Moliūgų sviestas: receptai, nuotraukos, naudingos savybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Moliūgas yra labai paplitusi daržovė. Mažiau paplitęs sviestinis moliūgas, kuris taip pat priklauso to paties pavadinimo šeimai. Dėl skonio jis dar vadinamas „riešutu“. Ši veislė turi žymiai mažiau sėklų nei kitos. Didelis tokio moliūgo privalumas yra tai, kad jis priklauso žieminėms veislėms ir gali būti laikomas ilgą laiką. Svoris ir dydis yra mažesni nei įprastai. Žievelė tanki, geltonai oranžinės spalvos. Viduje - riebios išvaizdos minkštimas, sėklos yra plačiojoje dalyje.

Naudingos šio moliūgo savybės

Iš kur atsirado tokia įdomi daržovė? Tai laukinių afrikinių moliūgų ir muskato riešuto kryžminimo pasekmė. Labai paplitusi veislė visame pasaulyje, bet mes tik pradedame atsirasti. Kodėl sviestinis moliūgas pradeda populiarėti ir Rusijoje? Priežastis paprasta – daržovės naudingumas, nes joje yra stambios maistinės skaidulos, gerinančios žarnyno veiklą ir išvalančios jį nuo daugumos puvimo produktų. Jei kamuoja vidurių užkietėjimas, valgykite šią daržovę reguliariai ir tai gerai.sureguliuokite savo kėdę. Kas dar būdinga sviestiniam moliūgui? Naudingos savybės tam tikru mastu priklauso nuo jo mažo kaloringumo.

Dėl to jis aktyviai naudojamas figūrai palaikyti ir svorio metimo procese. Prie to labai prisideda ir žemas glikemijos indeksas. Sergant hipertenzija ir nutukimu, taip pat rekomenduojama valgyti moliūgų patiekalus. Aminorūgštys padeda gerinti širdies ir smegenų veiklą, kalis padeda susidoroti su edemomis, beta karotinas normalizuoja viso organizmo veiklą, Omega-3 riebalų rūgštys mažina cholesterolio kiekį kraujyje, vitaminas A gerina plaukų ir odos būklę, būtinas regėjimui. Kaip netrukus pamatysite, sviestinis moliūgas, turintis beveik neribotą naudą sveikatai, plačiai naudojamas kulinarijoje.

Sviesto riešutų naudojimas gaminant maistą

Šį moliūgą galima valgyti žalią, dėti į salotas, galima termiškai apdoroti: kepti, virti, troškinti, kepti, troškinti garuose ir ant grotelių. Tai universalus produktas, puikiai derantis su daugeliu kitų, todėl dedamas į garnyrus, pirmuosius patiekalus. Sviestinis moliūgas gali būti neįprastų ir skanių padažų pagrindas, naudojamas kepinių įdarui ruošti ir vaisių įdarui.

Ji pati užsikemša. Skirtingai nuo daugelio „giminaičių“, mūsų moliūgą galima valgyti plona odele, kurioje gausu vitaminų. Sviestinis lengvai virsta sriuba, bulvių koše, blynais, pyragu, pyragu, uogiene, aštriais prieskoniais ir šimtu kitų patiekalų. Yra tik keli apribojimaijos vartojimas. Žmonės, turintys individualų šio produkto netoleravimą, padidėjusį rūgštingumą ir sergantys cukriniu diabetu, turi būti labai atsargūs ir galbūt visiškai jo atsisakyti.

Moliūgų minkštimas su agurkais ir burokėliais

Kelių kitų mūsų patiekalų pagrindinis patiekalas bus moliūgas. Receptai įtraukti.

Šio patiekalo ingredientai: burokėliai - vienas, moliūgas - vienas, agurkas - vienas, tiek šviežias, tiek marinuotas, alyvuogių aliejus - keturi šaukštai, sūdytas sviestas, sojos padažas - du šaukštai ir šviežiai m alti pipirai.

Maisto gaminimas prasideda nuo burokėlių valymo. Tada nuo jo nupjauname keturis dviejų milimetrų storio apskritimus ir porą minučių leidžiame į keptuvę pasūdytame svieste, apšlakstant vandeniu. Moliūgą supjaustykite ketvirčiais, virkite 15 minučių ir švelniai sudėkite į kiaurasamtį. Pašalinkite visą žievelę.

Minkštimą supjaustykite mažais kubeliais, paskleiskite ant žievelės. Iš viršaus išdėliojame juostelėmis supjaustytas burokėlių skilteles, po to - tris agurko apskritimus. Tuo pačiu metu, jei agurkas šviežias, rūgštumui jį reikia apšlakstyti vyno actu. Pagardinkite sojos padažu, pipirais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir patiekite, kol patiekalas atvės.

Traškus užkandis su dviejų rūšių kopūstais ir moliūgais

Beje, ar matėte, kaip atrodo sviestinis moliūgas? Ar atpažįstate jos nuotrauką? Dabar iš tokio gražuolio gaminsime traškų užkandį.

Mums reikės keturiems žmonėms: po ketvirtį - b altagūžio kopūsto ir mažo moliūgo, kopūstoraudongalvis - vienas, chereso actas - keturi šaukštai, galima pakeisti dviejų citrinų sultimis, alyvuogių aliejus - aštuoni šaukštai, sojos padažas - vienas šaukštas, šviežiai m alti pipirai.

Per 15 minučių paruošime tikrą skanumyną. Iš moliūgo išimame sėklas, minkštimą švelniai sutriname ant trintuvės. B altuosius kopūstus smulkiai supjaustykite peiliu. Raudongalvę supjaustome į keturias dalis ir atskiriame 16 lapelių, jei įmanoma – tvirtų, v alties formos. Visa tai dedame ant indo, apšlakstome citrinos sultimis arba actu, alyvuogių aliejumi, pagardiname padažu ir pipirais. Atlikta, paruošta pateikti.

Kepkite moliūgą su sezamo sėklomis

Atsižvelgiant į tokios daržovės, kaip moliūgas, kepimo galimybes, kepimo receptų taip pat nereikėtų pamiršti. Dabar papasakosime vieną iš jų.

Reikalingi ingredientai: vienas didelis moliūgas, trys šaukštai medaus, tiek pat saulėgrąžų aliejaus, vienas šaukštas apelsinų sulčių, du arbatiniai šaukšteliai granuliuotų garstyčių, du šaukštai sezamo sėklų.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Moliūgą nuvalome ir supjaustome keturių centimetrų gabalėliais, išimdami sėklas. Virkite keturias minutes vandens puode. Daržovė turi tapti minkšta iš išorės, bet išlaikyti savo tankumą viduje. Nupilkite vandenį ir nusausinkite moliūgą. Supilkite saulėgrąžų aliejų į formą ir pakaitinkite penkias minutes. Tada atsargiai suberkite susmulkintą sviestą ir išmaišykite iš visų pusių. Kepkite iki rudos ir minkštos, 35 minutes.nupilkite aliejų. Sumaišykite apelsinų sultis, medų ir garstyčias, sezamo sėklas ir tolygiai paskirstykite ant moliūgų. Kepkite dar penkias minutes.

Kepti moliūgų sviestą

Ši moliūgų veislė – sviestinis riešutas – idealiai tinka kepti, ką dabar su dideliu malonumu darysime.

Mums reikės: 0,6 kg moliūgų, 20 gramų sviesto, 15 gramų sojų padažo, 60 gramų sūrio "Poshekhonsky".

Receptas yra ne tik lengvas, paprastesnis ir lengvesnis, ir jūs neįsivaizduojate. Sviestinį supjaustykite stambiais kubeliais ir lengvai apkepkite keptuvėje svieste. Tada įpilkite šiek tiek vandens, sojų padažo, uždarykite dangtį ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol moliūgas taps minkštas. Išdėliokite lėkštėse, pabarstykite tarkuotu sūriu ir patiekite karštą. Labai skanu!

Kreminė moliūgų sriuba su česnaku, ingredientai

Sviestinis moliūgas daugiau nei aktyviai naudojamas įvairioms sriuboms, taip pat kreminėms sriuboms gaminti, kurios yra ne tik labai skanios, bet ir sveikos. Pagaliau papasakosime apie vieną iš šių patiekalų.

Tam mums reikia: vieno svogūno, pusės kilogramo moliūgo, pusės mažos cukinijos cukinijos, vienos folijoje keptos česnako galvos, 150 ml 20% grietinėlės, trijų puodelių vištienos sultinio, 50 gramų tarkuoto kieto sūrio, 25 gramų grietinėlės aliejų, juodųjų pipirų, žolelių, muskato riešuto ir druskos – pagal skonį. Galite naudoti žalią obuolį.

Kreminės sriubos virimas

Dabar mes jums išsamiai papasakosime, kaip gaminti maistąmoliūgų sviesto variantas. Kreminės česnakų sriubos receptas yra prieš jus. Daržovę perpjauname pusiau, išskobiame iš jos sėklas, abi puses patepame alyvuogių aliejumi, pabarstome pipirais ir druska.

Tada padėkite nupjauta puse į viršų ant kepimo skardos. Kepkite 30 minučių 30 laipsnių temperatūros orkaitėje, tada apverskite ir kepkite, kol suminkštės. Česnako galvutę suvyniokite į foliją ir kepkite toje pačioje temperatūroje 15 minučių orkaitėje. Šaukštu nuvalome nuo moliūgo minkštimą, nuo odelių nulupame česnaką. Svieste pakepinkite smulkiai sutarkuotą svogūną, suberkite smulkiai supjaustytą cukiniją ir sviesto minkštimą.

Karšto sultinio troškinkite, pabaigoje įdėkite česnako. Šį mišinį siunčiame į trintuvą, kur sutriname ir supilame atgal į keptuvę. Pipirai, druska, pridėti baziliko ir muskato riešuto. Truputį pakaitiname grietinėlę, supilame į sriubą, ten sutarkuojame sūrį ir užverdame. Patiekalas paruoštas, nukelkite nuo viryklės, supilkite į lėkštes ir suberkite žalumynus. Gero apetito!