Datų glikemijos indeksas. Ar galima duoti datulių diabetikams? Datulių maistinė vertė

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Datos yra datulių palmių vaisiai. Jie yra kaloringiausi vaisiai. Rusams jie – skanėstas, labiausiai tinkantis gerti arbatą, o arabams – „dykumos duona“. Atsižvelgiant į datulių maistinę vertę, tai suprantama. Jie žmonijai žinomi apie dešimt tūkstantmečių, jie minimi Biblijoje ir Korane. Anksčiau kariai šiuos vaisius rinkdavosi kaip „sausą davinį“.

Naudingos savybės

Datulės puikiai pripildo kūną energijos. Be to, juose yra daug vitaminų ir mineralų. Datulėse gausu vitamino A, naudingo regėjimui. Juose taip pat yra beta karotino, niacino, vitaminų C, B ir B2. Datulės rekomenduojamos nėščioms ir žindančioms moterims. Paskutinėmis nėštumo savaitėmis šie vaisiai skatina gimdos susitraukimus, padeda palengvinti gimdymą ir greitai nuo jų atsigauti. Anksčiau jie aprūpina organizmą naudingomis medžiagomis. Jų poveikis gimdai nėra toks didelis, kad šie vaisiai galėtų išprovokuoti persileidimą, todėl nebijokitevalgyti juos. Maitindami pieną jie praturtina vitaminais. Jie taip pat naudingi esant psichinei įtampai. Datulių maistinė vertė yra puiki.

Naudojimo kontraindikacijos

Nepaisant universalių šio skanėsto privalumų, datulės rekomenduojamos ne visiems. Šių daug cukraus turinčių vaisių neturėtų vartoti diabetikai, taip pat žmonės, linkę į nutukimą. Tačiau diabetas yra įvairių tipų ir pasireiškia skirtingais etapais. Kai kurie žmonės su šia diagnoze neturėtų valgyti datulių kategoriškai, o kiti gali valgyti jas saikingai.

Cukrinio diabeto tipai

1 tipo diabetui būdingas didelis insulino trūkumas. Ši būklė paprastai sukelia ketoacidozę. Pacientams skiriamos insulino injekcijos, nes tablečių pavidalo insulinas sunaikinamas virškinamajame trakte.

2 tipo cukrinis diabetas vadinamas nuo insulino nepriklausomu, tačiau šis pavadinimas nėra visiškai tikslus. Sunkiais atvejais taip pat paprastai skiriama insulino terapija. Hormonų lygis šiems pacientams išlieka normalus arba gali būti padidėjęs. Bėda ta, kad riebalinės ląstelės tam nėra jautrios. Panašu, kad cukraus kiekis kraujyje yra didelis.

Cukrinis diabetas gali būti ne tik lėtinė liga, bet ir laikinas reiškinys. Kai kurios moterys nėštumo metu patiria gestacinį diabetą, kuris praeina po gimdymo. Ši diagnozė reikalauja griežtai laikytis dietos, o kai kuriais atvejais ir insulino terapijos, nes didelis cukraus kiekis yra pavojingas kūdikiui ir gali sukelti vystymosi patologiją.vidaus organai, jei ligą elgiatės neatsakingai.

Glikemijos indeksas

Šiuolaikiniame pasaulyje sveikos mitybos tema gana populiari, todėl daugelis yra girdėję apie glikemijos indeksą arba susipažinę su trumpu santrumpa „GI“. Kas tai yra? Paaiškindami paprastai, galime pasakyti, kad tai yra produkto savybė greitai padidinti cukraus kiekį kraujyje. Maistas su dideliu GI padidina cukraus kiekį, o mažas GI maistas virškinamas lėtai. Staigus cukraus padidėjimas ypač pavojingas diabetikams. Tai gali sukelti daug įvairių komplikacijų, įskaitant komą.

Glikemijos indeksas ir kalorijos

Daugelis žmonių, kurie nėra susipažinę su šiomis sąvokomis, gali tai supainioti su kalorijomis. Juk abi sąvokos apjungia produktus, kurie laikomi kenksmingais ir skatinančiais svorio augimą, pavyzdžiui, saldus ir krakmolingas maistas. Tačiau tai visiškai skirtingi rodikliai. Kalorijų kiekis – tai gebėjimas aprūpinti organizmą energija. Priešingu atveju ji vadinama energine verte. Angliavandeniai, riebalai ir b altymai gali veikti kaip kalorijų nešėjai. Riebalai yra du kartus energingesni nei angliavandeniai ir b altymai. Glikemijos indeksas yra susijęs su angliavandenių įtaka (dažniausiai greitai).

Greiti ir lėti angliavandeniai skiriasi asimiliacijos greičiu. Pirmieji turi paprastesnę molekulinę struktūrą ir didžiuliu greičiu absorbuojami į kraują. Šis procesas prasideda burnoje ir stemplėje. Jie greitai pasisotina ir greitai palieka alkaną.

Lėti angliavandeniai veikia lėtai, bet patikimai. Jie suteikia sotumo jausmą irenergijos ilgam laikui. Štai kodėl daugelis žmonių pusryčiams valgo košę.

Glikemijos indeksas ir kalorijų kiekis ne visada sutampa. Pavyzdžiui, sėklos yra kaloringas produktas, tačiau jų GI yra labai mažas ir yra tik 8. Jas organizmas pasisavina lėtai ir palaipsniui.

Kas lemia glikemijos indeksą

Šis rodiklis priklauso ne tik nuo angliavandenių kiekio. Tam įtakos turi ir kitų medžiagų buvimas produkte. Pavyzdžiui, maistinių skaidulų buvimas mažina GI. Todėl vaisiai, kuriuose gausu skaidulų, yra saugūs diabetikams, nors ir turi saldumo. Kitas faktas, kuris gali pamaloninti dietos besilaikančius žmones, yra juodasis šokoladas. Kakavos produktų kiekis jame yra daugiau nei 70%. Juodasis šokoladas priskiriamas mažai glikemijos turinčiam maistui, nes didelis riebalų kiekis, ty kakavos sviestas, lėtina cukraus pasisavinimą.

Datos diabetui gydyti

Kaip sekasi pasimatymai? Ką apie juos sako glikemijos indekso lentelė? Datulėse labai daug angliavandenių, todėl informacija gali nuvilti šio saldaus vaisiaus mėgėjus. Saugiausios yra šviežios datulės, tačiau Rusijoje jų gauti sunku. Šviežių datulių glikemijos indeksas yra tik 70 vienetų. Tačiau tai nėra tokia maža, todėl kai kurios žmonių kategorijos turėtų juos valgyti labai atsargiai. Tokie skaičiai yra pačiame aukšto glikemijos indekso apačioje. Datos visai nėra tas produktasgali būti puikus diabeto gydymas.

Bet jūs neprivalote jų kategoriškai atsisakyti. Kiek datulių per dieną gali suvalgyti diabetas? Leidžiama valgyti ne daugiau kaip 2 gabalus per dieną. Geriau teikti pirmenybę šviežioms datulėms, nors jas išparduodant rasti daug sunkiau nei sausų.

Kas neturėtų valgyti datulių

Šis rytietiškas delikatesas draudžiamas kai kurioms diabeto kategorijoms. Atkreipkite dėmesį, kad džiovintų datulių glikemijos indeksas svyruoja nuo 103 iki 165, priklausomai nuo veislės, džiovinimo laipsnio ir cukraus kiekio. Tai labai dideli rodikliai, todėl kai kuriems pacientams šiuos vaisius vartoti draudžiama. Datos kelia bereikalingą riziką, nes sukelia didelį glikeminį krūvį. Datulių glikemijos indeksas yra viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl šių vaisių neturėtų vartoti šių kategorijų pacientai:

• Vyresni diabetu sergantys žmonės.
• Diabetikai, kurių ligą komplikuoja kitos diagnozės ir kurių sveikata nusilpusi
• Žmonės, sergantys vidutinio sunkumo ar sunkiu diabetu.

Datos kaip dietinis produktas

Tiems, kurie laikosi sveikos mitybos, taip pat diabetikams, sergantiems lengva liga, šie vaisiai gali būti vertas saldumynų pakaitalas. Saldainiai iš datulių ir kitų džiovintų vaisių, taip pat riešutai yra populiarūs kaip natūralus skanėstas. Tokie saldumynai yra egzotiško ir natūralaus skonio. Kiek datulių per dieną gali suvalgyti sveikas žmogus? Visiškai priimtina iki 5–7 vienetų.

Datulių sirupas

Tiems, kurie seka figūrą ir siekia valgyti natūralius produktus, datulių sirupas gali tapti cukraus pakaitalu. Tai saldus tamsiai rudas tirštas skystis. Privalumai prieš cukrų yra tai, kad sirupe gausu vitaminų ir kitų naudingų medžiagų, gerėja medžiagų apykaita. Šis produktas yra mažiau kaloringas nei cukrus, kurio 100 g yra 398 kcal. Sirupe jų tik 293. Kaip matote, jis taip pat nepriklauso nekaloringam maistui. Esant nutukimui, toks sirupas nerekomenduojamas. Diabetikai taip pat neturėtų jo vartoti, nes datulių ir sirupo iš jų glikemijos indeksas yra labai aukštas.