Marinuota silkė: 5 kepimo būdai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Visi žino, kad skaniausias yra namuose gaminamas maistas. Todėl šiame straipsnyje noriu pakalbėti apie tai, kaip skaniai marinuoti silkę namuose: ko tam reikia ir kaip tai padaryti teisingai.

1 parinktis. Korėjiečių k

Taigi, kad marinuota silkė būtų skani, galite pabandyti marinuoti ją korėjietiškai. Norėdami tai padaryti, sukaupkite šių ingredientų:

1. 1 kg žuvies (jei silkės nėra, galite pasiimti sardinių, skumbrių, pangasijų ar pelengų).
2. Svaras svogūnų.
3. Pusė arbatinio šaukštelio raudonųjų ir juodųjų m altų pipirų.
4. Vienas šaukštas druskos.
5. Vienas šaukštas pomidorų pastos.
6. Apie 2–3 šaukštus acto.
7. Pusė stiklinės augalinio aliejaus (gali būti įprastas, saulėgrąžų arba alyvuogių).

Gaminimo būdas

Taigi, norint pagaminti gražią marinuotą silkę su svogūnais, pirmiausia reikia ją supjaustyti: atskirti galvą, pelekus, uodegą, pašalinti stuburą ir kaulus. Liko tik viena žuvies filė, kuri supjaustoma gabalėliais,pasūdyti, pagardinti (raudonieji ir juodieji pipirai), „aptepti“pomidorų pasta. Šiame etape reikia virti svogūną: tam jis supjaustomas pusžiedžiais (nebijokite persistengti su šiuo ingredientu, kuo daugiau svogūnų, tuo geriau). Kai viskas paruošta, žuvis pagardinama augaliniu aliejumi, actu ir apibarstoma svogūnais. Visa tai dedama į šaldytuvą. Po trijų valandų patiekalas gali būti patiekiamas ant stalo. Tačiau bus daug skaniau, jei žuvis marinate išliks iki ryto.

2 būdas. Marinavimas be acto

Verta paminėti, kad marinuotą silkę galima virti ir be acto. Tokiu atveju reikia įsigyti šviežiai šaldytos žuvies (tokiu kiekiu, kad tilptų į trijų litrų stiklainį), taip pat paruošti druskos (250 g), kvapiųjų pipirų ir lauro lapų (po kelis gabalėlius), cukraus. (3 šaukštai). Pats gaminimo procesas susideda iš šių žingsnių:

1. Šviežią šaldytą žuvį reikia gerai nuplauti po tekančiu vandeniu, jos nereikia valyti.
2. Toliau žuvis sandariai sulankstoma į stiklainį, supilami visi išvirti ingredientai, viskas užpilama atvėsusiu virintu vandeniu.
3. Buteliukas uždarytas nailoniniu dangteliu, gerai sukratytas, kad ištirptų druska ir cukrus.
4. Visa tai įsilies kambario temperatūroje. Parą pastovėjus bus paruošta lengvai sūdyta silkė, po dviejų dienų žuvis bus sūdyta stipriau.
5. Visiškai iškepus, viskas dedama į šaldytuvą, kad būtų galima išsaugoti ne ilgiau kaip 10 dienų.

3 būdas. Su actu

Kas dar gali būti namuose marinuota silkė? Kodėl neišmokus virti su actu? Norėdami tai padaryti, sukaupkite apie du ar tris kilogramus žuvies, taip pat sūrymo. Galite paruošti iš šių ingredientų: vandens (pusė litro), acto (30 ml), druskos (100 g), prieskonių pagal skonį (pipirų, lauro lapų ir kt.). Patiekalą reikia pradėti ruošti nuo žuvies ruošimo. Jis atšildomas, kruopščiai nuplaunamas po tekančiu vandeniu. Toliau reikia užvirti vandenį, įberti druskos ir prieskonių. Kai sūrymas šiek tiek atvės, įpilama acto. Tada žuvis turi būti sulankstyta taip, kad sūrymas ją visiškai uždengtų. Kalbant apie marinavimo laiką, jei silkę nulupame ir supjaustome gabalėliais, ji bus paruošta maždaug per 5 valandas. Jei žuvis visiškai pasūdyta, ją bus galima valgyti po 12 valandų.

4 metodas. Sausas marinavimas

Daugeliui bus įdomu tai, kad marinuotą silkę galima paruošti sauso marinavimo principu. Norėdami tai padaryti, sukaupkite vieną iš šių žuvų rūšių: rožinės lašišos, sidabro karpių, 1 kg pelengų. Žuvis išvaloma, turi likti tik filė, kuri apibarstoma šių ingredientų mišiniu: druska ir cukrus (po 1 valgomąjį šaukštą), juodieji pipirai (m alti - 0,5 šaukštai). Žuvis gerai išmaišoma, dedamas lauro lapas, visa tai dedama į vėsią vietą po presu. Po dienos, kai žuvis gerai pasūdoma, į ją įpilama augalinio aliejaus. Marinuota silkė be sūrymo paruošimopasiruošę! Gero apetito!

5 metodas. Morka-citrina

Ir dar vienas būdas marinuoti silkę. Naudosime morkų-citrinų marinatą. Norėdami tai padaryti, jums reikės šių ingredientų: žuvies (1 vnt), morkų (1 vnt), pusės citrinos, vieno svogūno, šaukšto sojų padažo ir augalinio aliejaus tokiu pat kiekiu. Pirmiausia žuvis paruošiama: ją reikia kruopščiai nuplauti ir išvalyti nuo kaulų, kad liktų tik filė. Marinatui svogūną reikia nulupti, supjaustyti pusžiedžiais. Korėjietiškoms morkoms morkos taip pat nulupamos ir sutarkuojamos. Viskas gerai išmaišoma rankomis, tada pilamas sojos padažas. Į mišinį dedami žuvies gabalėliai, ten taip pat dedami ketvirčiais supjaustyti citrinos griežinėliai. Patiekalas mirkomas apie 5 valandas, tačiau norint sodresnio skonio, žuvį galima palikti marinuotis visai nakčiai. Gardi naminė marinuota silkė jau paruošta valgyti!