2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Kiekvieną kartą, kai nusprendžiu išsikepti mėgstamą „silkę po kailiu“, susiduriu su dilema: pirkite visą žuvies skerdeną ar jau paruoštus filė gabaliukus. Atrodo, kad aš moku valyti silkę ir žinau, kaip tai padaryti, bet noriu sutaupyti savo laiką ir nevargti renkantis sėklas. Kita vertus, parduotuvėse parduodama silkės filė augaliniame aliejuje arba pridedant visų rūšių prieskonių, o tai negali turėti įtakos salotų skoniui. Taigi (dažniausiai) sveikas protas nugali virš tinginystės ir aš nusiperku visą sūdytą silkę.
Ko dar, be žuvies, reikia salotoms? Sudedamosios dalys yra tokios:
- du vidutiniai burokėliai;
- dvi didelės morkos;
- penkios bulvės;
- keturi vištienos kiaušiniai;
- majonezas.
Daržovės ir kiaušiniai turi būti nuplauti, virti, kol suminkštės, atvėsinti, nulupti ir smulkia tarka sutarkuoti į atskiras lėkštes.
Laikas žvejoti. Kaip valyti silkę? Paimkite pjaustymo lentą, uždenkite ją maistine plėvele arba plastikiniu maišeliu, tada popieriniu rankšluosčiu. Taigi mes apsisaugosime nuo rūpesčių plauti lentą nuo žuvies likučių.
Paimame silkę, atidarome jai pilvą – nuo galvosiki uodegos - aštriu peiliu išimkite vidų. Ikrų ar pieno galite palikti, jei jūsų šeima juos valgo, arba galite išmesti. Išimame žarnas ir ploną juodą plėvelę, kuri dengia silkę iš vidaus. Nupjaukite žuvies galvą. Dabar reikia padaryti gilų pjūvį palei keterą, iškirpti nugaros peleką. Taip pat pašaliname pelekus ant pilvo ir šalia uodegos. Iš galvos šono peiliu nuplėškite odą ir švelniai patraukite link uodegos. Jei nedarote aštrių trūkčiojimų, oda lengvai atsiskiria. Žuvis išvaloma, bet silkės pjaustymas nebaigtas. Belieka mums atskirti filė, ką mes darome: iš pradžių iš vienos pusės, paskui iš kitos. Didžioji dalis kaulų liks ant stuburo, tačiau kai kuriuos šonkaulius teks pasirinkti rankiniu būdu. Darykite tai atsargiai: niekam nereikia kaulo gerklėje. Kaip tau nepatiko valyti silkes? Pasistenkite į šį procesą įtraukti savo antrąją pusę, nes seniai žinoma, kad bendras maisto gaminimas suartina.
Filėją supjaustykite mažais gabalėliais, pradėkite rinkti salotas. Imame plokščią ir, pageidautina, pailgą salotų dubenį, kuriame išdėliojame visus ingredientus tokia tvarka: burokėliai, silkės filė, bulvės, kiaušiniai, morkos, burokėliai. Kiekvieną sluoksnį, išskyrus patį žemiausią, aptepame majonezu. Ruošiant salotas nenaudoju druskos, užtenka randamos žuvyje ir majonezo.
Ar žinote, kad apie salotų „silkė po kailiu“kūrimą sklando legenda, pagal kurią „SHUB“yra santrumpa? Tai reiškia „šovinizmas ir nuosmukis – boikotas ir anatema“. Salotos buvo išrastos 1918 m. Maskvos tavernoje.pirklys Anastas Bogomilovas, siekdamas sutaikyti įvairių socialinių sluoksnių atstovus. Žuvis simbolizavo proletariatą, kurio mėgstamiausias maistas buvo patiekalai su silke, burokėliai – Raudonosios armijos revoliucionierius, o daržovės – valstiečius. Silkes lupti ir daržoves gerai išmanantis šefas nusprendė visus ingredientus derinti ir pagardinti prancūzišku majonezu. Tavernos lankytojams labai patiko naujas patiekalas, kuris, beje, buvo puikus užkandis atsigerti. Jie daugiau valgė, mažiau girtavo, atitinkamai sumažėjo muštynių ir kivirčų. O salotas jie pristatė kaip tik Naujųjų metų išvakarėse ir nuo tada „silkę po kailiu“pradėjo sieti su šia švente.
Rekomenduojamas:
Silkė po kailiu: salotų sudėtis, gaminimo receptai
Silkės po kailiu kompozicija tikriausiai pažįstama kiekvienam. Šios salotos tradiciškai ruošiamos daugeliui švenčių ir švenčių. Jį sudaro silkė, daržovės, patiekalo viršus papuoštas burokėliais, kurie suteikia salotoms švelniai rausvą spalvą. Majonezas naudojamas kaip šio tipo užkandžių padažas. Galite nusipirkti arba pasigaminti patys
Kaip pasigaminti silkę po kailiu: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka
Silkė po kailiu – patiekalas, kuris puošia net pačias didingiausias šventes. Jo populiarumas slypi dėl teisingo ingredientų pasirinkimo, taip pat ypatingo skonio, būdingo jau paruoštoms salotoms. Kaip pasidaryti silkę po kailiu? Šio patiekalo receptas su žingsnis po žingsnio technologijos aprašymu bus aptartas toliau. Kokie yra tikro kulinarinio šedevro kūrimo procedūros ypatumai? Visi jie taip pat aprašyti žemiau
Silkė po kailiu su obuoliais: receptai, patiekimo galimybė
Silkė po kailiu – tradicinis šventinis rusų patiekalas. Galimybė virti jį su obuoliu nėra blogesnė nei klasikinis kepimo būdas. Žalias rūgštus obuolys suteikia salotoms sodrų ir originalų skonį
Kas išrado silkę po kailiu? Salotų istorija
Straipsnyje svarstysime, kas išrado silkę po kailiu, supažindinsime skaitytoją su gerai žinoma legenda ir išsiaiškinsime, ar tai tiesa. Jei vis dar nežinote, kaip paruošti šias pūstas salotas, taip pat rasite gaminimo receptą su išsamiomis instrukcijomis
Salotos „Silkė po kailiu“: sluoksniai, ingredientų proporcijos, klasikinis receptas
Visi žino ir labai mėgsta salotas „Silkė po kailiu“. Jį žinojo mūsų močiutės ir yra vienas pagrindinių patiekalų ant šiuolaikinio stalo. Tačiau metai iš metų kulinarijos ekspertai sugalvoja naujų sluoksnių išdėstymo receptų
