Sausainių pyragas: paprastas ir skanus receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Artėja šventė, ar tiesiog norite surengti šeimyninį arbatos vakarėlį – neapsieisite be saldumynų. Parduotuvėje galima nusipirkti pyragų ar saldainių, tačiau daug įdomiau ką nors pasigaminti savo rankomis. Na, o jei laikas leis, tuomet galėsite jį praleisti virtuvėje ir pasigaminti ką nors tikrai nuostabaus. Bet net jei grįšite iš darbo, o svečiai ateina bet kurią minutę, turėsite pakankamai laiko išsikepti biskvitą.

Sausainiai, riestainiai, pyragaičiai

Tai universalus pagrindas, kuris padės bet kokioje situacijoje. Biskvitą tortui galima pagaminti bet kokio storio, surinkti taip, kaip jums labiausiai patinka. Dėl to kiekvieną kartą gausite naują skanėstą, kurį svečiai tikrai įvertins. Yra keli tradiciniai kepimo būdai:

• Tešla supilama ant kepimo skardos mažų pyragėlių pavidalu. Po to jie susijungia ir sutepa kremu.
• Kepamas storas pyragas. Jį galima supjaustyti keliais plonais sluoksniais. Toks biskvitas pyragui gali tapti absoliučiai bet kurio pagrinduveikia.
• Galite parodyti savo vaizduotę ir iškeptą pyragą supjaustyti kubeliais. Po to jie sumaišomi su kitais ingredientais (šokoladu, konservuotomis vyšniomis, uogiene, riešutais, plakta grietinėle arba kondensuotu pienu) ir išdėliojami į paruoštas formas impregnavimui.

Yra daug galimybių. Belieka išmokti išsikepti biskvitą pyragui. Štai ką mes darysime šiandien. Sausainių receptų yra daug, bet iš tikrųjų jie turi atitikti tik kelias taisykles: būti poringi, švelnūs ir skanūs. Tai pasiekiama naudojant profesionaliai paruoštą pagrindą, impregnavimą ir kremą. Naudodami mūsų straipsnio medžiagas galite nustebinti ir pradžiuginti savo svečius kiekvieną kartą, kai jie ateina pas jus išgerti arbatos.

Klasikinis biskvitas

Konditerijos gaminių iš sodrios tešlos paruošimo įvadą geriausia pradėti nuo šio paprasto ir suprantamo recepto. Minimalus ingredientų ir laiko kiekis, o rezultatas visada nuostabus. Paruoškite visus produktus ir imkitės verslo. Jums reikės paimti stiklinę cukraus ir miltų, 4-5 kiaušinius ir žiupsnelį druskos.

Kepimo milteliai ir kiti priedai, kurių jums nereikia. Kaip impregnavimą galite naudoti arbatą ar kavą, bet kokį sirupą. Kremas taip pat neprivalomas. Tai gali būti kondensuotas pienas arba naminė uogienė, grietinėlė arba šokoladinis kremas, grietinė arba grietinėlė.

Maisto gaminimo technologija

Sausainis tortui ruošiamas išplaktų kiaušinių pagrindu. Pagal šį receptą kiaušinių b altymai turi būti atskirti nuo trynių.

• B altymai turi būti suplakti mikseriu iki stiprių putų,įberkite šiek tiek druskos, o trynį sutrinkite su cukrumi.
• Būtinai persijokite miltus. Geriausia šią procedūrą pakartoti keletą kartų. Miltus sumaišykite su tryniais.
• Atsargiai įmuškite išplaktus b altymus ir supilkite.

Pyragas kepamas 25 minutes. Patikrinkite pasirengimą degtuku. Po to biskvitą išimkite iš formos, perpjaukite į dvi dalis ir aptepkite kremu.

Medaus biskvitas

Tai klasikinio ir subtilaus keksiuko derinys. Nesigailėsite pasirinkę šį biskvito receptą. Subtilus ir aksominis, su subtilia medaus nata tikrai sužavės svečius. Ingredientų reikės šiek tiek daugiau, bet tai praktiškai neturi įtakos gaminimo laikui.

Produktų sąrašas:

• du puodeliai miltų;
• kiaušinis - 2 vnt;
• medus - 2 šaukštai;
• sviestas - 150 g;
• grietinė - 150 g;
• vanilė.

Pirmiausia išplakite kiaušinius. Šiame recepte trynys ir b altymai nėra atskirti. Taigi tešlos struktūra yra tankesnė. Medus dedamas į išplaktą kiaušinį. Po to masė vėl išmaišoma šluotele. Dabar, nenustodami plakti, sudėkite minkštą sviestą ir grietinę, įberkite druskos. Galiausiai dalimis suberkite miltus. Kepkite 180 laipsnių.

Tai vienas įdomiausių sausainių pyragų receptų. Jums net nereikia gaminti kremo. Biskvitą pakanka įdėti į formą ir užpilti kondensuoto ir koncentruoto pieno mišiniu. Skystis susigers į poras ir gausite puikų pyragą.

Sviestinis biskvitas

Parengti sunkiau, bet rezultatas visada nepriekaištingas. Jei klasikinis pyrago biskvitas pasirodo sausas ir jam reikia daug grietinėlės, tada ši parinktis su juo palyginama. Sviestinis biskvitas yra erdvus ir kartu tankus. Jis gali būti patiekiamas kaip vienas desertas arba naudojamas kaip pyrago pagrindas.

Maisto gaminimui reikės:

• vištienos kiaušinis - 4 vnt;
• sviestas (margarino nepakeisti) - 170g;
• cukrus ir miltai - po 1 puodelį (miltų galite paimti šiek tiek daugiau);
• kepimo milteliai - 10g

Pagrindinės maisto gaminimo taisyklės

Jų nėra tiek daug, bet reikia jų griežtai laikytis:

• Pagrindiniai ingredientai yra kiaušinis, miltai, cukrus ir minkštas sviestas.
• Sviestą reikia išplakti į purias putas.
• Kad tešla gerai iškiltų, reikia atskirai išplakti trynius su sviesto mišiniu ir b altymus su žiupsneliu druskos.
• Tuo pačiu metu įkaitinkite orkaitę.
• Sumaišę abi dalis su miltais, turite nedelsdami išsiųsti tešlą kepti. Kepimo skardą iš anksto išklokite pergamentiniu popieriumi.

Klasikinis pyrago biskvitas pasirodo ne toks kaloringas, bet ne toks švelnus ir kreminis. Todėl jei jūs ir jūsų svečiai laikotės sveikos mitybos principų, tuomet geriau pasirinkti pirmąjį receptą ir papildyti jį šviežiais vaisiais. Tai yra didelis tokio skanėsto privalumas. Purų biskvitą tortui galima paruošti įvairiai.būdai.

Šokoladinis biskvitas

Jei neplanuojate gaminti impregnavimo ir kremų, atkreipkite dėmesį į šį receptą. Šokoladinis pyragas toks sotus, kad visiškai pakeičia parduotuvėje pirktą pyragą. Savo struktūra jis kiek tankesnis nei įprastas purus biskvitas tortui. Todėl dažniausiai jis naudojamas pyragams ir kitiems desertams gaminti.

Maisto gaminimui imkite:

• miltai - 100 g (apie stiklinę);
• cukraus pudra - 190 g;
• kiaušiniai - 6 vnt;
• sviestas - 80 g;
• kakavos milteliai - 30g

Norėdami paruošti šį pyragą, tokius ingredientus kaip sviestas ir kiaušinius turite paimti šiltus. Būtinai leiskite jiems sušilti.

• Išplakite juos su cukraus pudra iki purumo.
• Kakavą sumaišykite su miltais ir supilkite į išplaktą mišinį.
• Išmaišykite ir įpilkite lydyto sviesto.
• Supilkite biskvitą ant pergamento ir kepkite, kol iškeps. Kaip įprasta, jie tai patikrina degtuku.

Prieš patiekdami galite aptepti grietinėle, šokoladu arba kondensuotu pienu.

Šifoninis biskvitas

Šis vardas jam puikiai tinka. Paprastas sausainis pyragui pasirodo pats subtiliausias, lengviausias, šlapios tekstūros. Jis lengvai supjaustomas plonais sluoksniais ir visiškai netrupa. Galima aptepti kremu ir patiekti iš karto, visai nebūtina arbatos gėrimo atidėti kitai dienai.

Be tradicinių ingredientų, dedama ir tešloskepimo milteliai ir aliejus. Puikiai draugiška tešla su įvairiais aromatiniais priedais. Tai gali būti žievelė arba cinamonas.

Ingredientai 8 porcijoms

Tam turėsite pasiruošti:

• miltai - 1,5 stiklinės;
• cukrus - 2/3 puodelio;
• kiaušiniai - 4 vnt.;
• vanduo - 1/3 puodelio;
• augalinis aliejus - 1/2 puodelio;
• kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai.

Paprastas biskvitas tortui paruošiamas vos per kelias minutes, tačiau visada pavyksta labai sėkmingai. Pirmiausia atskirkite b altymus ir trynius. Įsitikinkite, kad jie nesimaišo vienas su kitu. Net lašelis trynio gali žymiai sumažinti b altymo gebėjimą susidaryti tankią putą. Nusiųskite b altymus į šaldytuvą ir pradėkite plakti trynius su cukrumi.

Kitas žingsnis – suberti persijotus miltus su kepimo milteliais. Kruopščiai išmaišykite ir supilkite aliejaus ir vandens mišinį. Svarbiausia - paimkite rafinuotą, bekvapį. Šiame etape jau galite įjungti orkaitę ir pradėti ją šildyti. Išimame b altymus ir išplakame į stiprias putas. Būtina, kad smailės laikytųsi, o apverčiant indus pati masė neiškristų. B altymus švelniai įmaišykite į bendrą masę ir supilkite į paruoštą formą, išteptą sviestu.

Pasirengimą reikia patikrinti dantų krapštuku. Torto biskvitą dar kurį laiką palikite orkaitėje, kad nenubyrėtų nuo temperatūrų skirtumo. Norėdami tai padaryti, išjunkite šildytuvą ir atidarykite dureles. Po maždaug 15-20 minučių galite gauti formą. Biskvitas turi atvėsti kambario temperatūroje. Galima pjaustyti sluoksniais ir pertepti bet kokiu kremu.

Sausainis ant verdančio vandens

Tiesą sakant, tai yra ankstesnio recepto variantas. Tokį biskvitą pyragui nesunkiai paruošti namuose gali net moksleivis. Jis ne tik gerai pakyla, bet ir nenukrenta. Biskvitas išeina drėgnas. Standartiniame recepte siūloma naudoti:

• 4 kiaušiniai;
• cukrus – šiek tiek mažiau nei stiklinė;
• vanilinas;
• šaukštelis sodos;
• pusantro puodelio miltų;
• 3 šaukštai verdančio vandens ir augalinio aliejaus.

Pirmiausia plakite kiaušinius mikseriu 5 minutes. Tada suberkite cukrų ir plakite toliau. Dabar įveskite vaniliną, soda ir miltus. Verdantis vanduo ir augalinis aliejus pilamas paskutinis. Biskvitas kepamas 180 laipsnių temperatūroje 30 minučių.