Ant grotelių keptos daržovių salotos: receptai ir gaminimo paslaptys

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:06

Ant grotelių keptos daržovių salotos – skanus ir sveikas užkandis. Galima patiekti ne tik kasdien, bet ir patiekti ant šventinio stalo. Tinkamai papuošus, šis patiekalas gali atrodyti itin apetitiškai. Tokių salotų ingredientai gali būti įvairios daržovės ir kiti priedai. Žemiau yra keletas įdomių ant grotelių keptų daržovių salotų receptų. Tokius patiekalus nesunkiai pasigaminsite namuose.

Kvinoja, tunas ir ant grotelių keptų daržovių salotos

Kaip minėta aukščiau, į ant grotelių keptas daržoves galima dėti bet kokių ingredientų. Tokios salotos gali būti vegetariškos arba ne. Šiame recepte dera tunas, spalvingos daržovės ir quinoa, kad būtų sotus užkandis. Viskas ko jums reikia:

• 1 mažas raudonasis pipiras ketvirčiais;
• 1 vidutinė cukinija, plonais griežinėliais;
• 1 mažas baklažanas plonais žiedeliais;
• 1 maži raudonojo svogūno griežinėliai;
• 1 puodelis (70 gramų) quinoa, nuplaunamas ir nusausinamas;
• 1 vandens;
• 2 arbatiniai šaukšteliai alyvuogių aliejaus;
• ketvirtadalis stiklinės sulčiųcitrina;
• 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių;
• 185 gramai konservuoto tuno, nusausinto ir nusausinto;
• 2 šaukštai smulkių baziliko lapelių.

Kaip pasigaminti šias salotas?

Papriką, cukinijas, baklažanus ir svogūną pakepinkite ant karštos aliejumi pateptos kepsninės, kol suminkštės. Supjaustykite dideliais gabalėliais.

Tuo tarpu nedideliame puode pakaitinkite quinoa su vandeniu, užvirkite. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite uždengę dangtį 15 minučių arba kol visas vanduo susigers. Nukelkite nuo ugnies, palikite uždengtą 10 minučių, tada išmaišykite šakute. Toliau, pagal ant grotelių keptų daržovių salotų receptą (žr. patiekalo nuotrauką žemiau), turėtumėte tai padaryti.

Sumaišykite aliejų, sultis ir garstyčias indelyje su užsukamu dangteliu, gerai suplakite.

Įdėkite quinoa, daržoves ir tuną į padažo dubenį ir švelniai išmaišykite. Patiekite su baziliko lapeliais.

Kai kurie papildomi elementai

Daržovės gali būti iš anksto apkeptos ant grotelių ir dedamos į šaldytuvą, uždengiamos maistine plėvele. Taigi juos galima laikyti vieną dieną. Savo nuožiūra galite pasigaminti šiltas salotas iš ant grotelių keptų daržovių arba š altų. Jei norite, taip pat galite pridėti špinatų lapų.

Lengvos daržovių salotos

Tai lengvos ir skanios ant grotelių keptų daržovių salotos. Jo paruošimui jums reikės:

• 1 susmulkinta raudonoji paprika;
• 1 saldžioji bulvė, nulupta, supjaustyta kubeliais;
• 4 mažasbaklažanai, smulkiai pjaustyti;
• 400 konservuotų žirnelių, nusausintų ir nuplautų;
• 100 gramų smulkintų špinatų;
• 1 puodelis minkštų avinžirnių;
• 6 gabalėliai mocarelos sūrio, perpjauti per pusę.

Aitriam užpilui:

• 2 šaukštai balzamiko acto;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 1 česnako skiltelė, m alta;
• 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių.

Daržovių salotų su mocarela gaminimas

Tai karštos ant grotelių keptų daržovių salotos. Pipirų, saldžiųjų bulvių ir baklažanų skilteles aptepkite aliejumi. Kepkite ant grotelių 10–15 minučių, kol taps auksinės rudos spalvos ir suminkštės.

Nedideliame dubenyje sumaišykite visus padažo ingredientus. Įberkite pipirų ir druskos pagal skonį.

Dideliame dubenyje sumaišykite ant grotelių keptas daržoves su avinžirniais, špinatais, baziliko lapeliais ir mocarela. Prieš patiekdami apšlakstykite padažu.

Tuniso daržovių salotos

Šios ant grotelių keptų daržovių salotos gaminamos iš Tuniso nacionalinio prieskonių mišinio, kurį sudaro kalendra, kmynai ir kiti prieskoniai. Kiti šio prieskonio ingredientai gali būti švieži arba miltelių pavidalo česnakai ir čili milteliai arba paprika.

Šioms salotoms paruošti jums reikės:

• 2 arbatiniai šaukšteliai kalendros sėklų;
• 1 arbatinis šaukštelis kmynų sėklų;
• pusė šaukštelio juodųjų pipirų;
• 6 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• ketvirtadalis puodelio petražolių lapų,supjaustytas;
• 1/4 puodelio kalendros, kapotos;
• 2 šaukštai m altų šviežių mėtų;
• 2 šaukštai citrinos sulčių;
• 1 arbatinis šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės;
• 1 arbatinis šaukštelis saldžiosios paprikos;
• ⅛ arbatinių šaukštelių indiškų raudonųjų čili;
• 1 didelė česnako skiltelė, m alta.

Salotoms:

• 6 artišokai;
• 5 maži b alti svogūnai;
• 4 dideli grybai, tik kepurėlės;
• 3 saldžiosios paprikos (žalios, raudonos ir geltonos);
• 2 cukinijos, perpjautos išilgai į 2 dalis;
• 2 pomidorai, perpjauti per pusę;
• 1 vidutinio geltonumo cukinija, perpjauta išilgai;
• 1-2 jaunos kukurūzų varpos, mažos;
• 1 didelė česnako skiltelė.

Aitrių rytietiškų salotų gaminimas

Skiedinyje sutrinkite kalendras ir kmynų sėklas. Į nedidelį puodą suberkite prieskonius ir sumaišykite su pipirais bei aliejumi.

Keturis šaukštus mišinio atidėkite į atskirą dubenį daržovėms kepti.

Likusį sviesto mišinį užvirinkite ir pakaitinkite dvi minutes. Nukelkite nuo ugnies ir visiškai atvėsinkite. Tada supilkite likusius padažo ingredientus, uždenkite ir atidėkite į šalį, kad vėliau ant grotelių keptų daržovių salotos būtų užpiltos.

Toliau ant medinių iešmelių suverkite artišokus, svogūnus ir grybus.

Tai palengvina šių daržovių troškinimą ir neleidžia joms paslysti tarp grotelių. Tuo pačiu metu nepageidautina nulupti svogūną.

Pipirą perpjaukite per pusę ir pašalinkite gyslas bei sėklas. Negalite ant jų naudoti iešmelių, jei gabalai yra gana dideli.

Aštriu peiliu supjaustykite cukinijas ir cukinijas 2–3 cm gabalėliais. Būkite atsargūs ir nenupjaukite šių daržovių odelės. Peilio galiuku giliai įpjaukite minkštimą storiausiose vietose, tačiau būkite atsargūs ir nenupjaukite atskirų gabalėlių.

Supjaustę cukinijas ir cukinijas sudėkite į lėkštę ir įdėkite į mikrobangų krosnelę penkioms minutėms. Tai storiausios daržovės, kurias kepsite ant grotelių, todėl jas reikia lengvai paruošti iš anksto. Jei jie tiesiog kepami ant grotelių ilgą laiką, jie gali smarkiai apdegti viršuje.

Visas daržoves iš visų pusių aptepkite riebiu prieskonių mišiniu, kurį skyrėte ankstesniame žingsnyje. Jei to nepakanka, įpilkite dar šiek tiek alyvuogių aliejaus.

Paskirstykite anglį ant didžiosios kepsninės dugno dalies ir leiskite grotelėms įkaisti penkias minutes. Visas daržoves vienu sluoksniu išdėliokite tiesiai ant žarijų. Sudėkite cukinijas ir cukinijas nupjauta puse žemyn.

Kai daržovės paruduos apačioje, apverskite jas. Taip pat atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus. Kiekvienas grilis turi zonas, kurios visada išliks karštesnės nei kitos. Stebėkite kiekvieną troškintą daržovę ir judinkite jas, kad iškeptų tolygiai. Kai atskiri gabaliukai bus paruošti, išimkite juos į lėkštę.

Cukinijas pageidautina kepti, kol oda šiek tiek apdegs. Pipirai turi būti tamsūs ir šiek tiekpatinę, nes tai palengvina odos pašalinimą. Lankas turi jaustis labai minkštas liesti, o peilis, įkištas į storiausią kūrinio vietą, turi lengvai slysti.

Pipirus ir pomidorus nulupkite ir visas daržoves supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais. Sudėkite juos į didelį dubenį. Nuo kukurūzų burbuolių nupjaukite branduolius. Atvėsusį užpilą užpilkite ant daržovių ir labai gerai išmaišykite. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite daugiau pipirų ar druskos. Perkelkite salotas į serviravimo dubenį ir papuoškite likusiomis petražolėmis.

Itališkos daržovių salotos

Šios ant grotelių keptų daržovių salotos įdomios tuo, kad į jas dedama aguonų. Viskas, ko jums reikia, yra:

Degalų papildymui:

• 2 šaukštai rapsų aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto;
• 2 arbatiniai šaukšteliai arbatos cukraus;
• 1/2 arbatinio šaukštelio tarkuoto svogūno;
• 1/2 arbatinio šaukštelio aguonų;
• 1/4 arbatinio šaukštelio m altų garstyčių;
• jūros druska.

Salotoms:

• 1 maža cukinija, supjaustyta 2 cm gabalėliais;
• 1 mažas saldusis geltonasis pipiras, supjaustytas 2 cm kubeliais;
• 2/3 puodelio vyšninių pomidorų;
• 2 arbatiniai šaukšteliai alyvuogių aliejaus;
• 1/4 arbatinio šaukštelio arbatos druskos;
• 1/8 arbatinio šaukštelio šviežiai m altų pipirų;
• 2 arbatiniai šaukšteliai susmulkinto šviežio baziliko;
• 2 arbatiniai šaukšteliai kapotų šviežių petražolių;
• 1 arbatinis šaukštelis smulkintų šviežių čiobrelių.

Kaip pasigaminti itališkas ant grotelių keptų daržovių salotas?

Šis patiekalas neturi pavadinimo, nes turidaugybė variacijų. Norėdami tai padaryti, atlikite šiuos veiksmus.

Nedideliame dubenyje iš anksto sumaišykite padažo ingredientus. Trumpam padėkite į šaldytuvą.

Dideliame dubenyje sumaišykite cukinijas, geltonąsias paprikas ir pomidorus. Įpilkite aliejaus, druskos ir pipirų, išmaišykite. Išdėliokite keptuvėje arba ant atviros grilio grotelės. Kepkite ant grotelių uždengę ant vidutinės ugnies 10–12 minučių arba kol taps traškūs. Gaminimo metu galite apversti gabalus, kad jie nesudegtų iš vienos pusės.

Daržoves perkelkite į serviravimo dubenį, pabarstykite kapotomis žolelėmis. Patiekite su padažu.