Keptos jautienos salotos: gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Jautienos kepsninės salotos – klasikinis restorano patiekalas, kurį nesunkiai galima paruošti ir namuose. Šis skanus ir sotus užkandis, be mėsos, apima žoleles, žoleles ir šviežias daržoves. Paprastai klasikinis jautienos kepsnys kepamas ant grotelių arba orkaitėje. Mėsos vidurys turi būti rausvas, o pluta rausva. Iš daržovių dažniausiai naudojamos paprikos, salierai, pomidorai, salotos. Šis patiekalas patiekiamas tiek karštas, tiek š altas. Straipsnyje pateikiami keli keptos jautienos salotų receptai.

Klasika

Ko jums reikia:

• 300 g jautienos nugarinės
• 100 g parmezano.
• 150 g mocarelos.
• Trys skiltelės česnako.
• Penki griežinėliai saulėje džiovintų pomidorų.
• Džiovintų svogūnų ketvirtis.
• 100 ml alyvuogių aliejaus.
• Du švieži pomidorai.
• Salotų mišinys.
• Čiobreliai.
• Du šaukštai balzamiko acto.

Kaip:

1. Jautieną supjaustykite, pagardinkite druska ir pipirais, pabarstykite čiobreliais, pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite česnako skiltelėmis.
2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pomidorus griežinėliais.
3. Dėkite jautienos gabalėlius į lėkštę su salotų mišiniu, suberkite svogūnus, šviežius ir džiovintus pomidorus, mocarelos rutuliukus.
4. Alyvuogių aliejų sumaišykite su balzamiko actu ir užpilkite ant salotų.
5. Ant viršaus pabarstykite tarkuoto parmezano.

Jautienos kepsnys ir rukolos salotų receptas

Ką pasiimti:

• 1 kg jautienos nugarinės.
• Trys kiaušinių tryniai.
• 50 g kaparėlių.
• 250 g vyšninių pomidorų.
• 50 g ančiuvių.
• 100 g lydyto sviesto.
• 100 g parmezano.
• 20 ml alyvuogių aliejaus.
• 10 ml b altojo vyno acto.
• 20 g sviesto.
• Šviežiai m alti juodieji pipirai.
• 75 g rukolos.
• Druska.

Kaip:

1. Vyšniniai pomidorai supjaustyti per pusę.
2. Kaparius ir ančiuvius susmulkinkite peiliu.
3. Sutarkuokite parmezaną.
4. Ištirpinkite 100 g sviesto.
5. Atskirkite trynius nuo b altymų, pastaruosius išplakite ir atsargiai, lėtai supilkite į juos ištirpintą sviestą. Tada įpilkite vyno acto ir kapotų kaparėlių bei ančiuvių.
6. Jautienos nugarinės gabalėlį nulupkite peiliu ir apvoliokite druskos ir šviežiai m altų juodųjų pipirų mišinyje.
7. Mėsą apkepkite keptuvėje sviesto ir alyvuogių aliejaus mišinyje iš visų pusių,tada pašaukite į 180 laipsnių orkaitę 20 minučių.
8. Pagamintą jautienos kepsnį supjaustykite griežinėliais ir dėkite į lėkštę, užpilkite kiaušinių padažu, sudėkite vyšninius pomidoriukus, visa tai pabarstykite tarkuotu sūriu ir papuoškite rukolos šakelėmis.

Su feta ir paprikomis

Šiam jautienos kepsnių salotų receptui reikės šių ingredientų:

• 500 g jautienos filė.
• Keturios skiltelės česnako.
• Šeši šaukštai alyvuogių aliejaus.
• Trys rozmarino šakelės.
• Druska.
• Šviežiai m alti pipirai.
• Trys paprikos.
• 10 vyšninių pomidorų.
• 75 g rukolos.
• 200 g fetos.
• Balzaminis kremas.

Kaip:

1. Mėsą nulupkite, gausiai druskos ir pipirų, gabalėlį įtrinkite prieskonių mišiniu.
2. Neluptą česnaką sutrinkite peiliu.
3. Jautienos gabalėlį aptepkite alyvuogių aliejumi (3 šaukštai), dėkite į kepimo indą. Šalia padėkite rozmariną ir česnaką.
4. Įdėkite į orkaitę 25–35 minutėms. Kepti 200 laipsnių temperatūroje. Kuo storesnis gabalas, tuo ilgesnis kepimo laikas.
5. Gatavą jautienos kepsnį perkelkite iš formos į dubenį, uždenkite folija ir palikite 15 minučių
6. Nuplaukite daržoves, nulupkite ir supjaustykite: pipirų juosteles, vyšninius pomidorus per pusę arba ketvirčius.
7. Rukolą nuplaukite ir išdžiovinkite. Dėti į dubenį, ant jo - pipirai ir pomidorai, truputį pasūdyti, nepamirštant, kad pati feta sūroka.
8. Suknelę su 3 šaukštais alyvuogių aliejaus ir išmaišykite.
9. Fetą sulaužykite rankomis ir suberkite į salotas. Švelniai išmaišykite ir padalinkite į serviravimo dubenėlius.
10. Jautienos kepsnį supjaustykite plonais griežinėliais, dėkite ant kiekvienos lėkštės ir apšlakstykite balzamiko kremu.

Patiekalas turi būti patiekiamas nedelsiant.

Šiltos salotos

Ko jums reikia:

• 600 g jautienos (nugarinės).
• Vidutinio dydžio agurkas.
• 300 g pomidorų.
• Du arbatiniai šaukšteliai pušies riešutų.
• 200 g salotų mišinio.
• Šakelė šviežio baziliko.
• Trys ridikėliai.
• Gvazdikėlis česnako.
• 60 ml alyvuogių aliejaus.

Kaip:

1. Sutarkuokite nugarinės gabalėlį su prieskoniais: druska ir pipirais. Palikite kambario temperatūroje 30 minučių.
2. Įkaitinkite keptuvę, sudėkite mėsą ir apkepkite iš visų pusių (po dvi minutes). Tada nusiųskite į karštą orkaitę (200 ° C) 15-20 minučių. Po to išimkite, suvyniokite į foliją ir pašaukite į išjungtą orkaitę.
3. Agurkas ir ridikėliai supjaustyti plonomis juostelėmis.
4. Nuplaukite salotas, paimkite rankomis, sutepkite alyvuogių aliejumi ir padėkite į lėkštę.
5. Pomidorus supjaustykite kubeliais, sudėkite į keptuvę ir lengvai apkepkite alyvuogių aliejuje. Tada suberkite susmulkintą česnaką ir baziliko lapelius, kartu šiek tiek patroškinkite.
6. Mėsą supjaustyti griežinėliais, sumaišyti su ridikėliais, agurkais, pomidorais. Viską sudėkite ant salotų lapų, pasūdykite, įberkite pipirų, pabarstykite kedro riešutais.

Šiltos salotos su jautienos kepsniu, patiekite iš karto.

Sgarstyčios

Ko jums reikia:

• 400 g jautienos.
• 150 g salotų mišinio.
• Šaukštas grūdėtųjų garstyčių.
• Trys skiltelės česnako.
• 15 ml Vusterio padažo.
• Šakelė kalendros ir rozmarino.
• Alyvuogių aliejus.

Kaip:

1. Suplėšykite rozmariną, sutraiškykite česnaką peiliu.
2. Ant kepimo skardos su pergamentu padėkite gabalėlį jautienos (nugarinės), užpilkite alyvuogių aliejumi (1 valgomasis šaukštas), padažo, tada įberkite druskos, pipirų, česnako ir rozmarino. Palikite marinuotis 10 minučių.
3. Jautieną (be prieskonių) perkelkite į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių po 40 sekundžių. Tada sudėkite mėsą ant kepimo skardos ant pergamento su prieskoniais ir pašaukite į orkaitę 15 minučių (t 180 °C).
4. Sumaišykite alyvuogių aliejų, garstyčias ir iš orkaitės ištrauktą padažą.
5. Suplėšykite kalendros ir salotų lapus, įpilkite du šaukštus alyvuogių aliejaus, šiek tiek garstyčių užpilo ir druskos. Ant viršaus uždėkite jautienos griežinėliais, apibarstykite likusiu garstyčių įdaru.

Išvada

Dabar žinote, kaip pasigaminti keptos jautienos salotas. Tai sotus ir tuo pačiu gana lengvas ir gaivus užkandis su apetitą keliančios jautienos griežinėliais, salotomis, šviežiomis daržovėmis ir kvapniais prieskoniais. Yra daug keptos jautienos salotų receptų: su virtais putpelių kiaušiniais, austrių grybais, avokadu, apelsinu, kriauše, fizalis ir kitais ingredientais.