Barų tinklas „Wine Bazaar“

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Prieš penkerius metus atmosferiškame Maskvos bare atsidarė pirmasis „vyno turgus“. Būtent ten į kasdienes degustacijas pradėjo atvykti geriausi didmiesčių someljė, taip pradėjo gyvuoti uždaras klubas. Jame aklųjų degustacijų metodu buvo atrenkami įdomiausi vynų egzemplioriai, o už kiekvieną butelį asmeniškai laidavo parduotuvės cavistas. Netrukus klube atsirado krepšeliai ir dėžės su buteliais, kuriose buvo laikomi rečiausi ir unikaliausi vynai.

2014 metais turgaus vietoje atsirado nepriklausomas restoranas „Wine Bazaar“(Komsomolsky prospektas), kurio vadovai atrinko daugiau nei tris šimtus įvairaus šampano ir vyno egzempliorių. Gėrimų galite ne tik paragauti restorane prie stalo, papildydami juos chichetti, sūrių asortimis ar autoriniais užkandžiais, bet ir nusipirkti išsinešti.

Idėja supažindinti žmones su vynu paskatino baro vadovybę atidaryti antrą panašią įstaigą. Taigi 2016 metais buvo atidarytas dar vienas Vyno turgus (Nikitsky bulvaras), kurio išskirtinis bruožas buvo interjeras, sukuriantis jausmą, kad esate vyno dėžutėje, ir meniu skyrius „Anti-konditerijos gaminiai“.

Komsomolskisprospektas

„Vyno turgus“, esantis Komsomolsky prospekte, 14/1, 2 pastatas, yra jaukus baras su puikiais vynais už prieinamą kainą. Jame siūloma apie 300 vienetų b altojo, rožinio, raudonojo ir putojančio vyno, įvairių gamintojų šampano, autorinių užkandžių kolekcijos, įvairių sūrių, š altibarščių, o someljė komandai atliekama griežta atranka.

Parduotuvė perka likusius vynus ir pavyzdžius iš patikimų pardavėjų, todėl jų pasirinkimas yra didžiulis ir nuolat kinta, o vynai parduodami gerokai žemesnėmis nei mažmeninės kainos.

Šiltuoju metų laiku ši įstaiga, kurios žemėlapyje daug įdomybių (pavyzdžiui, tikri vynai iš Graikijos, Rusijos, Bulgarijos), virsta tikru turgumi, triukšmingu ir sausakimša.

Kavinės salė yra kvadrato formos, aplink perimetrą apsupta vyno lentynų. Organizuojant švediško stalo stalą, jame telpa iki 55 žmonių, banketo metu - iki 45 žmonių.

Baro koncepcija

„Vyno turgus“savo svečiams siūlo meniu su vynui draugiškais patiekalais, didžiuliu stipriųjų gėrimų ir vynų pasirinkimu, jaukiu ir stilingu interjeru. Čia galite praleisti atostogas enogastronominės degustacijos ar vakarienės formatu, lydimi profesionalaus someljė. Taip pat jūsų paslaugoms yra vyno kazino.

Nikitsky Boulevard

Vyno turgus (Nikitsky Boulevard, 12), atidarytas pernai, taip pat jau spėjo įsitvirtinti iš gerosios pusės. Palyginti su "Vyno turgumi" antKomsomolsky prospektas, tai šiek tiek pretenzingas, čia nepateksi. Užėjusieji į restoraną akimirksniu susigundo nusimesti p altus ir sėsti prie stalo.

Šioje įstaigoje yra daugiau nei 400 vynų kiekvienoje kategorijoje ir siūlomi neįprasti užkandžiai, kuriuos paruošė jaunas profesionalus virėjas.

Institucijos koncepcija

Vyno turgus (Nikitsky bulvaras) išsiskiria tuo, kad nėra vyno sąrašo ir padavėjų, buteliai čia stovi ant lentynų su nurodytomis kainomis ir regionais, o patyręs kavistas padeda pasirinkti.

Čia galite rasti platų gėrimų iš Čekijos, Izraelio, Bulgarijos, Graikijos, Senojo ir Naujojo pasaulio gėrimų asortimentą su geru kainos ir kokybės santykiu. Vyno butelio kaina prasideda nuo 700 rublių.

Šefo meniu yra skirtingų skyrių:

• klasikiniai vyno užkandžiai (tapas ir bruschetta);
• karštas (Chavacha kepsnys, bordo sraigės, midijos vyne);
• įklijuoti;
• salotos;
• sriubos;
• konditerijos gaminiai.

Paskutinė dalis laikoma pagrindiniu hitu, patiekalai iš jos atrodo kaip desertai, bet taip nėra. Jų paragavęs kiekvienas svečias patirs tikrą pažintinį disonansą: eklerai su tobiko, raudonos žuvies ar vištienos paštetas, bulviniai vafliai su burokėlių ledais, lašišos sūrio pyragaičiai ir daugybė kitų skanėstų bet kurį gurmaną pavers tikra gastronomine patirtimi.malonu.

Tradiciškai įstaigoje vyksta meistriškumo kursai ir vyno degustacijos, kuriose dalyvauja geriausi sostinės someljė ir pirkėjai.

Kavinės lankytojų įspūdžiai

Sprendžiant iš atsiliepimų, „Wine Bazaar“išsiskiria puikia vyno kolekcija, skania virtuve ir jaukia atmosfera. Įstaigoje dirba puikūs darbuotojai, visi vaikinai – draugiška ir nuostabi komanda, kuri ras profesionalų požiūrį į bet kurį klientą. Ši vieta puikiai tinka romantiškai vakarienei ar draugiškam pasibuvimui.

Tarp minusų kai kurie svečiai nurodo tik kontaktinius staliukus kavinėje Komsomolsky prospekte.

„Vyno turgus“yra viena populiariausių vietų tarp vyno mėgėjų, čia dažnai sėdi garsiausi vyno kritikai, o reti egzemplioriai parduodami tiesiogine prasme už centą. Kiekvienas vyno mėgėjas čia tikrai ras sau tinkamą gėrimą.

Įstaigos dirba kasdien nuo 12 val. iki vidurnakčio. Visą reikiamą informaciją galima išsiaiškinti oficialioje organizacijos svetainėje.