Restoranų tinklas „Il Forno“(IL Forno): adresai, aprašymas, atsiliepimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Paprasta, bet tuo pat metu išskirtinė itališka virtuvė visada buvo artima ruso sielai, tiksliau, skrandžiui (juk tai akivaizdžiai trumpiausias kelias į širdį). Ir tradicinis valgiaraštis, ir tiesiog asociacijos vaidina savo vaidmenį, nes Italija – saulė, vynas, pozityvus, linksmas. Štai kodėl Maskvoje gausu įvairių įstaigų (restoranų, barų ir kavinių), kurios savaip žaidžia šia tema.

Konkurencija tarp panašių atostogų krypčių tiesiog beprotiška, ypač sostinės centre. Kai kurie iš jų yra tiesiogine prasme šalia, kiti yra tiesiog priešingoje gatvės pusėje. Beje, tai patogu lankytojams: jei vienoje iš įstaigų nėra tuščių vietų arba kažkas netiko, bet nenorite atsisakyti gastronominių planų, galite tiesiog pereiti kelią.

Il Forno (Maskva): vieta

Tai 4 restoranų tinklas, iš kurių trys yra Rusijos sostinėje ir vienas Astanoje. Maskvoje šios įstaigos yra ikoniškose vietose. Pirmasis iš restoranų„įregistruotas“istoriniame sostinės centre Neglinnaya gatvėje, 8/10, antrasis įsitvirtino Ostoženka, 3/14 – vienoje brangiausių Maskvos gatvių, o trečiasis yra priešais viešbutį „Ukraina“. “Kutuzovskio prospekte, 2/1.

Įstaiga Neglinijoje

Vieta daugiau nei gera, nes ši gatvė yra turistinio maršruto centras. Atitinkamai, čia daug užsieniečių.

Meshchansky rajone esantis restoranas yra pasirengęs aptarnauti klientus nuo pirmadienio iki penktadienio 8 val., o šeštadienį ir sekmadienį - nuo 11 val. Kiekvieną dieną darbas baigiasi vidurnaktį. „Il Forno“turi dvi sales, kurios yra pirmame ir antrame aukštuose: apatinėje telpa 35 žmonės, viršutinėje – 60 žmonių.

Žalumynai ryškiai raudonuose vazonuose priešais įėjimą tarsi kviečia užeiti. Įstaiga atrodo labai jaukiai, ypač vakare iš išorės dėl stiklinių durų ir šviesos gausos viduje.

Kalbant apie interjerą, šiuo atveju forma puikiai dera prie turinio ir pabrėžia itališkos aukštosios virtuvės žavesį. Dideli langai, patogūs šviesių spalvų baldai iškart sukuria puikią nuotaiką. Nuo kvadratinių spalvotų pagalvių, linksmų paveikslėlių gastronominėmis temomis, tai tiesiog šviečia pozityviai. Masyvios medinės lentelės neapkrautos st altiese. Daugybė prieskonių permatomuose induose puošia baro prekystalį. Nuostabiai suvaidinta ir vyno tema: palei sienas ant stelažų stovi tamsaus stiklo buteliai. Paveikslai ir nuotraukos, kuriose vaizduojami makaronai ar pica, sužadins apetitą. Kūrybiškos geltonos ovalios lempos užpildo salę šiluma ir svetingumu. Nėra perteklinio pompastikos, bet yra išskirtinis paprastumas.

Restoranas „Il Forno“Ostoženkoje

Darbo grafikas yra toks pat, kaip ir jo „kolegos“Neglinnajoje. Skirtingai nuo kitų netoliese esančių restoranų, kurie dažniausiai duris atveria tik 11 val., čia galite skaniai ir sočiai papusryčiauti, taip nusiteikę pozityviai įtemptos dienos išvakarėse, ką daro daugelis nuolatinių klientų.

Tiesa, šis italų restoranas Maskvos centre yra šiek tiek erdvesnis nei kiti du: abi salės skirtos 110 vietų.

Interjeras čia beveik toks pat kaip ir Meshchanka. Tačiau kadangi salės didesnės, daugeliui svečių atrodo ne taip patogu, todėl jie mieliau leidžia laiką Neglinnajoje.

Kutuzovskio įstaiga

Šis picų restoranas prasideda 11:00 ir užsidaro vidurnaktį. Jo talpa – 95 žmonės. Piko metu svečiai taip pat gali sėdėti vasaros terasoje.

Interjeras čia santūresnis nei Ostozhenka ar Neglinnaya. Čia vyrauja visos tos pačios pastelinės spalvos, tačiau baldų apmušaluose vyrauja kapučino spalva, o ant sienos – plytų mūro imitacijos. Plytelių kolonos ir viryklė yra tame pačiame diapazone.

Koncepcija

Įstaiga, kaip sakoma iškaboje, yra picerijos restoranas. Žinoma, ši vieta visiškai atitinka deklaruotą pavadinimą. Įstaigos kūrėjai norėjo derinti prašmatnumąrestoranas su picerijos demokratija. Ir jiems pavyko. Nėra jokio papildomo patoso ir žavesio, tačiau nėra nė užuominos apie jokį pigumą. Todėl įstaiga vienodai tinka ir verslo pietums, ir vakariniams susibūrimams su triukšminga draugų kompanija. O šeimos šventės su vaikais savaitgalį bus tiesiog nepamirštamos.

Gastronomijos srityje yra absoliučiai viskas, kas prisideda prie sėkmės ir populiarumo: skanus ir sotus autoriaus sukurtas nacionalinis meniu, jauki atmosfera, sukurta modernaus dizaino ir atpalaiduojančios šeštojo dešimtmečio itališkos muzikos, virtuoziški šefai, kurie ruošia savo šedevrus prieš klientus. Italų restoranai Maskvoje, kurių reitingas yra gana aukštas, ne visada gali pasigirti malkomis kūrenamą krosnį, tačiau čia tai yra programos akcentas. Čia valandai ar dviem galite pabėgti nuo lietingo Maskvos oro ir įsivaizduoti save kur nors Viduržemio jūros pakrantėje.

Restorano traškučiai

Kadangi konkurencija tarp šių įstaigų tiesiog iškrito iš sąrašų, visi nori pritraukti lankytojus kažkuo ypatingu, ko kiti neturi. Kuo „Il Forno“išsiskiria iš kitų itališkų restoranų? Pirmiausia – nepamirštamas kulinarinis ir akrobatinis šou. Neįmanoma atitraukti akių nuo to, kaip geriausias virėjas (arba, kaip jį vadina, pizzaiollo) suka didžiulius tešlos ratus, kurių skersmuo siekia vieną metrą, kaip plunksna.

Kelionė su vaikais į restoraną bus ne tik skani, bet ir naudinga. Mažieji svečiai galės išmokti darbo su tešla pagrindų mažojoje pizzaiollo mokykloje: jos tempimo.be kočėlo, derinkite skirtingus priedus ir patiekite svečius.

Pagrindinis meniu: salotos ir užkandžiai

Kaip ir pridera italų restorane, neapsieisite be picos, makaronų ir rizoto. Salotos, garnyrai, š alti ir karšti mėsos užkandžiai, jūros gėrybės, ant grotelių kepta mėsa ir žuvis, sriubos, naminiai desertai taip pat yra atskiri pagrindinio meniu punktai. Visi europietiškos virtuvės patiekalai pritaikyti maskvėnų ir sostinės svečių gastronominiam skoniui.

Salotų sąrašas pradedamas su firminiu patiekalu, pavadintu IL Forno (jame yra salotų, žaliųjų paprikų, raudonųjų svogūnų, pomidorų, karališkųjų alyvuogių, agurkų ir naminio padažo mišinys). Taip pat galima rinktis „Cezarį“su vištienos krūtinėlė arba krevetėmis, ir „Caprese“su tradiciniais ingredientais.

Taip pat dažnai užsakomos romėniškos salotos ir rukola su tigrinėmis krevetėmis. Tačiau eksperimentų mėgėjams virėjai turi tris pasiūlymus. Tai šiltos salotos su veršiena ar aštuonkoju, taip pat krabais ir avokadais. Tiesa, jie kainuoja beveik dvigubai daugiau nei „Cezaris“ar „Caprese“, bet jie čia atvyksta ne taupyti.

Š altų užkandžių akcentas – itališki antipasti (pomidorai, alyvuogės, artišokai, mocarela, prosciutto), kurie nepalyginamai papuoš stalą. Jie gali pradėti ne tik bet kokį valgį, bet ir apskritai pažintį su itališka virtuve. Taip pat mėsos patiekalų mėgėjai galės rinktis iš karpačio su jautiena ar veršiena.

Be austrių ir Sachalino krevečių, jūros baras nustebins lašiša ar tunu ir dorado tartaruinterpretacijos.

Karšti mėsos ir žuvies užkandžiai yra vienas sėkmingiausių meniu elementų. Tuno filė su keptomis paprikomis, pjaustytas kepsnys su bulvių kremu ir triufeliais, marokietiška vištiena su kuskusu, lašišos filė su daržovėmis, aštuonkojų čiuptuvai pomidorų padaže – ir tai nėra baigtinis sąrašas.

Galite užsisakyti ant grotelių keptos p altuso, dorado, jūros ešerių filė, ėrienos, Sachalino šukučių, karališkųjų krevečių. Ir visa tai paruoš geriausias įstaigos šefas.

Sriubos, makaronai, garnyrai

Tarp pirmųjų patiekalų populiariausia yra pomidorų sriuba su mocarela.

Makaronų veislės tiesiog svaigsta, o išsirinkti labai sunku: čia yra įprasti spagečiai, ir tagliatelle, ir tagliolini, ir linguini, ir bucatini. Risotto pateikiamas keliomis pozicijomis (su triufelių kremu, jūros gėrybėmis ar saulėje džiovintais pomidorais).

Patiekalai dažniausiai yra standartiniai (ryžiai, virtos ir keptos bulvės, ant grotelių keptos daržovės, grybai, troškinti špinatai, garuose virti brokoliai).

Desertai

Saldžias dantukai nudžiugins valgiaraštyje pamatę tokią įvairovę gėrybių: sūrio pyragą, milfiją, medaus pyragą, tiramisu, zefyrus, meringues – ir tai dar ne visas šios įstaigos konditerių pasiekimas. Taip pat čia galite užsisakyti vaisių lėkštę ir įvairių uogų.

Specialūs pasiūlymai

Pusryčiai artimesni pirmapradei rusų virtuvei: yra kiaušinienė, bulviniai blynai, avižiniai dribsniai, grikiai su pienu, syrniki. Norintys pasijusti kaip saulėtoje Italijoje gali užsisakyti skrebučius su jautienos kepsniu arbalašiša, raguoliai su kumpiu, sūriu ir pomidorais.

Šis restoranų tinklas Maskvoje siūlo vaikišką meniu, kuris yra ne tik sveikas ir įvairus, bet ir išsiskiriantis kūrybišku pateikimu. Net išrankiausi klientai neatsispirs kūdikių jautienos kotletų mėsainiams, žuvies ir traškučių užkandžiui, tempura krevetėms su bulvytėmis, vištienos iešmams su vyšninių pomidorų bulvytėmis, brokoliais penne ir grana padana.

Be to, užsakant mažiausiai 1500 rublių, maisto pristatymas visame mieste yra nemokamas.

Pica

Ji nusipelno ypatingo dėmesio. Meniu yra apie 20 elementų kiekvienam skoniui. Ne visi geriausi italų restoranai Maskvoje gali pasigirti tokia įvairove. Be tradicinių „Margherita“ir „Neapolitano“restorane galite užsisakyti picos su artišokais, triufeliais ar jūros gėrybėmis. „Italija“patiks mėgstantiems dominuojantį pomidorų skonį, „Diabolo“– tiems, kurie nebijo čili pipirų teikiamo jaudulio. Norintys kažko neįprasto gali užsisakyti „Calzone“– uždarą picą.

Be to, neįprastų maisto derinių mėgėjams „Il Forno“pasiūlys picos su kriauše ir gorgonzola, tunu ir artišokais, lašiša ir pomidorais.

Populiariausios pozicijos yra „Keturi sezonai“(pomidorai, mocarela, kumpis, grybai, alyvuogės, pipirai, artišokai) ir „Gigante Mista“. Ingredientus antrajam lankytojui pasirenka pats iš siūlomų variantų,pavyzdžiui, galite paimti arba grano padano, arba saliamį ir tt Ir šis pavadinimas duotas ne veltui: jo skersmuo siekia pusę metro, o įdaras pasiskirsto netolygiai. Kiekvienas porcijinis gabalas sumušamas ypatingai: ant vieno bus išdėliota lašiša su pievagrybiais, ant kito – alyvuogės ir kumpis. Taigi visi norintys išbandyti skirtingus skonių derinius gali drąsiai užsisakyti Gigante.

„Il Forno“garsusis Viduržemio jūros regiono patiekalas gaminamas tik malkomis kūrenamoje krosnyje, o jo skonis kardinaliai skiriasi nuo panašios, bet iš orkaitės. Papildomas restorano pasiūlymas – ant ruginės tešlos virta pica. Kiekvienas lankytojas gali pasirinkti šį arba tradicinį variantą. Tiesa, ruginė pica kainuoja 100 rublių brangiau.

Paslaugų funkcijos

Š alti užkandžiai čia gaminami iš po peilio, tad jų teks šiek tiek palaukti. Bet Italija yra Italija, ji moko niekur neskubėti ir mėgautis pamatuotu gyvenimu. Nors tokie ir maisto gaminimo ypatumai, o pats personalas labai darbštus, ir net kai salėje nėra kur obuoliui nukristi, padavėjai susitvarko labai greitai.

Nors restoranas „Il Forno“skirtas gana turtingiems klientams, gerai, kad darbuotojai su visais lankytojais elgiasi be didelio snobizmo.

Apžvalgos

Įdomu, kad jei svečiai kalba apie restorano trūkumus, tai jokiu būdu neturi įtakos paties maisto kokybei. Priešingai, daugelis entuziastingų svečių, apibūdindami savo patirtį virtuvėje, vartoja būdvardžius „nuostabu“, „skanu iki beprotybės“,„Tiesiog persivalgymas“ir kt. Ypač giriamos picos ir makaronai, daugelis drąsiai sako, kad čia gamina skaniausią maistą mieste.

Ši vieta tapo orientyru daugeliui užsieniečių ir tiems, kurie lankėsi Italijoje. Tai leidžia iš tikrųjų pasinerti į magišką Viduržemio jūros pasaulį. Labiausiai dėkingi svečiai pastebi, kad ši vieta yra vienas geriausių itališkų restoranų Maskvoje. Žinoma, yra vienas „bet“– kainų politika. Vidutinė čekio kaina yra 3000 rublių. Nors beveik visi svečiai sako, kad verta.

Tačiau jie atvirai skundžiasi dėl sandarumo: daugeliui atrodo, kad lentelės per ankštos. Tiesa, nepaisant to, restoranas beveik visada sausakimšas, o staliuką patartina rezervuoti iš anksto, kad nekiltų nepatogių akimirkų. Būtina atsižvelgti į parkavimo sudėtingumą: juk centras.

Taigi, ar verta apsilankyti „Il Forno“? Atsakymas vienareikšmis: tikrai. Ten gimsta tikra meilė Italijai.