Kepkite upėtakį orkaitėje folijoje, sveikus ir kepsnius

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-07 22:43

Gurmanai visame pasaulyje jau seniai ginčijasi, kas skaniau: žuvis, virta sveika ar supjaustyta gabalėliais. Taigi siūlome surengti nedidelę dvikovą ir nuspręsti dėl savo pageidavimų. Norėdami tai padaryti, upėtakį kepame orkaitėje folijoje dviem būdais: iškepame visą žuvį ir iš jos kepsnius. Kuris patiekalas bus geresnis, sprendžia nepriklausoma žiuri – mūsų artimieji, kurie išbandys šiuos patiekalus.

Vaivorykštinis upėtakis keptas folijoje

Ingredientai:

2 vaivorykštinis upėtakis;
2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus;
krūva petražolių;
citrina;
druska;
m alti pipirai.

Žuvies ruošimas

Taigi, šiandien upėtakį kepame orkaitėje folijoje. Mes vis tiek pasieksime šį etapą ir nuo to pradėsime savo kulinarines varžybasžuvies valymas. Išimame pelekus, žiaunas, galvą, išdarinėjame skerdeną. Kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite rankšluosčiais. Įpjauname žuvį.

Marinatas

Mano citrina, perpjaukite išilgai į dvi dalis ir kiekvieną iš jų padalykite plonais 3 mm storio griežinėliais. Iš 4-5 gautų riekelių išspauskite sultis ir sumaišykite su alyvuogių aliejumi, pagal skonį įberkite m altų pipirų ir druskos. Upėtakio skerdeną iš vidaus ir išorės įtrinkite paruoštu marinatu.

„Mišrus“

Krūvelį petražolių nuplaukite vandeniu, nusausinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Upėtakio vidų prikemšame žalumynais. Nupjautas citrinos skilteles įkišame į anksčiau žuvies skerdenoje padarytas angas.

Kepimas

Kiekvieną upėtakį atsargiai suvyniokite į foliją, kad viduje liktų šiek tiek vietos. Žuvį dedame ant kepimo skardos ir pašauname į orkaitę. Upėtakį kepkite orkaitėje folijoje apie pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje. Likus penkioms minutėms iki paruošimo, šiek tiek atidarykite pakuotę ir leiskite žuviai šiek tiek pakepti. Patiekalą patiekiame prie stalo nenuimdami folijos, o tik švelniai susukdami aplink kraštus. Garuose virtos daržovės puikiai tinka kaip garnyras.

Utakų kepsniai, kepti folijoje

Ingredientai:

2 upėtakio kepsniai;
krapai ir petražolės (džiovintos);
žuvies prieskoniai;
m alti kvapieji pipirai;
druska (geriau naudoti jūros druską).

Žuvies ruošimas

Kepsnius pradedame gaminti nuo jų apdorojimo: gabaliukus atsargiai nuplaukite vandeniu ir nusausinkite servetėlėmis. Kiekvieną įtriname m altų pipirų ir druskos mišiniu (su pastarąja turėtumėte būti atsargesni, nes jos yra ir žuvies prieskoniuose). Kepsnelius dedame į folijos centrą (kiekvienas gabalas turi savo lakštą), viršų pabarstome džiovintomis žolelėmis ir specialiais prieskoniais.

Plėvelė

Taigi, kepsnelius dėjome į folijos centrą, o jos lakštai turi būti pakankamai dideli (čia veikia principas: geriau daugiau nei mažiau). Folijos lakštą perlenkiame per pusę, juo padengdami žuvies gabalėlį ir, atsargiai sujungdami kraštus, iš abiejų pusių juos tvirtai užlenkiame vamzdeliu link centro.

Kepimas

Padėkite gautus ryšulius ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę. Upėtakį kepkite orkaitėje folijoje 20-25 minutes 200 laipsnių temperatūroje. Gatavus kepsnelius dėkite į serviravimo lėkštes, gražiai nusukite viršutinį dangtį, kad neištekėtų susidariusios sultys, jei norite, pagardinkite mėgstamu padažu.