Sanguolių sirupas: receptas, naudingos savybės, kontraindikacijos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-02 16:24

Spanguolės žinomos nuo labai senų laikų. Net senovėje Amerikos indėnų gentys iš jo gamindavo neįtikėtinai skanų uogienę, pridėdamos medaus ar klevų sirupo. Spanguolių padažas pirmą kartą buvo pagamintas Spray Ocean Amerikoje. 1912 metais Hansono, Masačusetso valstijoje, parduotuvių lentynose pasirodė bandomoji partija. Šiais laikais kulinarijoje vis dar populiarus spanguolių sirupas. Patiekalams suteikia pikantišką skonį, suteikia šiek tiek rūgštumo, aromato ir spalvos. Norint pagaminti tradicinį spanguolių sirupą, tereikia uogų, šiek tiek vandens ir cukraus.

Maisto gaminimas

Sanguolių sirupą galima paruošti namuose be pastangų ir papildomų išlaidų. Uogos tinka tiek šviežios, tiek šaldytos. Norėdami suteikti procesui papildomo skonio, galite įberti apelsinų (arba citrinos, kokios tik mėgstate) žievelės arba šių vaisių sulčių, taip pat puikiai tiks vanilė, imbieras ar cinamonas.

Nepatyrusioms šeimininkėms svarbu žinoti, kad spanguolėse yra daug pektino. Jissuteikia tankumo. Todėl spanguolių sirupo nevirkite ilgiau nei 15 minučių.

Receptas

Jums reikės:

• spanguolės - 1 litras;
• cukrus - 0,5 litro;
• vanduo - 200 ml.

Pirmasis žingsnis – uogas surūšiuoti ir nuplauti keliuose vandenyse. Supilkite cukrų su vandeniu ir virkite, kol visiškai ištirps. Tada suberkite uogas ir virkite.

Masę pertrinkite per sietelį, kad pašalintumėte odeles. Supilkite į švarius, sausus stiklainius ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Sanguolių sirupas gali būti naudojamas mėsos ar žuvies patiekalams ruošti. Puikiai dera su blynais ar blynais. Tai puikus gaivus ir sveikas gėrimas.

Sudėtis ir naudingos savybės

Sanguolių sirupe ir uogose yra labai daug mikroelementų, mineralų ir vitaminų:

• kalcis;
• kalis;
• manganas;
• magnis;
• fosforas;
• cinkas;
• natris;
• geležis;
• vitaminai B_{6, K, E;}
• askorbo rūgštis;
• riboflavinas;
• tiaminas;
• niacinas;
• flavonoidai.

Nenuostabu, kad liaudies medicinoje spanguolių sirupo ir kitų šios uogos produktų naudojimo efektyvumas kovojant su ligomis jau seniai žinomas. Spanguolių privalumai:

• padeda sumažinti stresą ir stiprina imunitetąkūno sistemos;
• efektyviai kovoja su šlapimo takų infekcijomis, mažina patinimą;
• lėtina su amžiumi susijusius organizmo pokyčius;
• skystina kraują, o tai labai sumažina kraujo krešulių riziką;
• turi priešnavikinių savybių, stabdo vėžinių ląstelių augimą;
• veiksmingas gydant kvėpavimo takų ir plaučių ligas;
• tarnauja kaip prevencinė priemonė nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų;
• stiprina kaulinį audinį, o tai neleidžia arba sulėtina tokių patologijų, kaip osteoporozė, vystymąsi;
• vitaminas C, kurio gausu uogose, padeda išvengti skorbuto – dantenų ligos, sukeliančios dantų netekimą;
• padeda kovoti su antsvoriu mažindama riebalų atsargas;
• turi slopinamąjį poveikį Helicobacter Pylori – bakterijai, kuri gyvena skrandyje ir dvylikapirštėje žarnoje ir sukelia opas.

Kontraindikacijos:

• Sanguolių produktai nerekomenduojami tiems, kurie vartoja kraują skystinančius vaistus. Tai kupinas kraujavimo, kurį bus sunku sustabdyti.
• Sirupe yra daug cukraus. Dėl šios priežasties jo neturėtų valgyti diabetikai.
• Spanguolėse yra salicilatų, todėl jos griežtai kontraindikuotinos tiems, kurie yra alergiški acetilsalicilo rūgščiai (aspirinui).
• Žmonės, linkę į inkstų akmenų susidarymą, turėtų apriboti spanguolių ir iš jų pagamintų produktų kiekįją. Taip yra dėl didelio oksalatų kiekio, skatinančio akmenų susidarymą.
• Atkreipkite dėmesį, kad per didelis sirupo kiekis gali sukelti skrandžio spazmus ar net viduriavimą, taip pat trumpalaikį cukraus kiekio kraujyje padidėjimą.