2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Kepimas orkaitėje yra vienas iš labiausiai paplitusių gaminimo būdų rusų virtuvėje. Taip paruošta žuvis išlaiko savo naudingas savybes. Tai išryškina patiekalo skonį. Šiame straipsnyje parodysime, kaip keliais būdais kepti žuvį folijoje.
Įvairūs keptos žuvies receptai kilę iš vienuolynų. Galų gale, šis dietinis produktas turi daug maistinių medžiagų, yra labai patenkintas ir tuo pat metu lengvai pasisavinamas organizmo. Laikui bėgant receptai buvo modernizuoti, pasikeitė, tačiau neprarado savo autentiškumo ir nepakartojamo skonio.
Taigi, kepkite žuvį folijoje orkaitėje pagal Šventosios Trejybės Sergijaus Lavros receptą. Norėdami tai padaryti, paimkite šviežią upėtakį (visą arba gabalėlį), paruoškite jį ir įdarykite citrinos griežinėliais. Vidų pabarstykite prieskoniais pagal skonį. Į pilvą dedame petražolių šakeles, krapus, šiek tiek pašlakstome alyvuogių aliejumi. Suvyniokite į foliją ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių30-40 minučių. Maždaug dešimt minučių prieš ištraukdami atidarykite foliją ant viršaus, aptepkite žuvį augaliniu aliejumi ir kepkite, kol susidarys skani plutelė. Patiekite upėtakį su žalumynais ir daržovėmis.
Kitas receptas – žuvis folijoje vienuolyno krosnyje. Paruoštą karpį įtrinkite druska ir pipirais. Padarome skersinius pjūvius ir į kiekvieną įdedame po griežinėlį citrinos. Ant folijos išklojame alyvuogių aliejumi pateptą pergamentą (kepimo popierių) ir išdėliojame svogūnų žiedus, ant jų – žuvį. Ant viršaus sudėkite svogūnus. Viskas kruopščiai suvyniota į pergamentinį popierių ir foliją. Mes siunčiame jį į pašildytą iki 170 laipsnių. Kepkite žuvį folijoje keturiasdešimt minučių. Praėjus šiam laikui, atidarykite ir leiskite karpiui paruduoti. Patiekite ant stalo, papuoštą žalumynais ir daržovių griežinėliais.
Naudingi patarimai, kurių reikia atsiminti, kad žuvies patiekalas būtų sėkmingas:
- Žuvį folijoje kepkite orkaitėje tik šviežią. Gyvuosius geriausia nužudyti pradūrus smegenis. Jei perkate jau užmuštus, būtinai atkreipkite dėmesį į žiaunas. Jų spalva turi būti raudona arba bordo. Jokiu būdu neturėtumėte imti žuvies pilkomis ar pajuodusiomis žiaunomis. Akys neturi būti drumstos. Kvapas tik būdingas žuvies. Svarbu, kad spaudžiant karkasą neatsirastų įlenkimų.
- Gyvena gėlavandenė žuvis yra daug skanesnė nei jūros žuvis, tačiau labai greitai praranda savo savybes. Todėl geriau virti iš karto, neužšaldžius.
- Jei kepame žuvį folijoje, orkaitėje grietinėje, tai negalite pagrindosutepti aliejumi. Be to, jei pati žuvis riebi (skumbrė, dorado ar eršketas), ji vis tiek išskirs sultis.
- Jei žuvį kepame folijoje orkaitėje, kad gautume skanią auksinę plutą, foliją reikia atidaryti likus 10–20 minučių iki kepimo pabaigos.
- Kad patiekalas būtų kvapnesnis ir sultingesnis, vidinę žuvies ertmę galite užpildyti žolelėmis ar daržovėmis: svogūnais, pomidorais, paprikomis.
Gero apetito!
Rekomenduojamas:
Skanūs ir paprasti receptai: kepkite lašišą folijoje
Lašišą dažniausiai mėgsta net tie, kurie kietai žiūri į žuvies patiekalus. Kaip skaniausiai iškepti?
Kepkite mėsą su bulvėmis orkaitėje. Keptos bulvės su mėsa. Kaip iškepti skanią mėsą orkaitėje
Yra patiekalų, kuriuos galima patiekti ant stalo ir per šventę, ir darbo dieną: juos gana paprasta paruošti, tačiau tuo pačiu atrodo labai elegantiškai ir be galo skaniai. Keptos bulvės su mėsa – puikus to pavyzdys
Kepkite raudoną žuvį orkaitėje. Patarimai ir receptai
Raudonoji žuvis jau seniai garsėjo puikiu skoniu. Šiandien mes išmoksime tai teisingai kepti
Kokią žuvį geriau kepti orkaitėje? Kokioje temperatūroje reikia kepti žuvį? Receptai, nuotraukos
Kepimas yra vienas sėkmingiausių, taigi ir populiariausių žuvies kepimo būdų. Gana sunku jį sugadinti naudojant orkaitę – nebent nepastebėti ir paversti anglimis. Tačiau kai kurių veislių žuvims labiau tinka kiti kepimo būdai, todėl klausimas, kokią žuvį geriau kepti orkaitėje, virėjams kyla gana dažnai
Kepkite upėtakį orkaitėje folijoje, sveikus ir kepsnius
Gurmanai visame pasaulyje jau seniai ginčijasi, kas skaniau: žuvis, virta sveika ar supjaustyta gabalėliais. Taigi siūlome surengti nedidelę dvikovą ir nuspręsti dėl savo pageidavimų. Norėdami tai padaryti, upėtakį kepame orkaitėje folijoje dviem būdais: iškepame visą žuvį ir iš jos kepsnius. Kuris patiekalas bus geresnis, sprendžia nepriklausoma žiuri – mūsų artimieji, kurie išbandys šiuos patiekalus
