Datulių sirupas: kaip gaminti, naudingos savybės, kalorijos
Datulių sirupas: kaip gaminti, naudingos savybės, kalorijos
Anonim

Kiekvienas yra susipažinęs su nuostabiai skaniais ir nepaprastai saldžiais datulių palmių vaisiais. Tačiau ne visi žino, kad datulės vadinamos dykumos duona dėl didelio kaloringumo ir gebėjimo greitai suteikti sotumo. Jie sako, kad pats pranašas Mahometas įvertino jų skonį. Net Korane šis vaisius minimas daugiau nei dvidešimt penkis kartus. Mitybos specialistai teigia, kad datulių sirupas yra puikus cukraus pakaitalas. Gyvenant tik datulių palmių vaisiais ir vandeniu, galima gyventi ilgiau nei trejus metus.

datulių sirupo
datulių sirupo

Deja, mūsų šalies gyventojai negali pilnai pajusti tikrojo šių vaisių skonio. Rusijos parduotuvėse nerasite jų šviežių, turite pasitenkinti tik džiovintais vaisiais. Tačiau, kaip sako ekspertai, tai netgi gerai, nes būtent džiovintose datulėse padidėja naudingų maistinių medžiagų koncentracija.

Kokia datulių nauda žmogaus organizmui

Vaisiuose yra neįtikėtinai sveikas vitaminų (B, C, A) ir mikroelementų (niacino, pantoteno rūgšties) derinys. Būtent šios simbiozėje esančios medžiagos leidžia išlaikyti plaukus, nagus, akis ir kepenis veikiančius, ty sveikus.būklė.

Be to, datulės yra puiki pagalba aterosklerozės, širdies ir kraujagyslių nepakankamumo, širdies priepuolių ir insultų profilaktikai. Nepertraukiamą CCC veikimą užtikrina vaisiuose esantis magnio ir kalcio kiekis. Ir kaip žinote, būtent šios medžiagos padeda atsikratyti skysčių pertekliaus ir leidžia širdžiai greičiau pumpuoti kraują.

Sportuojantiems kultūristams rekomenduojamas datulių sirupas ir vaisiai. Jie padeda atkurti pavargusius raumenis po sunkios fizinės veiklos. apkrovų. Datulėse esantis pektinas ir maistinės skaidulos padeda išvengti pepsinės opos išsivystymo, gerina sekreciją ir užtikrina tinkamą virškinamojo trakto veiklą.

Kokia datulių nauda žmogaus organizmui, be teigiamo poveikio širdžiai ir raumenims? Neįmanoma nepastebėti tokios datulių palmių vaisių savybės kaip pagalbinės priemonės valant dantis. Įrodyta, kad reguliarus datulių vartojimas padeda išspręsti daugybę dantų problemų, įskaitant apsaugą nuo ėduonies.

Ir turbūt didžiausias šių vaisių pliusas yra tai, kad jie tiesiog nuostabiai skanūs. Rytų šalyse jie dedami į desertus, ledus, kepinius. Jie gali pakeisti kenksmingus pyragus, pyragus ir saldumynus.

kokia yra datulių nauda žmogaus organizmui
kokia yra datulių nauda žmogaus organizmui

Kas neturėtų valgyti datulių

Deja, šie nuostabūs vaisiai taip pat turi daugybę kontraindikacijų:

  • Pirma, jie nerekomenduojami diabetu sergantiems žmonėms.
  • Antra, nepageidautina valgyti datuliųantsvorio turintis ir labai nutukęs žmogus.

Kalorijos

Jei šie vaisiai gali pakeisti daugelio mėgstamus saldumynus ir pyragus, kiek jie turi kilokalorijų? Šimte gramų džiovintų vaisių yra apie 276-279 kcal. Jei suvalgėte tik vieną datulę, gavote apie 24 kcal.

Kalbant apie datulių sirupą, jo kalorijų kiekis yra šiek tiek mažesnis. Kadangi gaminant naudojamas vanduo, cukrų koncentracija produkte sumažėja. Šimte ml sirupo bus apie 261-267 kcal.

datulių sirupas kaip pasigaminti
datulių sirupas kaip pasigaminti

Naudoti gaminant maistą

Jau pažymėjome, kad datulės yra puiki alternatyva tiems, kurie atsisako arba visiškai nevartoja granuliuoto cukraus. Juos galima valgyti vietoj saldumynų ar pyragų, arba galima kepti pyragus ir pyragus, pridedant šių vaisių. Be to, iš jų ruošiami įvairūs kokteiliai, alkoholiniai ir gazuoti gėrimai. Datulių medus labai populiarus Rytuose.

Tarp klientų paklausių restorano patiekalų, kurių pagrindinis ingredientas yra datulės, galime pavadinti:

  • salotos su morkomis ir datulėmis;
  • plovas su razinomis ir datulėmis;
  • sūriu įdarytos datulės.

Kulinarijos ekspertų fantazijai nėra ribų.

Pastaruoju metu labai paklausus kitas produktas, gaunamas iš datulinės palmės vaisių. Tai apie sirupą. Galima ne tik dėti į įvairius desertus ar ledus, bet ir tiesiog įdėti į arbatą, o ne cukrų.

Kaippasigaminkite datulių sirupo namuose

Sutikite, parduotuvėje perkamos prekės ne visada atitinka visus mūsų siekius ir viltis. Su saldainiais būna tokių atsitikimų. Kartais pirktas uogienė ar konservai, paruoštas kompotas ar datulių sirupas neatitinka visų reikalavimų.

Jei susidūrėte su tokia problema, nesijaudinkite, problema išspręsta. Populiarų datulių sirupą pasigaminti namuose labai paprasta. Norėdami tai padaryti, paimkite šiuos produktus:

  • Datulės kaip pagrindinis ingredientas – 850-900 gramų. Geriau rinktis vaisius, nuo kurių kauliukai jau pašalinti.
  • Vanduo – 1,5 l.

Sąrašas čia baigiasi. Kaip matote, problemų ieškant produktų nekils.

tianshi datulių sirupas
tianshi datulių sirupas

Apdoroti

Vaisiai nuplaunami po tekančiu vandeniu ir džiovinami ant rankšluosčio. Į puodą supilkite litrą vandens, padėkite ant viryklės. Kai vanduo pradės virti, suberkite datules. Uždedame ugnį ant minimalaus ženklo. Sirupas verdamas apie dvi valandas. Jei proceso metu pastebėsite, kad vanduo beveik užvirė, papildykite. Skysčių neturėtų būti daug, vanduo turi tik šiek tiek apsemti vaisius. Kadangi datulės yra saldus produktas, ruošiant sirupą granuliuoto cukraus galima neįtraukti.

Po dviejų – dviejų su puse valandos galite nukelti keptuvę nuo ugnies. Supilkite datules į marlę, lengvai išspauskite ir nusiųskite atgal į keptuvę. Įrodyta, kad gerai išvirti vaisiai, nuėmus nuo viryklės, ilgą laiką gerai išskiria sultis. Todėl vaisių spaudimo procesasrekomenduojama kartoti kelis kartus.

Tirštą sirupą galite gauti tik ilgai verdant, todėl galiausiai išimame vaisius iš skysčio ir grąžiname indą į ugnį. Dabar galite gaminti vidutines dujas ir virti sirupą apie dvidešimt minučių. Nukeliame nuo ugnies. Atvėsinkime. Supilstyti į stiklainius.

datulių sirupo kalorijų
datulių sirupo kalorijų

Nesijaudinkite, kad gautas datulių sirupas bus šiek tiek vandeningas. Atvėsusi iš karto įgaus reikiamą tamprią klampią konsistenciją. Rezultatas taip pat priklausys nuo vaisiaus rūšies. Pavyzdžiui, sirupas iš „Tiens“datulių pasirodo tirštesnis, tačiau iš mums žinomų vaisių, kurie parduodami visuose prekybos centruose, tokio tankumo iš karto pasiekti nepavyks.

Įdomūs faktai

  • Rytų šalyse vietoj duonos valgomos datulės.
  • Pagal savo maistines savybes datulių palmių vaisiai lenkia naudingiausius raudonuosius ikrus.
  • Iš vaisiaus šerdies gaunami miltai, kurie naudojami desertams gaminti.

Rekomenduojamas: