2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Arbata į Rusiją atkeliavo iš Kinijos, ir net šio reikšmingo įvykio data yra žinoma. 1567 metais drąsūs kazokai atnešė jį kaip dovaną Rusijos carui iš Kinijos imperatoriaus. Todėl daugelį metų mūsų šalyje karaliavo tradicija dovanoti brangiąją arbatą bojarams ir bajorams. Laikui bėgant gėrimas paplito visur, jis buvo pradėtas patiekti prie stalo ne tik aukštuomenės ir turtingų pirklių, bet ir paprastų žmonių namuose.
Todėl šiandien kiekvienas svečias, pakviestas ar nekviestas, turi teisę tikėtis bent arbatos ir sausainių. Be to, svečias gali atsisakyti skanėsto, tačiau šeimininkas tiesiog negali atsisakyti jo pasiūlyti.
Rusijos arbatos vakarėlis
Apibūdinkite rusiškos arbatos gėrimo tradicijas, kurių nemoka nei vienas. Reikalas tas, kad per pastaruosius 100-150 metų įvyko tokie reikšmingi pokyčiai – ir šeimos būduose, ir svečių priėmimo taisyklėse, ir visuomenėje – kad nebegalima pasakyti, ar tas, ar tas. Tradicija pirmiausia yra rusiška, ar ji pasiskolinta iš kitų kultūrų reiškinio.
Šiandien rinkinys„arbata, kava ir sausainiai“yra kasdieniame žmogaus gyvenime bet kokioje situacijoje. Tai įprastas užkandis darbe – dvi valandos prieš pietus ir pora valandų po jų. Arbata su saldumynais dažnai geriama po pietų ir vakarienės – ne pats sveikiausias įprotis, bet visi žmonės dėl to nusideda. Kartais arbata su sausainiais yra pusryčiai.
Bet kaip dėl šiuolaikinės rusiškos arbatos gėrimo tradicijų? Arbata – tai visų pirma proga ramiam ir ilgam pokalbiui. Susibūrimų metu prie kvapnaus karšto gėrimo puodelio sprendžiami svarbūs klausimai, smulkūs kasdieniai rūpesčiai, ieškoma susitaikymo būdų ir, ką slėpsime, visiems pažįstamiems plaunami kaulai.
Neįprasta susėsti prie arbatos su draugais, jei nelieka bent pusvalandžio laisvo laiko. Šis gėrimas neleidžia skubėti. O su juo patiekiami saldainiai daro šią pramogą dar patrauklesnę.
Stereotipai apie arbatos gėrimą mūsų šalyje
Rusiško stiliaus arbatos ir sausainių nuotraukoje dažnai galite pamatyti samovarą. Kažkodėl užsieniečiai įsitikinę, kad mūsų šalies žmonės neapsieina be šios praeities relikto. Išties, kai kur ji vis dar naudojama – mugėse ir kituose renginiuose, siekiant pabrėžti tautinį skonį. Tačiau paprasti žmonės neturi šio didelių gabaritų – visi patenkinti paprastais ir elektriniais virduliais.
Kitas stereotipas apie lėkštes ir padėkliukus taip pat neturi prasmės. Gurkšnoti arbatą iš plokščios lėkštės su cukrumi – tai kažkas, ką galima pamatyti tik teatro scenoje. taip irpuodelių laikikliai liko praeityje, nes greitai įkaistanti stiklinė tara buvo pakeista patogiais fajanso puodeliais.
Kaip patiekti arbatą svečiams
Pastaruoju metu arbata su sausainiais dažnai reiškia, kad svečiui bus pasiūlytas arbatos pakelis, verdantis vanduo, puodelis ir sausainiai iš artimiausio prekybos centro. Bet tai nėra geriausias pasirinkimas, ypač brangiam svečiui. Arbata turi būti patiekiama ką tik užplikyta, o saldainiai – tik švieži. Šiuolaikiniame pasaulyje rankų darbo sausainiai konkrečiam svečiui parodo, kaip džiaugiatės, kad jūsų namuose yra tas žmogus.
Daugelis žino, kaip teisingai virti arbatą, ir visi žino, kad arbatinuką pirmiausia reikia užpilti verdančiu vandeniu. Tačiau mažai kas mano, kad arbatos lapelių ir vandens virimas atskirai yra neteisingas. Gėrimą reikia virti dideliame arbatinuke ir supilti į puodelius. O arbatos lapelius skiedžiant vandeniu miršta visas arbatos skonis.
Saldainiai
Prie arbatos galite patiekti bet kokius saldumynus. Džiovinimas, beigeliai ir didelis gabalėlis cukrus buvo laikomi tradiciniais rusiškais skanėstais. Šiandien arbata patiekiama su sausainiais, vafliais, saldainiais, marmeladu, šokoladu (nors ir užkemša arbatos skonį) ir bet kokiais naminiais kepiniais. Be to, kuo saldesnis priedas, tuo mažiau cukraus reikia dėti į gėrimą. Na, o žinovai aromatingo gėrimo visai nesaldina, teisingai manydami, kad cukrus pavagia skonį.
Greiti sausainiai prie arbatos
Naminis kepimas nebūtinai užima daug laiko. Kartais paprastiems sausainiams paruošti užtenka pusvalandžio. Pavyzdžiui, labaigalite greitai išvirti torchetti su cinamonu.
Ingredientai: 120 g sviesto, 1 puodelis miltų, ½ puodelio cukraus, soda ir actas (arba kepimo milteliai), šiltas vanduo, cinamonas ir druska.
Turite gaminti taip:
- Miltus kelis kartus gerai persijokite ir sumaišykite su žiupsneliu druskos ir šaukšteliu kepimo miltelių (arba soda, gesintos stalo actu).
- Sumaišykite su minkštu, bet nelydytu sviestu ir išmaišykite.
- Įpilkite keturis šaukštus virinto šilto vandens. Minkykite tešlą.
- Sumaišykite porą šaukštų cinamono su cukrumi (vienodais kiekiais).
- Tešlą iškočiokite ir supjaustykite 8-10 cm juostelėmis.
- Sujunkite juos į žiedus ir kiekvieną pabarstykite cinamono cukrumi.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, uždėkite žiedus. Jas reikia dėti vienu atstumu vienas nuo kito, nes tešla pastebimai augs.
- Siųsti į orkaitę, įkaitintą iki 180 ⁰С. Kepkite 10-15 minučių, tada padidinkite temperatūrą iki 220°C, kad kepiniai akimirksniu apskrustų.
- Išimkite iš keptuvės ir padėkite po rankšluosčiu.
Imbierinių sausainių receptas
Vienas skaniausių arbatos sausainių yra imbierinis. Jie aštrūs ir labai saldūs. Puikus metas meduolių arbatai yra žiemą, kai lauke sniegas ir š alta, o rankoje karštas puodelis, o aplink tvyro cinamono ir apelsinų kvapas.
Ingredientai: 120 g sviesto, 3 šaukštai medaus, ¾ puodelio cukraus, pora stiklinių miltų, cinamono, imbiero miltelių, kakavos, bet kokios žievelėscitrusiniai vaisiai, soda.
Maisto gaminimas:
- Išlydykite sviestą ir medų porai, įberkite žiupsnelį druskos ir šaukštelį sodos. Įdėkite cukraus.
- Į gilų dubenį supilkite miltus, įpilkite vieną arbatinį šaukštelį imbiero ir cinamono bei du kakavos. Ten uždėkite pusės citrinos ar apelsino žievelę. Maišyti.
- Sumaišykite visus ingredientus ir užminkykite tešlą. Išimkite pusvalandžiui į šaldytuvą.
- Išskobkite ir išpjaukite sausainius – neplonus, iki 0,5 cm storio.
- Kepkite 180⁰C apie 10-15 minučių. Sausainiai iškepa greitai, todėl būkite šalia orkaitės.
Laimingos arbatos!
Rekomenduojamas:
Velykų stalas: tradicijos, papročiai, receptai su nuotraukomis
Seniau Rusijoje Velykų stalai būdavo klojami namuose visą šventinę Velykų savaitę. Į juos buvo kviečiami svečiai, atvežti gydyti vargšų, rinkosi gausios šeimos. "Kristus prisikėlė!" – taip šią dieną vieni kitus sveikina stačiatikiai
Geriausias nacionalinis Abchazijos patiekalas. Abchazų virtuvės tradicijos. Nacionaliniai Abchazijos patiekalai: receptai
Kiekviena šalis ir kultūra garsėja savo virtuve. Tai taikoma Rusijai, Ukrainai, Italijai ir kt. Šiame straipsnyje skaitysite apie kelis pagrindinius Abchazijos nacionalinius patiekalus. Sužinosite, kaip jie ruošiami ir kokios yra gaminimo paslaptys
Arbata su citrina: nauda ir žala. Ar galima nėščioms ir žindančioms motinoms arbatą su citrina? Gardi arbata – receptas
Kokios asociacijos jums siejasi su žodžiu „komfortas“? Pūkuota antklodė, minkšta, patogi kėdė, įdomi knyga ir – tai būtina – puodelis karštos arbatos su citrina. Pakalbėkime apie šį paskutinį namų komforto komponentą. Jis, žinoma, labai skanus – arbata su citrina. Šio gėrimo nauda ir žala bus aptarta šiame straipsnyje. Anksčiau tikėjome, kad arbata ir citrina yra vertingi organizmui produktai, kuriuos būtina įtraukti į savo mitybą. Bet ar visi gali jais naudotis?
Žalioji arbata – žalinga ar naudinga? Žalioji arbata veidui. Žalioji arbata – receptai
Jau ne vieną tūkstantmetį visuomenė labai vertina ir mėgo žaliosios lapų arbatą dėl gausaus naudingų savybių spektro. Toks požiūris verčia rimtai susimąstyti, ar tikrai šiame gėrime yra naudingų medžiagų. Pabandysime atsakyti į klausimą, žalinga ar naudinga žalioji arbata
Angliška virtuvė – tradicijos ir receptai
Anglų virtuvė šiandien išsaugo ir žmonėms perteikia daugybę tradicinių praeities receptų, kurių pagrindą sudaro grūdai ir daržovės, žuvis ir mėsa. Maisto gaminimui naudojamuose receptuose, būdinguose Foggy Albion, aštrūs prieskoniai ir padažai praktiškai nenaudojami. Sergant stalu naudojami prieskoniai specialiuose indams skirtuose buteliukuose. Rūgštūs, aštrūs ir kiti prieskoniai dedami tiesiai valgio metu
