Sausainių su kondensuotu pienu gaminimas orkaitėje ir lėtoje viryklėje

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ar žinote, kas yra biskvitas? Kulinarijos specialistai teigia, kad tai konditerinis gaminys arba konditerinė „duona“, kuriai ruošiamas cukrus, miltai ir kiaušiniai. Taip pat reikėtų pažymėti, kad sausainių tešla yra daugelio pyragų, vyniotinių, pyragaičių ir net sausainių pagrindas.

Sausainis su kondensuotu pienu: receptas su nuotrauka

Ne paslaptis, kad tokį desertą galima paruošti naudojant skirtingus ingredientus. Į jį dažnai dedama grietinės, kakavos, kefyro, pieno ir net išrūgų. Bet skaniausias iš visų tokių pyragų gaunamas su kondensuotu pienu. Dėl šio saldaus produkto šis naminis skanėstas yra kvapnus ir tiesiog unikalus.

Tai kaip iškepti biskvitą su kondensuotu pienu? Šio paprasto, bet skanaus pyrago receptui reikia:

• dideli vištienos kiaušiniai - 3 vnt.;
• kondensuotas pienas (kambario temperatūros) - 1 pilna skardinė;
• kvietiniai miltai, išsijoti - apie 230 g;
• maistinė soda + grietinė gesinimui - 1 nepilnas desertinis šaukštas;
• aliejus formelei patepti (augalinis) - 1 didelis šaukštas.

Turėtųnedelsdami atkreipkite dėmesį, kad pagal atitinkamo deserto receptą granuliuoto cukraus naudoti nereikia, nes kondensuotas pienas yra labai saldus pieno produktas.

Minkyti sausainių tešlą

Sausainis su kondensuotu pienu paruošiamas gana greitai. Pirmiausia reikia minkyti pagrindą. Šis procesas atliekamas klasikiniu būdu. Kiaušinių tryniai atsargiai atskiriami nuo b altymų. Išdėlioję komponentus skirtinguose induose, jie pradeda juos apdoroti. Į trynius įpilama šviežio kondensuoto pieno ir gerai išmaišoma. Norėdami tai padaryti, galite naudoti maišytuvą arba plaktuvą.

Gavę vienalytę ir kvapnią masę, pereikite prie b altymų ruošimo. Jie išdėliojami giliame dubenyje ir greitai suplakami trintuvu. Kai tik b altymų putos tampa patvarios ir sodrios, jos dedamos į kondensuotą mišinį. Į jį dedama kepimo sodos, kuri užgesinama nedideliu kiekiu grietinės.

Pačioje pabaigoje į gautą vienalytę pagrindą suberiame išsijotus miltus. Su kondensuotu pienu pagamintas biskvitas pasirodys kuo skanesnis ir švelnesnis, jei jam skirta tešla bus kruopščiai išminkyta naudojant virtuvės prietaisus.

Suformuojame gaminį ir iškepame

Kas toliau? Biskvitą ant kondensuoto pieno reikia ruošti specialioje karščiui atsparioje formoje su aukštais kraštais. Jis pašildomas orkaitėje, o paskui sutepamas aliejumi. Tada visa tešla sudedama į indus, kurie iškart siunčiami į šildomą spintą.

Kad desertas būtų purus ir visiškai iškepęs, jį reikia virti apie 45–53 minutes ant silpnos ugnies (150 laipsnių).laipsnių).

Patiekimas prie stalo

Paruoštas biskvitas su kondensuotu pienu atsargiai išimamas iš orkaitės. Tortą šiek tiek atvėsus tiesiai formoje, jis perkeliamas į torto stovą. Reikėtų pažymėti, kad toks desertas yra labai švelnus. Todėl aprašytus veiksmus būtina atlikti labai atsargiai, kitaip pyragas subyrės. Tokį skanėstą patiekite prie stalo, geriausia su arbata.

Lėtoje viryklėje iškepkite šokoladinį biskvitą su kondensuotu pienu

Norėdami paruošti tokį neįprastą desertą, mums reikia šių ingredientų:

• vanilinas - 1 g;
• kakavos milteliai - 1,5 a.š. l.;
• saulėgrąžų aliejus - apie 60 ml;
• šviesūs miltai – apie 140 g;
• kepimo milteliai - 1 didelis šaukštas;
• runkelių cukrus - apie 60 g;
• kondensuotas pienas - apie 200 g;
• valgomosios druskos - 1 žiupsnelis;
• bet kokia šokolado pasta - apie 90 g;
• vištienos kiaušiniai vidutinio dydžio - 3 vnt.

Pagrindo paruošimas

Prieš kepdami biskvitą su kondensuotu pienu lėtoje viryklėje, išminkykite šokoladinę tešlą. Norėdami tai padaryti, vištienos kiaušiniai sumaišomi su cukrumi ir žiupsneliu druskos. Tada jie plakami dideliu mikserio greičiu iki purios ir b altos masės.

Į gautą mišinį pilamas kondensuotas pienas ir vėl viskas išmaišoma rankiniu plaktuvu.

Pasiekus vienodumą, į ingredientus pridedama šokolado pasta ir rafinuotas aliejus. Dar kartą gerai išmaišykite tešlą. Tam galite naudotimaišytuvą, bet mažu greičiu.

Išsijojus kvietinius miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius ir vaniliną, jie taip pat dedami į pagrindą. Po to ingredientai maišomi įprastu šaukštu, kol tešla tampa vientisa.

Kaip suformuoti biskvitą ir kepti lėtoje viryklėje?

Lėtoje viryklėje esantis kepimo dubuo padengtas nepridegančia danga. Tačiau nepaisant to, vis tiek rekomenduojame jį sutepti aliejumi (augaliniu).

Įdėkite visą šokoladinę tešlą į indą, uždarykite jį dangčiu. Tada nustatykite reikiamą režimą. Norėdami gauti purų biskvitą, naudokite programą „Kepimas“. Paprastai šis režimas skirtas 60 minučių, tačiau, jei pageidaujama, naminio pyrago gaminimo laikas gali būti sumažintas iki 45 arba 50 minučių.

Kaip pateikti šeimos stalui?

Multivarkui pranešus apie kepimo režimo pabaigą, biskvitas uždarame įrenginyje laikomas apie 5 minutes. Tada pyragas atsargiai nuimamas. Tai galite padaryti mentele arba galite apversti kepimo dubenį.

Padėję desertą ant gražaus torto stovo, jie iškart pradeda jį puošti. Norėdami tai padaryti, naudokite visiškai skirtingus produktus. Kažkas pyragą apibarsto cukraus pudra, kažkas aptepa glajumi, grietinėle ar uogiene, o kažkas tiesiog išdėlioja vaisių ar uogų gabaliukus. Bet kokiu atveju visa tokia veikla turėtų būti atliekama tik desertui iš dalies atvėsus.

Pateikite tokį neįprastąbiskvitą su kondensuotu pienu reikia patiekti su arbatos ar kavos puodeliu.