2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Rugsėjo mėnuo – grybavimo metas. Ir visi šio nuostabaus gaminio mėgėjai su dideliu malonumu eina jo ieškoti į mišką, kad vėliau galėtų pasigaminti atsargų žiemai. Vienas iš labiausiai mėgstamų derliaus nuėmimo būdų yra sūdymas. Beveik visus grybus galima sūdyti. Šiandien kalbėsime apie tokius grybus kaip juodieji grybai, kurių sūdymas nėra sunkus nei patyrusiems virėjams, nei mėgėjams. Kodėl šis metodas yra geras? Taip paruoštus grybus vėliau galima troškinti, kepti, iš jų virti sriubas. Tam puikiai tinka juodieji grybai, kurių sūdymas yra vienas geriausių būdų išsaugoti visas naudingas šio skanaus produkto savybes. Tačiau privalote laikytis visų saugos taisyklių, nes kad ir koks geras būtų grybas, pokštai su juo yra blogi.
Juodųjų grybų sūdymas š altu būdu
Grybus galima sūdyti dviem būdais: š altu ir karštu. Panagrinėkime pirmąjį variantą. Grybai turi būti paruošti: kruopščiai nuplaukite vėsiu tekančiu vandeniu, kiekvieną kruopščiai nuvalykite nuo nešvarumų, pašalinkite pažeistas dalis. Toliau juos reikia pamirkyti, kad atsikratytų toksinų ir nemalonaus kartumo. Už taiGrybai išdėliojami dideliame dubenyje su skrybėlėmis ir užpilami š altu vandeniu. Šioje būsenoje tai trunka apie 3 dienas, o vandenį reikia keisti dažnai.
Paprastai grybams sūdyti naudojamos medinės statinės, bet ne visi jas turi. Todėl galite naudoti paprastus bankus. Svarbu mokėti tinkamai dėti ir virti juoduosius grybus, grybų marinavimas gaunamas taip: vienam kilogramui grybų imama 40 g druskos Ant paruošto indo dugno pilamas druskos sluoksnis, keli lapeliai dedami serbentai, krienai, vyšnios, kelios skiltelės česnako ir sveiki krapų stiebai. Pieno grybai išdėliojami ant žalumynų, visada nuleidę kepures. Išklojus pirmąjį sluoksnį, pabarstykite jį keliais žirneliais juodųjų pipirų, uždėkite lauro lapelį ir pabarstykite žiupsneliu druskos. Tada pereikite prie antrojo grybų sluoksnio išdėstymo. Užbaigę visus sluoksnius, viską uždenkite vyšnių ir serbentų lapeliais.
Dabar visas turinys turi būti uždengtas dangčiu arba lėkšte ir suspaustas kroviniu. Pieninius grybus siunčiame į rūsį sūdyti. Produktas paruoštas per mėnesį.
Sūdyti juodieji pieno grybai, antras receptas
Grybus virti karštu būdu prireiks daug mažiau laiko. Tik karštyje jie naudoja šį receptą, kai reikia greitai per trumpą laiką apdoroti daugybę grybų, o žaliavos nėra kaip pamirkyti. Norėdami atsikratyti nemalonaus kartumo, pieninius grybus reikia virti (maždaug 20 minučių). Po to grybai nuplaunami dideliu kiekiu švaraus vandens.vandens, leiskite nutekėti. Atlikus visus parengiamuosius etapus, pieno grybai dedami į paruoštus sūdymui indus, pabarstomi druska (kilogramui grybų sunaudojama 50 g druskos). Ant viršaus dedama kelios skiltelės česnako, susmulkintas svogūnas, pora šakelių krapų, krienų šaknis, viskas uždengiama dangčiu ir apkraunama. Po 7 dienų, praleistų š altyje, grybai yra paruošti valgyti.
Išbandykite, jums tikrai patiks juodieji pieno grybai (sūdymas vienu iš siūlomų būdų).
Rekomenduojamas:
Juodos ir b altos saulėgrąžų sėklos: istorija, naudingos ir kenksmingos savybės
Sunku nustatyti, kas pirmasis pradėjo auginti saulėgrąžas. Vieni delną atiduoda Peru gentims, kiti – indėnams, gyvenusiems dabartinių Šiaurės Amerikos valstijų Naujosios Meksikos ir Arizonos teritorijoje. Saulėgrąžos čia buvo auginamos maždaug prieš 4 tūkstantmečius, tai patvirtina visur esančių archeologų radiniai
Juodos duonos skrebučiai: sudėtis, ingredientai, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis, niuansais ir gaminimo paslaptimis
Žmonėms, linkusiems į antsvorį, į savo racioną rekomenduojama įtraukti juodos duonos skrebučius. Kadangi produkto kalorijų kiekis yra labai mažas, jis padeda atsikratyti antsvorio. Net ir nedidelė spirgučių porcija gali numalšinti alkio jausmą. Visa tai dėka pluošto, kuris yra gaminio dalis. Kaip patiems išsivirti skrebučius?
M altas imbieras yra stebuklingas prieskonis. M altas imbieras svorio metimui, sveikatai ir puikiam skoniui
Imbierą, kartu su kitais rytietiškais prieskoniais, žmonija žino jau seniai. Šio augalo gydomoji galia buvo labai vertinama. Senovėje imbiero šaknis pakeitė žmonių banknotus ir buvo naudojamas atsiskaityti už maistą ir audinius. Gydytojai pastebėjo, kad tai naudinga organizmo stiprinimui, kulinarai dėdavo į įvairiausius patiekalus: sriubas, gėrimus, desertus
Krūtys tešloje. Receptai
Akumuliatorinės vištienos krūtinėlės yra nuostabus patiekalas, kurį per kelias minutes galite pagaminti pietums ar vakarienei. Jų paruošimo receptus galite perskaityti šiame straipsnyje
Karštas grybų sūdymas – lengvas ir skanus receptas
Nuo senų laikų grybai buvo laikomi vienais geriausių grybų marinuoti. Po virimo jis įgavo puikių skonio savybių: sultingumo, mėsingumo ir ypatingo „miško“aromato. Be to, krūtinė labai naudinga, nes joje yra daug vertingų maistinių medžiagų: fosforo, magnio, kalio, kalcio ir vitaminų A, B1, E, B2, C, PP. Šis sąlygiškai valgomas grybas turi nemažą kiekį b altymų (32 g 100 g grybų), todėl gali lengvai pakeisti mėsą
