Paprastas sausainių receptas lėtoje viryklėje

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kepti multivarke puiku! Faktas yra tas, kad dubenyje susidaro palankios temperatūros atmosfera, kurioje pyragas gana gerai iškepa, bet neišdžiūsta. Dėl to kepiniai yra sodrūs, rausvi, minkšti.

Visų mėgstami sausainiai nebuvo išimtis. Lėtos viryklės receptų yra pakankamai. Tai yra savarankiški pyragai ir pyragų pagrindai („Paukščių pienas“, „Šokoladas“ir pan.).

Šiame straipsnyje aptariamos kelios gaminimo parinktys.

Aprašymas

Yra tokia paplitusi samprata, kad biskvitas yra saldi duona.

Ir tame yra dalis tiesos. Juk kiek pyragų, pyragaičių ir saldumynų receptų yra pagrįsti sausainių pyragais.

O koks skanus pats pyragas: su kvapniais vaisiais ar uogomis, šokoladu arkreminis įdaras.

Šio skanėsto gabalėlis visada suteikia ypatingo nuoširdumo ir šilumos šeimyniniam ar draugiškam arbatos vakarėliui, taip pat paprastam kavos puodeliui anksti ryte.

Pagrindinė gero biskvito sąlyga yra tinkamas paruošimas. Šiandien yra labai daug receptų: nuo klasikinių iki originalių, skirtų kepti orkaitėje, garuose arba lėtoje viryklėje.

Bet vis tiek yra tam tikra kompozicija, kurios dėka gaunamas sausainių pyragas. O visi kiti ingredientai ir gaminimo sąlygos yra puikus priedas, kuris yra saldumynų karaliaus puošmena.

Keli istorijos žodžiai

Pasirodo, iš pradžių Europoje iš sausainių tešlos buvo ruošiami specialūs krekeriai jūreiviams. Dėl to, kad šis produktas galėjo išlaikyti savo skonį ir nepasiduoti drėgmei, jie ilgose kelionėse imdavosi „sausainių džiovinimo“ir netgi vadindavo save „laivo duona“.

Visa tai įvyko dar XV amžiuje, o po keturių šimtmečių šis patiekalas buvo pradėtas patiekti teisme – deserto pavidalu (du pyragaičiai ir tarp jų sluoksnis uogienės). Pirmiausia jo paragavo karalienė Viktorija, per pusryčius gerdama su arbata. Ir tada visi kiti.

Italų kalba biskvitas reiškia keptas du kartus. Tai konditerijos gaminys, kurio sudėtyje yra miltų, kiaušinių ir cukraus (dėl to, kad sudėtyje nėra aliejaus, desertas gali būti valgomas ilgą laiką).

Nors šiuo metu yra sviesto (sviesto arba daržovių), margarino, kefyro,medus, krakmolas, kondensuotas pienas, grietinė ir pan.

Klasikinis biskvitas

Pagal šį receptą galima paruošti skanų, aukštą, neįtikėtinai minkštą ir kvapnų desertą. Klasikinis biskvitas lėtoje viryklėje puikiai iškepamas ir savo kokybe bei išvaizda tikrai nenusileidžia orkaitėje keptiems.

Proceso aprašymas ir ingredientai:

1. Vištienos kiaušinius (4–5 vnt.) pašildykite iki kambario temperatūros.
2. 4 kartus pertrinkite aukščiausios kokybės kvietinius miltus (200 gramų) per sietelį.
3. Sviestu ištepkite dubenį minkštu sviestu (5 gramai).
4. Kiaušinius plakite mikseriu į storas putas.
5. Įdėkite cukraus (180 gramų), plakite toliau.
6. Suberkite vanilinį cukrų (10 gramų), išplakite.
7. Pamažu suberkite miltus, maišydami medine mentele ir trindami gabalėlius.
8. Supilkite tešlą į dubenį ir kepkite 150 laipsnių temperatūroje 40 minučių (Orkaitės programa).

Patiekti šiltą su arbata ar kava.

Šokoladinis biskvitas

Šokolado desertų mėgėjams šis specialus paruošimo būdas patiks jūsų skoniui. Šio paprasto sausainių lėtoje viryklėje recepto ingredientų sąrašas yra šiek tiek išplėstas. Tačiau galutinis rezultatas yra nepaprastai pikantiškas, saldus ir švelnus delikatesas.

Proceso aprašymas:

1. Į indą sumaišykite vanilinį cukrų (20 gramų), granuliuotą cukrų (400 gramų) ir kiaušinius (2 vnt.), plakite mikseriu (5 minutes).
2. Į gautą sodrų mišinį supilkite 100 mililitrų augalinio aliejaus (rafinuoto) ir 200 mililitrų pieno, išmaišykite.
3. Sumaišykite kvietinius miltus (350 gramų), kakavą (120 gramų), soda (15 gramų) ir kepimo miltelius (15 gramų), mišinį pertrinkite per sietelį.
4. Pamažu sumaišykite su likusiais ingredientais.
5. 200 mililitrų geriamojo vandens pašildykite iki 100 laipsnių ir proceso pabaigoje supilkite į tešlą, greitai išmaišykite.
6. Ištepkite dubenį aliejumi ir išpilkite tešlą.
7. Kepkite 60 minučių (kepimo arba orkaitės programa).

Kefyro biskvitas

Originalus gaminimo variantas, kurio dėka lėtoje viryklėje galite iškepti erdvų biskvitą. Be klasikinių ingredientų, recepte taip pat yra kefyro ir margarino.

Proceso aprašymas:

1. Vištienos kiaušinius (3 gabalus) atšaldykite prieš kepdami.
2. Suberkite į indą ir suberkite cukrų (150 gramų), sutrinkite trintuvu arba maišytuvu.
3. Margariną (100 gramų) ištirpinkite vandens vonelėje ir supilkite į mišinį, kai jo konsistencija taps puri.
4. Užpilkite kefyrą (200 mililitrų) ir sodą (5 gramus), kurią reikia užgesinti šaukšte kefyro.
5. Per sietelį pertrinkite 350 gramų miltų ir supilkite į kiaušinių mišinį, užminkykite tešlą.
6. Sutepkite sviestu (10 gramų) multicooker dubenį.
7. Patepkite tešlą ir kepkite biskvitą programoje „Kepimas“(apie 60-80 minučių).

Sausainių pyragas

Šie nuostabūs pyragaičiai yra puikus pagrindas kitiems konditerijos gaminiamsproduktai – desertai, pyragaičiai, saldainiai.

Šis sausainių, skirtų pyragui lėtoje viryklėje, receptas leidžia virti vieną iš „konditerijos duonos“rūšių, kuri vadinama šifonu. Jis yra porėtos tekstūros, be to, tokį pyragą lengva supjaustyti į kelias dalis.

Proceso aprašymas ir ingredientai:

1. Paruoškite kakavą iš 60 gramų miltelių ir 175 mililitrų verdančio vandens, sumaišykite.
2. Kitame inde sumaišykite 150 gramų cukraus ir 4 trynius, sumalkite.
3. Į mišinį įpilkite kakavos ir augalinio aliejaus (125 mililitrus), plakite.
4. Sumaišytus kvietinius miltus (200 g) ir kepimo miltelius (10 g) pertrinkite per sietelį, palaipsniui įmaišykite į išplaktą masę.
5. Į indą supilkite 50 gramų cukraus, suberkite 7 b altymus, plakite iki stabilių smailių.
6. Į tešlą įpilkite b altymų, išmaišykite.
7. Ištepkite dubenį aliejumi ir išpilkite visą tešlą.
8. Kepkite 1,5 valandos režimu „Orkaitė“arba „Kepimas“, atvėsinkite apverstą (kad pyragas išliktų purus).

Sausainiai Redmondo multivarke

Deserto receptas, sukurtas specialiai šioms šiuolaikinių namų šeimininkių virtuvės pagalbininkėms (prekės ženklas Redmond). Visi ingredientai, kiekvieno žingsnio kiekis ir seka leidžia iškepti nuostabų sausainių pyragą šios markės multivarkėse (860 vatų ir 5 litrų dubenėlio tūris).

Proceso aprašymas ir komponentai:

1. Į gilų dubenį įmuškite 300 gramų vištienos kiaušinių (apie 5,5 vnt., tai atitinka 5 sveikus kiaušinius ir 1 trynį), išplakitemikseriu iki purių putų.
2. Pamažu įpilkite granuliuoto cukraus (150 gramų), toliau plakite.
3. Išsijokite miltus (180 gramų) kartu su kepimo milteliais (10 gramų) ir vanile (1 gramu).
4. Mene mentele įmaišykite miltų ir kepimo miltelių mišinį.
5. Ištepkite dubenį minkštu sviestu (10 gramų) ir supilkite tešlą.
6. Kepkite biskvitą 50 minučių programoje „Kepimas“(temperatūra, pagal numatytuosius nustatymus, 170 laipsnių).
7. Pasibaigus kepimui rekomenduojama neatidaryti dangtelio, o leisti pyragui pailsėti dar 15 minučių.
8. Pyragą atvėsinkite, perpjaukite išilgai į 2-3 dalis ir patepkite bet kokia uogiene, sulenkite.
9. Paruoškite šokoladinį glajų iš 100 gramų batonėlio ir 70 mililitrų pieno: sumaišykite ir ištirpinkite vandens vonelėje, sutepkite pyrago viršų.
10. Galite puošti uogomis, riešutais, marmeladu.

Sausainis su medumi Redmond multicooker

Gana paprastas žingsnis po žingsnio sausainių lėtoje viryklėje receptas (pagaminto deserto nuotrauka pateikta aukščiau) leidžia jums gauti labai skanų ir kvapnų desertą. Visi ingredientai taip pat sveriami specialiai Redmondui.

Proceso aprašymas:

1 veiksmas. Į gilų dubenį įmuškite vidutinio dydžio vištienos kiaušinius (3 vnt.) ir suberkite cukrų (140 gramų), išplakite mišinį.

2 veiksmas. 50 mililitrų medaus užgesinkite sodą (5 gramus), supilkite į kiaušinių-cukraus masę, išmaišykite.

3 veiksmas. Išsijokite kvietinius miltus (180 laipsnių) ir palaipsniui įmaišykite į mišinį (rekomenduojama su medine mentele), minkykitetešla.

4 veiksmas. Į dubenį įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus (10 mililitrų) ir supilkite tešlą. Kepkite 45 minutes ir pašildykite 10 minučių (kepimo programa).

5 veiksmas. Grietinei riebią grietinę (400 mililitrų) reikės išplakti su cukraus pudra (150 gramų).

6 veiksmas. Tortą patepkite kremu ir papuoškite tarkuotu šokoladu (100 gramų).

Šviesus biskvitas ant krakmolo

Kitas būdas pagaminti purų sausainių pyragą – į ingredientų sąrašą įtraukti krakmolo. Šis receptas tiesiog leidžia iškepti tokį saldumyną.

Virimo proceso aprašymas:

1. Kiaušinių b altymus (7 gabalėlius) išplakite su granuliuotu cukrumi (100 gramų).
2. Kiaušinių trynius (7 vnt.) išplakite su cukrumi (100 gramų) ir vaniliniu cukrumi (10 gramų).
3. Į b altymus pamažu sudėkite trynius.
4. Kvietinius miltus (160 gramų) su krakmolu (30 gramų) pertrinkite per sietelį ir mažomis porcijomis suberkite į kiaušinių masę.
5. Suminkykite biskvito tešlą.



6. Ištepkite dubenį augaliniu aliejumi (5 mililitrais) ir supilkite tešlą.
7. Kepkite 50 minučių „Orkaitės“arba „Kepimo“programoje, palikite 15 minučių, tada išimkite pyragą.

Paruošta patiekti šilta. Jei norite, papuoškite uogomis, uogiene, šokoladu.

Rekomendacijos

Kepant sausainius lėtoje viryklėje (ypač Redmonde), yra šios rekomendacijos, kurios padės iškepti tikrai skaniai ir puriaikonditerijos gaminiai. Būtent:

1. Atskirai išplakite kiaušinių trynius su dalimi granuliuoto cukraus ir b altymus su cukrumi, tada sumaišykite abi mases.
2. Kitas būdas: išplakite b altymus su cukrumi ir trupučiu druskos (kol susidarys smailės), tada po vieną sudėkite trynius ir toliau plakite.
3. Jei pagal receptą pyragas bus apteptas uogiene, tuomet abiejų aukščiau išvardintų būdų naudoti nepatartina, o tereikia kiaušinius išplakti su cukrumi.
4. Sausainio kepimas apie 60 minučių, o pyrago tinktūros laikas po uždarytu dangčiu iki 15 minučių (jei to nepaisoma, karštas saldainis gali nusistovėti).