2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Nuo senų laikų žmonės naudojo naudingąsias avinžirnių, dar vadinamų aviena arba turkiškais žirneliais, savybes. Avinžirnių liekanų, rastų Artimuosiuose Rytuose kasinėjant senovės gyvenvietes, amžius siekia 7,5 tūkst. Europoje avinžirniai buvo valgomi bronzos amžiuje. Senovės graikai ir romėnai nelygaus paviršiaus žirnius apdovanojo gydomosiomis savybėmis. Šiuo metu šis šilumą mėgstantis ankštinis augalas auginamas Azijoje (Indijoje, Pakistane, Kinijoje) ir Afrikos žemyne (Etiopijoje, Tunise, Maroke). Amerikoje (Kolumbijoje, Meksikoje) avinžirnių pasėliai užima palyginti nedidelius plotus.
Avinžirnių sudėtis
Naudingos avinžirnių savybės tiesiogiai priklauso nuo komponentų, sudarančių šio augalo vaisius. 100 gramų žirnių yra
- angliavandeniai (46, 16);
- b altymai (20, 1);
- maistinės skaidulos (9, 9);
- vanduo (14);
- riebalai (4, 32);
- vitaminai;
- mineralai – kalcis, kalis, natris, fosforas, magnis, selenas, geležis, manganas ir cinkas.
Avinžirnių energetinė vertė yra gana didelė – 309kilokalorijų.
Dėl natūralaus, subalansuoto aminorūgščių, mineralų ir vitaminų komplekso turinio avinžirniai yra vieni vertingiausių ankštinių augalų.
Kaip panaudoti naudingąsias avinžirnių savybes?
Turkiškus žirnius sėkmingai naudoja visi besirūpinantys savo ir artimųjų sveikata, taip pat vegetarai. Tinkamas nuostabių žirnių naudojimas gali teigiamai paveikti virškinimo sistemos būklę. Avinžirniuose esančios tirpios maistinės skaidulos sudaro virškinamajame trakte medžiagą, kuri kartu su cholesteroliu pašalina iš organizmo tulžį. Netirpios skaidulos yra veiksmingos nuo vidurių užkietėjimo, nes skatina žarnyno motoriką.
Naudingos šio ankštinių augalų, kurių sudėtyje yra geležies, atstovo savybės yra naudojamos anemijos profilaktikai ir gydymui. Seniausia kultūra planetoje šiandien yra dietinis receptas, skirtas diabetikams, pacientams, sergantiems kepenų ir tulžies pūslės ligomis, ir tiems, kurie buvo paveikti radioaktyviosios spinduliuotės. Gydytojai rekomenduoja apsisaugoti nuo insulto, infarkto, koronarinės širdies ligos, taip pat žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, į savo kasdienį racioną įtraukti avinžirnius. Kaip paruošti produktą, kad būtų išsaugotos gydomosios savybės?
Paslaptis, kaip paruošti vaistą ligų prevencijai, yra labai paprasta. Avinžirnius nuplaukite ir palikite per naktį vandenyje. Iki ryto tūris padidės, o iš kiekvienos pupelės išsiris daigas. Geriau naudoti daigintus žirniusžalias, virtas arba naudojamas salotoms.
Virtų ar keptų avinžirnių naudingosios savybės sumažėja iki minimumo, tačiau receptai iš šio augalo sėklų užima svarbią vietą daugelyje pasaulio virtuvių. Pavyzdžiui, izraeliečių ir arabų mėgstamiausias patiekalas yra humusas. Libaniečiai pirmiausia pamirkykite avinžirnius, o tada išvirkite, kol suminkštės. Kad pupelės būtų minkštesnės ir minkštesnės, į vandenį įpilkite šiek tiek sodos. Išvirti avinžirniai vėl nuplaunami, nulupami ir susmulkinami. Užbaikite humusą įpildami druskos, citrinos ir sezamo aliejaus.
Rekomenduojamas:
Avinžirnių kotletai. Avinžirnių kotletai: receptas su nuotrauka
Avinžirnių kotletai paruošiami labai lengvai ir paprastai. Jie skanūs, sultingi ir tinka tiems, kurie laikosi dietos ar pasninko. Straipsnyje mes apsvarstysime, kas yra avinžirniai, jų naudingos savybės ir receptai
Krakmolio savybės, naudingos savybės ir cheminė sudėtis
Nepaisant mitybos specialistų ir sveikos dietos besilaikančių žmonių teiginių, krakmolas yra esminė žmogaus mitybos sudedamoji dalis. Jis laikomas svarbiu žmonių energijos š altiniu. Tačiau, pasak gydytojų, šio komponento naudojimas gali sukelti medžiagų apykaitos sutrikimus. Todėl svarbu žinoti krakmolo sudėtį, taip pat jo naudojimo taisykles
Kuo feijoa naudinga ir nuo kokių ligų? Feijoa vaisiai: naudingos savybės, kontraindikacijos, nuotraukos ir receptai. Feijoa uogienė: naudingos savybės
Kai prieš keletą metų parduotuvių lentynose pasirodė uogos, panašios į agrastus, žmonės ilgai dvejojo, ar jas pirkti. Tačiau tai supratę ir vieną kartą išbandę, jie pradėjo juos laikyti įprastu vaisiu, kurio pavadinimas yra feijoa. Laikui bėgant tapo žinoma, kad feijoa yra naudinga
Imbieras: naudingos savybės ir kontraindikacijos moterims. Marinuotas imbieras: naudingos savybės
Kiekviena šalis turi savo imbiero naudojimo tradicijas. Taigi raguotas šaknis Azijoje, laikomas augalo gimtine, yra universalus vaistas nuo daugelio ligų. Kinijoje ir Indijoje manoma, kad imbiero valgymas skatina ilgą ir sveiką gyvenimą
Datos: naudingos savybės ir kontraindikacijos. Naudingos džiovintų datulių savybės
Datulės – ne tik rytietiškas saldumynas, bet ir vitaminų sandėlis. Juose gausu maistinių medžiagų, jie taip pat yra natūralus vaistas nuo daugelio negalavimų
