Vecha salotos – korėjietiški receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vecha salotos yra korėjietiškas patiekalas. Pažymėtina, kad pats pavadinimas susideda iš dviejų dalių. „Ve“reiškia salotas, o „cha“– agurkus. Todėl iš karto aišku, kuris šio patiekalo ingredientas yra pagrindinis. Taip pat kartais šis patiekalas vadinamas „kimchi“. Jis vidutiniškai aštrus, su prieskoniais. Tačiau, jei pageidaujate, galite virti šias salotas be pipirų. Tačiau tai pražudo patiekalo originalumą.

Aitrios originalios salotos

Salotos "Vecha" iš agurkų su mėsa pagal šį receptą išeina labai pikantiškos! Jei norite, galite sumažinti aitriosios paprikos kiekį. Taip pat verta įsidėmėti, kad pjaustant čili reikia būti atidiems, dirbti su pirštinėmis, o po gaminimo kruopščiai ir ne kartą plauti rankas.

Norėdami paruošti šią Vecha salotų versiją, jums reikia šių ingredientų:

• kilogramas agurkų;
• dvi didelės morkos;
• 350 gramų žalios jautienos;
• trys čili pipirai;
• keturios skiltelės česnako;
• vienas svogūnas;
• viena raudona paprika;
• 70% acto rūgštis - 1,5 šaukšto;
• aštuoni šaukštai sojos padažo.

Pradėkite gaminti tokį patiekalą su mėsa. Galite naudoti ne tik jautieną, bet ir kiaulieną.

Kaip virti korėjietiškas Vecha salotas?

Į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Mėsa supjaustoma juostelėmis, čili pipirai – dviem gabalėliais, supjaustomi nedideliais kubeliais. Kai keptuvė įkaista, nusiųskite pipirus porą minučių pakepinti, tada sudėkite mėsą, užpilkite penkiais šaukštais sojos padažo ir kepkite.

Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais, pakankamai ploni. Kai mėsa kepama penkiolika minučių, į ją dedama smulkintų svogūnų, išmaišoma. Bulgarijos ir aitriosios paprikos supjaustomos kubeliais, dedamos į mėsą kepimo pabaigoje, nukeliamos nuo viryklės.

Agurkas nulupamas, supjaustomas juostelėmis, pasūdomas ir paliekamas dvidešimt minučių. Morkas sutriname ant rupios trintuvės. Kai mėsa bus paruošta, išspauskite agurką, sumaišykite su juo, supilkite morkas ir likusį sojų padažą su actu. Česnakai perleidžiami per spaudą ir taip pat siunčiami į Veche salotas, viskas sumaišoma. Tokios salotos turėtų būti infuzuojamos šaldytuve mažiausiai trisdešimt minučių.

Salotos su m altais pipirais ir kalendromis

Šiame recepte naudojami ne švieži, o m alti pipirai. Taip pat naudokite kitokį prieskonių rinkinį. Todėl iš pažiūros dviejų receptų panašumo išeina visiškai skirtingos salotos „Veche“iš agurkų su mėsa.

Maisto ruošimui naudojami šie produktai:

• 400 gramų kiaulienos arba jautienos;
• pora didelių agurkų;
• viena paprika;
• vienas vidutinis svogūnas;
• dvi skiltelės česnako;
• šaukštelis m altų raudonųjų pipirų;
• tas patsdruskos kiekis;
• pusė arbatinio šaukštelio granuliuoto cukraus;
• du šaukštai acto;
• toks pat kiekis augalinio aliejaus;
• keturi šaukštai sojos padažo;
• šaukštelis m altos kalendros.

Vidutiniškai iš šimto gramų tokių Vecha salotų su mėsa gaunama apie šimtą penkiasdešimt kilokalorijų.

Kaip pasigaminti skanių salotų?

Pirmiausia agurkai supjaustomi storomis juostelėmis, nepašalinant odelės. Juostų ilgis yra maždaug nuo penkių iki septynių centimetrų. Jie lengvai pasūdomi ir paliekami mažiausiai dvidešimt minučių.

Bulgarų pipirai nulupami, pašalinamos sėklos ir kotelis, supjaustomi plonomis juostelėmis. Mėsa nuplaunama ir išdžiovinama, tada supjaustoma juostelėmis. Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais, pakankamai stori.

Dabar augalinis aliejus pilamas į keptuvę, įkaitinamas. Siųskite mėsą ir kepkite, retkarčiais pamaišydami. Kai mėsa taps rausva, supilkite svogūną ir sojų padažą ir troškinkite, kol suminkštės. Tai užtruks dar kelias minutes.

Agurkai atsikrato sulčių pertekliaus juos išspausdami. Pabarstykite cukrumi, pipirais ir kalendromis. Mišiniui galite leisti pastovėti dar penkias minutes. Česnakai čia pat trinami ant smulkios trintuvės. Jei norite, galite pakeisti džiovintu, bet tada nuostabus aromatas išnyks.

Apkepta mėsa su svogūnais dedama į lėkštę, ant viršaus išdėliojami agurkai ir paprikos, užpilama actu. Leiskite visoms salotoms stovėti penkias minutes, kad išmirktų. Patiekdami galite papuošti trupučiu žalumynų.

Tokios salotosKorėjos tema labai skanu. Galima patiekti ir prie šventinio stalo. Jo skonis yra unikalus. Jame dera pipirų aštrumas, acto rūgštingumas ir sojos padažo natos. Agurkas čia taip pat ne toks, kokį esame įpratę matyti savo šalyje. Jis ne traškus, o suglebęs, marinuotas. Įdomūs prieskoniai, pavyzdžiui, kalendra, tik padidina salotų, vadinamų Veche, pikantiškumą. Tačiau verta atsiminti, kad dažnas tokių aštrių patiekalų vartojimas yra parodytas ne visiems.