Saldus želė kefyro pyragas: ingredientai ir receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Želiuoti pyragai yra patogūs, nes yra paprasti ir greiti. Tačiau ne tik tai yra jų pranašumas. Juos taip pat galima virti su bet kokiais įdarais, tai gali būti užkandžiai ir desertai. Šiame straipsnyje bus aptarta, kaip iškepti saldų pyragą su kefyru.

Apie kefyro testą

Šis fermentuoto pieno gėrimas mūsų šalyje labai paplitęs. Tai labai prieinama kaina ir visada galite nusipirkti parduotuvėje už mažą kainą. Kefyras dažnai naudojamas kaip tešlos ingredientas, kuris yra minkštas, purus ir šiek tiek panašus į biskvitą. Kefyro pyragas yra greičiausias kepimo variantas. Tokią tešlą galima laikyti universalia: jai tiks bet koks įdaras.

Pyragų tešlos receptai gali skirtis. Privalomi ingredientai, be kefyro, yra kiaušiniai, soda arba kepimo milteliai, miltai, cukrus. Be to, į tešlą dedama sviesto, vanilino, krakmolo.

Klasikinė bandomoji versija

Ingredientai:

• 500 ml kefyro (galima naudoti jogurtą);
• vienas kiaušinis;
• keturi šaukštai augalinio aliejaus;
• penki šaukštai granuliuoto cukraus;
• šaukštelis sodos;
• žiupsnelis druskos;
• pakanka miltų, kad tešla būtų kaip blynams.

Maisto gaminimo tvarka:

1. Sumaišykite kiaušinį su cukrumi ir lengvai išplakite.
2. Kiaušinių mišinį sumaišykite su kefyru, augaliniu aliejumi ir druska, išmaišykite iki vientisos masės.
3. Miltus sumaišykite su soda ir palaipsniui supilkite ir įmaišykite į skystąją dalį, kol tešla bus norimos konsistencijos.
4. Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą.

O dabar keli saldžių želė pyragėlių ant kefyro receptai. Kaip įdarą galite naudoti vaisius, uogas, uogienę, šokoladą. Uogos ir vaisiai gali būti vartojami tiek švieži, tiek konservuoti. Varškė gali būti geras priedas prie uogų, vaisių ar uogienės.

Uždarai

Saldiems želė pyragams ant kefyro galite gaminti įvairius įdarus:

• Ingredientai: didelis obuolys, pusė arbatinio šaukštelio m alto cinamono, du šaukštai granuliuoto cukraus. Paruošimas: sutarkuokite obuolį stambia tarka, įberkite smėlio ir cinamono, gerai išmaišykite.
• Vidutinis obuolys, nedidelė morka, du ar trys šaukštai cukraus, vanilino paketėlis. Obuolius ir morkas sutarkuoti ir sumaišyti su cukrumi bei vanile.
• 200 g šviežių aviečių, 1 valgomasis šaukštas cukraus. Avietes galima pakeisti braškėmis, mėlynėmis, serbentais, braškėmis ir kitomis uogomis.
• Vienas obuolys, vienaskriaušės, du šaukštai cukraus, maišelis vanilino, arbatinis šaukštelis grūstų džiovintų mėtų.
• Vienos citrinos žievelė, 100 g džiovintų slyvų ir džiovintų abrikosų. Džiovintus vaisius išgarinkite ir smulkiai supjaustykite, tada sumaišykite su citrinos žievele.
• Vienas obuolys, 100 g vyšnių be kauliukų, du šaukštai cukraus.
• Pusė stiklinės uogienės (bet kokios), du šaukštai cukraus, 150 g varškės.

Kaip kepti?

Bendrosios saldaus želė kefyro pyrago gaminimo taisyklės:

1. Mažiau nei pusę tešlos supilkite į riebalais išteptą formą, ant viršaus uždėkite įdaro tolygiai paskirstydami, tada supilkite likusią tešlos dalį.
2. Geriausias būdas iškepti saldų želė pyragą ant kefyro yra valandą ant silpnos ugnies. Taigi pyragas nesudegs ir iškeps viduje.
3. Pasirengimas patikrinti dantų krapštuku - jei tešla nelimpa, tada pyragas paruoštas.

Su persikais

Tokiam desertui jums reikės šių produktų:

• stiklinė jogurto;
• stiklinė miltų;
• puodeliai cukraus;
• 80g sviesto;
• 250 g konservuotų persikų;
• du kiaušiniai;
• kepimo miltelių maišelis;
• druska.

Saldaus želė pyrago ant kefyro gaminimo procesas:

1. Kiaušinius lengvai išplakite su cukrumi ir įberkite žiupsnelį druskos, maišykite, kol ištirps.
2. Išlydykite sviestą.
3. Į kiaušinių masę suberkite sviestą, kepimo miltelius, kefyrą, miltus ir išmaišykite. Turėtumėte gauti tešlą, kuri būtų panaši į blynams skirtos tešlos konsistenciją.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
5. Konservuotus persikus sudėkite į formą ir supilkite ant jų tešlą. Įdėkite formą į orkaitę ir kepkite, kol iškeps.

Gatavą pyragą pabarstykite cukraus pudra, kol jis karštas.

Su uogiene

Tai labai paprastas pyragas, kurį visada galima greitai paruošti arbatai.

Reikalingi ingredientai:

• stiklinė bet kokios uogienės;
• stiklinė jogurto;
• šaukštelis sodos, gesinama uogiene;
• du kiaušiniai;
• pusantro puodelio miltų.

Gaminimo procesas:

1. Gesinkite sodą uogiene, turėtų susidaryti burbuliukai.
2. Išplakite kiaušinius su cukrumi, supilkite į juos kefyrą ir išmaišykite.
3. Pabarstykite miltais ir minkykite iki vientisos masės.
4. Į tešlą dėkite uogienę ir vėl viską išmaišykite.
5. Formą ištepkite aliejumi, dėkite paruoštą masę ir pašaukite į įkaitintą orkaitę apie 20-25 min. Pasirengimas patikrinti mediniu pagaliuku.

Saldus želė pyragas ant kefyro su uogiene, kad ištrauktumėte iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite ir patiekite su arbata.

Su vyšniomis

Vietoj vyšnių galite pasiimti bet kokių kitų uogų.

Ko jums reikia pyragui:

• 100 ml kambario temperatūros kefyro;
• 150 g vyšnių;
• trys kiaušiniai;
• 200g miltų;
• 80g cukraus;
• du šaukštai augalinio aliejaus;
• 5g kepimo miltelių;
• žiupsnelis druskos.

Pyrago ruošimas:

1. Į dubenį sumuškite kiaušinius, įberkite druskos, granuliuoto cukraus ir labai greitai išmaišykite. Cukrų galima pakeisti medumi, jo kiekį taip pat galima pridėti arba sumažinti.
2. Supilkite bekvapį augalinį aliejų ir kefyrą, gerai išmaišykite. Augalinį aliejų galima pakeisti lydytu sviestu. Vietoj kefyro galite naudoti skystą grietinę, jogurtą, nesaldintą jogurtą. Svarbiausia, kad rauginto pieno gėrimas būtų be dažiklių.
3. Tada suberkite kepimo miltelius į miltus ir išmaišykite. Kepimo miltelius galima paruošti namuose. Norėdami tai padaryti, turite griežtai sumaišyti tris komponentus: 5 g sodos, 12 g miltų, 3 g citrinos rūgšties.
4. Į skystą dalį palaipsniui suberkite miltus, minkykite, kad nesusidarytų gumuliukų. Tešla turi būti klampi ir lipni, kaip šarlotei.
5. Uždenkite indą folija ir palikite 15 minučių.
6. Kepimo formą ištepkite riebalais. Išdėliokite vyšnias lygiu sluoksniu apačioje. Jei jie sušalę, atitirpinti nereikia – tiesiog nusiųskite į formą. Svarbu, kad uogos būtų sausos. Supilkite tešlą ant vyšnių ir nusiųskite formą į karštą orkaitę 35 minutėms. Gaminimo temperatūra – 180 laipsnių.

Paruošta pjaustyti tortą ir patiekti su arbata.

Su obuoliais

Saldus želė kefyro pyragas su obuoliais yra klasikinis, labai paprastas ir daugelio mėgstamas desertas.

Jo paruošimui reikia paimti:

• keturi obuoliai;
• 250 ml kefyro;
• vienas kiaušinis;
• du puodeliai miltų;
• šaukštelis sodos (grąžinti);
• 200 g granuliuoto cukraus.

Pyragų tešlos receptas yra toks:

1. Kefyrą supilkite į tinkamą indą, išpilkite sodą, kuri kefyre užges.
2. Į kefyrą įmuškite kiaušinį ir išmaišykite.
3. Įpilkite cukraus ir vėl išmaišykite.
4. Miltus persijokite ir palaipsniui suberkite į skystąją dalį, kad susidarytų tešla kaip blynams.

Toliau reikia išvirti obuolius. Iškirpkite jų šerdį ir supjaustykite atsitiktiniais gabalėliais. Sudėkite juos į tešlą.

Su slyvomis, obuoliais ir cinamonu

Jums reikės:

• du kiaušiniai;
• 300 g miltų;
• 300 ml kefyro;
• 100 g sviesto;
• vanilino maišelis;
• kepimo miltelių maišelis;
• šeši obuoliai;
• dešimt slyvų;
• stiklinė cukraus;
• cinamonas.

Maisto gaminimo tvarka:

1. Slyvas perpjauti pusiau ir išimti kauliukus.
2. Dubenyje sumuškite kiaušinius, išplakite, suberkite cukrų, kepimo miltelius ir vanilę. Gerai išmaišykite, tada supilkite sviestą ir kefyrą.
3. Palaipsniui suberkite išsijotus miltus, minkykite tešlą.
4. Formą ištepkite riebalais, ant dugno dėkite obuolius, pabarstykite cukrumi ir cinamonu, o po to sluoksnį slyvų.
5. Supilkite tešlą ant pyrago, išlyginkite paviršių ir pašaukite į orkaitę 45 minutėms. Kepimo temperatūra – 180 laipsnių.

Su obuoliais ir varške

Šis kefyro želė pyragas iškepamas labai greitai. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių produktų:

• 200 g varškės;
• du obuoliai;
• keturi kiaušiniai;
• 120g cukraus;
• 15 g sviesto;
• keturi šaukštai grietinės;
• 200 g miltų;
• šaukštas kepimo miltelių.

Maisto gaminimo tvarka:

1. Sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir plakite mikseriu iki putų.
2. Sumaišykite varškę su grietine, gerai išmaišykite.
3. Varškę sumaišykite su kiaušinių mase ir išmaišykite.
4. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus ir kepimo miltelius.
5. Miltus mažomis dalimis suberkite į varškės-kefyro masę ir minkykite iki vientisos masės.
6. Kepimo formą ištepkite sviestu.
7. Obuoliai supjaustyti plonais griežinėliais.
8. Supilkite tešlą į formą, ant viršaus paskleiskite obuolius.
9. Šaukite formą į orkaitę, kuri turi būti įkaitinta iki 180 laipsnių, ir kepkite apie 35 minutes.

Kepimo formoje, išteptoje sviestu, perkelkite tešlą su obuoliais. Įkaitinkite orkaitę, nustatydami 180 laipsnių, ir įdėkite į ją formą su tešla. Kepkite apie 35-40 minučių.

Dabar žinote, kaip iškepti želė kefyro pyragą su saldžiu įdaru. Įdarų įvairovės dėka tortą galima gaminti dažnai, bet kaskart jis bus visiškai kitoks. Be minėtų ingredientų, į įdarą galite įdėti rabarbarų, rūgštynių, moliūgų, kurie laikomi klasikiniais įdarais.saldūs pyragai.