabalėlius ir kepkite iš abiejų pusių, kol susidarys plona plutelė. Į mėsą sudėkite morkas ir svogūnus. Suberkite prieskonius pagal skonį ir išmaišykite. Kepkite, kol daržovės taps skaidrios.

Į daržoves ir mėsą pridėkite česnako. Sumaišykite visus ingredientus. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite keptuvę dangčiu. Kepkite dar pusvalandį. Supylus visus ingredientus į gilų indą, tinkamą troškinimui.

Nulupkite ir nuplaukite bulves. Kiekvieną gumbą supjaustykite į keturias dalis. Į likusius ingredientus sudėkite bulves. Į indą įpilkite šiek tiek vandens. Uždėkite ant nedidelės ugnies, uždenkite dangčiu ir troškinkite pusvalandį.

Vėl uždėkite keptuvę ant ugnies ir supilkite į ją cukinijas. Suberkite prieskonius ir išmaišykite. Žalumynus ir bazilikus nuplaukite, susmulkinkite ir užpilkite ant cukinijų. Kepkite iki šviesiai rudos spalvos. Tada keptuvės turinį supilkite į merdėjančias daržoves ir mėsą. Ten pat pridėkite pomidorų.

Į grietinę įpilkite šiek tiek vandens ir gerai išmaišykite. Tada supilkite jį į likusius ingredientus. Išmaišykite ir troškinkite dar dešimt minučių. Patiekalas paruoštas.

Ragutas orkaitėje

Ingredientai:

• Rauginti kopūstai – aštuoni šimtai gramų.
• Bulvės – septyni šimtai gramų.
• Obuoliai – keturi gabalėliai.
• Morkos – šeši gabalėliai.
• Raudonasis svogūnas – du gabalėliai.
• Rūkytos dešrelės – devyni šimtai gramų.
• Rūkyta nugarinė – septyni šimtai gramų.
• Česnakai – aštuonios skiltelės.
• Obuolių sultys - trys stiklinės.
• Krakmolas – šeši šaukštai.
• Garstyčios (grūdėtos) – šeši šaukštai.
• Kmynai – vienas šaukštas.
• Rozmarinas – dvi šakelės.
• Juodieji m alti pipirai – vienas arbatinis šaukštelis.
• Alus – septyni šimtai mililitrų.
• Alyvuogių aliejus – du šaukštai.

Troškinio gaminimas su rūkyta mėsa

Pirmiausia reikia nulupti ir nuplauti bulves. Kiekvieną gumbą supjaustykite į keturias dalis. Nuvalykite nuo morkų odą ir nešvarumus. Supjaustykite gabalėliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite taip, kad gautumėte mažus gabalėlius. Česnako skilteles nuspauskite plokščiąja peilio puse ir nulupkite. Tada labai smulkiai supjaustykite. Rozmariną nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Nugarinę supjaustykite griežinėliais. Rūkytas dešreles perpjaukite dviem ilgomis riekelėmis. Ir tada sumalkite kiekvieną dviejų centimetrų pločio pusžiedžius. Kopūstą gerai išspauskite, kad neliktų drėgmės pertekliaus. Nuplaukite ir nulupkite obuolius. Tada supjaustykite griežinėliais.

Toliau reikia paruošti obuolių padažą. Norėdami tai padaryti, supilkite visas sultis į atskirą gilų indą, įpilkite garstyčių, pipirų, rozmarinų, kmynų ir krakmolo. Tada uždėkite keptuvę ant ugnies ir įkaitinkite joje aliejų. Į jį sudėkite susmulkintą česnaką ir svogūną. Maišydami kepkite penkias minutes. Į keptuvę įpilkite sulčių su prieskoniais ir alaus. Maišydami virkite, kol paviršiuje pradės dygti burbuliukai ir visa masė taps tirštesnė. Palikite dešimčiai minučių.

Paimkite gilų puodą, užvirinkite jame vandenį, tada įberkite žiupsnelį druskos. Supilkite bulves ir morkas į vandenį. Uždenkite dangčiu ir palikite ant ugnies dešimt minučių. Pašalinus visą drėgmės perteklių.

Į kepimo indą į pirmąjį sluoksnį dėkite nugarinę, į antrą – dešrą, į trečią – bulves ir morkas. Toliau seka obuoliai, o paskui kopūstai. Viską užpilti padažu ir uždengti folija. Įdėkite kepimo skardą arba formą į orkaitę, įkaitintą iki šimto septyniasdešimt penkių laipsnių. Kepkite nuo keturiasdešimt penkių iki šešiasdešimt minučių. Troškinys su daržovėmis ir rūkyta mėsa paruoštas.

Lėtos viryklės troškinys

Ingredientai:

• Vištienos filė – aštuoni šimtai gramų.
• Bulvės – šeši gabalėliai.
• Pomidorai – keturi gabalėliai.
• Svogūnai – du gabaliukai.
• Cukinijos – dvi dalys.
• Morkos – du gabalėliai.
• Česnakai – keturios skiltelės.
• Vanduo – viena stiklinė.
• Augalinis aliejus.
• Juodieji pipirai (m alti).
• Druska.
• Prieskoniai.
• Žalia.

Troškinio gaminimas lėtoje viryklėje

Pirmasis žingsnis yra paruošti lanką. Norėdami tai padaryti, jį reikia išvalyti ir nuplauti. Tada supjaustykite į dvi dalis ir visiškai užpilkite vandeniu. Palikite taip penkias minutes. Taigi, svogūnas ne taip nupjaus akių. Tada jį reikia smulkiai supjaustyti.

Nulupkite bulves ir nuplaukite. Supjaustykite mažais pagaliukais. Pomidorus nuplaukite ir taip pat supjaustykite kubeliais. Morkas gerai nuplaukite ir nulupkite. Tada atsargiai supjaustykite mažais gabalėliais. Vištienos mėsa supjaustyta griežinėliais.

Paimkite multicooker dubenį ir įpilkite į jį šešis šaukštus augalinio aliejaus. Į jį suberkite susmulkintą svogūną. Įdėkite dubenį į lėtą viryklę, nustatykite režimą „Kepimas“. Virkite apie dvidešimt minučių.

Į svogūną pridėkite pjaustytos vištienos. Kepkite nekeisdami režimo. Tada į dubenį sudėkite visas pjaustytas daržoves. Druskos, pagal skonį galite dėti kitų prieskonių. Tada viskasgerai išmaišykite.

Į multivaryklą įpilkite stiklinę vandens. Dar kartą viską išmaišyti. Nustatykite režimą „Gesinimas“ir nustatykite laikmatį pusantros valandos. Per tą laiką nuplaukite ir smulkiai supjaustykite žalumynus. Paruoštą daržovių troškinį galima papuošti petražolėmis ar krapais. Lėtoje viryklėje pagamintas patiekalas bus ne ką prastesnis už troškinį, troškintą katile ir puode arba keptą orkaitėje.