Oro šokoladas: kalorijos, nauda, nauda ir žala

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Dabar labai sunku rasti žmogų, kuriam nepatiktų šokoladas. Dėl didžiulės įvairovės – tamsaus, pieniško, b alto, oro – šis gaminys tapo daugelio mėgstamu skanėstu, nes kiekvienas gali išsirinkti sau labiausiai patinkantį. O ką mes galime pasakyti apie vaikus? Jie yra pasirengę valgyti saldumynus visą dieną. Šiandien mes kalbėsime apie oro šokoladą, jo savybes, jo naudingumą ir žalą.

Trumpa šokolado istorija

Lotyniškai šokoladas vadinamas dievų maistu. Šis skanėstas jau šimtus metų populiarus visame pasaulyje. Iš pradžių tai buvo nuostabus Indijoje pagamintas gėrimas, o po kurio laiko tapo skaniu desertu, kuriuo žmonės mėgaujasi ir šiandien.

Tradiciškai šokolado gimtinė yra Pietų Amerika. Indijos tautų gentys gamino gėrimus iš kakavos pupelių ir į jas pildavo vandens bei pipirų. Oro šokoladas vadinamas dievų maistu, nes actekai garbino šokolado medį. Šio augalo vaisių pagrindu pagaminto gėrimo dėka sumažėjo stresas, pakilo nuotaika. Be to, šis produktas turėjo nuostabų aromatą ir nuostabų skonį. Žmonės taip vertino šokolado medį, kad kakavos sėklos buvo valiuta, naudojama mokesčiams mokėti.

Po kurio laiko kakavos pupelės tapo žinomos Europoje. Pirmieji apie juos sužinojo Ispanijos gyventojai. Šokolado receptas niekam nebuvo pasakytas ir buvo uždrausta jį gaminti be leidimo. O tie žmonės, kurie atskleidė šio skanėsto paruošimo paslaptį, turėjo būti įvykdyti. Labai ilgą laiką erdvus ir įprastas šokoladas buvo prieinamas tik turtingiems žmonėms, nes ingredientai kainavo didelius pinigus. Iki XIX amžiaus pradžios konditeriai sugebėjo rasti būdą, kaip pagaminti produktą iš pigesnių ingredientų, todėl greitai vis daugiau žmonių galėjo sau leisti tokio tipo skanėstus.

gazuoto šokolado gaminimas

Pagaminti oro šokoladą paprasta. Jo receptas nedaug skiriasi nuo įprasto skanėsto recepto. Pagrindinis skirtumas yra tas, kad yra specialus mazgas, su kuriuo saldi masė putoja.

Yra du pūsto šokolado gaminimo būdai:

• Plakant šokoladą reikia įpilti dujų. Dėl to masėje susidaro maži burbuliukai.
• Būtina supilti šokoladą į formą, o tada įdėti į vakuuminį virdulį (be oro). Kompozicijoje jau yra oro, kurio dėka atsiras reikiami burbuliukai.

Oro šokolado rūšys

Yrakelių rūšių šio išskirtinio deserto:

• Erus pieninis šokoladas. Pagrindinis šio tipo produktų skirtumas nuo visų kitų yra pieno ir džiovintos grietinėlės buvimas jo sudėtyje. Dėl šios priežasties jis turi subtilų skonį. O kakavos pupelės, be kurių neapsieina joks šokoladas, turi įtakos skoniui.
• Tamsus erdvus šokoladas. Tai pirmasis gaminamas tipas. Tai yra visų kitų pagrindas. Jo gamyboje nieko papildomai nepridedama. Gaminiui paruošti reikia tik kakavos sviesto, kakavos pupelių ir cukraus pudros.



• B altasis gazuotas šokoladas (orus). Jo gamyboje nenaudojamos kakavos pupelės. Norint gauti tokio tipo šokoladą, sumaišomas kakavos sviestas, vanilinas ir pieno milteliai. Taip pat galima pridėti bet kokių kvapiųjų priedų. Dėl to, kad sudėtyje nėra kakavos pupelių, b altojo šokolado tokiu vadinti negalima.

Oro šokolado privalumai

Bet koks šio produkto tipas turi daug teigiamų savybių. Tik 45 gramai tokio deserto per dieną kelis kartus sumažins infarkto riziką. Be to, sumažėja tikimybė susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis.

Akytas oras šokoladas taip pat turi šias teigiamas savybes:

• magnio, kuris gerina smegenų veiklą;
• valgant šokoladą atsiranda jėgų ir energijos antplūdis;
• turi tonizuojančių savybių;
• serotonino, vadinamojo laimės hormono, buvimas;
• šokoladasturi daug antioksidantų;
• naudingų mikroelementų (kalcio, geležies, fluoro, magnio ir kitų) buvimas;
• šokoladas mažina cholesterolio kiekį;



• teigiamas poveikis širdžiai ir kraujagyslėms;
• juodasis šokoladas tinka žmonėms, kurie stebi savo figūrą;
• teigiamai veikia odą, kuri sėkmingai naudojama grožio salonuose;
• padeda stiprinti kaulinį audinį.

Tačiau pakylėjimas yra geriausia oro šokolado savybė. Jo dėka jie taip pat atsikrato depresijos ir streso.

Žalingas oro šokolado poveikis

Nepaisant daugybės teigiamų savybių, šokoladas, kaip ir bet kuris kitas produktas, turi kontraindikacijų. Tačiau šie apribojimai yra nedideli. Šokolado nerekomenduojama vartoti alergiškiems šio tipo desertams, taip pat tiems, kurie serga cukriniu diabetu. Dėl didelio cukraus kiekio šiame produkte jis gali sukelti pavojingų komplikacijų diabetikams. Tai iš esmės yra visi apribojimai, kurių reikia laikytis valgant šokoladą.

Kalorijos

100 gramų poringo šokolado yra apie 522 kcal. Tai gana daug, ypač žmonėms, kurie stengiasi išlaikyti savo figūrą, taip pat tiems, kurie turi antsvorio. Tokie žmonės neturėtų piktnaudžiauti šiuo produktu.

Kaip išsirinkti oro šokoladą?

Pagrindinė šio produkto sudedamoji dalis yra kakavapupelių ir kakavos sviesto. Jei vietoj to dedama sojų ar palmių aliejaus ir kakavos miltelių, tai jau nebe šokoladas, o pigus pakaitalas. Kakavos sviestas yra labai brangus, todėl jo tikrai nėra pigaus porėto produkto sudėtyje. Jis pakeičiamas augaliniais riebalais, kurie (reguliariai valgant) gali sukelti vėžį.

Kad nepakenktumėte sau ir pasirinktumėte tikrą porėtą šokoladą, reikia pasidomėti technologijomis ir gaminimo sąlygomis. Jei produktas pagamintas pagal GOST, galite jį saugiai įsigyti. Pagal valstybinius standartus visi gamintojai privalo įtraukti tik sveikatai saugias sudedamąsias dalis. O jei šokolado gaminimo procesas atitinka techninius reikalavimus, tai šio skanėsto kokybė visai nedžiugina. Šios taisyklės leidžia gamintojui naudoti visas jam prieinamas sudedamąsias dalis.

Oro šokolado mitai

Aplink šį mėgstamą desertą sklando daugybė mitų, o dabar kai kuriuos iš jų paneigsime:

• Jie sako, kad jei valgote daug šokolado, atsiranda spuogų ir spuogų. Tiesą sakant, odos problemos atsiranda dėl netinkamo organizmo ir hormoninės sistemos veikimo.
• Paprastai vaikai bijo, kad šokoladas kenkia dantims. Pasirodo, yra priešingai. Odontologai įrodė, kad mažas šio produkto gabalėlis (tik juodas), vartojamas kasdien, apsaugo nuo dantų ėduonies.



• Kitas mitas yra tai, kad šokoladas sukelia alergiją. Tiesą sakant, tai gali tik sustiprinti jau esamą alerginę reakciją. Todėl turite būti labai atsargūs dėl šio deserto dozavimo.

Išvada

Taigi, mes įvertinome oro šokoladą, kokios jo rūšys, naudingąsias ir kenksmingas šio produkto savybes. Kaip matote, toks desertas turi daug teigiamų savybių, todėl nereikėtų savęs riboti. Yra tik kelios situacijos, kai ją reikia naudoti labai atsargiai.