Soros lėtoje viryklėje su pienu. Sorų košė piene: receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Soros yra vieni sveikiausių grūdinių kultūrų. Šiuose smulkiuose geltonuose grūdėliuose yra žmogui būtinų amino rūgščių, vitaminų ir mineralų, reikalingų mūsų organizmo audinių augimui ir stiprinimui, stabiliai širdies veiklai, kraujagyslių valymui, surištų sunkiųjų metalų jonų, taip pat toksinų pašalinimui iš organizmo.

Ilgą laiką Rusijoje iš sorų buvo ruošiama skani košė. Kaip soros verdamos piene? Šio patiekalo receptą sužinosite mūsų straipsnyje. Čia pateikiamos pieno soros virimo ant viryklės, orkaitėje ir lėtoje viryklėje parinktys.

Soros soros: tradicinis receptas

Visas sorų virimo puode ant viryklės sunkumas yra tas, kad košė dažnai pradeda degti net nespėjus virti. Bet to galima išvengti, jei laikysitės šios sekos:

1. Kelis kartus išskalaukite kruopas, kol vanduo taps visiškai skaidrus.
2. Stiklinę sorų užpilkite dviem stiklinėmis verdančio vandens ir virkite košę ant silpnos ugnies 20 minučių.
3. Po nurodyto laiko nupilkite vandenį, kruopasužpilkite dvi stiklines karšto pieno, įberkite cukraus (50 mg), druskos pagal skonį ir džiovintų arba šviežių vaisių gabalėlių. Sorų košė piene verdama pusvalandį.
4. Kai patiekalas bus paruoštas, keptuvę reikia nukelti nuo viryklės ir dar pusvalandžiui suvynioti į antklodę (apvyniojimą), kad toliau merdėtų, bet nepridegtų.
5. Po valandos galima patiekti sorų košę.

Pieno sorų košė su moliūgu puode

Kitas būdas skaniai virti sorą, šį kartą su moliūgu. Stiklinei dribsnių reikės apie 200-300 g nulupto ir kubeliais supjaustyto saldaus ryškiai oranžinio moliūgo.

Sorų košė piene pagal šį receptą pirmiausia verdama ant viryklės puode, o orkaitėje troškina toliau. Todėl puodą reikia paruošti iš anksto. Pirmiausia puode (2½ puodelio) užvirinkite pieną. Tada įpilkite moliūgų ir virkite 10 minučių. Po to nuplautus grūdus (180 g) supilkite į pieną. Viską kartu virkite 20 minučių, kol skysčio tūris gerokai sumažės. Dabar košę galima perpilti į puodą, pagal skonį įberti cukraus, druskos ir troškinti orkaitėje, įkaitintoje iki 150 laipsnių temperatūros, apie 30 minučių. Į gatavą sorą įpilkite sviesto pagal skonį.

Kaip virti soras lėtoje viryklėje su pienu

Visas košės virimo lėtoje viryklėje privalumas yra tas, kad nereikia stovėti prie viryklės ir žiūrėti, kad soros nesudegtų. „Išmanioji“technologija padarys viską už jus. Soros lėtoje viryklėje su pienu pagal šį receptąparuošta santykiu 1:5, tai yra, 1 stiklinei grūdų tenka 5 stiklinės skysčio. Vandenį ir pieną optimalu vartoti santykiu 2:3. Taip bus ne tik daug ekonomiškiau, bet ir košė išeis skanesnė. Cukrus, vaisiai ir kiti ingredientai (vanilė, cinamonas ir kt.) dedami pagal skonį.

Taigi, visus ingredientus pagal receptą reikia sukrauti į multivaryklę ir nustatyti atitinkamą režimą, kuriame verdama košė arba pieno košė. Kai kuriuose daugiafunkcinių viryklių modeliuose ši funkcija gali būti vadinama skirtingai. Košė verdama 1 val., o po to 15 min. Sviestas į patiekalą dedamas baigiant virti.

Sorų virimo su pienu ypatybės Redmond multicooker

Laimingiems Redmond multicooker savininkams tinka šis skanių sorų receptas. Galite išmatuoti dubenėlio ingredientus naudodami daugialypės dangos stiklines, kurios pridedamos prie įrangos. Taigi, kaip soros verdamos lėtoje viryklėje su pienu? „Redmond“, kaip ir bet kuri kita multivarkė, turi savo ypatybes, į kurias reikia atsižvelgti ruošiant patiekalą.

Verta pažymėti, kad sorų košė lėtoje viryklėje pasirodo vienodai skani tiek vandenyje, tiek piene. Todėl jei pienas per riebus, jį rekomenduojama maišyti su vandeniu santykiu 1:1. Košė bus skanesnė. Prieš dedant dribsnius į prietaiso dubenį, juos reikia kelis kartus nuplauti, kol vanduo taps skaidrus, o po to 2 minutes nuplikyti verdančiu vandeniu. Jei to nepadarysite, paruošta košė gali skonis kartaus.

Soros lėtoje viryklėje su pienu ruošiamos tokia seka: į dubenį supilkite vieną stiklinę nuplikytų dribsnių, tada supilkite 4 puodelius pieno, įberkite druskos (½ arbatinio šaukštelio) ir cukraus (2 šaukštai). Po to nustatykite režimą „Maisto gaminimas“, tada pasirinkite meniu elementą „Košė“. Soros bus paruoštos per 40 minučių. Jis gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas arba kaip garnyras prie mėsos, tačiau tuomet į kruopas negalima dėti cukraus.

Žingsnis po žingsnio sorų virimas „Polaris“multivarke

Soros daugiafunkcėje viryklėje Polaris iškepamos taip pat lengvai ir greitai, kaip ir bet kurioje kitoje, tačiau ji taip pat turi savo gaminimo ypatybes. Ingredientai košei imami ta pačia seka kaip ir ankstesniame recepte.

Skiedinį (1 daugiasluoksnis stiklas) taip pat reikės kelis kartus nuplauti prieš siunčiant į prietaiso dubenį. Tai išgelbės gatavą patiekalą nuo kartumo. Beje, soras reikėtų rinktis atidžiau nei kitus javus. Pavyzdžiui, jei perkate blyškaus, šviesiai geltono atspalvio javus, neturėtumėte tikėtis, kad košė pasirodys trapi. Tam reikia ryškiai geltonų nesmulkintų grūdų. Svarbu atkreipti dėmesį į pagaminimo datą, kadangi sorose yra riebalų, jos labai greitai apkarsta (taigi ir košei būdingas kartumas).

Kokiu režimu soros verdamos lėtoje viryklėje su pienu? „Polaris“tam turi specialią „Pieno košės“funkciją, o gaminimo laikas turi būti nustatytas savarankiškai, maždaug 70-80 minučių. Po tokošei paruošus, reikėtų papildomai 10 minučių nustatyti režimą „Šildymas“ir dar šiek tiek patamsinti košę. Prieš patiekdami į patiekalą įpilkite sviesto. Košė pasirodys skanesnė, jei gaminimo metu pridėsite džiovintų vaisių, cukruotų vaisių ir pan.

Pieno soros su mėsa lėtoje viryklėje

Pagal šį receptą paruošto patiekalo skonis labai panašus į tradicinį plovą. Kruopos, išmirkytos mėsos sultyse, yra kvapnios, trapios ir labai skanios.

Ne paskutinį vaidmenį patiekalo skonyje atlieka tinkamas ingredientų kiekis. Kad skonis būtų harmoningas, 2 puodeliams sorų reikia paimti 650 g mėsos (kiaulienos, jautienos, vištienos), o skysčio reikės apie 6 puodelius. Mėsą reikia supjaustyti mažais gabalėliais ir kepti tokiu pat režimu, kaip ruošiamas kepinys. Po 30 minučių į jį pridedami svogūnai ir morkos, o tada - soros. Visus ingredientus užpilkite vandeniu ir pienu tokiu pačiu santykiu, pasūdykite pagal skonį ir nustatykite „Pilaf“režimą 1 valandai. Po nurodyto laiko soros lėtoje viryklėje su pienu bus paruoštos. Gero apetito!

Sorų košė lėtoje viryklėje su obuoliais

Pagal šį receptą paruošta sorų košė su kvapniu karamelizuotu obuoliu puikiai atstoja patį rafinuotą desertą. Norėdami virti lėtoje viryklėje, jums reikės 1 stiklinės dribsnių, tris kartus daugiau pieno, obuolio, cukraus ir sviesto.

Pirma, ištirpinkite sviestą prietaiso dubenyje (režimas „Kepimas“). Tadaįpilkite į jį tiek pat cukraus (50 mg) ir nedideliais kubeliais supjaustytą obuolį. Kepkite iki karamelės spalvos, tada į dubenį supilkite nuplautus dribsnius ir supilkite šiltą pieną. Jei reikia, dar kartą įpilkite cukraus ir nustatykite košės gaminimo režimą. Soros lėtoje viryklėje su pienu bus paruoštos per 60 minučių. Tada į multicooker dubenį įpilkite sviesto ir nustatykite šildymo režimą dar 10 minučių.

Skanių sorų gaminimo paslaptys

Kad soros pasisektų, jos ruošimo procese būtina laikytis tam tikrų rekomendacijų. Visi jie padės atsakyti į klausimą, kaip virti pieno sorų košę lėtoje viryklėje. Štai keletas iš jų:

• pirkdami grūdus parduotuvėje, rinkitės tik šviežias soras, kad įsitikintumėte, jog jos nespėjo apkarsti;
• pirmenybę teikia plastikinei pakuotei, per kurią matosi grūdelių spalva ir struktūra;
• norėdami išvengti košės kartumo, sorų nepamirškite nuplauti ir užpilti verdančiu vandeniu;
• vandenį reikia pakeisti skalbiant bent 7 kartus;
• jau nupylus pieną, dubens sieneles ištepkite sviestu - kad pienas negalėtų „pabėgti“iš multivarke;
• teisingai pasirinkite režimą: pieno košės virimo režimu gaunama minkšta sora, o „Pilafas“ir „Grupas“režimais trapesnė (skirtingose multivarkėse jie gali būti vadinami skirtingai);
• atminkite, kad pilant daugiau vandens, košėsklampesnis ir atvirkščiai.