Skanus užpilas kopūstų salotoms: klasikinis receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kopūstai garsėja ne tik dideliu vitamino C kiekiu. Ši daržovė taip pat garsėja savo geru gebėjimu išsilaikyti labai ilgai. Šie du faktai yra šviežių kopūstų salotų sėkmės ingredientai. Vienas iš svarbių dalykų bus tai, koks kopūstų salotų padažas naudojamas jas ruošiant. Priklausomai nuo sudėties, toks užpilas suteikia pažįstamam patiekalui šiek tiek kitokį skonį.

Tai svarbu

Keli naudingi dalykai kopūstų salotų mėgėjams:

1. Ne visi daržovių salotose esantys vitaminai gali patekti į jūsų organizmą taip, kaip numatyta. Kai kurie iš jų gali būti absorbuojami tik naudojant riebalinius komponentus. Jūsų mėgstamose kopūstų salotose gali būti daržovių, kurios gali suteikti jums vitaminų tik tada, kai jūsų kopūstų salotų padaže yra šių riebalų. Pavyzdžiui, šviežios morkos. Tokiose salotose ji dažnai dera su kopūstais, jai reikia aliejaus ir riebalų. Štai kodėl šviežių kopūstų ir morkų salotų padažuose dažnai yra augalinio aliejaus.
2. Patiekalui duotioriginalus ir taip pažįstamas iš vaikystės skonio, geriau naudoti nerafinuotą augalinį aliejų. Išgrynintas bekvapis aliejus negali taip papuošti skonio. Ir tokiame kopūstų salotų padaže vitaminų bus daug kartų mažiau.
3. O norint suteikti įdomų atspalvį su rūgštumu, tokiuose padažuose dažnai naudojamos citrinos sultys. Nors dabar visada galima rasti citrinos sulčių ir daug, anksčiau šiam tikslui kur kas dažniau buvo naudojamas paprastas actas. Tačiau atminkite, kad jei kopūstų salotų padaže norite naudoti actą, jo stiprumas neturi viršyti 9%.
4. Kitas būdas pagerinti tokių salotų skonį – įberti žiupsnelį granuliuoto cukraus. Kopūstų salotos iškart sužibės naujais skoniais. Sveikos gyvensenos šalininkai siūlo įprastą granuliuotą cukrų keisti natūraliu medumi. Taigi tai bus ne tik skanu, bet ir dvigubai naudinga.

Degalinė „Liaudies“

Šis variantas naudojamas visur. Šį padažą ruošė mūsų močiutės. Jį gamins ir mūsų anūkės. Morkų kopūstų salotų užpilą sudaro šie ingredientai:

• Augalinis aliejus (saulėgrąžų). Aliejus turi būti nerafinuotas ir kvepėti kaip sėklos.
• Druska.

Kopūstų salotų padažo ruošimas:

1. Į susmulkintus šviežius kopūstus ir morkas, pertrintus per trintuvą, įberkite druskos. Šio komponento suma paimama atsižvelgiant į asmeninius pageidavimus.
2. Kopūstus sutrinkite su druska ir užpilkite kvapniu augaliniu aliejumi.
3. Klasikinis skanus užpilasParuošta kopūstų salotoms. Galite patiekti salotas ant stalo.

obuolių sidro acto užpilas

Ne mažiau populiari padažo versija:

• Obuolių actas, 6 % ABV, 50 mililitrų.
• Liesas aliejus – 50 mililitrų.
• Nepamirškite apie druską ir cukrų. Dėkite šiuos komponentus pagal skonį.
• Sezono metu į padažą galite pridėti žalumynų.

Taigi, paruoškite padažą kopūstų salotoms:

1. Šviežius žalumynus susmulkinkite ir įpilkite visą normą aliejaus. Išmaišykite masę ir palaipsniui įpilkite acto.
2. Vėl išmaišykite mišinį ir įpilkite druskos bei cukraus. Dar kartą sumaišykite ir ištirpinkite šiuos ingredientus padaže. Dabar galite paragauti.
3. Padažo įvedimas į salotas. Po dešimties minučių jau patiekiame ant stalo.

Kopūstų ir agurkų salotų užpilas

Pusei kopūsto galvos ir pusei šviežio agurko reikės šių produktų:

• Grietinė arba bet kokio riebumo grietinės produktas – du dideli šaukštai.
• Druska ir m alti juodieji pipirai. Jei nemėgstate aštrumo, nedėkite pipirų į savo padažą.

Viską paruošti labai paprasta: grietinė, druska ir pipirai dedami tiesiai į dubenį su paruoštomis daržovėmis. Visas salotų dubenėlio turinys sumaišomas. Po kelių minučių bus paruoštos švelniai kvepiančios salotos.

Su garstyčiomis

Skanus užpilas pekininių kopūstų salotoms gaunamas, jei jose yra garstyčių. Mums reikia:

• alyvuogių aliejus -maždaug 80 mililitrų;
• citrinų sultys - 50 mililitrų;
• paruoštos garstyčios - 20 mililitrų;
• sezamo aliejus - 5 mililitrai;
• druska ir m alti pipirai.

Užpilo gaminimas:

1. Ištirpinkite druską citrinos sultyse, kol išnyks druskos kristalai.
2. Kitame dubenyje gerai įtrinkite garstyčių ir sezamo aliejų. Energingai maišykite iki vientisos masės. Supilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir taip pat įmaišykite būsimo padažo.
3. Į garstyčių ir aliejaus mišinį įpilkite citrinos sulčių su jose ištirpinta druska ir vėl viską gerai išmaišykite.
4. Šis padažas tinka ne tik Pekino kopūstams, b altieji kopūstai taip pat puikiai dera su šiuo aštriu įdaru.

Medaus padažas

Pirmiausia renkame produktus:

• viena didelė citrina;
• liesas aliejus - 100 mililitrų;
• medus - arbatinis šaukštelis;
• krūva šviežių sultingų žalumynų;
• m alti juodieji pipirai – pagal skonį.

Kaip matote, šiame salotų padaže nėra druskos. Ši parinktis tinka tiems, kurie bando apriboti jų naudojimą, taip pat žmonėms, besidomintiems savo sveikata. Paruošę šį padažą, galite įsitikinti, kad pagal tokį receptą galite visiškai apsieiti be druskos. Padažas bus skanus, net jei jo sudėtyje nebus druskos.

Medaus užpilo ruošimas

1. Kruopščiai nuplaukite citriną. Vaisiaus žievelė taip pat bus naudojama padaže. Dabar išspauskite visas citrinos sultis į dubenį.
2. Zestpatrinkite bet kokiu būdu.
3. Gerai ištirpdykite medų. Jis turėtų tapti labai skystas.
4. Visus turimus žalumynus pirmiausia reikia nuplauti ir surūšiuoti. Tada nukratykite vandens perteklių ir labai smulkiai supjaustykite peiliu.
5. Želes ir žoleles supilkite į dubenį su citrinos sultimis. Supilkite ištirpintą medų ir išmaišykite. Įpilkite viso augalinio aliejaus.
6. Į mišinį įdėjus juodųjų pipirų, padažą reikia išplakti šluotele arba mikseriu. Pabandykite plakti iki vientisos masės.

Klasikinis užpilas su sojos padažu

Maisto gaminimui jums reikės:

• sojos padažas - 1 didelis šaukštas;
• liesas aliejus - 2 dideli šaukštai;
• 6% obuolių sidro actas - 40 mililitrų;
• 3 česnako skiltelės per presą;
• 20 gramų cukraus;
• didelis žiupsnelis kalendros, m altų juodųjų pipirų ir m altų raudonųjų pipirų.

Maisto gaminimas:

1. Puode sumaišykite išspaustą česnaką ir cukrų.
2. Supilkite sojos padažą ir suberkite likusius prieskonius. Dar kartą energingai sumaišykite ingredientus dubenyje.
3. Įveskite visą recepte nurodytą acto normą.
4. Įpilkite augalinio aliejaus ir vėl maišykite, kol visi ingredientai pasiskirstys ant padažo.
5. Paimkite mėginį iš padažo ir, jei reikia, įpilkite cukraus.
6. Dabar indus su turiniu padėkite ant silpnos ugnies. Padažą užvirinkite ir užpilkite ant kopūstų. Išmaišykite kopūstąvisas padažas buvo tolygiai paskirstytas ant jo.
7. Tada taip paruoštas salotas palikite marinuoti. Marinuoti salotas reikia mažiausiai penkias valandas. Po to galite pradėti bandyti gautą patiekalą.