Kremas sinabonams: receptas, maisto ruošimas, gaminimo procedūra

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Cinaboninės bandelės sparčiai išpopuliarėjo. Tiesą sakant, tai paprastos cinamoninės bandelės, bet su vienu įdomiu priedu – švelniu sviestiniu kremu. Klasikiniame variante jis gaminamas iš grietinėlės sūrio su pridėtu cukrumi. Ar galite tai padaryti namuose? Yra daug variantų naminiam synabone kremui, kuris beveik nesiskiria skoniu nuo originalaus.

Tiksli kopija

Dėl akivaizdžių priežasčių gamintojai visą kremo formulę laiko paslaptyje. Tačiau tai nesunku išsiaiškinti. Kremą sinabon bandelėms nesunkiai pasigaminsite savo virtuvėje. Reikia atsiminti tik du svarbius dalykus.

Pirma, nedėkite per daug cukraus. Cinamono suktinukai dažnai valgomi kaip užkandis, o užkandis labai ištroški.

Antra, į sinabonės kremą įpilkite šiek tiek citrinos sulčių. Taigi gausite stebėtinai subtilų skonį, kuris jus maloniai nustebins. Viskas, ko jums reikia, yra:

• 120 gramųminkštas sviestas;
• pusė pakuotės minkšto kreminio sūrio (120 gramų);
• 1 puodelis išsijoto cukraus pudros;
• 1 šaukštelis vanilės ekstraktas;
• 1 šaukštelis šviežios citrinos sultys.

Sviestą ir kreminį sūrį pašildykite iki kambario temperatūros, kol suminkštės. Suplakite juos elektriniu plaktuvu. Į mišinį palaipsniui įpilkite stiklinę cukraus pudros, nuolat plakdami. Plakite dešimt minučių arba tol, kol kremas taps šviesus ir purus. Tada įpilkite vanilės ir citrinos sulčių ir plakite iki vientisos masės.

Šis receptas suteiks jums apie du puodelius gatavo produkto. Laikyti šaldytuve, bet prieš tepant pašildyti iki kambario temperatūros.

Jokio sūrio varianto

Tai nėra tiksli kepinio kremo kopija, bet vis tiek pasirodo labai skanu. Paruoštas kremas sinabonams be sūrio pasirodo kaip pūstas zefyras, tik lygesnis ir švelnesnis. Tuo pačiu tai padaryti labai paprasta. Nereikia virimo termometrų, dvigubų katilų ar laikmačių. Norėdami paruošti šią kremo versiją, jums reikės:

• 2 kiaušinių b altymai;
• 1/8 šaukštelio druska;
• ketvirtadalis puodelio cukraus;
• 3/4 puodelio lengvo kukurūzų sirupo;
• 1 šaukštelis vanilės ekstraktas.

Sinabon bandelių kremo receptas (nuotrauka žemiau) yra toks. Kiaušinių b altymus ir druską giliame dubenyje plakite mikseriu dideliu greičiu iki putų. Palaipsniui įpilkite cukrausplakant, kol susidaro standžios smailės.

Nedideliame puode ant vidutinės ugnies pakaitinkite kukurūzų sirupą ir užvirinkite. Verdantį sirupą plona srovele užpilkite ant kiaušinių b altymų, nuolat plakdami. Turi gautis gana tiršta, bet ori masė. Įpilkite vanilės ir išmaišykite. Iš karto naudokite ant bandelių.

Arba galite gatavą kremą laikyti sandariame inde šaldytuve. Naudokite jį per 2–3 dienas.

Grietinės pasirinkimas

Jei dėl kokių nors priežasčių negalite gauti grietinėlės sūrio grietinėlei, galite pagaminti kitą variantą naudodami grietinę. Toks bandelių užpildas pasirodo švelnus ir kreminis. Tam jums reikės:

• 2 puodeliai riebios grietinės;
• 2 šaukštai. l. cukraus pudra arba glajus;
• 1 maišelis sauso vanilinio pudingo (iš anksto išvirto).

Kremą sinabonams iš grietinės pagaminti nesunku. Pradėkite plakti elektriniu maišytuvu dideliu greičiu. Į jį palaipsniui įpilkite cukraus pudros. Kai mišinys pradeda tirštėti, palaipsniui įmaišykite vanilinį pudingą. Tęskite plakimą, kol gausite vientisą kreminę tekstūrą. Laikykite produktą šaldytuve, jei neketinate tuoj pat juo tepti bandeles.

Kitas sūrio variantas

Šis sinabon bandelių kremas pagamintas iš penkių ingredientų, įskaitant vanilę ir kreminį sūrį. Jis paruošiamas vos per dešimt minučių, o jo dėka paprastos bandelės taps prabangiu desertu, kaip iš garsiųjų.kepyklėlės.

Šis kremas yra švelnus, tinkamos tekstūros ir tirštumo. Pagal skonį jis beveik nesiskiria nuo originalo, kaip rodo daugybė atsiliepimų. Galite papuošti pyragus, sausainius, pyragus ir kaip priedą prie kitų kepinių. Taigi, jums reikės:

• 6 šaukštai sviesto;
• 6 puodeliai cukraus pudros;
• 120 gramų minkšto kreminio sūrio;
• 1,5 šaukštelio vanilės ekstraktas;
• 4-10 valg. l. pienas, jei reikia.

Sinabonų kremo receptas yra gana paprastas. Mažame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Kai jis ištirps, toliau kaitinkite, maišydami, kol taps auksinės spalvos. Nuimkite nuo ugnies.

Vidutiniame dubenyje plakite lydytą sviestą ir sūrį 2–3 minutes, kol taps labai šviesūs. Sumaišykite su cukraus pudra, pildami po vieną stiklinę ir po 1-2 šaukštus pieno. Kai visi ingredientai sumaišomi, įpilkite vanilės ekstrakto ir toliau plakdami įpilkite šiek tiek pieno. Paruoštas kremas sinabonams turi būti erdvus ir minkštas.

Patepkite tiesiai ant cinamono suktinukų arba laikykite šaldytuve sandariame inde šaldytuve (iki penkių dienų).

Oranžinis variantas

Kartais sinabon bandelės su cinamonu ir sviestiniu kremu gaminamos su apelsino žievele arba uogiene. Šiuo atveju užpildas supridedant citrusinių vaisių sulčių. Tam jums reikės:

• 2 puodeliai tyrės varškės;
• 2 puodeliai cukraus pudros;
• pusė puodelio sviesto, suminkštinto;
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto;
• 2 šaukštai apelsinų sulčių.

Sumaišykite cukraus pudrą, varškę, sviestą ir vanilę. Plakite mikseriu, pradėdami mažu greičiu ir palaipsniui jį didindami. Supilkite apelsinų sultis, toliau plakdami, kol susidarys purus synabone varškės kremas. Nedelsdami tepkite ant šiltų bandelių.

Karamelinė versija

Kremas ant cinamoninių bandelių gali būti ne tik b alto, bet ir malonaus karamelinio atspalvio. Tai galima pasiekti naudojant rudąjį cukrų. Viskas, ko jums reikia, yra:

• 2 šaukštai sviesto;
• 2 šaukštai pieno;
• 120 gramų kreminio sūrio, minkšto;
• ketvirtadalis puodelio tamsiai rudo cukraus;
• pusė šaukštelio vanilės ekstrakto;
• pusantros stiklinės cukraus pudros.

Įdėkite sviestą ir pieną į vidutinio dydžio stiklinį dubenį. Uždenkite popieriniu rankšluosčiu ir įkaitinkite mikrobangų krosnelėje vieną minutę. Suberkite rudąjį cukrų ir išmaišykite. Grąžinkite į mikrobangų krosnelę ir kepkite dar minutę. Šiek tiek paragaukite, kad įsitikintumėte, jog mišinys nėra grūdėtas. Jei yra gabalėlių ir kristalų, mišinį kaitinkite dar trisdešimt sekundžių.

Įpilkite sūrio, vanilės ir cukraus pudros ir maišykite, kolhomogeniškumas. Plakite mikseriu, kad gautųsi oro masė be gumuliukų. Jei varškės sūrio kremas sinabonams yra per tirštas, įpilkite šiek tiek pieno. Jei per skysta, įberkite cukraus pudros.

Šokolado variantas

Desertų įvairovė labai svarbi šventiniam stalui. Pavyzdžiui, cinamono suktinukus galite gaminti ir su šokoladu, ir su įprasta grietinėle. Šokolado versijai jums reikės:

• pusė puodelio sviesto, suminkštinto;
• stiklinė kreminio sūrio, suminkštinto;
• 1 puodelis nesaldintos kakavos miltelių;
• 5 puodeliai cukraus pudros;
• pusė stiklinės pieno;
• 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto;
• pusė arbatinio šaukštelio espreso.

Sinabon bandelių kremo su kakava receptas labai paprastas. Į didelį dubenį įpilkite kakavos. Išmaišykite šakute, kad susidarytų gumuliukai. Sviestą, sūrį ir kakavos miltelius išplakti iki vientisos masės. Į mišinį palaipsniui įpilkite cukraus pudros ir pieno, pirmiausia įpildami 1 puodelį cukraus pudros, o tada maždaug šaukštą pieno. Po kiekvieno įpylimo įjunkite mikserį maksimaliu greičiu ir taip plakite apie minutę. Kartokite, kol bus panaudoti visi milteliai ir pienas.

Įpilkite vanilės ekstrakto ir espreso miltelių ir gerai išmaišykite. Jei kremas atrodo per sausas, po šaukštą pilkite daugiau pieno, kol masė pasieks reikiamą konsistenciją. Jei jis jaučiasi šlapias ir neišlaiko savo formos,įpilkite šiek tiek cukraus pudros.

B altojo šokolado variantas

Šį b altą kvapnų kremą įvertins daugelis, ypač įsitikinę smaližiai. Tam jums reikės:

• b alto šokolado gabaliukai - apie pusė puodelio;
• trečdalis stiklinės pieno;
• stiklinė sviesto, suminkštinto;
• 5 puodeliai cukraus pudros;
• ketvirtadalis puodelio pieno;
• 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto.

Į stiklinį dubenį sudėkite b altojo šokolado drožles ir 1/3 puodelio pieno. Mikrobangų krosnelėje kas trisdešimt sekundžių, kaskart maišydami, kol b altasis šokoladas ištirps ir įsimaišys į pieną. Leiskite atvėsti.

Sviestą išplakite iki šviesaus ir purumo, maždaug 3 minutes. Įmaišykite ištirpintą ir atšaldytą b altąjį šokoladą ir palaipsniui po puodelį suberkite cukraus pudrą. Tada supilkite pieną po vieną šaukštą, o tada suberkite vanilę. Plakite maksimaliu greičiu apie 1-3 minutes, kol kremas taps vientisas. Kaip matote, tai labai paprastas sinabonės kremo receptas.

Jei norite pagaminti dieną prieš ir naudoti vėliau, sudėkite į sandarų indą ir atšaldykite. Kai būsite pasiruošę juo tepti bandeles, pašildykite iki kambario temperatūros, tada vėl išplakite iki purumo.

Kreminė versija

Paprastai grietinėlė sinabonams gaminama iš kreminio sūrio arba grietinės. Bet yra geresnių variantų- iš sviesto ir grietinėlės. Kad šis deserto užpildas būtų puikus, tereikia žinoti keletą gudrybių.

Pirma, daugumoje receptų reikalaujama naudoti pašildytą ar net lydytą sviestą. Bet šiuo atveju geriau naudoti š altą. Jis neturėtų būti užšaldytas, bet ir ne minkštas. Tiesiog išimkite jį iš šaldytuvo ir leiskite pastovėti apie trisdešimt minučių. Jei turite saldainių termometrą, iš tikrųjų galite išmatuoti sviesto temperatūrą. Norite, kad būtų apie 21°C. Taip, jums reikės plakti ilgiau, kad gautumėte tinkamą tekstūrą, bet jis išliks savo formą daug geriau nei šiltas ir minkštas.

Antra, naudokite sviesto ir cukraus pudros santykiu 1:1 (pagal svorį). Tai suteikia geriausią saldumo lygį. Kai kuriuose receptuose reikalaujamas sviesto ir cukraus santykis 1:2, tačiau dėl to grietinėlė tampa per saldi.

Trečia, kremas turi būti š altas. Tai ne tik užtikrins kremo vientisumą, bet ir padės reguliuoti jo temperatūrą. Š alta grietinėlė plakama su sviestu, todėl ji tampa lengvesnė ir švelnesnė.

Sviesinį kremą galite laikyti dieną ar dvi. Tiesiog uždenkite indą plastikine plėvele ir šaldykite, kol prireiks. Prieš tepdami bandeles kremą pašildykite iki kambario temperatūros.

Šis kremas taip pat gali būti dažomas. Tiesiog pridėkite gelinių maistinių dažų, kad gautumėte norimas spalvas.

Taigi, norint pagaminti kremą sinaboninėms bandelėms be sūrio, jums reikės:

• 320 gramų nesūdytųaliejus;
• 1/2 šaukštelio valgomoji druska;
• ketvirtadalis puodelio š altos riebios grietinėlės;
• 2 šaukštai. l. vanilės ekstraktas;
• 320 gramų cukraus pudros.

Įdėkite sviestą į stovo maišytuvo dubenį. Plakite iki b altumo ir minkštumo. Tai užtruks apie 3–5 minutes dideliu greičiu (ne maksimaliu). Įpilkite druskos, grietinėlės ir vanilės ir plakite, kol mišinys taps šviesus ir purus (per kelias minutes).

Sumažinkite maišytuvo greitį ir palaipsniui, po truputį, įpilkite cukraus pudros. Kai visi milteliai bus įmaišyti į sviestą, padidinkite greitį ir plakite vieną minutę. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite dar cukraus pudros. Grietinėlę plakite dar 2-3 minutes, kol gausite oro konsistenciją. Jei masė per tiršta, galima įpilti dar šiek tiek grietinėlės.

Galimybė be pieno produktų

Šis kremas idealiai tinka tiems, kurie dėl kokių nors priežasčių nevartoja pieno produktų. Pagal pagrindinį receptą jis išeina b altas, bet galite jį nuspalvinti taip, kaip norite. Viskas ko jums reikia:

• 1 puodelis kambario temperatūros kokosų aliejaus;
• 3 puodeliai cukraus pudros;
• 2 arbatiniai šaukšteliai migdolų, sojų ar kitų riešutų pieno;
• 3/4 arbatinio šaukštelio gryno vanilės ekstrakto.

Visų pirma įsitikinkite, kad visi ingredientai yra kambario temperatūros. Sudėkite sviestą, pieną ir vanilę kartu su pusestiklines cukraus pudros į dubenį ir plakite mikseriu. Suberkite likusius miltelius ir toliau plakite, kol masė taps vientisa. Turėtumėte gauti kreminės tekstūros.

Laikykite sandariame stikliniame inde šaldytuve iki savaitės. Prieš naudojimą palikite kambario temperatūroje maždaug dešimčiai minučių, kad šiek tiek suminkštėtų, tada užtepkite ant bandelių.

Šokolado mėtų variantas

Šis kremas įdomus tuo, kad jame naudojamas smulkių gabalėlių šokoladas. O mėtų aromatas daugelį maloniai nustebins. Jums reikės:

• pusė puodelio minkšto sviesto;
• 3 šaukštai mėtų likerio;
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto;
• 1/8 arbatinio šaukštelio arbatos druskos;
• 160 gramų cukraus pudros;
• nuo 1 iki 2 valg. l. pienas;
• 120 gramų smulkiai pjaustyto tamsaus šokolado.

Pirmus keturis ingredientus plakite vidutiniu greičiu, naudodami elektrinį maišytuvą. Turėtumėte gauti šviesią vienalytę masę. Palaipsniui suberkite cukraus pudrą pakaitomis su šaukštu pieno, plakdami iš pradžių lėtu greičiu, tada padidindami. Kai tik masė taps ori, sudėkite į ją šokolado gabaliukus ir švelniai išmaišykite.

Aviečių variantas

Pridėkite šviežių aviečių į klasikinį kremą ir jūsų bandelės akimirksniu pasikeis spalva ir skoniu. Tam jums reikės:

• pusė puodelio sviesto, suminkštinto;
• pusė puodelio šviežių aviečių;
• 1 arbatinis šaukštelis vanilėsekstraktas;
• 1/8 arbatinio šaukštelio druskos;
• 120 gramų cukraus pudros.

Avietes kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite. Pirmus keturis ingredientus plakite mikseriu vidutiniu greičiu. Palaipsniui į mišinį įpilkite cukraus pudros, po kiekvieno pridėjimo greičiau plakdami.

Karamelinis variantas

Tai labai originalus kreminių cinamono suktinukų receptas. Tam jums reikės:

• pusė puodelio minkšto sviesto;
• 100 gramų minkšto kreminio sūrio;
• 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto;
• 1/4 arbatinio šaukštelio košerinės druskos;
• 120 gramų cukraus pudros;
• 3 šaukštai pieno + 1 papildomas;
• 15 kreminių irisų.

Pirmus keturis ingredientus plakite mikseriu vidutiniu greičiu. Palaipsniui pakaitomis su pienu suberkite cukraus pudrą, pagreitindami plakimą po kiekvieno pridėjimo.

Irisus ištirpinkite su šaukštu pieno nedideliame stikliniame dubenyje mikrobangų krosnelėje. Padarykite tai kaitindami juos minutę 30 sekundžių intervalais. Įdėkite ištirpintus saldainius į grietinėlę ir plakite mažu greičiu.