2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Skrybėlaičių grybai gali būti valgomi ir nevalgomi. Iš viso žinoma apie 200 jų rūšių. Daugelis jų yra valgomi ir aktyviai vartojami žmonių. Daugeliu atžvilgių grybai yra panašūs į dumblius, tačiau juose nėra chlorofilo.
Kepurinių grybų maistinė vertė
Skrybėlių grybuose yra neįtikėtinai daug b altymų. Pavyzdžiui, jose dvigubai daugiau nei vištų kiaušiniuose. Dėl to skrybėlių grybai atrodo kaip mėsos gaminiai. Tačiau juose yra daug angliavandenių ir įvairių mineralų, pavyzdžiui, daržovių. Grybuose esantys fermentai padeda skaidyti ląstelieną ir riebalus. Dėl šių savybių jie pateko į kasdienį žmogaus racioną.
Cukrus, suteikiantis grybams saldaus skonio, daro juos maistingesnius. Šiuose produktuose yra vertingų riebalų. Jie beveik vienodai asimiliuojasi su gyvūnais.
Eteriniai aliejai suteikia grybams subtilų ir malonų skonį. Russula ir pieno grybai turi dervų, kurios suteikia jiems lankstumo.
Valgomųjų klasifikacijagrybai
Šios keturios grybų kategorijos išsiskiria maistine verte. Pirmasis apima vertingiausius ir brangiausius. Pirmos kategorijos grybai pasižymi dideliu skoniu ir savybėmis, yra labai populiarūs tarp žmonių. Tai b alta šafrano pieno kepurė, tikras grybas, medaus agaras ir kt.
Antroji grybų kategorija kokybe ir maistine verte prastesnė už pirmąją. Tai paprastasis baravykas, maumedžio sviestažolė, kultūrinis pievagrybis, paprastasis, raudonasis baravykas, drebulė, mėlynė, geltonkrutis.
Trečios grupės grybai yra vidutinės kokybės, dažniausiai jie skinami „be grybų“. Į šią kategoriją įeina tikrasis morengas, margas samanų musė, valui, paprastoji voveraitė, lauko grybas, pilkoji ir maistinė rusula, rožinė bangelė, podgruzdki.
Ketvirtoji grybų kategorija nėra populiari tarp žmonių, skirta mėgėjams. Tarp jų yra ožka, raudonas smagratis, žalia rusula, b alta plūdė, skėtinis grybas, medaus agarinė žiema, ožka, mėšlo vabalai, smuikininkas, eilės.
Verta pažymėti, kad toks grybų kategorijos apibrėžimas yra sąlyginis. Kiekvienas turi savo grybą, kurį mėgsta.
Grybų naudojimas
Grybai naudojami žaizdoms gydyti, sveikstant nuo infekcinių ligų. Jie taip pat skirti mažakraujystei ir uždegiminiams procesams. Grybų kalorijų kiekis yra apie 100 kcal/kg.
Svarbu! Grybai yra sunkus maistas, jų asimiliacijos procesas nėra lengvas. Todėl jų neturėtų vartoti pacientai, sergantys inkstų ir kepenų nepakankamumu.
Grybų laikymas
Reikia atsiminti, kad visų kategorijų grybai švieži laikomi tik kelias valandas. Ilgalaikiam saugojimui rekomenduojama juos sūdyti, marinuoti arba džiovinti.
Pagalba apsinuodijus
Kartais būna nevalgomų „dvynių“. Tačiau net valgomos grybų kategorijos gali sukelti apsinuodijimą, jei pažeidžiamos jų rinkimo taisyklės. Tokiu atveju reikia nedelsiant iškviesti greitąją pagalbą ir išplauti skrandį. Reikėtų išgerti 3-5 stiklines (ar daugiau) vandens su soda. Šį mišinį galite pakeisti silpnu kalio permanganato tirpalu. Nusiprausus, nukentėjusiajam duoti 5-10 tablečių aktyvintos anglies. Naudokite vidurius laisvinančius vaistus. Tada duokite žmogui atsigerti karštos arbatos ir užtikrinkite ramybę. Palaukite, kol atvyks gydytojai. Grybai turi būti pateikti tyrimui. Tai leis jums nustatyti teisingą diagnozę.
Rekomenduojamas:
Varškė vakarienei: mitybos taisyklės, kalorijų kiekis, maistinė vertė, receptai, maistinė vertė, sudėtis ir naudingos produkto savybės
Kaip patirti tikrą gastronominį malonumą? Labai paprasta! Tereikia užpilti šiek tiek varškės su indeliu skanaus vaisinio jogurto ir mėgautis kiekvienu šio gardaus skanėsto šaukšteliu. Vienas dalykas, jei pusryčiams valgėte šį paprastą pieno patiekalą, bet ką daryti, jei vakarienei nuspręsite pavalgyti varškės? Kaip tai paveiks jūsų figūrą? Šis klausimas domina daugelį, kurie bando laikytis visų tinkamos mitybos postulatų
Grybų sudėtis. Grybų nauda
Grybuose yra dešimtys organizmui naudingų medžiagų, vitaminų, mineralų ir aminorūgščių, o dėl mažo kaloringumo ir didelės maistinės vertės jie yra labai populiarūs dietologijoje
Prikimšti grybų ar įdaryti grybų? Abu
Daržovės gali būti naudojamos gaminant įvairius patiekalus, įskaitant prašmatnius užkandžius. Ypač geras pasirinkimas, tinkantis ir šventei, ir šeimyninei vakarienei – įdarytos daržovės. Visuose žemiau pateiktuose receptuose yra vienas bendras ingredientas – grybai
Virtų rudųjų ryžių maistinė vertė. Ryžiai: maistinė vertė 100 gr
Kas yra ryžiai? Ryžių veislės su trumpu aprašymu. Pasėlių auginimo ir laikymo technologija. Žalų ir virtų ryžių maistinė vertė. Žala ir nauda žmogaus organizmui
Mėsa: maistinė vertė, cheminė sudėtis, biologinė vertė, energinė vertė, savybės
Žmonija mėsą valgo nuo senų senovės. Antropologijos mokslininkai mano, kad mėsa, kurios maistinė vertė yra neįkainojama, suvaidino didžiulį vaidmenį žmogaus smegenų vystymuisi
