Matum arbata iš Tailando: kaip užplikyti?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Arbatos rinka stebina savo įvairove. Čia galite rasti ne tik įprastas juodos ir žalios spalvos veisles. Neseniai asortimentas pasipildė daugybe egzotiškų rūšių, įskaitant tailandietišką matum arbatą.

Laisto medžio vaisiai: istoriniai faktai

Industano pusiasalis yra užstato medžio, kuris turi ir kitus pavadinimus, gimtinė: medinis arba akmeninis obuolys, matum. Iš jo vaisių ruošiama gydomoji arbata. Apie gydomąsias augalo savybes galima rasti senoviniuose Ajurvedos medicinos sistemos traktatuose, kurie buvo parašyti sanskrito kalba. Vaisiai buvo naudojami kaip sveikas maistas, taip pat buvo naudojami medicinos praktikoje.

Laikui bėgant augalas išplito į kitus Pietų Azijos regionus, įskaitant Tailandą.

Augalo aprašymas

Užstato medis yra rue šeimos atstovas. Jo vaisiai laikomi labai naudingais sveikatai, todėl Tailando žmonės iš jų gamina Matum arbatą.

Vaisiaus išvaizda primena obuolį ar svarainį. Skersmuo apytiksliai 20 cm Spalvų gama skiriasi nuonuo pilkai žalios iki geltonai rudos spalvos. Vaisiai turi šiurkščią ir tankią žievelę, savo struktūra jį galima palyginti su riešuto kevalais. Jei atidarysite neprinokusį vaisių, vaisiaus minkštimas bus padalintas į oranžinius segmentus. Kaulai b alti. Subrendusio vaisiaus minkštimas yra lipnios struktūros ir rudos spalvos. Prinokusių vaisių skonis saldus ir rūgštus.

Kur naudojami vaisiai?

Augalas auginamas daugelyje Azijos šalių:

• Šri Lanka.
• Tailandas.
• Malaizija.
• Indija.
• Indonezija.

Gana dažnai medį galima rasti laukinėje gamtoje.

Vaisiai turi labai kietą kevalą, todėl augalas dažnai vadinamas akmeniniu ar mediniu obuoliu. Be specialių įrankių juos atidaryti labai sunku.

Vaisiai naudojami įvairių maisto produktų ir gėrimų gamyboje. Iš jų ruošiami ledai, kompotai ir uogienės, vaisių salotos. Tačiau ypatingo populiarumo sulaukė arbata Matum, kuriai naudojami džiovinti užstato medžio vaisiai. Tailando turguose beveik neįmanoma nusipirkti šviežių vaisių. Vaisiai parduodami džiovinti arba kaip arbata.

Naudingos savybės

Užstato medžio vaisiai, kaip pažymima Ajurvedoje, yra tarp dešimties naudingiausių. Tokios ligos kaip viduriavimas, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opaligė, dizenterija ir kiti virškinimo sutrikimai buvo išgydyti naudojant Matum arbatą. Augalo savybės yra tikrai unikalios:

• Vaisiuose yra didžiulis kiekis naudingų mineralų, taip pat vitaminų.
• Gėrimas iš džiovintų užstato medžio vaisių padeda atkurti žarnyno motoriką, normalizuoti virškinamąjį traktą. Ši priemonė veiksminga nuo skrandžio skausmo, pilvo pūtimo, pilvo dieglių ir viduriavimo.
• Matum arbata pasižymi priešuždegiminiu ir atsikosėjimą mažinančiu poveikiu, todėl vartojama peršalimo ligoms gydyti. Jie gydomi nuo bronchito, tonzilito, tonzilito ir kitų kvėpavimo takų ligų.
• Džiovinti vaisiai teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, gerina imuninius procesus organizme.
• Sunkaus rūkančiojo plaučiai bus išvalyti nuo nikotino, jei jis reguliariai gers arbatą.

Naudingos savybės yra ne tik užstato medžio vaisiai. Pietų Azijos gyventojai šimtmečius naudojo šio augalo žievę, šaknis ir lapus medicininiais tikslais.

Vitaminai ir mineralai

Subrendusių vaisių sudėtyje yra svarbių mikroelementų ir vitaminų, būtinų normaliam žmogaus gyvenimui:

• Geležis. Ši medžiaga yra atsakinga už kūno praturtinimą deguonimi. Jo trūkumas sukelia ligas, tokias kaip anemija.
• Kalcis. Tai gana svarbus mikroelementas, turintis įtakos kaulų formavimuisi, dalyvaujantis kraujo krešėjimo procesuose bei angliavandenių, vandens ir natrio chlorido apykaitoje. Medžiagos trūkumas provokuoja osteoporozės vystymąsi, pablogina dantų būklę, blogina atmintį ir padidina nervingumą.
• Fosforas. Šis mikroelementas yraneatskiriama ATP, rūgšties, atsakingos už medžiagų apykaitos procesus žmogaus organizme, dalis. Fosforas yra DNR ir RNR dalis, kurios yra genetinės informacijos nešėjai, dalyvauja formuojant kaulinius ir dantų audinius.
• Vitaminas C. Padeda kovoti su įvairiomis infekcijomis ir neleidžia oksiduotis į organizmą patenkantiems vitaminams.
• Vitaminas A yra imuninių procesų reguliatorius.

Matum arbata tapo labai populiari Tailande ir už jos ribų dėl savo unikalių savybių. Daugelis turistų, aplankiusių šią šalį, grįždami iš atostogų, ją parsiveža kaip dovaną savo draugams ir artimiesiems. Iš tiesų, tai puiki dovana, nes šis gėrimas ne tik skanus, bet ir sveikas.

Alaus gaminimo metodai

Pirkite egzotiškų vaisių užpilą – tai dar ne viskas. Jūs turite žinoti, kaip tinkamai paruošti matum arbatą. Pažiūrėkime atidžiau, kaip virti gėrimą.

Yra keli gaminimo būdai:

1. Imame 2-3 griežinėlius džiovintų vaisių ir užpilame 1 litru verdančio vandens. Infuzuokite gėrimą 20–30 minučių.
2. Į puodą supilkite 1 litrą vandens. Įdėkite 3-4 gabalėlius Matum arbatos. Užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies.
3. Įdėkite vieną egzotinių vaisių griežinėlį į 200–300 ml puodelį. Į indą supilkite verdantį vandenį ir leiskite užvirti 5–7 minutes.

Arbatos skonis malonus ir saldus, šiek tiek panašus į saldymedžio šaknų antpilą. Aromatas su subtiliomis vanilės ir cinamono natomis. Kad gėrimas būtų rafinuotesnisskonio, į jį dedama mėtų, laimo ar citrinos. Arbatą galite pasaldinti cukrumi arba medumi.

Karštuoju metų laiku į gėrimą įprasta įmaišyti kelis ledo gabalėlius.

Kontraindikacijos

Matum arbata iš Tailando tinka ir suaugusiems, ir vaikams. Vienintelė kontraindikacija gerti gėrimą yra individualus vaisiaus netoleravimas.

Privalumai nėščioms moterims ir vaikams

Kadangi užstato medžio vaisiuose yra svarbių, naudingų mikroelementų ir vitaminų, nėščiosioms rekomenduojama gerti iš jų. Arbata padės sustiprinti besilaukiančios mamos ir vaiko organizmą.

Visiškam kūdikio vystymuisi reikalingas didžiulis kiekis mikroelementų ir vitaminų, kuriuos jis pasiskolina iš motinos kūno. Matum arbata padės papildyti jų atsargas.

Užstato vaisiuose yra kalcio, kuris taip reikalingas vaiko skeletui ir kauliniams audiniams formuotis. Tačiau šio mikroelemento trūkumas lemia tai, kad moters dantų ir plaukų būklė pablogėja, lūžinėja nagai. Nėščioms moterims ne tik leidžiama – joms reikia gerti matum (arbatą).

Gėrimų apžvalgos

Daugelis mūsų tautiečių, išbandžiusių tailandietišką arbatą, apie šį gėrimą palieka tik teigiamus atsiliepimus. Jo neįprastos skonio savybės ir teigiamos savybės yra labai vertinamos. Dauguma vartotojų pažymi, kad arbata labai veiksminga nuo peršalimo. Išgėrus keletą dozių, pastebimas paciento būklės pagerėjimas. Taip pat arbatateigiamai veikia virškinamojo trakto veiklą ir padeda stiprinti imuninę sistemą.

Kitos populiarios arbatos iš Tailando

Tailandiečiai labai mėgsta įvairias arbatas, kurios turi egzotišką skonį (bent jau Rusijos ir Europos piliečiams). Apsvarstykite populiariausius šios šalies gėrimus:

• Ženšenio arbata. Šis gėrimas turi specifinį skonį ir aromatą. Tačiau, anot tailandiečių, jis turi jauninantį poveikį ir padeda palaikyti gerą kūno formą. Ženšenio arbata teigiamai veikia regėjimą ir kraujo formavimąsi, padeda gerinti atmintį. Tailando gydytojai rekomenduoja gerti šį gėrimą, kad sustiprintų imunitetą.
• Oolong. Tai žalioji arbata. Gėrimas turi kreminį aromatą ir švelnų pienišką atspalvį gomuryje. Nerekomenduojama į ją dėti prieskonių ar cukraus, nes arbata praras natūralų žievelę. Nors gėrimas yra švelnaus skonio ir šiek tiek saldaus poskonio, jis yra galingas stimuliatorius. Rekomenduojama sportuojantiems žmonėms.
• Citrinžolė. Šis gėrimas turi antidepresantų ir analgetinių savybių. Jis gaminamas iš džiovintų arbatos lapų ir citrinžolės. Pagamintas gėrimas turi citrinos aromatą, skonyje jaučiamos citrinos-kavos mišinio ir prieskonių natos. Patiekiama š alta.
• Tailandietiška mėlyna arbata. Šis egzotiškas gėrimas ruošiamas iš orchidėjų lapų. Arbata turi unikalų mėlyną atspalvį. Jo naudingos savybės yra kraujo valymas, atminties gerinimas, tonuso palaikymas ir regėjimo gerinimas.
• Jazminų arbata. Į gėrimo sudėtį įeina žiedlapiaijazminų ir jaunų žaliosios arbatos lapelių. Kvapas šiek tiek saldus, bet skonis sutraukiantis. Gėrimas skatina atsipalaidavimą, padeda sergant neurozėmis, nemiga ir depresija.