Želdintas kefyro bulvių pyragas: ingredientai ir receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kad ir ką sakytum, bet kepimas su bulvėmis ne kartą gelbsti bet kurią šeimininkę ir jos šeimą. Vis tiek būtų! Bulvės labai sočios. Be to, daugeliui žmonių patinka jo skonis. Kiek žinote pyragų su šiuo įdaru receptų? Jei taip, puiku: mūsų straipsnis padės išplėsti jūsų naminių patiekalų asortimentą. O jei žinote vieną ar du receptus, mes vėl padėsime paįvairinti jūsų valgomojo stalą. Ant kefyro kepsime želė pyragą su bulvėmis. Nesustokime ties vienu. Išbandykime visa tai.

Su žalumynais

Vienas iš labiausiai paplitusių želė kefyro bulvių pyrago receptų yra žalumynai ir virtos bulvės įdaru. Receptui įgyvendinti reikalingų ingredientų sąrašas:

• Bulvės – 5–7 vidutiniai gumbai.
• Česnakai – pagal skonį. Paprastai užtenka 2-3 gvazdikėlių, bet jūsų galioje želė kefyro bulvių pyragą pagaminti dar daugiaukvapnus.
• Svogūnai – 2 vidutinės galvutės.
• Krapai yra gera krūva.
• Žalias svogūnas – neprivaloma.
• Įdarą pagal skonį galite dėti įvairių prieskonių ir prieskonių.
• Druska – įdaras pagal skonį.
• Kefyras – pusė litro. Tešlą pyragui su bulvėmis ant kefyro galima ruošti ir ant jogurto. Tačiau bet kokiu atveju geriau vartoti fermentuotą pieno produktą su dideliu riebumu.
• Šaukštelis kepimo miltelių.
• Vištienos kiaušiniai – 2 vnt.
• Miltai – 2 puodeliai.
• Druska – arbatinis šaukštelis.
• Liesas aliejus, jei reikia proceso metu.

Įdaro gaminimo procesas

Nuplaukite bulves. Nuimkime nuo jo odą. Virkite, kol suminkštės pasūdytame vandenyje. Šiam įdarui turime išlaikyti gumbų formą. Nevirkite bulvių.

Atvėsinkime gatavus šakniavaisius. Sumalkite, supjaustykite kubeliais arba griežinėliais. Iš principo tai, kokią formą įdarą turės bulvė, nėra taip svarbu.

Įkaitiname keptuvę. Svogūnelius nuvalome ir susmulkiname kaip jums patinka. Lengvai apkepkite juos nedideliame kiekyje augalinio aliejaus iki auksinės spalvos. Kartu su svogūnu pakepinkite per spaudą išspaustą česnaką.

Pridėkite pusę normos žalumynų, druskos ir prieskonių. Išjunkite viryklę ir atvėsinkite gatavą įdarą. Ištepame likusius smulkintus žalumynus.

Tešlos gaminimas

Tešla želė kefyro pyragui su bulvėmis pagaminama beveik akimirksniu. Ypač jei naudojatevirtuvės pagalbininkas - maišytuvas. Tačiau galite naudoti šluotelę arba šakutę. Tai užtruks šiek tiek daugiau laiko, bet tada turėsite kvapnų aspinį pyragą su kefyro bulvėmis.

Dubenyje aukštais kraštais sumaišykite kiaušinius ir druską. Siunčiame čia kefyrą, nuo trijų iki penkių šaukštų augalinio aliejaus. Paskutinis etapas yra miltai su kepimo milteliais. Tešla gavosi skysta – tiesa.

Kaip virti želė susmulkintą bulvių pyragą su kefyru

Ištepkite formą augaliniu aliejumi iš vidaus. Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite, kaip įprasta, iki 180-200 laipsnių. Tešlą (pusę) supilti į formą ir ant paviršiaus išdėlioti visą įdarą. Išlyginkime. Supilkite likusią tešlos dalį. Pyragą siunčiame į orkaitės vidurius 45-50 minučių. Pasirengimą tikriname mediniu dantų krapštuku arba iešmu.

Žalių bulvių įdaras

Lengvas ir greitas pyrago receptas su greitai apdorotomis bulvėmis. Ko jums reikia norint jį paruošti:

• Kefyro riebalai – dvi stiklinės.
• Miltai - 2 puodeliai. Iš anksto išsijokite miltus.
• Druska yra nepilnas arbatinis šaukštelis.
• Kepimo milteliai – arbatinis šaukštelis miltelių.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Sviestas arba daržovės tešloje - 30-50 gramų.
• Žalios bulvės – 2–3 vidutiniai gabalėliai.
• Druska ir prieskoniai su žolelėmis – pagal skonį.
• Vienas vidutinis svogūnas.
• Sviestas -20-30 gramų.

Žingsnis maisto gaminimas

O dabar kepsime želė pyragąkefyras su bulvėmis žingsnis po žingsnio.

Svogūną nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite iki auksinės spalvos.

Taip pat nulupame bulves ir supjaustome mažomis juostelėmis. Sudėkite į puodą. Pasūdome. Užpildykite verdančiu vandeniu ir padėkite ant viryklės. Kepame vieną minutę. Išmetame į kiaurasamtį. Paruoštas bulves atvėsinkite sumaišydami su aliejuje pakepintais svogūnais.

Tešla bus ruošiama taip. Atskirame dubenyje išplakite kefyrą, kiaušinį, druską, kepimo miltelius ir miltus. Pilame aliejaus. Jei naudojate sviestą, jį ištirpinkite.

Šiek tiek mažiau nei pusę gatavos tešlos supilkite į riebalais išteptą formą. Kitas sluoksnis yra įdaras. Likusi tešla užbaigia pyrago formavimą: supilkite ją ant įdaro. Darykite tai tolygiai.

Kepkite želė pyragą su bulvėmis orkaitėje, įkaitindami iki 200 laipsnių. Kepimo laikas – keturiasdešimt keturiasdešimt penkios minutės.

Su bulvėmis ir mėsa

Šis pyragas bus jūsų mėgstamiausi sekmadienio pusryčiai. Išbandykite, jums tikrai patiks klasikinis produktų derinys. Kepimo ingredientų sąrašas:

• 300 gramų virtos virtos mėsos. Galite naudoti vištienos minkštimą.
• Vienas ar du svogūnai.
• Trys ar keturi bulvių gumbai.
• Druska, pipirai ir žolelės su kitais prieskoniais – pagal skonį ir neprivaloma.
• Liesas aliejus - įdarui kepti.
• Viena stiklinė riebaus jogurto (arba rūgpienio).
• Pusė puodelio majonezo.
• Kiaušiniai – trys gabalėliai.
• Du nepilnos stiklinės miltų.
• Kepimo milteliai – vienas arbatinis šaukštelis.

Maisto gaminimo įdaras

Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Nedarykite jo didelio. Svogūną atlaisviname nuo visko, kas nevalgoma, ir susmulkiname, kaip jums patinka. Kepkite bulves keptuvėje, kol pusiau iškeps. Supilkite į jį susmulkintą svogūną ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol svogūnai ir bulvės taps auksinės spalvos. Pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais. Jei norite, galite pridėti bet kokių tai progai tinkamų žalumynų. Mėsą supjaustykite gabalėliais ir sumaišykite su paruoštomis bulvėmis. Dabar leiskite įdarui atvėsti.

Ir mes paruošime tešlą. Dubenyje sumaišykite kiaušinius ir druską. Čia taip pat pilame kefyrą ir dedame majonezo. Palaipsniui įmaišykite miltus, iš anksto išsijotus su kepimo milteliais.

Pusę tešlos supilkite ant kepimo skardos (pateptos augaliniu aliejumi). Dedame įdarą (mėsą su bulvėmis) ir uždarome, užpildome antrąja puse. Kepkite 45 minutes 200 laipsnių temperatūroje.

Šiame pyrage vietoje mėsos galite naudoti dešros gaminius. Pavyzdžiui, kepti dešreles su bulvėmis – išeis greitai ir įdomiai.

Su grybais

Puiku, jei šaldytuve yra bent nedidelė grybų atsarga. Galite pagaminti skanų želė pyragą. Bet pirmiausia patikrinkime, ar yra pakankamai visų išvardytų komponentų:

• 5-7 grybai. Galite pasiimti bet kokį, šviežią. Mūsų atveju tai yra pievagrybiai.
• Pagaminta bulvių košė arba virtos bulvės - 300-500 gramų.
• Svogūnai – viena galva.
• Druska, pipirai, augalinis aliejus – pagal aplinkybes.
• Kefyras – dvi stiklinės.
• Aukščiausios rūšies miltai – 2puodelis (išsijoti su šaukšteliu kepimo miltelių).
• Kiaušiniai – 2 vnt.

Recepto kūrimas

Grybai nuplaunami ir verdami, kol suminkštės. Grybai po virimo reikia 10-15 minučių. Miško grybus reikia virti bent pusvalandį.

Svogūną nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite augaliniame aliejuje su grybais. Įdėkite druskos, prieskonių pagal skonį.

Jei išvirėte nesmulkintas bulves, supjaustykite jas. Jei bulvių košė – tęskite recepto įgyvendinimą.

Sumaišykite visus tešlos ingredientus: kiaušinius, druską, kefyrą, augalinį aliejų, miltus ir kepimo miltelius. Suplakite juos šluotele arba mikseriu.

Kepimo skardą ištepkite riebalais. Išpilkite pusę tešlos. Toliau bulvės sumaišytos su grybais ir svogūnais. Galima dėti nemaišant – sluoksniais. Užpildykite likusią pusę.

Šauname į karštą orkaitę ir kepame 40–45 minutes. Atlikta!