„Courvoisier“– konjakas iš Prancūzijos, skirtas tradicijų ir kokybės žinovams

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Konjakas yra turbūt vienas mėgstamiausių „vyriškų“alkoholinių gėrimų. Dažniausiai jis nemaišomas į kokteilius, mėgaujamasi vienu, ne atšaldytas, o geriamas šiltas. Mūsų straipsnyje kalbėsime apie elitinį gėrimą „Courvoisier“. Šį konjaką, jo skonį ir kilnumą kažkada vertino pats Napoleonas Bonapartas.

Prekės ženklo istorija

Prieš daugiau nei 200 metų Prancūzijoje, Šarantos regione, buvo atidaryti konjako namai Courvoisier (teisinga prancūzų rašyba). Nuo tada elitinio gėrimo gaminimo tradicija šioje alkoholio įmonėje pasikeitė nedaug. Juk tikras konjakas nereikalauja skubėjimo, beveik visas procesas vyksta kaip prieš 200 metų.

Pirmiausia distiliuojamas specialus 9% abv vynas, kuris gaminamas iš vynuogių, užaugintų specialiai Šarantos regione. Po to „Courvoisier“brandinamas didžiulėse ąžuolo statinėse. Jų tūris siekia 450 litrų. Tuo pačiu metu ąžuolui, kuriam teko garbė tapti gėrimo brandinimo indu, turi būti ne mažiau kaip 80 metų. Būtent todėl „Courvoisier“yra garbingų žmonių, vertinančių tradicijas ir aukščiausią kokybę, konjakas, kuris nėra toks pigus. Beje, kaip ir su šampanu, tikras Courvoisier yra tik vienasgėrimas, kuris nuo pradžios iki pabaigos gaminamas Šarantės regione.

Konjako „Courvoisier“rūšys: VSOP ir VS

Priklausomai nuo senėjimo ir kitų technologinių niuansų, aptariamas alkoholinis gėrimas yra dviejų rūšių: VSOP ir VS. Taigi, konjako "Courvoisier VSOP" minimalus amžius yra 10 metų, tvirtovės - 40 laipsnių. Jis brandinamas klasikinėse ąžuolo statinėse. Ekspertų someljė teigimu, VSOP konjako aromate jaučiamos medingųjų augalų natos, o taip pat ir pievų žolelių kvapas. Specialistai ir žinovai taip pat pagauna cinamono, vanilės ir kardamono aromatus bei vaisines džiovintų obuolių ir džiovintų abrikosų natas. Konjakas „Courvoisier VSOP“(0, 5), kurio kaina prasideda nuo 2500 rublių (didesnio tūrio buteliai dar brangesni), pateisina tokią, tarkime, padorią kainą. Juk mes jau išsamiai aprašėme, kokia sudėtinga yra jo gamybos technologija.

„Courvoisier VS“– taurių gėrimų žinovų pasirinkimas

Taigi, jei VSOP statinėse brandinamas mažiausiai 10 metų, tai jo „jaunesnysis brolis“, Courvoisier VS konjakas, rūsiuose laikomas iki 4 metų, tačiau tai nereiškia, kad VS prekės ženklas yra daug blogiau nei VSOP. Reikėtų pažymėti, kad aptariamas gėrimas yra pagamintas iš alkoholių mišinio, o jo skonis yra bent šiek tiek „prastesnis“nei VSOP, tačiau būkite tikri: tai pastebi tik ekspertai ir tikri žinovai. Jis vis dar išsiskiria ąžuolo natomis, vaisių aromatais – tais pačiais džiovintais obuoliais ir kriaušėmis, taip pat švelniu laukinių gėlių kvapu. Mažiausio "Courvoisier VS" buteliuko kaina(0,5 litro) prasideda nuo 1500 rublių, dideli kiekiai (yra ir litrų talpyklos) yra atitinkamai brangesni - iki 3000 rublių. Tokios kainos aktualios Rusijai. Prancūzijoje daug pigesnis yra daugelio įžymybių pamėgtas taurusis „Courvoisier“– konjakas. Pavyzdžiui, Duty-free parduotuvėje jo kaina prasideda nuo 25-30 eurų.

Kaip gerti brendį

Yra visas menas, nurodantis, kaip tinkamai mėgautis šiuo kilniu gėrimu. Pirma, konjakas geriamas po valgio – tai yra vadinamasis „virškinimas“. Dažniausiai mėgaujamasi per mažus pokalbius ar sėdint vienam rūkant cigarą. Yra net trijų „C“taisyklė – kava, konjakas, cigaras (prancūziškai tai Cafe, Cognac, Cigare). Tai yra, po šventės išgeri puodelį kavos, po to stiklinę konjako, o po to su malonumu surūki cigarą.

Paprastai konjakas patiekiamas specialiose „konjako“taurėse, kurias reikia užpildyti ne daugiau kaip trečdalį. Taip pat taurusis gėrimas prieš patiekiant neatvėsinamas. Jį reikia gerti labai labai mažais gurkšneliais, tarsi ragaujant ant liežuvio, stengiantis mėgautis skoniu ir suprasti visus gėrimo niuansus. Konjakas tradiciškai valgomas su juoduoju šokoladu, bet ne su citrina – ši „barbariška“, anot prancūzų, tradicija atkeliavo iš Rusijos.

Kodėl rusai mėgsta valgyti konjaką su citrina

Tikrai nežinoma, ar tai tiesa, ar prasmė, bet paprotys valgyti konjaką su citrinos skiltele išpopuliarėjo valdant Nikolajui II. ĮLaimei, ši istorija netinka kilniam konjakui Courvosier. Sakoma, kad kai armėniškas konjakas buvo atvežtas į imperatoriaus dvarą išbandyti, jo skonis buvo toks nemalonus, kad karalius, norėdamas neįžeisti savo pavaldinių, įkando jam citrinos skiltele sakydamas, kad jis susiraukšlėjo nuo jo. vaisiaus rūgšties, o ne dėl paties vaisiaus skonio ir kvapo. gerti.

Pagal kitą versiją, vėlgi siejamą su Nikolajumi II, imperatorė jau privertė savo vyrą valgyti stiprų alkoholį su citrinos skiltele, nes pastaroji nutraukė jos nekenčiamo alkoholio kvapą. Vienaip ar kitaip, nuo tų laikų Rusijoje jau tapo savotiška tradicija valgyti konjaką su citrusinių vaisių griežinėliais. Tačiau savo straipsnyje mes nagrinėjome kilnųjį "Courvoisier" - konjaką, kurį reikia gerti laikantis visų taisyklių, mėgaujantis subtiliu skoniu ir aromatu. Juk prancūzai, kurie daug išmano apie vynus, taip pat yra konjako žinovai, todėl blogo tikrai nepatars.