Keptos žuvies salotos: gaminimo receptai su nuotraukomis, produktų derinimo patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Žuvis yra skanus ir maistingas maistas, kuris tinka net ir atskirai. Tačiau dauguma žmonių renkasi keptą žuvį, papuoštą šviežiomis daržovėmis ar bulvėmis. Idealiu atveju geras garnyras turėtų išryškinti žuvies skonį ir skatinti gerą virškinimą. Šiandien kalbėsime apie tai, kurios salotos geriausiai tinka prie keptos žuvies.

Kas lemia pasirinkimą

Daugeliu atvejų šeimos narių skonio pageidavimai. Tačiau pagrindiniai virėjai ir kulinarijos ekspertai rekomenduoja pirmiausia pasirinkti gaminimo būdą. Taip pat yra nacionalinės virtuvės bruožų. Taigi, slavai dažniausiai patiekdavo keptą žuvį su virtomis bulvėmis. O sūdytos ar keptos žuvies gabaliukai su raugintomis daržovėmis iš karto sukelia rytietiškus motyvus.

Norėdami paruošti geriausias salotas prie keptos žuvies, turite pagalvoti ir apie tai, kas dabar yra namuose. Visai nebūtina eiti į turgų, galite išsiversti su tuo, ką turite.

Rusijos virtuvės ypatumai

Tradiciškaižuvis Rusijoje užėmė ypatingą vietą ant stalo. Jis buvo vartojamas virtas ir keptas, sūdytas ir džiovintas. Ir visada marinuoti agurkai, daržovės ir prieskoniai papildydavo jo skonį. Renkantis garnyrą taip pat rekomenduojama orientuotis į žuvies rūšį. Prie riebių veislių (skumbrės, otos, plekšnės, lašišos) puikiai tiks garnyras su brokoliais, troškintais špinatais ar rūgštyne, trintais žaliaisiais žirneliais, keptais pomidorais.

Taip pat galite įdėti vaisių. Tai gali būti rūgštūs obuoliai, greipfrutai, ananasai, mangai ir apelsinai. Kartu su daržovėmis, pridedant uogų, galite gaminti įvairias salotas, skirtas keptai žuviai. Gaivus ir pikantiškas skonis išryškins švelnią ir riebią filė ir padarys ją dar įdomesnę. O svarbiausia – garnyras taip pat taps vitaminų ir skaidulų š altiniu.

Mažai riebi žuvis

Paprastai tai yra upių rūšys, tai yra, lydekos, menkės, kefalės ir daugelis kitų. Sunkiau jiems pasiimti garnyrą. Bet kokios salotos šviežios ir sausos mėsos fone neturi sultingumo. Todėl rekomenduojama virti troškintas daržoves. Tyrė taip pat yra puikus pasirinkimas. Keptos žuvies salotos šiuo atveju turėtų būti sultingos ir švelnios. Pavyzdžiui, morkos, gausiai apteptos majonezu ar grietine, yra puikios salotos, kurios patiks ir suaugusiems, ir vaikams.

Populiariausi garnyrai

Renkantis, kokios salotos geriausiai dera su kepta žuvimi, reikėtų atsigręžti į Rusijos maitinimo tinklo praktiką. Dažniausios parinktys yra šios:

• Supjaustykite virtas bulves ir virtas morkas. Apšlakstykite aliejumi irpagardinkite žolelėmis.
• Troškintos morkos su džiovintomis slyvomis. Skonis įdomus ir originalus.
• Baklažanų troškinys. Galite pridėti prie jų paprikų ir pomidorų.
• Pupelės pomidoruose.
• Keptos bulvės su žolelėmis.

Tačiau tradiciniai javai netinka. Vienintelė išimtis yra purūs ryžiai. Tai ypač gerai pridedant žaliųjų žirnelių ir kukurūzų.

Jūros dumblių salotos

Žuvies patiekaluose gausu fosforo ir jodo. Būtent ši savybė paskatino antradienį ir ketvirtadienį maitinimo sistemoje išskirti kaip žuvies dienas. Valgydami žuvį du kartus per savaitę, aprūpinate savo organizmą būtiniausiais mikroelementais. Kalbant apie tai, kokios salotos geriausiai tinka keptai žuviai, verta prisiminti šio principą. Kas gali būti geriau prie žuvies nei jūros dumblių salotos? O virti jį labai paprasta. Jums reikės:

• Konservuoti jūros dumbliai – 200g
• Morkos, agurkai ir svogūnai – po 1
• Majonezas, garstyčios pagal skonį.

Dabar reikia sudėti kopūstą į salotų dubenį, susmulkinti agurką ir morkas. Svogūną supjaustykite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Pagardinkite salotas pagal skonį ir patiekite.

Briuselio kopūstų salotos

Puikiai tinka su riebiomis žuvimis, pavyzdžiui, skumbrėmis. Beje, geriau ne kepti keptuvėje, o kepti orkaitėje be aliejaus. Bet jei pasirinksite, kurios salotos tinka keptai žuviai, tada ši parinktis gali būti saugiai suteikta pirmoje vietoje. Jums reikės:

• Briuselio kopūstai – 350 g
• Oranžinė – 1 vnt.
• Česnakai – 3 gvazdikėliai.
• Žalia.

Kopūstus reikia virti 7 minutes. Pabaigoje įpilkite citrinos sulčių ir kopūstą nusausinkite kiaurasamtyje. Sumaišykite petražoles, česnaką, apelsiną trintuvu ir paruoškite padažą. Ant viršaus pabarstykite druska ir cukrumi, suberkite kedro riešutus. Pabarstykite žolelėmis ir galite patiekti.

Šiltos salotos

Tai padės kiekvienai šeimininkei, kuri nori pavaišinti savo svečius ne tik skaniais, bet ir sveikais patiekalais. Renkantis, kokias salotas patiekti su kepta žuvimi, nepamirškite apie patiekalo grožį. Šis variantas puikiai dera su kepta ar kepta žuvimi, todėl ji ne tik skani, bet ir nuostabi. Jums reikės:

• Baklažanai, morkos ir cukinijos – po 1
• Vyšniniai pomidorai – 10 vnt.
• Pupelės – 150 g
• Bulvės – 3 vnt.
• Citrinų sultys - 25 ml.
• Itališkos žolelės, druska, pipirai, alyvuogių aliejus.

Daržoves reikia supjaustyti, pagardinti citrinos sultimis, žolelėmis, aliejumi, druska. Sudėkite juos į formą ir priveržkite folija. Virimo laikas - 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Po to folija nuimama ir patiekalas kepamas dar 15 minučių. Patiekite šiltą, bet garnyras labai geras ir š altas.

Vitaminų salotos

Jei kalbėtume apie sveikos mitybos principus, verta atminti, kad žuvis yra gana maistingas patiekalas, kuriam nereikia per daug kaloringo ir sočiojo garnyro. Todėl labiausiai tinka „Vitaminų“salotos. Keptos žuvies salotų receptas su nuotrauka tikrai tapsvienas iš tavo mėgstamiausių. Jums reikės:

• 200 g šviežių pomidorų, rūgščių obuolių, šviežių agurkų ir morkų.
• Žalios salotos – didelė kekė.
• Grietinė - 100 ml.
• Druska ir cukrus.

Daržovės, vaisiai ir salotos turi būti gerai nuplauti. Po to leiskite salotoms sušlapti, o visa kita nušluostykite. Viską susmulkinkite šiaudeliais ir pagardinkite grietine. Jei obuolių rūgštumo neužtenka, galima įpilti šiek tiek citrinos sulčių. Pasirodo ne tik elegantiškos ir ryškios, bet ir labai sveikos salotos.

Vietoj išvados

Geriausias garnyras prie žuvies – lengvos daržovių salotos. Todėl nereikėtų ilgai galvoti ir ieškoti originalių derinių. Salotoms galite naudoti agurkus, kopūstus ir svogūnus, paprikas ir baklažanus, bulves. Galite užpildyti actu, majonezu ar grietine, garstyčiomis ar alyvuogių aliejumi. Kiekvieną kartą gausite skanų ir sveiką garnyrą. Krienai arba česnakai naudojami salotoms pagardinti.

Kad žuvis atrodytų šventiškai, gražiai išdėliokite ją ant patiekalo ir sudėkite su virtomis salotomis. Daržovių gabaliukai gali būti naudojami papuošimui.