Kuo sabrefish yra išskirtinis: skanus receptas šventei

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Komercinės žuvys gyvena gėlavandenėse upėse, rezervuaruose ir ežeruose. Be to, jo gyvenamoji vieta yra bet kokio druskingumo jūra (Kaspijos, Aralo, B altijos, Juodosios) - žuvis yra nepretenzinga ir prisitaiko prie beveik bet kokių sąlygų. Daugiausia pusiau anadrominių žuvų yra Ladogos ir Onegos ežeruose.

Šiandien šios rūšies žuvų skaičius pastebimai sumažėjo, o kai kuriuose regionuose (Čelkaro ežeras, Dniepro upė, Seversky Donecas) jas gaudyti draudžiama. Šiose teritorijose žuvys saugomos įstatymų. Sabrefish savo forma skiriasi nuo karpinių šeimos. Jos kūnas plokščias ir pailgas, panašus į š altąjį ginklą – kardą. Meškeriotojai mėgsta jį medžioti, nes gaudymo procesas yra labai lengvas – slieko žuvis greitai nuskabo kirminą. Jį mėgsta gurmanai dėl savo maistinės vertės ir ypatingo skonio.

Naudingos savybės

Žuvies mėsa yra minkšta, švelni,saldus, malonaus skonio ir nuostabaus aromato. Vienintelis trūkumas yra daugybė mažų kaulų. Nepaisant šio nedidelio nesusipratimo, daugelis žmonių ją valgo, nes žuvienė yra labai naudinga organizmui. Jame yra didžiulis vitaminų, mikro ir makro elementų kiekis:

- cinkas - gerina plaukų augimą, atsakingas už centrinės nervų sistemos būklę;

- fluoras – dalyvauja formuojantis kaulams ir dentinui;

- nikelis - prisideda prie tinkamo ląstelių susidarymo ir augimo;

- molibdenas – atsakingas už augimą ir medžiagų apykaitos procesus, taip pat pašalina šlapimo rūgštį.

Tortą galima duoti net mažiems vaikams, nes jis yra hipoalergiškas. Chehon yra žuvis (nuotraukos pridedamos), unikali savo maistine verte. Jo mėsoje yra daug b altymų ir nedidelis kiekis riebalų. Informacija: riebiausia žuvėdra gyvena Azovo jūroje ir Dono upėje, o neriebi – Kaspijos jūroje.

Kaip naudoti?

Prieš gamindami, turite išimti vidų, pelekus ir nulupti žvynus. Žuvies sabrefish skanus su kreminiu padažu, keptas orkaitėje arba keptas džiūvėsėliuose. Žuvies sriuba iš šios rūšies žuvies nėra verdama, nes sriuba nėra labai skani, žuvies sriubai naudojama kitų veislių mėsa. Daugelyje pasaulio regionų ir šalių jis džiovinamas. Džiovinta žuvies mėsa yra labai sultinga, mažai riebalų, puikiai tinka prie alaus.

Prieš džiovinimą karvažuvės išdarinėjamos, tačiau jos nenuvalomos nuo apnašų. Tada jis dedamas į paruoštą druskos tirpalą, šiek tiek paspaudžiamas viršujesukrauti ir palikti 15 valandų pasimarinuoti. Chehon yra geras su bet kokiu padažu ir daržovėmis. Skanūs žuvies patiekalai gaunami orkaitėje ir gruzdinami. Dėl pikantiško skonio pridedama imbiero šaknis, citrinos sultys ir česnakai.

Žuvis iš sluoksniuotos tešlos: kepimo receptas

Produktai: pusė kilogramo žuvies, morkos, baklažanai (2 vnt.), 3 kiaušiniai, 20 g želatinos, druska pagal skonį, krapai, citrina.

Žuvį virkite sūriame vandenyje apie 20 min.. Baklažanus nulupkite, supjaustykite plonais apskritimais, įberkite šiek tiek druskos ir apkepkite iš abiejų pusių. Virkite morkas su kiaušiniais.

Želatiną užpilkite š altu vandeniu ir ištirpinkite ant silpnos ugnies (vandens vonelėje).

Išvalykite kiaušinius – atskirkite b altymus ir trynius ir sutarkuokite atskirai. Tą patį darome su morkomis.

Virtą žuvį atskirkite nuo kaulų ir odos, supjaustykite į lėkštes (kaip bus). Imame gilią apvalią lėkštę/formą ir formuojame indą. Pirmiausia išdėliokite tarkuotas voveraites, tada baklažanus, kitas sluoksnis – žuvis, tada morkos, vėl tryniai ir paskutinis sluoksnis bus sabrefish. Beveik paruoštą patiekalą užpilkite ištirpinta želatina, papuoškite citrinos griežinėliais ir žolelėmis. Palikti šaldytuve pusvalandžiui. Pasirodo nuostabus įdaras. Patiekalo skonis – apsilaižysi pirštus!