Tanuki restoranų tinklas: apžvalgos, funkcijos, meniu ir paslaugos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ar laikote save japoniškų tradicijų gerbėju ir norėtumėte paragauti tikros japoniškos virtuvės? Tokiu atveju reikėtų leistis į ekskursiją į jus taip traukiančią šalį. Nes iš tikrųjų Rusijoje autentiškų japoniškų patiekalų paragauti nepavyks. Ir tai labai lengva paaiškinti.

Kultūriškai kalbant, bet kam būtų įdomu paragauti tikro maisto iš Japonijos. Ką tradiciškai valgo Tekančios saulės šalies gyventojai, kas paaiškina porceliano spalvą ir odos glotnumą bei ilgaamžiškumą ir sveikatą? Kartą paragavęs autentiškų japoniškų patiekalų, daugiau į tokį restoraną negrįžtum. Ir tai nepelninga bet kuriam maitinimo įmonės savininkui.

Faktas tas, kad japoniški patiekalai, nepagardinti gausia porcija grietinės ir majonezo padažų, prieskonių, minkšto sūrio, mūsų skoniui atrodo nešvankūs ir neskanūs. Todėl mūsų laikais tokie madingi japoniški tradiciniai patiekalai pritaikomi vartotojui. Atvykę turistai rusiškuose „japoniškuose“suktinukuose neatpažįsta to, ką įpratę valgyti namuose. Tai suprantama, nes majonezo perteklius, sūdyta, o ne šviežia žuvis, sūris ir kiti priedai neturi nieko bendra suką jie valgo vyniotinių ir sušių tėvynėje.

Bet šis straipsnis ne apie japonų virtuvės autentiškumą, o apie restoraną Tanuki. Atsiliepimai apie šią įstaigą skiriasi, tačiau dauguma vis dar yra pagiriamieji. Kas būtent traukia Tanukio lankytojus, kuo gali nustebinti ir pasigirti šis restoranas? Visa tai aptarsime šiame straipsnyje.

Tanuki restoranų tinklas

Ką tai suteikia vartotojams, kuo skiriasi internetinės ir ne tinklinės paslaugos? Kaip žinote, grandinės stengiasi išlaikyti beveik identišką standartų ir taisyklių laikymąsi, siekdamos sukurti lojalių vartotojų vertinimą, kad jie vėl ir vėl sugrįžtų. Nesvarbu, kuriame mieste eisite į „McDonald's“– tiek Simferopolis, tiek Sočyje pamatysite pažįstamus geltonus firminius užrašus ir pažįstamą meniu su daugmaž tomis pačiomis kainomis.

Tinklas reiškia, kad nepaisant restorano vietos (Krasnodare, Sankt Peterburge ar Maskvoje), Tanuki atsiliepimai bus beveik vienodi.

Ką reiškia tinklo pavadinimas?

Ką reiškia žodis „tanuki“? Merginos gali supainioti japonišką restorano pavadinimą su „Tammy Tanuki“, kurių pigmentų (išliekančių šešėlių) apžvalgos dabar girdimas. Tiesą sakant, „tanuki“nėra susijęs su maistu tikrąja to žodžio prasme, o veikiau reiškia Tekančios saulės šalies kultūrą.

Šis žodis vertime reiškia usūrinį šunį – vilkolakį, kuris yra sėkmės ir klestėjimo simbolis. Tad neatsitiktinai jis buvo pasirinktas Tammy Tanuki kosmetikos prekės ženklo pavadinimui. Tiesa,Šiame įraše mums nerūpi kosmetika. Kalbėsime apie gaminių kokybę, įstaigų interjerą, pristatymą ir, žinoma, apie visų mėgstamus suktinukus ir sušius iš Tanuki. Atsiliepimai apie visa tai iš pirkėjų ir lankytojų, mes apsvarstysime toliau. Ar pradėsime?

Kas yra statymas Tanuki meniu?

Lankytojų atsiliepimai daugiausia susiję su patiekalais – ar Tanuki maistas skanus, iš kokios žuvies patiekalas pagamintas. Šiandien nėra tiek daug specializuotų restoranų. Tai lengvai paaiškinama. Juk daug didesnė tikimybė, kad lankytojai ateis į įstaigą, kurioje vienu metu galėsite pasilepinti itališka, europietiška ir japoniška virtuve.

Jei statote dėl vieno dalyko, tokiu būdu sumažinate potencialių pirkėjų skaičių. Kita vertus, tai ne visada veikia. Jei klientas nors ir šiek tiek išmano vieną ar kitą nacionalinę virtuvę, jam nebus įdomu eiti į įstaigą, kurioje pristatomas toks „šlaputis“.

O kaip su Tanuki restoranu? Darbuotojų ir klientų atsiliepimai teigia, kad tai yra unikalus restoranas, o viskas nuo jo stiliaus iki desertų yra japoniška. Žinoma, patiekalai pritaikyti rusiškajai virtuvei, tačiau ką nuspręsite paragauti, gausite šviežią produktą su reikiamu žuvies ar mėsos kiekiu.

Interjeras ir stilius

Kartais patiekalo patiekimas ir įstaigos atmosfera gali sugroti „pirmuoju smuiku“ir papuošti ne patį skaniausią maistą. Interjeras, dizainas, darbuotojų darbas gali padaryti ir duoti klientui daugiauįspūdžių nei įgudusio virėjo ranka. Ką galite pasakyti apie įstaigą „Tanuki“? Atsiliepimai teigia, kad tai yra restoranų tinklas, todėl visos įstaigos yra panašios viena į kitą. Galima pastebėti, kad Tanuki vadovauja viena vadovų komanda, kuri siekia laikytis įmonės standartų.

Prie įėjimo į restoraną jus pasitinka šeimininkė. Pati įstaiga, kad ir kokiame mieste ji būtų, yra gana šviesi dėl daugybės panoraminių langų. Interjeras sukurtas japoniško minimalizmo stiliumi. Padavėjos yra arba specialiai atrinktos rytietiškos tautybės, arba daro tokį pat makiažą kaip japonų gražuolės. Pasak lankytojų, visi darbuotojai yra nepaprastai mandagūs, ir niekam dar nebuvo pavykę užklupti.

Patiekalų patiekimas

Prieš valgį jums bus padovanotas šiltas, drėgnas, mėtomis kvepiantis rankšluostis. Tiems, kurie lankosi japonų restoranuose, tai nenustebins. Tokia praktika priimta beveik visuose teminiuose rytietiškuose restoranuose, šiuo rankšluosčiu galite nusišluostyti rankas prieš valgį. Taip pat būsite vaišinami firmine arbata, kuri atliks aperityvo vaidmenį – saldžiarūgštis skonis padidins apetitą.

Be pagrindinio patiekalo, jums bus patiekta pakankamai imbiero, vasabi, sojos padažo. Buteliai padažo ir ryžių acto yra ant kiekvieno stalo, bet cukraus atnešamas pagal pageidavimą. Ir teisingai, nes japonai rafinuotą granuliuotą cukrų vartoja labai mažais kiekiais.

Daugelis pietaujančiųjų Tanuki restoranuose pastebi, kad imbieras atrodo marinuotas vietoje, irkartais būna keisto ir neįprasto skonio. Bet jūs suprantate, kad tai neturi nieko bendra su pagrindinių patiekalų skoniu ir kokybe.

Tinklinių restoranų asortimentas

Atsiliepimai apie „Tanuki“sutaria, kad meniu asortimentas tikrai nenustebins patiekalų gausa. Taigi, jei einate į restoraną su grupe, greičiausiai norėsite užsisakyti rinkinį. Tai ritinėlių rinkinys, kuris dėl didelio kiekio yra pigesnis. Tanuki meniu yra labai mažai rinkinių, tačiau juose nėra visiškai beprasmių suktinukų su daržovėmis.

Ar Tanukio vyniotinių meniu įvairus? Atsiliepimai rodo, kad meniu yra visi žinomi pavadinimai - "Philadelphia", "Hokkaido", "Kamuri", "Tamasi", "Unagi", "Dragon". Kiekvieną porciją sudaro šeši dideli suktinukai su pakankamu kiekiu žuvies ingredientų. Vidutinė vieno rinkinio kaina yra 300 rublių.

Privalumas yra tas, kad Tanuki yra orientuotas ne tik į populiarius suktinukus ir sušius. Pavyzdžiui, šis restoranų tinklas tikram gurmanui žinomas dėl skanių japoniškų sriubų su ryžiais, makaronais ir jūros gėrybėmis. Vidutinė kaina yra 300 rublių. Remiantis apžvalgomis, nėra skanesnio dim sum nei Tanuki. Jie dideli ir sultingi, nespecifinio ryškaus skonio. Tiesa, porcija kainuoja vidutiniškai 600 rublių, tai yra brangiau nei vidutinė kategorija.

Kokybiškas maistas

Japoniškos virtuvės mėgėjai liudija, kad vyniotiniai yra populiariausias patiekalas. Labai dažnai mūsų tautiečiai sako „suši“, reiškiantį suktinukus. Ką galite pasakyti apie šį restorano „Tanuki“meniu elementą? Pirma, ritinėliaitampa tikrai didelės, o skanios žuvies yra tikrai daug. Seniai susipažinę su Tanuki restoranų tinklu pasakoja, kad per krizę keturioliktais metais, pakilus dolerio kursui, suktinukai Tanukyje „sugadino“, nes virėjai pradėjo dėti kur kas mažiau žuvies. Dėl šios priežasties daugelis nuolatinių klientų atsisakė užsakymų ir kelionių į restoraną, tačiau po kurio laiko grįžę pranešė, kad kokybė vėl nusileido.

Desertai

Dauguma Tanuki desertų yra europietiškos virtuvės patiekalai. Klasikinis tiramisu surinko daugiausiai teigiamų atsiliepimų. Lankytojai pastebi, kad jai naudojamas tinkamas sūris – maskarponė, kurios daugelis restoranų nepaiso. Daugelis giria japoniškus „Moji“ledus. Šis japonams būdingas desertinis patiekalas ryžių lukšte yra labai malonaus gaivaus skonio, kuris patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Vienintelis šio deserto trūkumas yra didesnė kaina nei kituose japonų restoranuose – 1200 rublių už 8 vnt.

Išbandykite Kuro Yoru desertinius suktinukus. Tai švieži vaisiai, suvynioti į plonus blynelius su saldžiu sūriu. Tiesa, kai kurie pirkėjai pastebi, kad sūrio yra per daug, o tai sutrikdo vaisių skonį, tačiau vargu ar tai galima laikyti rimtu trūkumu. Patiekalo kaina 230 rublių. Yra ir daugiau klasikinių desertų. Pavyzdžiui, nemažai atsiliepimų surenka mums įprastas „Napoleonas“arba „Kato Cherry“– vyšninis varškės pyragas, panašus į sūrio pyragą.

Salotos

Kokios salotos patiekiamos Tanuki? Atsiliepimaidarbuotojai yra tam tikru mastu vertingesni už klientų pastabas, nes jie atvirai kalba apie patiekalų ingredientų kokybę. Buvę ir esami darbuotojai apie restoraną kalba glostyviai, pažymi, kad naudojami tik švieži produktai. Iš principo čia nieko stebėtino – su pasenusiu ir nekokybišku produktu, pavyzdžiui, žuvimi, suktinukai būtų neskanūs.

O kaip su salotomis? Tanuki siūlo keletą japoniškų ir populiarių europietiškų salotų. Daugiausiai pagirtinų atsiliepimų sulaukia „Cezaris“su krevetėmis (kaina – 300 rublių), nes gaminamas pagal klasikinį receptą, taip pat „Sifudo chahan“su daug jūros gėrybių ir neutralaus skonio padažu. "Taco baby sarada" - čukos salotų ir aštuonkojo derinys, kaina - 340 rublių. „Daikani Sarada“– tai neįprastas natūralios krabų mėsos ir apelsino derinys. Tai gaivus ir ryškus skonis už 370 rublių.

Europos maistas

Apžvalgos Tanuki apie europietišką virtuvę, kurios restoranas taip pat siūlo nedidelį asortimentą, devyniais atvejais iš dešimties yra teigiamos ir pagiriamos. Lankytojai pastebi, kad jei užsisakysite mėsos patiekalą, mėsos ten bus daugiau nei pakankamai. Vietoj mėsos restorane nepatieksime daržovių ar įdarų.

Yra patiekalų, kurie visiškai ne japoniški, nors ir tokio paties stiliaus. Pavyzdžiui, japoniška pica – „Ringu syake“su lašiša ir „Ringu unagi“su unguriu. Šį patiekalą sudaro šviežia lašiša ant plonos meksikietiškos papločio tešlos, papuošta daržovėmis ir prieskoniais. Su klasikine pica šis patiekalas netinkaneturi nieko bendro, tačiau tai yra vienas skaniausių patiekalų, kurį Tanuki restoranas pateikia vartotojo nuomonei.

Darbuotojų atsiliepimai taip pat užima svarbią vietą vertinant patiekalų aptarnavimą ir kokybę. Kas, jei ne šefas, išmano visų patiekalų gaminimo technologijas? Padavėjai gali kalbėti apie porcijų, kurios krenta ant svečių stalo, dydį, o šeimininkės – kiek žmonių iš tiesų apsilanko įstaigoje.

Darbuotojų nuomonė

Darbuotojų atsiliepimai apie darbą Tanuki sąžiningai apibūdina visus niuansus. Tad jei norite sužinoti apie įstaigos funkcionavimą iš vidaus, skaityti tokius komentarus įdomu ir labai informatyvu. Žodis, kad 8 atvejais iš 10 Tanuki įmonės darbuotojų šią įstaigą vertina teigiamai. Tegul ne visus tenkina atlyginimas, bet darbuotojai nuoširdžiai pripažįsta, kad žuvis naudojama šviežia, nėra per mažo svorio, įmonės atliekos utilizuojamos, o ne slepiasi salotose kartu su padažu.

Japonų restoranai daro negerai – brangesnę raudoną žuvį keičia pigiomis. Pavyzdžiui, vietoj upėtakio ar lašišos, kuri pasikliauna receptu, jums gali būti pasiūlyta pigesnė rožinė lašiša. Remiantis atsiliepimais apie darbą „Tanuki“, šių restoranų tinkle taip nebūna.

Pristatymas

Remiantis atsiliepimais, pristatymas į Tanuki veikia greitai, užsakymo turėsite laukti ne ilgiau nei 40 minučių, nepriklausomai nuo oro sąlygų ir eismo sąlygų. Iškepti vyniotiniai ir karštieji patiekalai bus tinkamos temperatūros. Klientai tarp pliusų pažymi visada sausas servetėles,dantų krapštukų ir kramtomosios gumos buvimas. Padažų užtenka, viskas pristatoma individualiose pakuotėse. Jei kurjeris vėluoja ir neatvyksta nustatytu laiku, tuomet jūs turite teisę paprašyti „atsiprašymo“kupono ritinėlių porcijos pavidalu.

Apibendrinimas

Tanuki yra puikus pasirinkimas rusiškame japonų restorane paprastam pirkėjui. Čia kainos ne žemos, o saikingos, gana didelis japonų virtuvės asortimentas, nėra gausu populiarių europietiškų patiekalų, tačiau valgiaraštyje rasite žinomiausių prekių.

Suvyniotiniai supilami didelėmis porcijomis žuvies, kaip sako šefai, ji šviežia ir atitinka receptą. Čia yra skanių sriubų ir salotų, tradicinių japoniškų desertų, kurių skoniai patiks namų vartotojui. Daugelis žmonių nemokamą arbatą pažymi kaip neabejotiną pliusą. Kaip rašo klientai, „mažas dalykas, bet gražus“.

Restorano dizainą galima pavadinti prieskoniniu, glaustu. Kambarys labai jaukus ir patogus dėl didelių langų ir gero apšvietimo. Personalas parenkamas taip, kad lankytojas jaustųsi Tekančios saulės šalies širdyje, o ne vienoje iš Maskvos ar Krasnodaro gatvių. Ant stalo kiekvienam klientui paruošiamas asmeninis metalinis padėklas, iš kurio jis valgys. Užsakymo, net sudėtingo ir didelio, nelauksite ilgiau nei trisdešimt minučių. Didelis pliusas – neįkyrus ir beveik nepastebimas aptarnavimas. Šiukšlės ir nešvarūs indai greitai išnyks nuo jūsų stalo ir atsiras švarūs indai.

Neigiama yra tai, kad ritiniai skiriasipanašaus skonio, galbūt dėl padažų. Tačiau tai yra vienintelis dalykas, dėl kurio klientai skundžiasi, jei tai galima laikyti skundu. Trūkumai, remiantis apžvalgomis, Tanuki yra labai mažai ir jie yra nereikšmingi. Žinoma, visų restorano patiekalų kaina yra šiek tiek didesnė nei daugumoje panašių japonų virtuvės įstaigų, tačiau mėsos ir žuvies ingredientų kiekis vyniotiniuose ir sušiuose bei porcijų dydžiai to verti.