Spagečiai pomidorų padaže su krevetėmis: receptas ir gaminimo patarimai

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:05

Spagečiai pomidorų padaže su krevetėmis – universalus patiekalas, tinkantis šventiniam ir kasdieniniam meniu. Be originalaus skonio, spagečiuose yra daug b altymų, riebalų ir angliavandenių. Dėl jūros gėrybių patiekalas taip pat tampa naudingas. Galite paįvairinti spagečius naudodami vieną iš daugelio pomidorų padažo variantų, kad kiekvienas gurmanas ras savo skonį.

Tinkamas krevečių kepimas

Pagrindinis patiekalo ingredientas – krevetės, todėl jų paruošimui reikėtų skirti daugiausiai dėmesio. Iš pradžių reikėtų rinktis geras jūros gėrybes. Patartina naudoti atšaldytas krevetes, tačiau jų rasti gana sunku, todėl dažniau naudojamas šaldytas produktas.

Gaminant šaldytas krevetes gali kilti problemų, kurios turės įtakos viso patiekalo skoniui. Tinkamas jūros gėrybių apdorojimas yra pagrindinis sėkmės raktas. Kad viską padarytumėte teisingai, turite žinoti keletą paslapčių.

Kad spagečiai būtų skanūs ir kvapnūs, turite žinoti, kaip teisingai virti šaldytas neluptas krevetes:

1. Šaldytas krevetes iš pradžių reikia virti, o paskui su jomis galima daryti bet ką – kepti, kepti, kepti ant grotelių.
2. Norėdami paruošti ½ kg šaldytų krevečių, paimkite 2 litrus vandens. Uždėkite puodą vandens ant ugnies ir užvirinkite.
3. Į verdantį vandenį įberkite žiupsnelį druskos ir nedelsdami suberkite šaldytas jūros gėrybes.
4. Mažas krevetes reikia virti 1–2 minutes po užvirimo, o dideles – 5–7 minutes. Jei norite, galite pridėti prieskonių.
5. Pagaminus produktą supilkite į kiaurasamtį ir nedelsdami nuplaukite š altu vandeniu.
6. Išimkite mėsą iš lukšto ir toliau kepkite.

Šias jūros gėrybes reikia ruošti tik su lukštais. Jei bandysite nulupti žalias krevetes, mėsa iš pradžių suplyš, o paskui subyrės gaminimo metu.

Spagečių gaminimo ypatybės

Ruošiant bet kokį spagečių patiekalą, svarbu teisingai išvirti makaronus, nes tai yra pagrindas. Likę elementai – padažas, mėsa, jūros gėrybės – yra priedas.

Norėdami teisingai išvirti makaronus, tereikia žinoti klasikinį spagečių receptą. Pirmiausia reikia išvirti makaronus pagal visas taisykles:

1. Reikia rinktis puodą plačiu dugnu iraukštos sienos.
2. Užpildykite puodą beveik iki viršaus vandens, įberkite šiek tiek druskos ir alyvuogių aliejaus, padėkite ant viryklės.
3. Užvirkite ir sumažinkite ugnį. Išspauskite spagečius dubenyje. Nelaužykite makaronų.
4. Spagečius reikia nuolat maišyti mediniu šaukštu, kad nesuliptų į vieną masę.
5. Niekada neuždenkite puodo dangčiu.
6. Spagečius išmeskite į kiaurasamtį likus 2 minutėms iki visiško išvirimo, kad nepervirtumėte makaronų.

Neplaukite gaminio š altu vandeniu. Kol spagečiai dar karšti, pagardinkite juos padažu.

Ko reikia norint virti pomidorų spagečius su krevetėmis

Spagečių su krevetėmis pomidorų padaže receptui reikalingi šie produktai:

• 1 kg spagečių, pagamintų iš kietųjų kviečių.
• 1 pakelis šaldytų krevečių.
• 2 pomidorai.
• 2 šaukštai pomidorų pastos.
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus.
• Prieskoniai, bazilikas, pušies riešutai, petražolės.
• 100–150 g parmezano.

Šis gaminių rinkinys apima standartinės versijos spagečius virti pomidorų padaže su jūros gėrybėmis.

Maisto gaminimo principas

Jau žinant, kaip virti šaldytas neluptas krevetes ir spagečius, nebus jokių sunkumų toliau įgyvendinant receptą. Jums reikia paruošti padažą ir teisingai sujungti visus ingredientus:

1. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir nuimkite nuo jų odelę. Daržoves supjaustykite kubeliais ir troškinkite keptuvėje 10-15 minučių.
2. Praėjus laikui į pomidorus suberkite susmulkintas petražoles ir baziliko lapelius, įdėkite pomidorų pastos. Troškinkite visus ingredientus dar 5 minutes.
3. Į daržovių masę suberkite išvirtas krevetes. Suberkite prieskonius ir toliau troškinkite maistą. Tai užtruks dar maždaug 2–5 minutes.
4. Virkite spagečius pagal taisykles.

Dabar žinome, kaip virti spagečius pomidorų padaže su krevetėmis, tiksliau – atskirus patiekalo elementus.

Tinkamas patiekalo patiekimas

Kad spagečiai pomidorų padaže su krevetėmis visiškai primintų autentišką itališką patiekalą, reikia tinkamai pateikti. Kai visi patiekalo komponentai yra paruošti ir belieka juos derinti, reikia žinoti keletą taisyklių.

Kaip patiekti spagečius pomidorų padaže su krevetėmis, kad patiekalas nesiskirtų nuo itališko varianto:

1. Sudėkite spagečius į lėkštę naudodami specialų pincetą.
2. Makaronų lizdelio centre užpilkite pakankamai padažo, kad nuo spagečių krašto būtų 2 pirštų atstumas.
3. Padažą ir spagečius užpilkite sūriu ir pabarstykite riešutais.

Prieš patiekdami nemaišykite makaronų padažo. Svarbu, kad patiekalas pateikimo metu išliktų šiltas, bet ne karštas.

Pomidorų padažo variantai

Pomidorų padažą galima ruošti pagal kelis skirtingų receptų variantus. Tas pats pasakytina ir apie spagečius pomidorų padaže su krevetėmis.

Aitrių patiekalų mėgėjams tiks pomidorų padažas su česnaku. Tuo metu, kai pomidorai troškina, į juos reikia įdėti kelias susmulkintas česnako skilteles.

Kad padažas būtų ryškesnis skonio ir aromato atžvilgiu, padės daržovės. Pomidorus galite troškinti su grybais ar paprikomis. Dažnai dedami svogūnai ir morkos. Tokie variantai nėra klasikiniai italų virtuvei, tačiau leidžia paįvairinti skonį.

Galite drąsiai eksperimentuoti su prieskoniais. Krevečių kepimo principas taip pat gali pakeisti skonį. Kepant jūros gėrybes grietinėlėje ar svieste, dažnai pridedamos kreminės natos.

Neįprastas itališkas receptas

Spagečius pomidorų padaže su krevetėmis galima paruošti ne visai pagal klasikinį receptą. Gaminių komplektas nesiskiria nuo standartinio. Reikia paruošti spagečius, pomidorus, krevetes, prieskonius ir žoleles.

Pagal taisykles reikia išvirti spagečius. O padažas pradžioje ruošiamas pagal standartinį receptą. Pabaigoje krevetės į pomidorų masę nededamos. Jūros gėrybes galite kepti svieste arba troškinti grietinėlėje.

Į lėkštę sudėkite virtus spagečius. Į centrą įdėkite pomidorų padažą. Krevetes uždėkite ant padažo arba padėkite aplink makaronų kraštus. Jei pageidaujate, padažą galite papuošti kapotomis žolelėmis ir tarkuotu parmezanu.

Be to, galite naudoti kitas jūros gėrybes, kurios bus padažo dalis. Paprastai papildomaiaštuonkojų ar midijų. Jūros gėrybės iš anksto paruoštos atskirai ir tik tada sumaišomos su pomidorų pasta. Krevetės taip pat įtrauktos į receptą, tačiau šioje situacijoje jos labiau pasitarnauja kaip papuošimas.